Mitä riisiä tarjoilla: vaihtoehtoja ruokia, joiden lisukkeena on riisiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Riisiä ei ole turha, vehnän, rukiin ja maissin ohella kutsutaan ihmiskunnan leipäksi. Tämän viljan kotimaa on Kaakkois-Aasia. Eikä ole yllättävää, että siellä on kasvatettu monia riisilajikkeita yli neljän tuhannen vuoden viljelyn aikana. Tämä vilja on pitkä ja pyöreäjyväinen. Lantio eroaa ensisijaisesta käsittelystään. Siellä on esimerkiksi kiillotettua riisiä, luonnollisessa kuoressa, höyrytettyä, villiä. Mitä enemmän jalostettua viljaa, sitä nopeammin se kypsyy. Mutta on myös otettava huomioon, että hyödyllisten aineiden määrä tällaisessa tuotteessa myös vähenee.

Riisi ilmestyi Venäjälle vasta noin kolmesataa vuotta sitten. Ja toistaiseksi siitä keitetään valitettavasti pääasiassa puuroa. Vaikka viljan kotimaassa, Aasiassa, riisiä sisältävät reseptit ovat erittäin suosittuja. Tästä viljasta valmistetaan salaatteja, keittoja, lämpimiä pääruokia ja jopa jälkiruokia. Venäjällä riisiä keitetään lisukkeena. Minkä kanssa tällainen puuro tarjoillaan? Mitkä ruoat sopivat parhaiten murojen kanssa? Artikkelimme on omistettu tälle ongelmalle.

Lisukkeen tarjoilu

Vastaus kysymykseen, mitä riisin kanssa sopii, riippuu:

• viljavalikoimasta;
• kuinka valmistat sen.

Samaa mieltä, jos keitit nestemäisen ja viskoosin puuron, siihen sopii jonkinlainen kuivaruoka - šnitsel tai paistettu kala. Mutta jos riisi tuli ulos kuivana ja murenevana, tässä tapauksessa se tarvitsee kastiketta. Voit myös tarjoilla lisukkeen eri tavoin. Tahmeasta riisistä voi muotoilla herkullisia palloja jäätelökuhalla. Kastike tulee tarjoilla kulhossa erikseen. Kuiva riisi tarjoillaan kulhossa. Pääruoka (liha, kala, vihannekset) kastikkeessa asetetaan sen päälle.

Mutta voit tehdä toisin. Heitä lisukkeesi niin, että pääruoka leikkaa pieniksi pitkulaisiksi paloiksi. Tällainen ruokalaji voidaan "kiillottaa" kuumentamalla uunissa tai mikroa altouunissa juustokorkin alla. Kokeile, käytä ulkomaalaista kokemusta: espanjalainen paella ja italialainen risotto ovat erittäin maukkaita. Koristeen voi piilottaa keskelle. Laita esimerkiksi puuroa kahden haudutetun kaalikerroksen väliin.

Lihakastikkeella

Jos keitit lisukkeena kuivaa keitettyä riisiä, siitä tulee herkullista kastikkeen kanssa. Naudan stroganoff sopii parhaiten tämän puuron kanssa, mutta muitakin lihalajeja, myös sianlihaa, voidaan käyttää.

1. Piilota ensin sipuli hienoksi ja raasta iso porkkana.
2. Kaada vähän kasviöljyä kattilaan tai syvään paistinpannuun tai levitä laardia.
3. Kun rasva lämpenee hyvin, laita sipuli siihen. Odotamme, että se muuttuu hieman kullanruskeaksi.
4. Kiinnitetään porkkanat sipuliin. Niiden ohittaminen.
5. Leikkaa liha pitkiksi tikkuiksi. Levitä kasvisten päälle.
6. Meidän on "suljettava" kuidut. Siksi sekoitamme lihaa vain muutaman kerran.
7. Lisää sen jälkeen kattilaan tai kattilaan hieman lientä (tai keitettyä vettä) ja hauduta naudanlihastroganoffia pehmeäksi.
8. Lisää lopuksi lusikka tai kaksi tomaattipyreetä.
9. Säädämme kastikkeen paksuutta jauhoilla.
10. Laita riisiä tarjoilulautaselle diassa. Laitoimme sen päälle lihaa kastikkeessa.

Riisi foliossa paistetulle kalalle

Tämä lisuke voidaan tarjoilla ilman kastiketta. Pääasia, että riisipuuro ei ole viskoosia eikä liian kuivaa. Joka tapauksessa se on maustettava runsaasti voilla. Riisi ja kala muodostavat loistavan parin. Mutta miten teet viimeisen? Vastaus tähän kysymykseen riippuu viljan valmistustavasta. Olet esimerkiksi keittänyt riisiä lisukkeena. Minkä kanssa tällainen puuro tarjoillaan? Kalvossa paistettu kala sopisi tähän.

Tämä kypsennysmenetelmä pitää kosteuden ruhon sisällä. Kalasta tulee mehukas, pehmeä, pehmeä. Kalvossa kypsentäminen säästää kummeliturskaa tai pollockia hajoamasta rumille kuiduiksi (kuten paistamisen tai keittämisen tapauksessa). Lohi tai lohi säilyttää rasvansa, mikä on lisäkastike riisin lisukkeelle. Kalan paistaminen foliossa on erittäin yksinkertaista. Se on vain puhdistettava, perattava, leikattava paloiksi ja ripotella mausteilla. Kääri folioon 10 minuutin kuluttua. Voit laittaa oksan jokaiseen alumiinikuoreentilliä ja ympyrä sitruunaa.

Paistetun kalan kanssa

Ruho on puhdistettava suomusta ja perattava. Jos kala on suuri, se tulee leikata osiin. Ennen paistamista sinun on valmistettava lezon suolatusta munasta ja jauhoista. Mutta jos kala on tarpeeksi öljyinen, voit tehdä ilman sitä. Pyöritä palat ensin mausteissa ja sitten jauhoissa. Paistetaan molemmin puolin.

Riisi sopii kaikille valkoisille kaloille - sekä pyöreälle että pitkäjyväiselle. Pääasia, että puuro ei tule liian kuivaksi. Mutta tässä tapauksessa on ulospääsy. Valmista herkullinen kermainen kastike riisille kalalla. Sekä bechamel että hollandaise kelpaavat. Tarjoile kasvisten kanssa - tuoreita, keitettyjä tai grillattuja.

Haudutetun kalan tai säilykkeen kanssa

Onko sinulla liian viskoosia, nestemäistä puuroa? Älä ole huolissasi kysymyksestä, minkä kanssa tarjoilla tämän koostumuksen riisiä. Kalasäilykkeiden avaaminen. Se voi olla öljyssä tai tomaattikastikkeessa, mutta ei omassa mehussaan. Siirrämme purkin sisällön puuroon ja sekoita. Jos kala on suuri (kuore, hopeakarppi), sinun on ensin poistettava siitä luut. Purkkikastike sitoo riisinjyvät ja tekee ruoasta herkullisen.

Opiskelijat, huomioikaa: tällaiseksi lisukkeeksi voit avata sardiini- tai gobies-tölkin lisäksi. Kaikki muut säilykkeet kelpaavat. Armeijassa palvelleet tietävät: riisi muhennoksen kanssa on erittäin tyydyttävä ja helppo keittää. Liha tarvitsee vain purkaa kuiduiksi ja sekoittaa puuron kanssa. Ja kala - sama villakuore, vain tuore - voidaan laittaa ulos. Kuljemme astikultainen sipuli. Levitämme kalat ja lisäämme hieman vettä. Suola, mausta mausteilla ja keitä kypsiksi. Tällainen kala, jossa on runsaasti kastiketta, sopii hyvin liiallisen kuivapuuron kanssa.

kanan kanssa

Nyt on myynnissä monia erilaisia riisirouheita. Kuten edellä mainittiin, hyödyllisin on kiillottamaton. Sen jyvien väri vaihtelee vaaleankeltaisesta tummanruskeaan. Tämä vilja hajoaa hitaasti, joten sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana. Se on hyödyllinen myös diabeetikoille. Mutta minkä kanssa tarjoilla ruskeaa pitkäjyväistä riisiä? Tämä lajike sopii siipikarjalle ja muille lihatyypeille. Ruskean riisin maku paljastuu täydellisemmin, jos pääruoka valmistetaan itämaisen reseptin mukaan - lisäämällä esimerkiksi soijakastiketta tai kurkumaa.

1. Koska kiillottamattomat murot kypsyvät pitkään, valmistamme lisukkeen etukäteen.
2. Kaada sitten kattilaan hieman kasviöljyä. Kun se on kuuma, lisää paloiteltu kana. Hän vapauttaa mehun.
3. Odota, että se haihtuu.
4. Kaada lisää kasviöljyä ja lisää hienonnetut kasvikset (sipulit, paprikat) tai sienet.
5. Paista pehmeäksi.
6. Nyt on ruskean riisipuuron vuoro.
7. Soijakastikkeen ja mausteiden lisääminen.
8. Hauduta viisi minuuttia kannen alla.
9. Ripottele limettimehulla tarjottaessa. Voit ripotella päälle tuoreita yrttejä.

Kow pad

Millä riisiä tarjoilla, jos jääkaappi on "täysi zen" ja siellä on vain sipulia, munia ja soijaakastike? Älä ole surullinen: tämä on sama tuotesarja, joka vaaditaan thaimaalaisen kau pad:n valmistukseen. Keitä riisi täysin kypsäksi. On parasta ottaa Jasmine-lajike lumivalkoisilla, kohtalaisen pitkänomaisilla jyvillä. Kaikki muut ruoan ainekset on leikattava valmiiksi, koska paistoprosessi on erittäin nopea. Thaimaassa kau pad valmistetaan erityisellä wokilla ja korkealla lämmöllä, mutta eurooppalaisessa keittiössä voi käyttää tavallisia korkeaseinäisiä ruokia.

1. Kaada kasviöljyä.
2. Kun se on kuuma, laita siihen hienonnettu sipuli, 2 valkosipulinkynttä ja neljäsosa chilipippuria.
3. Sekoita kaksi munaa kolmen ruokalusikallisen soijakastikkeen kanssa.
4. Lisää pannulle. Sekoita.
5. Levittele jäähtynyt riisipuuro.
6. Kaada lisää soijakastiketta.
7. Solim. Paista jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.
8. Tarjoile riisi kananmunan kera limettimehulla loskaten.

Kasvissekoituksella

Markkinoilla on nyt paljon pakastevihanneksia. Valmistajat valmistavat niistä sekoituksia - "meksikolaisia", "havaijilaisia", "portugalilaisia" jne. Pohjimmiltaan kokit käyttävät tällaisia puolivalmiita tuotteita keittojen valmistukseen. Mutta jos et tiedä mitä tarjota riisiä kasvissyöjille, hanki tämä seos pääruoaksi. Asioita nopeuttaaksemme teemme ruokaa hidaskeittimellä.

1. Kaada oliiviöljyä hänen kulhoonsa.
2. Levitämme paketin kasvissekoitusta (mieluiten "portugalilaista"), teelusikallisen timjamia, muutama hyppysellinensuolaa ja vähän mustapippuria.
3. Kaada lasillinen (200 grammaa) raakaa riisimuroa. Tässä ruoassa resepti suosittelee valkoisten ja ruskeiden pitkien jyvien sekoitusta.
4. Kaada noin 600 ml vettä.
5. Kytke monitoimikeitin päälle "sammutus"-tilassa 25 minuutiksi.
6. Jos käytät erilaista riisiä, käytä pakkauksessa ilmoitettua aikaa keittämiseen.

sienien kanssa

Valmistatko italialaisen illallisen ja koristeletko riisiä? Mitä tarjota keitettyjen murojen kanssa, on tyhjä kysymys. Tietysti sienillä. Jos tryffeleitä ei ole, otamme tavallisia herkkusieniä, voit myös marinoida niitä. Mutta sinun on laitettava ne purkista siivilään etukäteen, jotta kaikki neste on lasitettu.

1. Kaada oliiviöljyä paistinpannulle ja kasta siihen muutama kokonaisena valkosipulinkynttä.
2. Odotetaan, että rasva imee makunsa. Sitten poistamme kynnet ja laitamme hienonnetun sipulin valkosipuliöljyyn.
3. Kun se muuttuu kullanruskeaksi ja pehmeäksi, lisää hienonnetut sienet.
4. Poista punaisen paprikan kanta ja siemenet.
5. Leikkaa massa kuutioiksi ja lisää myös pannulle.
6. Sekoita tämä ruokalaji lisukkeen - keitetyn riisin - kanssa. Suolaa tarvittaessa.
7. Kolme kahta juustotyyppiä (kuten parmesaani ja cheddar).
8. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
9. Astian tiivistäminen annoskupeiksi.
10. Kaada marinarakastiketta tarjoilulautasille. Käännä kuppi varovasti ympäri niin, että riisi putoaa siitä sylinterinä.

Mitä muuta riisiä tarjoilla?

Tämä ei ole täydellinen luettelo viljalle sopivista ruoista. Esimerkiksi riisi on täydellisessä harmoniassa kaikenlaisten kotlettien kanssa - liha ja kala, paistettu ja höyrytetty. Puuron kanssa voi myös tarjoilla kyljyksiä, šnitseliä, pihviä. Grillattu kana sopii hyvin myös riisin kanssa.

Tämä muro on erinomainen lisuke erilaisiin kasvisruokiin - paistettuun kesäkurpitsaan, uunipaprikkaan, haudutettuun kaaliin, keitettyihin vihreisiin papuihin, parsakaaliin ja niin edelleen. Sanalla sanoen, riisi sopii neutraalin maunsa ansiosta hyvin useimpien ruokien kanssa. Ja viskoosi maitopuuro voi toimia jälkiruokien pohjana.