Kuinka juoda punaviiniä: juomisen salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Aitoa punaviiniä ei ole suunniteltu ajamaan sinua täydelliseen päihtymään. Sitä kannattaa juoda nautinnon vuoksi, jotta voit tuntea hienostuneen juoman hämmästyttävät nuotit. Siksi sinun tulee osata juoda viiniä oikein. Viinin juomisen salaisuudet ovat varsin yksinkertaiset, mutta huomioon on otettava monia vivahteita, joihin kuuluu oikea lasien valinta, lämpötila ja jopa makutapa. Ymmärtääkseen todella koko sommelier-tieteen gourmetit viettävät siihen koko elämänsä. Viinietiketin oppiminen ei kuitenkaan vie niin kauan. Tämä artikkeli antaa neuvoja aloittelijoille, kuinka juoda viiniä oikein, jotta he voivat kokea nautintoa tästä toiminnasta eikä vahingoittaa terveyttä.

Viinin hyödyt keholle

Monet terveellisen ruokavalion kannattajat uskovat virheellisesti, että kaikki alkoholi voi vain vahingoittaa kehoa, eivätkä siksi pidä tarpeellisena osata juoda puna- ja valkoviiniä. Mutta itse asiassa sillä on v altava määrä hyödyllisiä ominaisuuksiavoi jopa parantaa ihmisen. Tietenkin varovaisuus on tässä tärkeää. Pätevällä lähestymistavalla, jalon juoman vaikutuksen alaisena, tapahtuu positiivisia reaktioita monissa ihmiskehon järjestelmissä:

1. Verensokeritasojen normalisointi ja haitallisen kolesterolin poistaminen, ruoansulatuskanavan parantaminen.

2. Myrkkyjen ja muiden haitallisten aineiden poisto suolistosta.

3. Vatsan happamuuden tason ylläpitäminen optimaalisella tasolla.

4. Paranna mielialaa, poista unettomuus ja herättää ruokahalua, tukahduttaa stressiä.

5. Veren rautapitoisuuden nousu ja sen myötä anemian torjunta ja verisuonten verenkierron aktivointi.

5. Immuniteetin parantaminen, B-vitamiinin ja aminohappojen täydentäminen, jotka ovat välttämättömiä ihmisen normaalille elämälle.

Oikea viinivalikoima

Jos haluat juoda viiniä kunnolla ja nauttia siitä, sinun tulee ensin valita laadukas juoma kaupasta. Jotta voit tehdä hyvän oston, sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. On suositeltavaa ostaa vain kuivaa tai makeaa viiniä, koska puolikuiva ja puolimakea valmistetaan huonolaatuisista rypäleistä. Lisäksi tällaisiin tuotteisiin lisätään erilaisia väriaineita, säilöntäaineita ja arominvahventeita, jotta ne voivat vain vahingoittaa kehoa.

2. Lue kaikki etiketissä olevat tiedot huolellisesti. Siellä ei saa olla vain viinin ja sen tuottajan nimeä,mutta myös tuotannossa käytetty vuosikerta. Jos vuosikertalajittelupäivämäärää ei ole etiketissä, tämä tarkoittaa, että viini on todennäköisesti valmistettu jauheesta, eli se on huonolaatuista.

3. Sinun on myös tarkasteltava tuotteen koostumusta, nimittäin valmistuksessa käytettyjä rypälelajikkeita. Jos se on laadukas juoma, niin vain yksi kulttuurityyppi tulisi olla luettelossa.

4. Älä osta viiniä pusseissa, koska tällaiset astiat eivät säilytä tuotteen sisältämiä hyödyllisiä aineita. On parasta suosia viinejä tummissa pulloissa tai jopa puutynnyreissä.

Oikea säilytys

Punaviinin oikeasta juomisesta puhuttaessa on tärkeää ottaa huomioon optimaalisen säilytyksen hetki, koska jos tätä tilaa rikotaan, juoma ei ole niin hyödyllinen ja maukas myöhemmin. Ostetun pullon suhteen kannattaa olla erittäin tarkkana ja valita sille sopivin paikka. Ihannetapauksessa sen tulisi olla tumma, kuiva ja viileä (noin 10-14 astetta). Sitä ei kuitenkaan suositella säilyttämään jääkaapissa, koska kun ovi avataan, juoma altistuu lämpömuutoksille. Tämä aiheuttaa sen, että viini menettää positiiviset ominaisuudet.

Kosteus on myös erittäin tärkeä. Sen ei pitäisi olla yli 75 prosenttia. Lisäksi on suositeltavaa pitää pullot loitolla tuotteista, joissa on voimakas haju, sillä viini voi imeä sen jopa laadukkaan korkin läpi. Joten paras vaihtoehto olisi asentaa k altevilla hyllyillä varustetut hyllyt ruokakomeroon tai kuivaan kellariin. Tämä varmistaa optimaalisensäilytysolosuhteet sekä kokeneiden viininviljelijöiden neuvot - pidä pullot vinossa.

Juoman tarjoilulämpötila

Ensimmäinen askel punaviinin juomisessa on lämpötila ennen tarjoilua. Jotta voit kokea kalliin alkoholin maun ja aromin täysin, sinun ei pitäisi jäähdyttää tai lämmittää sitä. Viinin lajikkeesta ja merkistä riippuen tarjoilulämpötila vaihtelee, koska viinitilat käyttävät juoman valmistukseen erilaisia rypälelajikkeita. Tämä johtaa siihen, että yksilöt eroavat lajikkeiltaan, iältään, aromiltaan ja jälkimaultaan.

Esimerkiksi väkeviä viinejä, kuten sherryä ja portviiniä, tulee tarjoilla 10–17 asteen lämpötilassa. Nuori, joka ei ole kestänyt edes 2 vuotta - 12-16 ⁰ C, mutta ei vielä kypsä - 14-16. Kuuluisa Cabernet Sauvignon -viini puolestaan saavuttaa eniten ihanteellinen maku 16-18 asteen lämpötilassa. Rosé-viinit tulee jäähdyttää 11-13 asteeseen ^{0 С.}

Sinun tulee ehdottomasti selvittää etukäteen kaupassa, missä lämpötilassa sinun tulee tarjoilla ostettu viinipullo, sillä tämän säännön rikkominen vain pilaa kaiken nautinnon juoman nauttimisesta.

Lasien valinta

Juoman lämpötila ei ole ollenkaan ainoa tärkeä vivahde viinin oikean juomisen taiteessa. Käytön salaisuudet liittyvät myös lasien valintaan. Valitettavasti tämä tekijä jätetään usein huomiotta, vaikka sillä on monella tapaa ratkaiseva rooli. Nyt kaikille viinityypeillekehitettiin oman muotonsa lasi, joka on ihanteellinen paljastamaan kaikki kalliin alkoholin ominaisuudet. Valitettavasti niitä on melko vaikea pitää kotona, joten voit rajoittua puna- ja valkoviinituotteisiin.

Tämä viinilasi on valmistettu ohuesta läpinäkyvästä lasista. Sen tilavuuden tulee olla 550 - 1100 ml. Lasissa on välttämättä oltava pitkä jalka, jota varten voit helposti pitää sitä. Jos se ei ole tarpeeksi korkea, kaadettu viini lämpenee käden kosketuksen lämmöllä, mikä muuttaa tarjoilulämpötilaa. Itse lasimaljan tulee olla tilava, mutta hieman reunaa kohti kapeneva. Älä pelkää, ettei lasi koskaan täyty kokonaan – suurin sallittu määrä on kaataa viiniä puoleen asti.

Viinin juomisen taito

Nyt mennään suoraan miettimään, kuinka punaviiniä juodaan oikein. Kun se on kaadettu lasiin, voit jatkaa itse maistelua. Ota tätä varten lasi etusormella ja peukalolla jalasta (älä missään tapauksessa ota lasia kulhosta). Älä heti aloita juomista - ensin sinun tulee kääntää lasia hieman kädessäsi, jotta viini kiertyy seinien ympärille. Nauti vain hetken juoman ulkonäöstä, sen väristä ja kim altelevista sävyistä. Visualisoinnilla on monella tapaa erittäin tärkeä rooli kehon rentouttamisessa ja stressin lievittämisessä.

Sitten haistele viiniä ja koe kimpun nuotit, joita tuottajat niin kovasti yrittivät antaa juomalle. Ota sitten siemaus, hengitä ja lopuksi niele viini.

Makuyhdistelmät

Yksi punaviinin juomista koskevan teorian säännöistä on se, minkä kanssa sitä tarkalleen voidaan käyttää. Ensimmäinen askel on tietää, että jotkin lajikkeet eivät yksinkertaisesti pysty näyttämään täyttä makuaan tapauksissa, joissa ne juodaan puhtaassa muodossaan. Siksi sitä voi olla tarpeen laimentaa hieman puhtaalla tislatulla tai kivennäisvedellä. Tätä varten lasiin kaadetaan ensin juoma ja sitten vesi suhteessa 3:1.

Mutta välipalojen os alta on parasta tarjoilla liha missä tahansa muodossa punaviinin kera, samoin kuin sieniruokia tai grilliruokaa. Pöydällä ei kuitenkaan saa missään tapauksessa olla etikalla tai happamilla kastikkeilla maustettua ruokaa, samoin kuin suklaata, hedelmiä, pähkinöitä, tryffeleitä tai oliiveja.

Yksi tärkeä sääntö on kuitenkin otettava huomioon - mitä kalliimman ja paremman viinin ostit, sitä helpompaa välipalan tulee olla sille, jotta se ei häiritse makukimppua. Neutraaleja punaiseen juomaan nähden ovat valkoinen leipä, viinirypäleet ja kovat juustot, jotka on valmistettu ilman mausteita.

Sallittu viinimäärä

Riippumatta tuotteen hyödyistä keholle, tämä juoma pysyy alkoholistina, ja siksi sinun on tiedettävä, kuinka ja kuinka paljon voit juoda. Viini ja terveys eivät ole toisiaan poissulkevia käsitteitä, jos asiaa lähestyy oikein. Esimerkiksi naisten suositeltu normi on enintään yksi lasi päivässä (150 ml), mutta miehillä tämä normi on paljon korkeampi - jopa 2 lasia. Kuitenkin kaikki, mitä juotiin yli tämän normin,muuttuu myrkkyksi, ja siksi suuren punaviinin juominen voi johtaa siihen, että yksinkertaisesti myrkytät kehon etkä hyödytä sitä.

Nuorennus

Puhutaan nyt hieman viinin juomisesta kehon nuorentamiseksi. Tutkijat ovat osoittaneet, että korkealaatuinen kuiva punainen juoma voi todella pidentää nuoruutta, mutta vain niissä tapauksissa, jos kaikki tehdään suositusten mukaisesti. Resveratroli, voimakas antioksidantti, jota löytyy punaisten viinirypäleiden kuoresta, auttaa saavuttamaan tämän vaikutuksen. Se hidastaa ihon ikääntymistä ja parantaa kollageenin tuotantoa, mikä johtaa parempaan ulkonäköön. Joten lääkärit suosittelevat lasillisen kuivaa punaviiniä lisäämistä ruokavalioon jatkuvasti päivällisen aikana - annoksen tulisi olla noin 200 ml. Tässä tapauksessa on otettava huomioon se tosiasia, että naisilla alkoholi erittyy kehosta paljon hitaammin kuin miehillä. Ruokavalioasi kannattaa täydentää välimerellisillä ruoilla.

Johtopäätös

Punaista juomaa kannattaa juoda huvin vuoksi, se sisältää alkuperäisen maun ja jumalallisen tuoksun lisäksi monia arvokkaita ominaisuuksia, jotka voidaan saada siitä irti vain oikein käytettynä. Valkoviiniä, vaikkakin vähemmän hyödyllistä, suositellaan vilustumiseen ja keuhkoputkentulehdukseen.

Viinin oikean juomisen taito juontaa juurensa satojen vuosien takaa, mutta harva tietää sen kaikki vivahteet. Koskaan ei ole liian myöhäistä opetella viinietikettiä. Näin voit todellarentoudu illalla, nauti lasillisen leikkisää juomaa ja ota mielesi pois ongelmista.