2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Suklaahyytelö on loistava jälkiruokavaihtoehto, joka sopii erityisen hyvin kesään. Tarjoa tämä herkku jäähdytettynä, mutta ei jäätelönä kuten jäätelö. Sen herkästä rakenteesta pitävät niin aikuiset kuin lapsetkin, ja tätä herkkua voi täydentää erilaisilla maukkailla ja terveellisillä ainesosilla, jolloin on mahdollista saada joka kerta uusi versio jälkiruoasta saman reseptin mukaan.
Miten valmistat tämän herkun, katsomme tarkemmin tässä artikkelissa.
Valitse gelatiini
Tämä on tärkein ainesosa, jota ilman hyytelöä on mahdoton valmistaa. Suklaa ei ole poikkeus. On olemassa useita gelatiinilajikkeita, jotka sopivat reseptiimme, joista suosituimmat ovat jauhettu ja levy. Nämä komponentit eroavat toisistaan vain vapautumismuodossa, mutta ammattimaiset kondiittorit käyttävät mieluummin toista vaihtoehtoa, joka ei juuri anna paakkuja ja liukenee hyvin nopeasti.
Valitsetpa minkä tahansa, muista pari temppua: ainetta täytyy liottaa vain jääveteen, jota tulee ottaa tasan 6 kertaa enemmän kuin gelatiinia.
On olemassa toinenkin vaihtoehto. Gelatiini onluonnollinen ainesosa, mutta ne, jotka eivät syö eläintuotteita, korvaavat sen mieluummin agar-agarilla tai pektiinillä. Yleensä näiden tuotteiden valmistajat ilmoittavat korvaussuhteet pakkauksessa, mutta jos et löytänyt sellaista tietoa, käytä agar-agaria tasan 4 kertaa vähemmän kuin ottaisit gelatiinia. Mutta pektiinillä kaikki on monimutkaisempaa. On tarpeen tietää, mistä raaka-aineista se on saatu, ja myös ottaa huomioon tuotteen happamuus. Se on keskimäärin vain kaksi kertaa "vahvampaa" kuin gelatiini, joten jos valmistat hyytelöä (suklaa) pektiinillä ensimmäistä kertaa, kokeile ottaa mainittua ainesosaa puolet alkuperäisen reseptin gelatiinimäärästä. Seuraavalla kerralla voit säätää mittasuhteita mielesi mukaan.
Kaakaota ja suklaata hyytelöön
Tästä jälkiruoasta on monia muunnelmia. Voit käyttää suklaapatukoita, makeispisaroita, kaakaojauhetta. Useimmissa tapauksissa voidaan käyttää myös johanneksenleipää (johanneksen uskotaan olevan terveellisempää kuin tavallinen kaakao, eikä sillä myöskään ole allergiapotentiaalia).
Suklaakaakaohyytelö voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Liota 20 g jauhettua gelatiinia 120 g:ssa vettä. Kuumenna 400 ml maitoa ja lisää 4 rkl kaakaota ja vähän sokeria (maun mukaan). Lisää hyyteloseos kaatamalla se ohuena nauhana ja sekoittaen. Kaada jälkiruoka muotteihin, anna jäähtyä ja jäähdytä hetken aikaa.
suklaahyytelö
Jos käytät hyvää suklaata ilman kasvirasvoja jakorkean kaakaopitoisuuden ansiosta jälkiruoasta tulee vieläkin maukkaampi! Riko puolitoista laatta (150 g) paloiksi, laita kulhoon ja sulata mikroa altouunissa pulssimenetelmällä, liota sillä välin 40 g gelatiinia vedessä.
Keitä 80 ml maitoa, lisää hieman sokeria. Voit lisätä makua ja vaniljasokeria. Syötä sulatettu suklaa, sekoita, anna osien liittyä kokonaan ja vasta sen jälkeen jatka gelatiinin lisäämistä. Sinun ei tarvitse keittää tulevaa hyytelöä. Mutta jos näin tapahtuu, ei ole mitään hätää. Ota pois lämmöltä ja kaada muotteihin.
Puffhyytelö smetanalla
Ja tällainen jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin kaunista. Voit valmistaa kermaisen suklaahyytelön liottamalla 20 g gelatiinia puolessa lasillisessa vettä. Kun massa turpoaa, lisää vielä puoli lasia ja laita pienelle tulelle. Kiehauta seosta sekoittaen lisäämällä 0,5 rkl. sokeria ja ripaus vaniljaa. Kun olet saavuttanut tasaisuuden, jaa massa kahteen osaan, lisää 2 rkl yhteen osaan. l. kaakao.
Smetanaa tarvitsemme 2 kuppia. Kaada lasi kahteen eri kulhoon. Yhdessä osassa lisää hyytelöseos kaakaon kanssa, toisessa - ilman. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja järjestä sitten muotoihin (tasaisesti kerroksittain tai satunnaisesti). Jäähdytä vähintään kolme tuntia ennen tarjoilua.
Suklaajuustohyytelö
Tämä jälkiruoka sopii erityisen hyvin lasten ruokalistalle. Vaikka lapsesi ei pidä maitotuotteista, hän ei varmasti kieltäydy sellaisesta herkusta.
Suklaahyytelö raejuustolla –erinomainen pohja monille jälkiruokille, kuten juustokakulle. Mutta voit tarjoilla tämän ruuan itsenäisenä herkkuna. Tämä ruokalaji sopii erityisen hyvin aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.
Liota 25 g gelatiinia jääveteen. Jaa 600 g rasvaista raejuustoa kahtia ja lisää jokaiseen osaan 100 ml raskasta kermaa, 1 rkl. l. sokeria, ripaus vaniljaa. Sulata valko- ja tumma suklaa erikseen mikroa altouunissa, lisää kumpikin osaan raejuustoa.
Jaa paisunut gelatiini tasaisesti, sekoita molempiin osiin. Jos mahdollista, vatkaa saadut seokset tehosekoittimella.
Levitä muotteihin kerroksittain tai tee yksi iso kakku. Se näyttää erittäin juhlav alta, minkä ansiosta se voidaan valmistaa myös juhlaillalliseksi.
Suklaahyytelön käyttö kakkuihin
Tänä päivänä jälkiruoka, kuten moussekakku suklaahyytelöllä, on hyvin yleinen. Tämä herkku näyttää erityisen vaikuttav alta peilisuklaakuorrutuksessa. Jos valmistat hyytelökerrosta moussekakulle, lisää gelatiinin määrää puolitoista kertaa - niin pohja on tiheämpi ja vahvempi ja sen rakenne muistuttaa marmeladia. Laita kokoamisen yhteydessä suklaahyytelö toiseksi viimeiselle riville niin, että se on valmiin kakun alaosassa. Ennen munimista voit pakastaa hyytelön turvallisesti, tämä ei vaikuta sen makuun ja rakenteeseen millään tavalla.
Sisustuselementit
Jos tarjoat suklaahyytelöä itsenäisenä jälkiruokana, huolehdi sisustuksesta. Paahdetut pähkinät toimivat hyvinsiemeniä, seesamia. Voit ripotella herkkuja ja suklaalastuja. Tuoreet marjat ja hedelmät, erityisesti vadelmat, kirsikat, mandariinit sopivat hyvin tähän herkkuun. Maitosuklaahyytelöön voi ripotella kevyesti kaakaojauhetta ennen tarjoilua. Ja tavallisen kanssa tuore minttu sopii hyvin.
Suositeltava:
Onko mahdollista avata monitoimikeitin ruoanlaiton aikana: turvallisen käytön salaisuudet
Multikeitin on moderni kotiäidin apulainen. Se on helppokäyttöinen ja helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia. Mutta turvallisen käytön vuoksi on syytä tietää joitain vivahteita. Esimerkiksi kuinka kansi avataan turvallisesti kypsennyksen aikana ja kypsennetäänkö avoimessa laitteessa
Oranssilastut: hyödyt, resepti, ruoanlaiton salaisuudet
Monet lapset ja jotkut aikuiset rakastavat vain erilaisia makuisia peruja. Huolimatta siitä, että tutkijat ovat pitkään osoittaneet, että tämä on erittäin epäterveellinen ruoka, heidän fanien määrä kasvaa kaikkialla maailmassa. On erittäin vaikeaa kieltäytyä lapsesta, kun hän kyyneleet silmissään alkaa kerjäämään ostamaan hänelle siruja. Mitä tehdä, kun tiukat kiellot eivät ole voimassa? Tarjoamme sinulle loistavan vaihtoehdon - appelsiinilastut
Kastike "Napoli": yksityiskohtainen resepti ja ruoanlaiton salaisuudet
Ruoanlaittoon kuuluu viisi peruskastiketta. Suosituin, suosituin ja kysytyin kokkien keskuudessa on tomaatti. Tänään puhumme kuuluisasta italialaisesta Napoli-kastikkeesta. Kotimaassaan kastiketta kutsutaan myös napolilaiseksi. Nykyään perinteinen italialainen keittiö käyttää tätä kastiketta pastan, pizzan ja liharuokien pohjana. Kerromme sinulle, kuinka keittää sen oikein, ja paljastamme kaikki salaisuudet ja vivahteet
Riisin keittäminen: perussäännöt ja ruoanlaiton salaisuudet
Riisiä kutsutaan kolmanneksi "leipäksi" vehnän ja maissin ohella syystä. Se on kolmen miljardin planeettamme asukkaan päivittäinen ruoka. Pohjimmiltaan Aasian väestö käyttää riisiä leivän sijaan. Olet todennäköisesti huomannut, kuinka vähän viime vuodet vaikuttavat japanilaisten, vietnamilaisten ja thaimaalaisten ulkonäköön
Avattuja pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä: resepti, ainekset, ruoanlaiton salaisuudet
Monet ajattelevat, että tämä ruokalaji voidaan valmistaa yksinomaan maidolla, ja kefiiri on pannukakkujen, piparkakkujen ja erilaisten kakkujen pohja. Mutta näin ei missään tapauksessa ole. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka leipoa harjakattoisia pannukakkuja kefirillä. Tämä epätavallisen maukas, harjakattoinen ja pehmeä taikina vain sulaa suussa
