2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Marinoidut punajuuret ovat hyvä valmistautuminen talveen. Sitä voidaan syödä paitsi itsenäisenä ruokalajina, myös lisätä punajuurikeittoon, borssiin, salaatteihin, tarjoillaan välipalana. Kerromme tässä artikkelissa, kuinka punajuuria suolataan.
Maustejuurikkaat. Pakolliset ainesosat
Voit marinoida punajuuria monin eri tavoin. Mutta mausteiset punajuuret ovat erityisen herkullisia. Ruoanlaittoon tarvitset:
- juurikas - 10 kg,
- vesi - 10 l,
- omenaviinietikka (viini) - 1,5 l,
- suolaa - 200 g,
- sokeri - 200 g,
- sinapinsiemenet - 60 g,
- tilli - 20 g,
- piparjuuri - 2-3 kpl,
- basilika, lavrushka, herukanlehtiä, kuuma pippuri.
Ruoanlaitto
Pese punajuuret ja keitä kypsiksi. Kasviksesta tulee pehmeää. Jäähdytä ja kuori punajuuri. Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Valmista nyt suolavesi. Sekoita veteen etikka, tilli, sinapinsiemen, sokeri, piparjuuri, basilika, suola. Aloitamme punajuurien marinoinnin. Raasta osa piparjuuresta ja laita se purkkien pohjallepurkitusta. Laita sinne pari laakerinlehteä, herukanlehtiä ja pieni pala punaista kuumaa pippuria. Laita punajuuret purkkeihin, täytä valmistetulla marinadilla. Steriloi säiliöt 10 minuuttia. Sulje kannet ja käännä ylösalaisin.
Punajuuri sipulilla
Kuinka keittää marinoituja punajuuria salottisipulilla, opit tästä reseptistä. Tarvitset:
- vinegrette-juurikkaat - 450 g,
- viinietikka - 175 ml,
- pippurit ja suola,
- sipuli - 2 kpl
Pese punajuuret. Leikkaa jokaisen juurikasvin päät pois. Kääri folioon. Paista kasviksia uunissa vähintään 3 tuntia. Lämpötila on 190 astetta. Vihannesten valmius voidaan tarkistaa veitsellä tai hammastikulla - jos punajuuret lävistävät helposti, ne ovat hyvin paistettuja. Ota se nyt uunista, jäähdytä ja poista kuori. Ennen kuin aloitat punajuurien marinoinnin, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna salottisipuli. Steriloi purkit. Laita niihin punajuuria sipulien kanssa. Valmista marinadi. Keitä tätä varten etikka suolan ja pippurin kanssa kattilassa. Täytä ne vihanneksilla. Ne on peitettävä kokonaan suolavedellä. Rullaa purkki kannella. Tällainen punajuuri voidaan syödä muutaman päivän kuluttua - se ei vaadi infuusiota. Jos vihannes peittyy jatkuvasti etikkamarinadilla, se voidaan säilyttää hyvin pitkään.
Puukkaa mustaherukoilla
Voit myös marinoida punajuuria mustaherukoilla. Tämä reseptisisältää seuraavat komponentit:
- juurikkaat - 600 g,
- mustaherukka - 150 g,
- etikka - 40 ml,
- sokeri - 30 g,
- suolaa - 15 g.
Kuten aiemmissa resepteissä, punajuuret on pestävä. Kuori sitten ihosta, leikkaa kuutioiksi. Huuhtele herukan marjat ja lajittele. Steriloi purkit. Laita valmistetut tuotteet niihin seuraavassa suhteessa: punajuuret - 4 osaa, herukat - 1 osa. Marinadi tehdään näin: etikka, suola, mausteet (neilikka tai muut), sokeri sekoitetaan ja kiehutaan. Kaada punajuuret valmistetulla suolavedellä. Kiehauta kannet, peitä purkit niillä ja steriloi noin 5-10 minuuttia. Kääri purkit rullalle ja anna jäähtyä. Nyt tiedät kuinka suolajuuret suolataan oikein. Mitä tahansa reseptiä voidaan täydentää suosikkimausteillasi. Ainesosien määrää on helppo muuttaa riippuen siitä, kuinka paljon punajuuria haluat käsitellä. Talvella punajuuri-alkupala on herkullinen lisä mihin tahansa ateriaan.
Suositeltava:
Pallaksen suolakurkku kotona: reseptejä ja vinkkejä
Artikkelissa käsitellään pallaksen suolakurkkua kotona nopeasti ja helposti. Tarkastellaan neljää yksinkertaista suolausreseptiä, jotka tekevät kalafileistä erittäin maukkaita, mehukkaita ja mureita. Jokainen voi valita itselleen sopivan vaihtoehdon
Punajuurien valmistaminen pussissa mikroa altouunissa: kypsennysaika, hyödyllisiä vinkkejä
Jos sinulla on mikroa altouuni ja haluat keittää punajuurta, se on pala kakkua. Ja tässä on kuinka se tehdään, kuinka kauan keittää vihannesta, kuinka keittää se samanlaisella tekniikalla, kerromme nyt sinulle tässä artikkelissa
Punajuurien valmistus: mielenkiintoisia reseptejä, ominaisuuksia ja arvosteluja. Kuinka keittää punaista borssia punajuurilla
Paljon on puhuttu punajuurien eduista, ja ihmiset ovat panneet tämän merkille jo pitkään. Vihannes on muun muassa erittäin maukasta ja antaa ruoille täyteläisen ja kirkkaan värin, mikä on myös tärkeää: ruoan estetiikka tiedetään lisäävän merkittävästi sen ruokahalua ja siten myös makua
Kanape: yksinkertaisia reseptejä. Juhla alkupalat: buffet-reseptejä valokuvilla
Mitä alkupalat ovat? Tämän ruuan yksinkertaisista resepteistä keskustellaan juuri nyt (hedelmistä ja marjoista, kinkusta ja punaisesta kaviaarista)
Sipulin suolakurkku: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä
Kauniit ja maukkaat marinoidut sipulirenkaat ovat monien ruokien yleinen koristelu. Ota ainakin silli. Marinoitu sipuli sopii täydellisesti makuun ja koristaa tätä kalaa pöydällä yhtä hyvin. Ja salaatteja, joissa käytetään sipulia, voidaan myös koristella tällä tuotteella. Tätä varten sinun on vain opittava suolaamaan sipulit oikein tiettyä ruokaa varten. Tällaisen käsittelyn jälkeen sipuli vähentää merkittävästi pistävää ja katkeruutta
