Mitä tehdä porkkanoiden kanssa? Kuinka keittää porkkanat talveksi? Kuinka keittää porkkanakatletteja?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Porkkana on kaikin puolin arvokas vihannes, ravitseva ja ihmiskehoa parantava, vastustuskykyä lisäävä ja myrkkyjä poistava vaikutus, eikä sillä ole karoteenipitoisuudessa vertaansa. Tämä on jumalan lahja terveellisen ja dieettiruoan ystäville. Mutta kaikista näistä eduista huolimatta on ihmisiä, jotka eivät pidä tämän juurikasvin erityisestä mausta, he eivät yksinkertaisesti osaa keittää sitä oikein. Hyvin keitetyt porkkanat ovat herkullisia.

Mitä valmistaa porkkanoista, jotta tämän juureksen ystävät, mutta myös sen vastustajat nauttivat tarjoilusta? On monia ruokia, joiden resepti on erittäin yksinkertainen, ja tulos on upea. Et voi paljon vaivata itseäsi ja tehdä salaattia, se on aloittelevien kokkien ja jopa teini-ikäisten saatavilla.

Porkkanasalaatit - yksinkertaisia ja herkullisia

Kuinka valmistaa porkkanasalaattia nopeasti, mutta maukasta ja epätavallista? Kasvissalaatti voi sisältää erilaisia ainesosia ja olla makea, mausteinen, hapan taipikantti maku. Kotiäidit pysähtyvät useimmiten yleisesti hyväksyttyihin yhdistelmiin: porkkanat punajuurilla, kaali, selleri tai makeat hedelmävaihtoehdot lisäämällä omenoita, päärynöitä, luumuja tai marjoja. Jos kuitenkin haluat jotain epätavallista, voit käyttää alla olevaa reseptiä. Mitä tehdä porkkanoista, jos on eksoottisia tuotteita?

Porkkanasalaatti avokadolla ja lohella

Ruoan valmistaminen vie korkeintaan kaksikymmentä minuuttia, mutta aloittelevakin kokki pääsee taatusti parhaiden TOP:iin, ja kaikki ystävät kysyvät kuinka keittää porkkanat herkullisesti.

Ainesosat: purkitettu lohi, porkkanat, avokado, salaatti, yhden sitruunan mehu, mustapippuri ja suola maun mukaan.

Valmistus: raasta porkkanat, mieluiten isommat, voit vain leikata ne ohuiksi ympyröiksi, sitten kuori ja leikkaa avokado, pese ja kuivaa salaatinlehdet. Yhdistämme kaikki vihannekset lohen kanssa, leikataan pieniksi paloiksi ja maustamme.

Kastikkeen valmistus: sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Tässä seoksessa ei käytetä auringonkukkaöljyä, jolla on erityinen maku ja haju.

Herkullisin porkkanasalaattiresepti lapsille

Kuinka valmistaa porkkanasalaattia pienille mielijohteille niin, että he pyytävät enemmän? Lapset rakastavat makeisia, mutta se ei ole aina hyvää, mutta kasvissalaatti hunajalla on terveellistä ja erittäin maukasta.

Porkkanasalaatti pienille herkkusuille

Ainesosat: kuivatut karpalot, porkkanat,appelsiini, sitruuna, hunaja.

Ruoanlaitto. Tätä ruokaa varten otetaan mehukkaita makeita porkkanoita, mieluiten nuoria. Kuoritut ja karkealla raastimella raastetut kasvikset sekoita karpaloihin.

Valmista kastike erikseen: sekoita vastapuristettu appelsiinin ja sitruunan mehu nestemäiseen hunajaan ja lisää salaattiin.

Taattu - lapset kysyvät lisää.

Monet aikuiset eivät voi elää ilman mausteisuutta, ja sitten herää kysymys, mitä tehdä niin mausteiseksi. Vastaus syntyy heti: porkkanat koreaksi. Kuinka valmistaa korealaista porkkanasalaattia huonommin kuin suosikkiravintolassasi? Korealaistyylisen ruuan valmistaminen keitettyjä siankorvia lisäämällä.

Korealaistyylisiä porkkanoita siankorvilla

Ainesosat: kilo porkkanaa, kuumaa kasviöljyä, kaksi valkosipulin päätä, kolme ruokalusikallista etikkaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan, punainen makea paprika - yksi teelusikallinen, teelusikallinen sokeria, laakerinlehti, neilikka, sian korvat.

Ruoanlaitto. Puhdistamme, pesemme ja keitämme sianlihan korvat, leikataan nauhoiksi. Kun ne ovat valmiita, hieromme porkkanat erityisellä raastimella pitkillä ohuilla viipaleilla, hienonna valkosipuli raastettuun seokseen, lisää yksi neilikka ja raastettu laakerinlehti. Kaada lopuksi salaatti kuumalla kasviöljyllä. Maun parantamiseksi laitamme valmiin astian jääkaappiin ja unohdamme sen kahdeksitoista tunniksi. Nautitaan kulinaarisesta mestariteoksestamme.

Vinkkejä korealaisten porkkanoiden ystäville

Tämä ruokalaji on erilainen jokaiselle kotiäidille, ja mikä sääli, se ei aina ole yhtä maukasta kuinHaluaisin. Kuinka keittää korealaisia porkkanoita kotona niin, että siitä tulee kuin suosikkiravintolassasi? Kokeneet kokit käyttävät erikoistekniikoita kasviöljyn kyllästämiseen mausteilla saavuttaakseen erinomaisen maun ja aromin.

Korealainen porkkana. Ruoanlaiton salaisuudet

• Lisää valkosipulia ja pippuria kuumennettuun kasviöljyyn, ota sitten valkosipuli pois ja kaada salaatin päälle tuoksuvalla kuumalla kastikkeella. Valkosipulia ei saa paistaa öljyssä, se saa epämiellyttävän maun ja hajun.
• Paista sipuli öljyssä, hävitä ja lisää mausteet: seesami, paprika, sinapinsiemenet, korianteri. Lämmitä tuoksuva seos ja kaada ei-paljon pippurien porkkanoiden päälle.
• Laita päälle hienonnettu porkkana: kerros sipulirenkaita, ripottele päälle mustapippuria, sitten punaista, sitten kerros valkosipulia, ripottele päälle korianteria. Kaada kaikki lämmitetyllä kasviöljyllä sekoittamatta. Sekoita juuri ennen käyttöä.
• Korealaisten porkkanoiden massakeiton pääsalaisuus on mononatriumglutamaatin lisääminen suuria määriä. Tämä lisäaine on haitallista, joten arominvahventeen käyttöä kotona ei suositella. Kuinka keittää korealaisia porkkanoita kotona ilman mononatriumglutamaattia, mutta tuoksuvia? Asiantuntijat suosittelevat valmiin salaatin maustamista seesamiöljyllä tai paahdetuilla seesaminsiemenillä.
• Jos et pidä auringonkukkaöljyn mausta, voit korvata sen maissilla tai sulatetulla voilla.
• Korealaistyyliset porkkanat on maustettu hyvin tuoreilla vihreillä, kuten korianterilla.
• Ennakkoonmausteilla täytettävä kasviöljy on erinomainen aromikas lisä salaattiin. Tuoksuvan öljyn valmistamiseksi sinun on kaadettava se kuumana korealaisten porkkanamausteiden purkkiin. Muutaman päivän kuluttua se voidaan lisätä salaattiin.

Pienet porkkanat: kuinka niitä käytetään

Onko sinulla vielä pieniä porkkanoita puutarhassasi? Mitä siitä keittää? Vanhoista, varsinkin englanninkielisistä kirjoista löytyy monia reseptejä varhaisten vihannesten valmistukseen. Viime vuosisadan englantilaisille tarjoiltiin pienessä määrässä vettä haudutettuja porkkanoita, siihen lisättiin öljyä ja mausteita. Täällä kaikki on hyvin yksinkertaista, voit tehdä ilman reseptiä sisällyttämällä luovan ajattelun ja mielikuvituksen mausteiden valikoimaan.

Mutta pienet porkkanat eivät ole hyviä vain arkiruokaan. Mitä valmistaa yllättääksesi vieraat? Pienestä varhaisvihanneksesta saa erinomaisen mausteisen lihakastikkeen.

Porkkanakastike lihaan

Ainesosat: porkkanat, valkosipuli, korianteri, muskottipähkinä, kurkuma, voi.

Ruoanlaitto. Paista mausteet voissa ja lisää sitten raastettu valkosipuli. Hauduta esikuoritut porkkanat pehmeiksi, hienonna ja sekoita paistettujen mausteiden kanssa, lopuksi pari tippaa sitruunamehua. Kastike kulutetaan kylmänä.

Porkkanat hitaassa keittimessä

Kuinka kypsentää porkkanoita hitaasta keittimessä? Leipomisen ystäville löytyy resepti erinomaiseen porkkanakakuun.

Porkkanakakku

Ainesosat: raaka porkkana raastettuna - 200 grammaa, sokeri - 200 grammaa, kaksi munaa,jauhot - 200 grammaa, sooda, etikka tai irrotusjauhe, vanilliini, suola, sulatettu voi.

Ruoanlaitto. Teemme taikinan porkkanoista, jauhoista, suolasta, vanilliinista ja leivinjauheesta, lisää sokerilla vatkatut munat. Vaivaa sitten saatu massa sulatettuun voihun. Kypsennä "Paista"-tilassa tunnin ajan voitelemalla uunivuoan pohja voilla.

purkkiporkkanat

Mitä valmistaa porkkanoista talveksi vitamiinikoostumuksen ja ainutlaatuisen maun säilyttämiseksi?

Porkkanat ovat halpoja vihanneksia kaikkina vuodenaikoina, ja niitä kannattaa syödä tuoreena. Kuitenkin, kun olen kasvattanut juurikasveja riittävästi maassa, haluan myös kääriä erikoisruoan talvijuhlapöytään tarkoitettuihin purkkeihin.

Kuinka keittää porkkanoita talveksi juhliin? Mausteinen välipala porkkanoista, omenoista ja piparjuuresta on täydellinen.

Mausteinen porkkana-alkupala

Ainesosat puolen litran purkkiin: porkkanat - 120 grammaa, piparjuuri - 10 grammaa, omenat - 200 grammaa, etikka. Suolaveteen otamme: litran vettä, noin 80 grammaa suolaa ja saman määrän sokeria, etikkaa - 10 grammaa.

Raasta porkkanat ja piparjuuri karkealla raastimella, leikkaa omenat. Laitamme salaatin purkkeihin ja kaada keitettyä suolavettä. Steriloi välipalaa 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Voit valmistaa ruoasta myös korealaisen version tulevaisuutta varten. Kuinka keittää porkkanoita talveksi koreaksi? Alla on resepti herkulliseen porkkanavälipalaan talveksi.

Korean talvivälipala

Ainesosat: puolitoista kiloa porkkanoita, kaksi valkosipulin päätä, mausteet,tarkoitettu porkkanoille koreaksi (valmis setti), 4 kupillista vettä, sokeria - 9 ruokalusikallista, suolaa - puolitoista ruokalusikallista, auringonkukkaöljyä - 300 millilitraa, 5 ruokalusikallista etikkaa.

Ruoanlaitto. Hiero kuoritut porkkanat erityisellä raastimella, hienonna valkosipuli hienoksi, on parempi annostella se maun mukaan. Sekoita porkkanat valkosipulin ja mausteiden kanssa ja jätä kaksikymmentä minuuttia, jotta raastettu vihannes alkaa mehua. Pestyihin ja steriloituihin purkkeihin laitamme valmiin välipalan, mutta emme yläosaan, vaan niin, että voit lisätä suolavettä. Valmista suolavesi: lisää veteen etikka, suola, sokeri ja kasviöljy, kiehauta. Välipalaa ei voi steriloida.

Porkkanat ovat loistava valinta kasvissyöjälle

Mitä tehdä porkkanoista niille, jotka kannattavat väkivallattomuuden ajatusta eivätkä syö lihaa? Kasvisruokia on monia vaihtoehtoja, mutta salaatit, kotletit, vuoat, porkkanakeitot, joskus lisättynä muita vihanneksia, joskus ilman niitä, ovat niiden joukossa etusijalla. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja terveellistä. Esimerkiksi kuinka keittää porkkanakilettejä?

Porkkanakatletit

Ainesosat: raastettu porkkana - 500 tai 600 grammaa, jauhot - 10 grammaa, kasviöljy paistamiseen, kaksi munaa, suola, sokeri.

Ruoanlaitto. Lisää munat, jauhot, sokeri, suola raastettuihin porkkanoihin, sekoita hyvin. Paista kuumassa öljyssä.

Kuinka valmistaa eksoottisia porkkanakilettejä? Erittäin yksinkertaista - lisää niihin komponentti, jolla on mielenkiintoinen maku.

Porkkanakatletit manteleilla

Ainesosat: puoli kiloa porkkanaa, kaksi sämpylää, manteliraastetta, yksi sipuli, kasviöljy paistamiseen, korppujauho, neljä munaa, voita, nippu vihreää sipulia, raejuusto - kolmesataa grammaa, currya, suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto. Puhdistamme ja hieromme porkkanat hienolla raastimella, liotamme pullat vedessä. Kun uuni lämpenee, paista erittäin hienoksi pilkottu sipuli, joka sitten sekoitetaan porkkanaraastettujen kananmunien kanssa. Lisää valmistettuun massaan pullat, suola, pippuri, ripottele keksejä ja manteleita. Muodotut kotletit paistetaan erikoispaperilla päällystetyllä uunipellillä. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Tarjoile valmiit tuotteet kastikkeen kanssa.

Kastikkeen valmistus: sekoita raejuusto sulatettuun voihin, lisää jauhettu sipuli, curry ja suola.

Vihannesten ystäville on tarjolla toinenkin herkullinen ruokalaji. Kuinka keittää haudutettuja porkkanoita omenoiden kanssa? Tämä ruokalaji on loistava vitamiiniaamiainen lapsille.

Omenoiden kanssa haudutettua porkkanaa

Ainesosat: 3 porkkanaa, kaksi omenaa, sokeri, voita, smetana, maito.

Ruoanlaitto. Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat kuutioiksi, kaada maito kattilaan, keitä kypsiksi, lisää sitten omenat ja paloiksi leikattu sokeri, keitä, kunnes omenat pehmenevät. Mausta valmis ruoka voilla ja smetalla.

Kuinka valmistaa haudutettuja porkkanoita tuotteiden kokeilun, uusien makujen ja uusien elämysten ystäville?

Nuoret porkkanat punaviinissä

Ainesosat: kilo porkkanaa, valkosipulin pää, lasipunaviini, oliiviöljy, rosmariini, mustapippuri ja suola.

Ruoanlaitto. Tämän ruuan valmistamiseksi porkkanat leikataan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, jotka sitten paistetaan kuumennetussa oliiviöljyssä. Lisää paistettuihin porkkanoihin suuriksi paloiksi leikattu valkosipuli, muutama rosmariinin oksa, viini, mustapippuri ja suola. Kypsennys viisi minuuttia. Haudutettuja porkkanoita tarjoiltuna tuoreilla yrteillä.

Porkkanat lihan välipalaksi

Tästä juureksesta valmistat erinomaisen välipalan liharuokiin. Kuinka kypsentää porkkanat uunissa korostaaksesi lihan makua ja tuoksua juhlapöydällä?

Hunajalla paistettu porkkana

Apelsiinijuuren paahtaminen itsessään lisää sen makeutta, mutta makeisten ystäville lisää hunajaa.

Ainesosat: porkkanat, leikattu pituussuunnassa pitkiksi paloiksi, oliiviöljy, suola, mustapippuri, hunaja.

Ruoanlaitto. Laitamme hienonnetut porkkanat leivinpaperille, kaada päälle oliiviöljyä, suolaa, lisää mausteet ja hunaja. Annos tarjoillaan kuumana alkupalana tai liharuokien lisukkeena.

Kaviaaria pidetään erinomaisena liha- ja kalaruokien alkupalana. Kuinka keittää porkkanakaviaria niin, että vieraat nuolevat sormiaan ja kysyvät reseptiä?

Porkkanakaviaari sipulilla ja tomaatilla

Ainesosat: porkkana - 1 kg, sipuli - 300 g, tomaattipyree (200 g) tai useita tuoreita tomaatteja ilman kuorta, puoli lasillista kasviöljyä, sokeria, suolaa ja etikkaa maun mukaan, laakerinlehti.

Ruoanlaitto. Paista raastettu porkkana kasviöljyssä, lisää tomaatti tai tuoreet tomaatit ilman kuorta, etikka, mausteet. Haudutetaan pienellä tulella. Mausta lopuksi alkupala esipaistetulla sipulilla. Jos kasviöljyä on paljon, ylimääräinen voidaan valuttaa.

Valmis ruoka sopii täydellisesti paistetun kalan "turkiksi" tai vain kylmäksi alkupalaksi arjen ja juhlan pöytiin. Haluttaessa tuloksena oleva kaviaari voidaan kääriä rullalle talveksi.

Tätä välipalaa ei voi valmistaa pelkästään vihanneksista. Kuinka keittää kaviaaria porkkanoista raejuustolla? Ei mitään monimutkaista edes kulinaarista viisautta hallitsevalle teini-ikäiselle.

Porkkanakaviaari raejuustolla

Ainesosat: porkkanat, raejuusto, tuoreet yrtit, valkosipuli, suola.

Ruoanlaitto. Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai ympyröiksi ja keitä pienessä määrässä vettä kypsiksi. Anna jäähtyä kokonaan ja jauha sitten raejuuston kanssa siivilän läpi tai tehosekoittimella. Suolaa valmis massa, lisää vihreät ja valkosipuli. Mitä enemmän valkosipulia, sitä mausteisempaa kaviaaria.

Kuinka valmistaa porkkanamehua kotona

Tuorepuristettu kasvismehu on erinomainen vitamiinilisä perheen päivittäiseen ruokavalioon, varsinkin jos kyseessä on terveellinen ja maukas porkkanamehu, jota aikuiset ja lapset rakastavat. Kuinka tehdä porkkanamehua kotona?

Porkkanamehu

Porkkanamehua voi valmistaa kolmella tavalla: mehupuristimella, puristamalla vihannesraaste juustokankaan läpi tai käyttämällä painekattilaa. Nykyaikainen kiireinen emäntäsen sijaan on kätevintä käyttää aikaa säästävää mehupuristinta.

Koska vastapuristettua mehua ei lämpökäsitetä, porkkanat on pestävä perusteellisesti ja kuorittava. Saatu juoma on parasta juoda heti, karoteenin imeytymisen parantamiseksi siihen lisätään kermaa tai vähän oliiviöljyä. Lapsille mehu voidaan makeuttaa hieman tai sekoittaa omenamehuun, sillä vauvat eivät aina pidä puhtaista mehuista, etenkään kasvismehuista.

Porkkanat ovat kaikissa muodoissaan terveellisiä ja maukkaita vihanneksia. Yllä olevien reseptien ja vinkkien avulla jopa aloitteleva kokki valmistaa monia herkullisia ruokia perheen ja lomaillallisille sekä välipaloja talveksi, kaviaaria, salaatteja, mehuja ja paljon muuta, jotka pystyvät ruokkimaan pieniäkin oikkuja ja ihmisiä, jotka tekevät niin. ei pidä tästä vihanneksesta. Uskokaa minua, he arvostavat, ja niistä, jotka eivät kestä porkkanoita, he siirtyvät makean appelsiinin juurikasvien ystävien kategoriaan.