Paastonmenu ravintoloissa Moskovassa, Pietarissa, Jekaterinburgissa, Samarassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paastonaika on kirkkokalenterin erityistä aikaa. Vuodessa on neljä raittiusjaksoa. Paasto eli paasto on kirkkovuoden keskeistä aikaa, joka liittyy uskovien valmistautumiseen suurimpaan kristilliseen juhlaan, pääsiäiseen. Tämän ajanjakson ydin on keskittyä sielun puhdistamiseen synneistä katumuksen kautta. Tärkeä osa paastoa on ruoan rajoitus eli paasto.

Ortodoksiset paasto - mitä ne ovat?

Raittius on erittäin tärkeää monipäiväisenä pääsiäistä edeltävänä aikana. Puolisoiden väliset läheiset suhteet, samoin kuin eläinperäinen ruoka, ovat kiellettyjä. Jos paasto on tiukka ja Suuri Fortecost on juuri sellainen, rajoitukset koskevat kaloja. Sitä voi syödä vain erikoispäivinä. Lisäksi tiukat luostariruokavaliot kieltävät jopa auringonkukkaöljyn. Mutta nämä rajoitukset eivät koske maallikoita (ei munkkeja).

Paaston aikana kirkko suosittelee pidättäytymistä paitsi ruumiillisista iloista, myös syntisistä ajatuksista ja teoista - vihasta, riidasta, juoruista ja joutilaisuudesta, eli laiskuudesta. Tänä aikana tulee tehostaa rukouksia ja yrittää käydä temppelin jumalanpalveluksissa useammin. Lisäksi on välttämätöntä käydä läpi kirkon sakramentit - parannus (tunnustus) ja ehtoollinen.

Vierailu ravintolassa paaston aikana

Tänä aikana on suositeltavaa välttää viihdettä, erityisesti viimeistä viikkoa, jota kutsutaan Pyhäksi Viikoksi. Kristityt kuitenkin vierailevat ravintoloissa ja kahviloissa. Monet ihmiset osallistuvat pakostakin liikelounaisiin ja liiketapaamisiin. On myös juhlia, joihin osallistuminen on lähes pakollista. Niiden luomatta jättäminen tarkoittaa omistajien loukkaamista.

Paaston aikana kristityt kiinnittävät erityistä huomiota naapureihinsa. Omaisista ja jopa tuntemattomista huolehtiminen on uskovan tärkeä ominaisuus. Onko sinut kutsuttu ravintolaan? Ota rohkeasti vastaan kutsu. Vaikka rikkoisit paaston, tuot iloa lähimmäisellesi, eli toimit kuin kristitty.

Mitä laitokset tarjoavat

Onneksi tänä aikana monet kahvilat tarjoavat erikoisruokia, jotka koostuvat yksinomaan kasvituotteista tai kalasta. Paastomenu ravintoloissa sijoitetaan yleensä erilliselle sivulle, josta kiinnostuneet asiakkaat löytävät sen helposti. Se koostuu erikoisherkuista, jotka tulisi jakaa ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, sekä lisukkeisiin. Nämä ovat ainutlaatuisia kirjailijan fantasioita aiheesta terveellinen kasviperäinen ruoka.

Kasvisruoat ovat suosittuja. Esimerkiksi tomaatteja tarjoillaan paastona lähes jokaisessa ravintolassa. Tuoreet, paistetut, paistetut ja jopa haudutetut - tomaatit ovat aina trendikkäitä. Ravintoloiden paastonmenu sisältää sieniruokia. Ne tarjoillaan paistettuna tai paistettuna perunoiden, kukkakaalin, parsakaalin, kesäkurpitsan tai munakoison kanssa. Grillatuista tai kuuluisista laitoksistaavotulella, isot kokonaiset herkkusienet tai posliinisienet ovat aina mukana.

Parhaat vihannekset

Perunaruoat ovat erittäin suosittuja. Tämä koskee erityisesti maalaistyylisiä ravintoloita. Kansalliskeittiö tarjoaa keitettyjä, haudutettuja, paistettuja perunoita, jotka voidaan paloitella karkeaksi tai hienoksi ja jopa paistaa kuorissaan. Tämä juurikasvi sopii hyvin erilaisten mausteisten mausteiden kanssa. Ravintoloiden paastomenu sisältää yleensä tomaattipohjaisia kastikkeita, majoneesia sekä happamia ruokia, kuten georgialaista satsebeliä. Perunat tarjoillaan usein vihannesten, kuten tomaattien, kesäkurpitsan ja paprikan kanssa.

Kun hylätään kokonaan paitsi liha, myös munat, voita, raejuustoa, juustoa ja muita maitotuotteita, on tärkeää täydentää ruokavaliosta puuttuvat proteiinit. Kasviskorvikkeita tälle hyödylliselle komponentille ovat parsa, herneet ja pavut. Tällaisten tuotteiden pohj alta monet ravintolat tarjoavat sekä perinteisiä ruokia että kokin herkullisia fantasiamestariteoksia.

Herneet, maissi ja täytetyt vihannekset

Eurooppalaisen ja kaukasialaiseen keittiöön erikoistuneiden ravintoloiden paastonmenu sisältää usein lobioa - keitettyjä papuja, sipulia, porkkanoita, tomaatteja ja erilaisia mausteita. Parsa tarjoillaan maitokastikkeiden kanssa, mukaan lukien kuuluisa Provence. Vihreät herneet ja aurinkoiset maissinjyvät koristelevat erilaisia ruokia kirkkaanvärisellä mosaiikilla.

Tärkeä osa paastonajan ruokalistaa ovat täytetyt vihannekset. Yleensä se on munakoisoa, kesäkurpitsaa taitomaatit. Täyte voi olla tuoreita yrttejä, hienonnettuja sieniä tai vaikka korppujauhoja. Täytetyt vihannekset tarjoillaan useimmiten paistettuna tai grillattuina.

Entä jälkiruoka?

Paastonmenu ravintolassa on yleensä kysytty. Tämä ei koske vain pääruokia, vaan myös jälkiruokia. Tuoreet hedelmät ovat herkimpien makeiden herkkujen valmistuksen perusta. Erilaiset vaahdot ja soufflet, jotka on koristeltu kirkkailla ja mehukkailla viipaleilla, ovat bestsellereitä. Usein tällaisiin herkkuihin lisätään saksan- tai pinjansiemeniä, cashewpähkinöitä ja manteleita.

Italialainen raittius: bruschetta ja pancotta

Monet asiakkaat valitsevat paastonajan ravintoloissa kristillisen paaston aikana. Erikoistekniikoilla valmistettujen ruokien reseptit ovat hyvin erilaisia. Yksi suosituimmista vähärasvaisista ruoista on bruschetta. Tämä on italialainen ruokalaji, joka perustuu rapeaksi paahdetulle leivälle. Se hierotaan valkosipulilla ja ripotellaan oliiviöljyllä. Täytteenä voi olla haudutettuja kuorittuja tomaatteja, paistettuja sieniä tai mereneläviä.

Laihkojen jälkiruokien joukossa ruokalistalla on hyvin usein muunnos perinteisestä italialaista pancottasta, joka valmistetaan ilman maitoa ja kermaa. Hedelmäsouffle on koristeltu pinjansiemenillä, tuoreilla marjoilla, granaattiomenan siemenillä ja mintun oksilla.

Ravintolan paastonmenu sisältää usein perinteisiä venäläisiä leivonnaisia - pullia erilaisilla täytteillä: unikko, omena, appelsiini. He tarjoavat myös piirakoita.suosittu Euroopan maissa, esimerkiksi struudel. Tämä tuote on täytetty päärynöillä, omenoilla, pähkinöillä, rusinoilla ja sokeroiduilla hedelmillä. Hedelmäsalaatit sokerisiirappikastikkeella ovat suosittuja kevyiden jälkiruokien joukossa.

Fine Fantasia

Hitti on eksklusiivinen, kirjailijan paastonmenu ravintoloissa. Valokuvaa näistä upeista palatseja muistuttavista ylellisistä astioista voidaan pitää taideteoksena sinänsä. Kokit luovat hämmästyttävän kauniita malleja käyttämällä tartarialkuruokaa, joka koostuu hienonnetuista vihanneksista ja kuuluisasta italialaisesta risotosta.

Ranskalaisen gourmet-ruoan joukossa perunaparmentier on erittäin suosittu. Tämä ruokalaji muistuttaa juliennea, mutta sienien sijaan täällä käytetään tuttua pyöreää juurisatoa. Tällainen ruokalaji sai nimensä ranskalaisen kokin Parmentierin kunniaksi, joka legendan mukaan totteli ranskalaisen kuninkaallisen hovin tuolloin tuntemattomaan perunaan.

Erikoistarjous kaksikirjaimissa oppilaitoksissa

Paastonmenu Moskovan ravintoloissa on erittäin suosittu. Lukuisat espanjalaiset ja meksikolaiset kahvilat tarjoavat kasvisruokia romesco-kastikkeella. Italialaisen keittiön ravintoloiden ruokalistalla on bruschetta, pancotta ja kasvispizza. Ja kansalliset venäläiset tavernat tarjoavat vierailleen kaalikeittoa, pyöryköitä kasvistäytteellä, piirakoita ja yrttiteetä.

Pietarin ja Moskovan ravintoloiden paastonmenu sisältää vähärasvaisen aterian lisäksi myös juomia. Viihtyisät tilat ilahduttavat kävijöitä erilaisilla vastapuristetuilla mehuilla, hedelmäjuomilla,kvassia ja kisselejä. Mausteita lisätään usein juomiin. Esimerkiksi alkoholiton glögi on erittäin suosittu.

Jaloruoat ja juomat

Bestseller - hedelmä- ja yrttitee. Se valmistetaan tuoreista ja kuivatuista marjoista lisäämällä erilaisia mausteita. Paras aamujuoma on vihreä tee inkiväärillä. Se virkistää, mutta ei nosta verenpainetta kuten kahvi. Usein perinteiseen mustaan teehen laitetaan pakastemarjoja, kuten vadelmia tai mansikoita, sekä omena-, päärynä- tai persikkaviipaleita. Voit lisätä trooppisia hedelmiä - passionhedelmää, papaijaa tai mangoa.

Pushkin-ravintolan paastonmenua pidetään yhtenä herkullisimmista ja monipuolisimmista. Se sisältää perinteisiä venäläisiä jalokeittiön ruokia ranskalaisilla roiskeilla. Kaikilla ruoilla on omaperäiset ja taiteelliset nimet. Tämän ravintolan paastonmenu sisältää kylmiä alkupaloja, ensiruokia, jälkiruokia sekä muroja. Gourmetille loman luovat hapankaali, suolatut maitosienet tynnyreissä, kaalikeitto nokkosista ja nyytit kasvisten kera.

Japanilainen pidättyvyys: soijatofu, shiitake-sienet ja riisinuudelit

Paaston menu Jekaterinburgin ravintoloissa on laaja ja monipuolinen. Tässä kaupungissa, kuten monissa muissakin, vieraille tarjotaan soijajuustoja, kuten tofua. Paastovieraat voivat nauttia tällaisia tuotteita. Ravintola Alibi on lisännyt ruokalistalle kasvisfantasiat tuoreista ja uunituoreista vihanneksista tofukastikkeella. Ja Berry-baari tarjoaa perinteisiä salaatteja - kreikkalaisia ja caprese - sekätämä soijajuusto. Kaukasialaisen keittiön yrityksillä on ruokalistoihinsa makea pilafi, luumuja ja kuivattuja aprikooseja.

Paastonajan menu Samaran ravintoloissa, löydämme jopa japanilaistyylisistä kahviloista. Tässä ei ole mitään yllättävää, koska maanmiehimme vierailevat heidän luonaan. Kaupungin lukuisat sushibaarit tarjoavat kasviskääryleitä, riisinuudeli- ja tofukeittoja, shiitake-sieniä ja höyrytettyä riisiä.

Meren antimia voi myös syödä

Ns. ei-tiukkojen paastojen aikana voit syödä kalaa. Siksi ravintolamenulta löydät herkullisia merenelävistä valmistettuja ruokia. Kala tarjoillaan kasvistyynyllä, paistetaan taikinassa tai grillataan. Mielenkiintoisin tapa valmistaa se on paistaminen suolakotelossa. Kala tällaisessa kuoressa on mureaa ja mehukasta. Keittiömestarin kalalist alta löytyy myös kala- ja äyriäisruokia: katkarapuja, simpukoita, mustekaloja ja rapaneita. Oliiviöljyllä maustettu Ocean life -salaatti sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Kotikeittiöillä varustetut budjettihotellit sisältävät yksinkertaisia ja tuttuja ruokia. Tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti, jossa on eksoottisia lisäyksiä marinoitujen sienien tai oliivien muodossa, vetoaa kaikkiin perinteisen ruoan ystäviin. Ensiruokien joukosta voit valita sieni- tai kurpitsasosekeiton maissin tai vihreiden herneiden kanssa. Pääherkuksi sopivat grillatut kasvikset, perunat tai risotto. No, perinteinen jälkiruoka on paistettu omena hunajalla tai hedelmäsalaatti.

Kansallisvenäläisen keittiön laitokset tarjoavat tuoksuvan raikkaanleivonnaisia teen kanssa. Täällä kokkien luovuuden mahdollisuudet ovat yksinkertaisesti v altavat. Hiivataikina on melko pehmeää ilman maitoa, munia ja voita. Ja täyte voi olla monipuolisin: hedelmä, marja, unikko, pähkinä. Kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, sokeroidut hedelmät, aprikoosit, viikunat sopivat hyvin hiivataikinan kanssa. Herkulliset piirakat voitelee siirapilla ja ripottele päälle tomusokeria.

Kansallisen keittiön ominaisuudet

Kaukasialaiset ravintolat tarjoavat v altavan valikoiman lihattomia ruokia. Perinteistä shish kebabia täydentävät grillatut kasvikset. Kansallisiin keittoihin lisätään sekoitus aromaattisia yrttejä sekä vehnää, riisiä tai maissinuudeleita. Pilafia tarjoillaan vihannesten, rusinoiden, luumujen ja kuivattujen aprikoosien kanssa.

Kiinalaisissa ravintoloissa tarjoillaan paistettuja nuudeleita shiitake-sienillä, karamellisoituja hedelmiä ja perinteistä vihreää teetä. Ja japanilaiset laitokset valmistavat erityisiä kasvissämpylöitä ja keittoja tofujuustolla. Espanjalaisissa, italialaisissa ja ranskalaisissa ravintoloissa on myös tarjottavaa paastoville vieraille.

Löydämme kuitenkin suurimman valikoiman lihattomia ruokia perinteistä venäläistä ruokaa tarjoavista laitoksista. Juuri maassamme on kehittynyt vuosisatoja vanha kasvituotteisiin perustuva ravitsemuskäytäntö. Siksi kansallisissa ravintoloissa vieraat voivat maistella herkullisimpia ja terveellisimpiä perinteisiä herkkuja.