Herkullinen hodgepodge sienillä. Reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Artikkelissamme kerromme sinulle, kuinka sieniä sisältävä hodgepodge valmistetaan talveksi, harkitsemme erilaisia reseptejä. Kuvaamme myös kaalin, sipulin ja muiden vihannesten aihioiden luomisen vaiheet.

Solyanka sienillä ja kaalilla. Talven resepti sienillä

Tämä valmiste on uskomattoman maukas ja tuoksuva. Se tehdään yksinkertaisesti. Resepti miellyttää niitä, jotka haluavat säilöntä. Solyanka sienineen sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa. Tätä talviaamiaista arvostavat varmasti kaikki perheenjäsenet.

Huomion tekemiseen tarvitset:

• kaksi kiloa tomaattia, kaalia ja sieniä kutakin;

• yksi kilo porkkanoita;

• auringonkukkaöljy (kolmesataa ml);

• jauhettua pippuria (ripaus);

• yksi kilo sipulia;

• vuorisuola (100 grammaa riittää);

• 100 ml 9 % etikkaa;

• 200 grammaa sokeria.

Ruoanlaittoprosessi

1. Puhdista ensin sienet. Leikkaa ne sitten paloiksi. Laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Yksi litra nestettä vaatii noin teelusikallisen suolaa. Keitä kiehumishetkestä noin kaksikymmentä minuuttia. Valuta sittenvettä.

2. Valmista vihannekset. Kuori porkkanat, sipulit. Pese sitten tomaatit.

3. Silppua kaali kuten borssia.

4. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuutioi sipulit ja tomaatit.

5. Laita tomaatit, sipulit ja porkkanat isoon kulhoon. Lisää siihen auringonkukkaöljyä. Ruoan tulee hautua neljäkymmentä minuuttia.

6. Lisää sinne suola, sokeri ja kaali. Sekoita. Vihanneksia tulee hauduttaa neljäkymmentä minuuttia.

7. Lisää pannulle etikka, sienet. Sekoita astia. Hauduta sitten noin kymmenen minuuttia. Näin valmistetaan hodgepodge sienillä ja kaalilla. Resepti talveksi sienillä, kuten olet ehkä huomannut, on melko yksinkertainen, joten ruoanlaitossa ei pitäisi olla ongelmia. Kun massa on levitetty, levitä hodgepodge steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös. Käännä sitten purkit ylösalaisin. Kääri ne. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, peitto voidaan poistaa.

Hitaassa keittimessä

Kuinka hodgepodge sienillä ja kaalilla valmistetaan talveksi hidaskeittimessä? Nyt kerromme sinulle. Katsotaanpa reseptiä tarkemmin. Tällainen ruokalaji osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kaksi laakerinlehteä;

• kaksisataa grammaa sipulia ja sama määrä porkkanoita;

• viisikymmentä ml kasviöljyä;

• 700 grammaa kaalia;

• 350 grammaa hunajasieniä;

• 1 tl suolaa;

• etikkaesanssi (1,5 tl);

• viiden pippurin palat;

• viisikymmentä ml kasviöljyä;

• 2 rkl. lusikattomaattipyree.

Työkappaleen luontiprosessi

1. Huuhtele ensin sienet, keitä ne. Vaihda vesi useita kertoja prosessin aikana.

2. Heitä sitten sienet siivilään.

3. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä hitaan liesissä valitsemalla "Frying"-tilan.

4. Lisää 40 minuutin kuluttua hienonnettu kaali. Sulje sitten kansi. Anna olla viisitoista minuuttia samassa tilassa. Sitten suolaa ja pippuria astiaan. Lisää halutessasi mausteita.

5. Lisää keitetyt sienet, tomaattipyre, laakerinlehti ja pippuri. Sekoita astia. Valitse "Sammutus"-tila 30 minuutiksi.

6. Puolen tunnin kuluttua lisää etikka. Sekoita koko astia. Siinä kaikki, hodgepodge sienillä ja kaalilla on valmis talveksi. Nyt on vielä hajotettava se steriileihin purkkeihin ja suljettava kansi. Voit säilyttää aihioita sekä kylmässä kellarissa että jääkaapissa.

Solyanka marinoituja sieniä ja herkkusieniä

Ajattele nyt alkupalana tarjottavan hodgepodgen reseptiä. Tällainen ruokalaji olisi sopiva paaston aikana.

Jos haluat, voit lisätä ruokaan naudanlihaa tai kanaa. Silloin lihansyöjät pitävät tästä ruoasta. Tämä herkkusieni sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 grammaa savoijikaalia;

• sokeri;

• yksi lamppu;

• auringonkukkaöljy (100 ml);

• suola;

• porkkana;

• mausteet;

• 200 grammaa marinoituja sieniä;

• 1 rkl. tomaatti lusikkaliitä;

• 150 grammaa sieniä.

Pukan keittäminen

1. Silppua kaali ohuiksi nauhoiksi.

2. Puhdista sitten polttimo. Leikkaa se suikaleiksi. Voit myös leikata sen kuutioiksi.

3. Paista sitten öljyssä.

4. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Paista sitten sipulin kanssa pehmeäksi.

5. Lisää sitten joukkoon hienonnettu kaali. Sekoita nopeasti. Varo polttamasta vihannesten pohjakerrosta.

6. Vähennä sitten paloa hieman. Hauduta kannen alla noin kaksikymmentä minuuttia. Älä unohda sekoittaa astiaa samalla.

7. Lisää sitten sienet (karkeasti pilkotut) samaan paikkaan. Hauduta niitä noin viisi minuuttia.

8. Kaada sen jälkeen vihannesten joukkoon tomaattimassa, jonka laimentat etukäteen vedellä (2 rkl). Sekoita kaikki hyvin. Jatka sitten hauduttamista.

9. Lisää sitten sienet. Sekoita suolaa. Lisää sitten mausteita maun mukaan. Älä sitten unohda suolaa astiaa. Voit lisätä sokeria, jotta sienet eivät ole liian happamia.

10. Sekoita sitten astia. Poista tulelta. Peitä astia kannella. Anna seistä noin kuusi minuuttia. Tarjoile sitten.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka hunajasienihodgepodge valmistetaan talveksi. Artikkelissamme käsitellyt reseptit auttavat sinua tekemään tällaisen aterian itse. Toivotamme sinulle onnea!