Herkullinen perunamuusi: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tolchenka, kuten perunamuusia usein kutsutaan, esiintyy ruokapöydissä melko usein. Tämä johtuu siitä, että tämä lisuke on yksi monipuolisimmista ja herkullisimmista. Venäläiset pitävät kovasti perunoista sen kaikissa ilmenemismuodoissa, eivätkä perunamuusi tästä tärkkelyspitoisesta vihanneksesta ole poikkeus.

Paikana perunamuusista

Perunamuusin resepti on nuorten emäntien keittokirjan ensimmäisissä merkinnöissä. Se on erittäin helppo valmistaa: kuori perunat, keitä ja muussaa murskaimella. Mutta jostain syystä joillekin tämä ruokalaji on maukasta ja tuoksuvaa, toisille se on vetistä, liukasta ja maultaan ei kovin miellyttävää. Tämä viittaa siihen, että jopa näennäisesti yksinkertaisella perunamuusilla on joitain salaisuuksia ruoanlaitossa.

Ja avataan tänään nämä kaikkien suosikkiihastuksen tärkeät "herkulliset" salaisuudet? Kutsumme sinut tekemään ruoanlaittotestin keittiössäsi ja kokeilemaan alla olevia perunamuusireseptejä (kuvien kera).

Herkeä perunamuusi

Perunamuusin klassisin resepti. Hän voitti monetmakuhermoja niiltä, jotka ovat koskaan maistaneet tällaista ruokaa. Testaamme ensin maitoperunamuusin reseptiä.

Ainesosat tälle ruoalle:

• perunat - kymmenen kappaletta;
• puoli lasillista lämmintä maitoa (ota rasvainen maito);
• suolaa - teelusikallinen;
• sata grammaa voita;
• yksi sipuli;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä (sipulien paistamiseen).

Askel askeleelta perunamuusin resepti ja valokuva valmiista lisukkeesta:

1. Peseemme perunoiden pölyn ja jatkamme sen puhdistamista. Kun kuorit vihannesta, älä unohda poistaa "silmiä". Aseta kuoritut mukulat kulhoon, jossa on kylmää puhdasta vettä.
2. Valitse oikea kattila perunamuusille.
3. Pese mukulat ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.
4. Kaada puhdasta, kylmää vettä perunoiden päälle niin, että neste peittää kasviksen hieman.
5. Laita liedelle kiehuvaksi. Kun kattila kiehuu, alenna lämpö keskilämmölle ja suolaa sisältö.
6. Halkkaamatta arvokkaita minuutteja, sinun on kuorittava sipuli ja pilkottava se hienoksi. Kaada kasviöljyä pannulle ja paista sipuli kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Kun se on kullanruskea, sammuta liesi pannulta.
7. Tarkista 10 minuutin kuluttua perunan valmius - puhkaise se haarukalla. Jos juurikasvi on valmis, siirry valmistuksen toiseen osaan.
8. Valuta liemi. Levitämme sipulin keitettyjen mukuloiden päälle.
9. Takaisinmuuta perunat pehmeäksi soseeksi. Tähän menettelyyn on parempi käyttää puista survinta. Tietenkin kaikenlaiset metallimuusien "lämmittelyt" ovat monille tutumpia. Metalli pystyy kuitenkin "lahjaamaan" lautaselle ei kovin miellyttävän vastaavan maun ja metallisen aromin. Vaivattuasi hieman mukuloita, lisää niihin voita (anna niiden aiemmin levätä huoneenlämmössä noin tunnin ajan). Voi sulaa ja imeytyy perunamuusiin.
10. Kun sose on melkein valmis, lisää puoli lasillista erittäin lämmintä maitoa. Jatkamme syntyneen soseen murskaamista survimella, kunnes pienet perunapalat häviävät.

Ja minkä kanssa he syövät sen?

Tässä se on – yksinkertainen resepti herkullisiin perunamuusiin. Voit syödä sen kotlettien, salaatin, kanan, makkaran kanssa. Voit myös monipuolistaa itse soseen ja keittää hieman uudella tavalla. On sallittua lisätä erilaisia vihreitä maun mukaan. Se parantaa ruuan makua ja tuoksua. Jos pidät nestemäisestä soseesta enemmän, lisää vain maidon määrää.

Uunin sose

Esittelemme sinulle reseptin, jossa on kuva perunamuusista uunissa. Tuoksuva ruokalaji, jossa koostumuksessa valkosipulia ja juustoa.

Katso, onko sinulla näitä tuotteita:

• viisi keskikokoista perunaa;
• kaikki kova juusto - vähintään sata grammaa;
• viisikymmentä grammaa voita;
• kananmuna;
• valkosipulin pää tai sipulin pää (voit käyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä perunamuusireseptissä);
• mauton kasviöljy;
• ruokalusikallinen suolaa;

Tässä reseptissä ei ole maitoa, kuten huomasit. Tosiasia on, että maidon kanssa ruokalajista voi tulla hieman vetistä.

Askel askeleelta resepti perunamuusille uunissa

1. Pese ja kuori perunan mukulat. Leikkaa kahteen osaan tai neljään osaan.
2. Kaada vesi kattilaan valmistettujen perunoiden kanssa. Lisää suola ja laita keskilämmölle.
3. Valmiit perunat löystyvät, eivät rypisty haarukalla tai veitsellä lävistettäessä.
4. Kun perunat kypsyvät, sinun on raastettava juusto. On parempi hieroa se hienolle raastimelle.
5. Kuori ja murskaa valkosipuli puristimella. Kuullota sipuli kullanruskeaksi kasviöljyssä.
6. Erottele raa'an kananmunan keltuainen ja valkuainen erillisiin kulhoihin.
7. Tyhjennä vesi valmiista keitetyistä mukuloista. Jätä lasillinen lientä säätääksesi valmiin soseen tiheyttä.
8. Syötä perunoihin keltuainen ja koko voino, hieman murskattuna.
9. Jatka perunoiden jauhamista puisella survin tasaiseksi. Suolaa tarvittaessa.
10. Jos soseen koostumus ei sovi sinulle, koska se on liian paksua, kaada liemi joukkoon pieninä annoksina ja jatka työstämistä murskan kanssa. Kun perunamuusi on tyydyttävässä kunnossa, on aika siirtyä reseptin viimeiseen vaiheeseen.

Viimeinen vaihe

1. Tarttumaton syvä muottivoitele uunivuoan sisäpuoli. On parempi käyttää öljyn kasvisversiota. Päällystä kaikki olemassa olevat syvennykset ja erityisesti pohja huolellisesti.
2. Täytä lomake perunamuusilla.
3. Ripottele päälle runsaasti juustoraastetta, sipulia ja murskattua valkosipulia.
4. Esilämmitä uuni ja laita vasta sitten astiat, joissa valmis sose on sisälle.
5. Paistaminen tapahtuu kansi auki noin kymmenen minuuttia. Heti kun astian pinta saavuttaa halutun ruskistuksen, se voidaan ottaa pois uunista.
6. Anna soseen jäähtyä hetki (5 minuuttia) ja leikkaa se annospaloiksi tarjoilua varten.

jauhelihalla ja vihanneksilla

Edellistä uuniperunamuusireseptiä voi hieman muokata lisäämällä jauhelihaa ja pakastevihanneksia.

Tuotteet:

• neljä-viisi perunaa;
• viisikymmentä millilitraa maitoa;
• kaksisataa grammaa mitä tahansa jauhelihaa;
• vihanneksia - pakaste;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• neljä raakaa munaa;
• suolaa - maun mukaan;
• lamppu;
• mauste - maun mukaan;

Ruoanlaittoresepti

1. Pese perunat, kuori ne, keitä kypsiksi. Jauha se soseeksi.
2. Paista hienonnettu sipuli pannulla. Käytämme paistamiseen kasviöljyä. Kun sipuli on läpinäkyvä, kaada pakastevihannekset pannulle. Kypsennä ne ensin kannen alla, sitten poistamalla se valmiiksi. Suolaa vihanneksia tarvittaessa.
3. Toisessa pannussa sinun täytyy paistaa jauheliha. Pura se hyvin osiin, jotta et saa pienten paistettujen lihapalojen tilalle isoa kotlettia. Suolaa jauheliha kevyesti. Huomioi perunoihin ja muihin vihanneksiin lisätty suola, jotta et lopulta ylisuolaa koko ruokaa.
4. Voitele muoto, jossa valmistamme astian, kasviöljyllä. Levitä anteliaasti.
5. Nyt laitamme kerros jauhelihaa pohjalle ja kerros vihanneksia päälle. Päälle vatkatut munat.
6. Levitä perunamuusi munakerroksen päälle. Tasoitamme sen pinnan. Voit piirtää joitain hahmoja-piirustuksia lusikalla.
7. Levitä pinta reilusti smetana-munaseoksella ja laita hyvin kuumennettuun uuniin.
8. Tämän ruuan kypsennysaika kestää noin puoli tuntia, ja pian pääset nauttimaan runsaasta ja maukkaasta ateriasta. Lisäksi erittäin budjetti (mikä on tärkeää).

Täydellisen perunamuusin valmistuksen salaisuudet

• Hyvään perunamuusiin tarvitset perunoita, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Juuri tärkkelyspitoiset aineet tekevät perunamuusista ilmavaa ja niin mureaa. Älä ota nuoria mukuloita murskaukseen - sose on karkeaa ja vetistä. On parempi, että soseeseen pääsee kypsemmät ja hieman ummehtuneet perunat.
• Heti kun olet kuorinut perunat, aloita niiden keittäminen heti. Älä anna tärkkelyksen "vuotaa" veteen.
• Täydellinen sose saadaan upottamalla mukulat kiehuvaan, esisuolattuun veteen.
• Syö perunamuusia heti, kun ne ovat kypsiä. Jos sose on kylmääse ei maistu enää yhtä hyvältä.