Kuinka keittää riisiä naudanlihan kanssa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tuotteen yhteensopivuustaulukon mukaan ei ole toivottavaa yhdistää lihaa mihinkään viljaan. Siitä huolimatta on olemassa v altava määrä reseptejä, joissa näitä komponentteja käytetään yhdessä. Esimerkiksi riisi naudanlihalla on monien ruokien perusta. Yleensä suurin osa niistä kuuluu itämaiseen keittiöön. Yllä olevan tueksi voimme harkita useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja näiden ainesosien täydelliselle yhdistelmälle.

Maukas pilaffi

Kuuluisin ruokalaji, johon voidaan käyttää riisiä ja naudanlihaa, on pilaf. Missä tahansa Aasian maassa jokainen kotiäiti voi tehdä sen. Hän on oppinut tämän lapsuudesta lähtien.

Pilafin valmistaminen on helppoa. Toimiaksesi tarvitset kattilan ja seuraavat päätuotteet:

Yhdelle kilolle riisiä 500 grammaa naudanlihaa, 150 grammaa valkosipulia, 300 grammaa porkkanaa ja sipulia, 10 grammaa suolaa, 20 grammaa auringonkukkaöljyä ja 2 grammaa mustapippuria.

Paistaaksesi pilafin oikein,sinun on tehtävä seuraava:

1. Ensinnäkin liha on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi.
2. Laita pata vahvalle tulelle ja lämmitä siinä öljy.
3. Lisää liha ja paista sitä kevyesti kiehuvassa rasvassa viisi minuuttia.
4. Pikkaa sipuli satunnaisesti ja lisää lihaan. Paista tuotteita yhdessä vielä viisi minuuttia.
5. Leikkaa porkkana varovasti suikaleiksi ja lisää pataan pippurin ja suolan kanssa. Sekoita tuotteet ja anna hautua 20 minuuttia tiiviisti peitetyn kannen alla.
6. Huuhtele riisi hyvin.
7. Kuori valkosipulin pää poistamalla vain ylälehdet. Ei ole tarpeen purkaa erillisiin hampaisiin.
8. Laita valkosipuli kiehuvaan lihaan ja peitä kaikki tasaisella riisikerroksella
9. Kaada ruokaa vedellä niin, että sen pinta on pari senttiä korkeammalla.

Sen jälkeen liekki on vähennettävä minimiin. Jää vain odottaa, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Riisi naudanlihalla tällaiseen ruokalajiin on vain täydellinen ainesosa. Lisäksi heidän valmiutensa tulee tässä tapauksessa lähes samanaikaisesti.

Aasialainen fantasia

Itämaiset kokit pitävät kovasti kokeiluista. Yleensä tällaisen hienon lennon tuloksena saadaan uusia, erittäin mielenkiintoisia ruokia. Niiden perustana on yleensä riisi naudanlihalla. Asiantuntijat eivät yritä tuhota tätä tavanomaista tandemia. Otetaan esimerkiksi ruokalaji, joka vaatii:

Puolitoista kupillista villi- ja ruskea riisin seosta 300 grammaa naudan sisäfilettä, 800 millilitraa vettä, 1 paprika ja chili kumpaakin, 100 grammaa teriyaki-kastiketta, 3 neilikkaavalkosipulia, 4 vihreää sipulia, suolaa, 10 grammaa inkivääriä, 50 grammaa kasviöljyä ja vähän seesaminsiemeniä.

Kypsennysprosessi koostuu neljästä vaiheesta:

1. Keitä ensin riisiä erikseen kattilassa miedolla lämmöllä 30 minuuttia suljetun kannen alla.
2. Leikkaa kaikki saatavilla olevat ainekset satunnaisesti.
3. Paista hienonnettua chiliä, valkosipulia ja inkivääriä öljyssä pannulla.
4. Leikkaa naudanliha suikaleiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Aseta liekki keskitasolle, paista ruokaa, kunnes liha on ruskea.
5. Lisää hienonnettu paprika, odota 5 minuuttia ja lisää sitten loput ruoasta.

Viiden minuutin kuluttua tuli voidaan sammuttaa ja ruokalaji tarjoillaan.

Tuoksukeitto

Georgiassa valmistetaan lihasta ja riisistä erittäin maukasta keittoa. Sen epätavallinen nimi on tuttu monille. Klassinen kharcho-resepti naudanlihariisillä ilmentää paikallisten kulinaaristen asiantuntijoiden parhaita kansallisia perinteitä.

Tätä keittoa varten tarvitset:

Kolmasosa kupillista pitkäjyväistä riisiä 0,5 kiloa naudanlihaa, 20 grammaa suolaa, 2 laakerinlehteä, 5 valkosipulinkynttä, kolmasosa teelusikallista punaista paprikaa, 2 sipulia, neljäsosa teelusikallinen sahramia, puoli kuppia saksanpähkinöitä (kuorittuja), 2 rkl tkemalia (tai 10x10 cm pala tklapi), 1 nippu persiljaa ja korianteria kutakin, 2/3 tl murskattua korianteria ja 1/4 tl sahramia.

Keito alkaa lihasta:

1. Naudanliha ensinleikkaa paloiksi, laita ne syvään kattilaan, kaada kaikki vedellä (2,5 litraa) ja keitä 2 tuntia poistamalla säännöllisesti muodostunut vaahto. Jos tklapi otetaan ruoanlaittoon, se on tässä vaiheessa kaadettava välittömästi kuumalla vedellä. Sitten lihan kypsennyksen lopussa hän ehtii pehmetä kokonaan ja muuttua soseeksi.
2. Lisää tkemali (tai tklapi).
3. Kehtymisen jälkeen lisää hienonnettu sipuli.
4. Lisää esipesty riisi kymmenen minuutin kuluttua. Sen tulee olla pitkäjyväistä, jotta se pysyy murenevana kypsennyksen lopussa.
5. Lisää 10 minuutin kuluttua pähkinät ja valkosipuli. Ne täytyy ensin murskata. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai tavallista laastia.
6. Keetämisen jälkeen tuotteiden tulee kypsyä miedolla lämmöllä hieman alle neljännestunnin.
7. Lisää muut ainekset paitsi vihreitä.
8. 6-7 minuutin kuluttua voit lisätä hienonnettua persiljaa ja korianteria. Nyt kattilan sisällön pitäisi kiehua vielä 5 minuuttia ja tuli voidaan sammuttaa.

Astia on melkein valmis. Hän tarvitsee vain 10 minuuttia vaatiakseen. Keitosta tulee runsas, mausteinen ja erittäin maukas.

Riisi lihan ja vihannesten kera

Jotta ruoka ei olisi vain maukasta, vaan myös terveellistä, sen komponenttien yhteensopivuutta on seurattava. Liha, kuten tiedät, sopii hyvin melkein kaikkien vihannesten kanssa. Tämä seikka auttaa sinua valitsemaan illalliselle toisen vaihtoehdon riisin keittämiseen naudanlihan kanssa.

Työhön tarvitaan vain paistinpannu. Lisäksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

300 grammaan naudanlihaa, lasillinen riisiä, ¼ kaalin pää, 1 porkkana, suola, puolikas sipuli, 60 millilitraa kasviöljyä, jauhettu punainen paprika ja vihreä sipuli.

Sinun täytyy valmistaa tällainen ruokalaji vaiheittain:

1. Ensin liha on leikattava pieniksi paloiksi ja paista ne sitten kevyesti kuumassa öljyssä.
2. Lisää raastettu porkkana ja satunnaisesti hienonnettu sipuli.
3. Ripottele raastettua kaalia, suolaa ja pippuria hieman. Meidän on annettava tuotteiden muhentua hyvin.
4. Kaada riisi, kaada kaikki vedellä ja keitä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Vihreät tulisi lisätä vasta aivan lopussa, jotta ne saavat paremmin muhennosmaun esiin.

Aputekniikka

Hidassa keittimessä naudanliha riisin kanssa valmistetaan yksinkertaisesti. Yleensä koko prosessi kestää alle tunnin. Ja alkuaineina, jotka sinun on valmistettava:

200 grammaan naudan sisäfilettä 1 porkkana, 50 grammaa höyrytettyä riisiä, 1 sipuli, teelusikallinen yleismaustetta, 50 grammaa kasviöljyä ja yrttejä.

Kypsennysjärjestys:

1. Laita pesty ja kuutioitu liha monitoimikeittimen kulhoon, aseta "paistamis"-tilaan ja kypsennä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
2. Lisää raastettu porkkana, hienonnettu sipuli ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Varo, että kaikki tuotteet paistuvat tasaisesti.
3. Ripottele kaikki riisillä, lisää mausteet ja kaadalasi vettä. Nyt tulee ratkaisevin hetki.
4. Sulje kansi tiukasti ja aseta "sammutus" -tilaan.

25 minuutin kuluttua ajastin ilmoittaa, että ruokalaji on valmis. Nyt se voidaan levittää lautasille ja koristella tuoreilla yrteillä.

Ruoka jauhelihalla

Miten muuten keittää riisiä naudanlihan kanssa? Reseptiä voi yksinkertaistaa, jos käytät jauhelihaa. Tämä helpottaa suuresti emännän työtä. Loppujen lopuksi silputut tuotteet ovat paljon nopeampia ja helpompia hallita. Ainesosien luettelo on tässä tapauksessa seuraava:

180 g rubiininpunaista riisiä, 360 g jauhelihaa, 7-8 g suolaa, 3 sipulia, 100 g sipulia, 2,5 kupillista puhdistettua vettä, 2-3 g pippurisekoitusta, laakerinlehteä, 55 g kasviöljyä ja 3 hernettä maustepippuri.

Tässä tapauksessa työ alkaa riisin valmistamisella:

1. Ensin sinun on huuhdeltava se useita kertoja ja siirrettävä sitten kattilaan, lisää vesi ja keitä 40 minuuttia. Välittömästi keittämisen jälkeen tuote on suolattava. Valmiin riisin tulee antaa seistä 20 minuuttia, jotta se saavuttaa kunnon.
2. Paista hienonnettu sipuli pannulla öljyn, suolan ja paprikasekoituksen kanssa.
3. Kaada joukkoon raastettu porkkana, sekoita ja käsittele molempia tuotteita yhdessä 5 minuuttia.
4. Lastele jauheliha ja hauduta sisältöä kannen alla 20 minuuttia.
5. Laita lopuksi mausteet (maustepippuri ja laakerinlehti) 3-4 minuutiksi. Sitten ne on poistettava.
6. Yhdistä riisi haudutettuun jauhelihaan ja anna ruokaaseisoa vartin verran. Tässä tapauksessa tuli pitäisi jo sammuttaa.

Nyt voit tarjoilla annoksen ja olla varma, että kaikki pitävät siitä.

Vaihtoehto

Jotkut uskovat, että lihakeitossa on välttämättä oltava perunoita. Jotta et muuttaisi tottumuksiasi, voit käyttää kotona ruoanlaittoon ei aivan tuttua naudanlihan kharcho-reseptiä riisin kanssa. Se vaatii:

400 grammaa naudanlihaa, alle ½ kupillista riisiä, 2 perunaa, tuoreita tomaatteja, mausteita (valkosipuli, pippuri, suneli-humala, laakerinlehti ja suola), 60 grammaa tomaattipyreetä ja vähän basilikaa.

Tämän keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Ensinnäkin sinun täytyy keittää liha. Sen jälkeen naudanliha on poistettava ja liemi suodatettava.
2. Liota riisi erikseen. Rouheiden tulee turvota hyvin.
3. Leikkaa perunat melko suuriksi paloiksi.
4. Keitä liemi uudelleen ja lisää siihen tomaattipohja, joka koostuu pastasta ja tomaateista.
5. Esitä perunat riisin kanssa ja keitä keittoa, kunnes nämä tuotteet ovat valmiita.
6. Lisää lopuksi mausteet ja yrtit.

Ennen syömistä keiton on annettava hautua.