Kotitekoinen luumuviini

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoinen luumuviini sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Tuloksena oleva juoma sisältää erityisen makean maun, josta todellinen gourmet pitää.

Luumujen hyödyllisyys

Kuivattu luumu - se on luumut - säilyttää lähes kaikki tuoreiden marjojen ravintoaineet. Arvokkain lajike kuivattujen hedelmien valmistukseen on italialainen unkari. Sääntöjen mukaan kuivausprosessin tulee tapahtua ilman kiven ja kuoren poistamista.

Luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• hedelmillä on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan;
• kuivatut hedelmät normalisoivat ruoansulatusprosessia;
• säännöllisen käytön ansiosta verenpainemittarit laskevat ja aivojen toiminta paranee.

Yllä mainittujen luumujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on huomattava, että hedelmän kaloripitoisuudesta huolimatta se imeytyy helposti ihmiskehoon eikä aiheuta painon nousua.

Makea alkoholijuoma

Luumuviinin valmistaminen kotona on helppoa ja sen arvoista. Voit valmistaa herkullisen viinin mihin aikaan vuodesta tahansa, sillä luumut ovat sesongin ulkopuolinen hedelmä.

Juoma on yhtä aikaa makea ja kirpeä. Huolimatta siitä, että alkoholijuoma on valmistettu kuivatuista hedelmistä, siinä on voimakas kypsien luumujen tuoksu. Luumuviini maistuu jälkiruokaviiniltä.

Oman eksklusiivisen juoman valmistaminen on tarpeeksi helppoa. Kotona valmistettaessa luumuviiniä on tärkeintä valita esiteltyjen lukuisten reseptien joukosta sopivin vaihtoehto sekä noudattaa juoman valmistusohjeita.

Suosituksia ja hyödyllisiä vinkkejä

Jotta haluat tehdä todellisen jälkiruokaviinin luumuista, sinun on harkittava huolellisesti kaikkia mahdollisia vivahteita. Siitä yksinkertaisesta syystä, että kaikki väärät toimet voivat pilata juoman maun. Suositusten noudattaminen ja mittasuhteiden noudattaminen johtaa todellisen mestariteoksen luomiseen.

Hyödyllisiä vinkkejä:

• juoman luomiseksi sinun on valittava kypsimmät hedelmät ilman hometta ja pilaantumista;
• päästäksesi eroon katkeruuden mausta, sinun on käytettävä kivettömiä luumuja;
• parhaat kuivatut hedelmät tulevat unkarilaisesta lajikkeesta;
• kaadessasi juomaa valmiiseen astiaan, se on steriloitava etukäteen.

Kun teet kotitekoista luumuviiniä, voit lisätä reseptiin hieman kanelia, mantelia tai muskottipähkinää. Tärkeintä ei ole liioitella.

Kaumuviiniresepti

Kotitekoinen alkoholijuoma on melko tuoksuva ja runsas.

Mestariteoksen luomiseen tarvitset seuraavat komponentit:

• vesi - 9 l;
• luumuhedelmät - 1,2 kg;
• rakesokeri - 2,5 kg.

Käytännön osa

Alkoholijuoman valmistamiseksi sinun on ensin pestävä ja kuivattava astiat, joita käytetään viinin käymiseen. Kuivattuja hedelmiä ei tarvitse esipesua, ne asetetaan heti purkin pohjalle. Sen jälkeen ne peitetään sokerilla ja kaada valmistettu vesi purkkiin, joka on peitetty vesitiivisteellä.

Lasisäiliön sisältö laitetaan suojaiseen paikkaan noin kuukauden ajan. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen saatu juoma voidaan kaataa steriileihin purkkeihin. Tarvittaessa voidaan tässä vaiheessa lisätä hieman sokeria käyneeseen massaan. Sen jälkeen luumuviini on asetettava uudelleen suojaiseen paikkaan 30 päivän ajaksi. Määrätyn ajan jälkeen voit juoda alkoholijuoman.

Luumut ja rusinaviiniresepti

Tämän tuloksena tämän viinin vahvuus on 12 astetta. Niille, jotka haluavat lisätä alkoholipitoisuutta, voi halutessaan lisätä pulloon pienen määrän vodkaa tai alkoholia.

Ruoanlaittoon tarvitset sellaisia ainesosia,kuten:

• luumut - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• vesi - 5 l;
• rusinat - 100 g

Sinun on aloitettava alkoholijuoman luominen hapantaikinalla. Tässä reseptissä hapantaikina infusoidaan rusinoihin. Laita tätä varten pesemättömät rusinat purkkiin, kaada sitten 1 ruokalusikallinen kidesokeria ja kaada lasillinen vettä. Sekoita sisältö ja peitä sideharsolla. Sitten hapate jätetään noin 4 päiväksi suojaiseen paikkaan. Kun sisältö on valmis seuraavaan vaiheeseen, ilmaantuu ominainen haju ja pinnalle muodostuu vaahtoa.

Seuraava vaihe on luumujen valmistelu. Se on pestävä hyvin ja kaikki luut poistettava sisältä. Sen jälkeen kuivatut hedelmät tulee kaataa 4 litralla kiehuvaa vettä ja jättää kannen alle tunniksi.

Annetun ajan jälkeen saatu infuusio voidaan kaataa lasiastiaan ja kuivatut marjat murskata lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Sitten luumuista saatu veli sekoitetaan infuusion kanssa. Lisää siihen 1 litra vettä ja 0,5 kg kidesokeria. Myös sisällön sisällä kaada syntynyt hapantaikina rusinoiden päälle. Sekoita sitten kaikki ja peitä juustokankaalla. Tuloksena oleva käymistuote on asetettava suojaiseen paikkaan noin 5 päiväksi. Yhden päivän kuluttua ilmestyy tyypillisiä merkkejä, joiden avulla on mahdollista määrittää, että käymisprosessi on käynnissä. Tämä on ominaista hapan haju ja sihisevä vaahto pinnalla. Jotta valmistettu alkoholijuoma ei muutu happamaksi, sitä on sekoitettava 3kertaa päivässä.

Viiden päivän kuluttua viini voidaan suodattaa ja puristaa hedelmälihasta viimeisetkin pisarat. Sitten sinun on lisättävä juomaan 0,25 kg kidesokeria, sekoitettava ja kaadattava kaikki astiaan edelleen käymistä varten. Tämän toimenpiteen aikana huomioitava pääsääntö on, että pulloa ei saa täyttää loppuun asti, vaan jättää vähän tilaa vaahdon muodostumiselle. Sinun on puettava hansikas kaulaan (aiemmin lävistetty yhdestä paikasta) ja asetettava säiliö syrjäiseen paikkaan, jossa lämpötila ei ylitä 25 °C.

Toisen 5 päivän kuluttua lisää käymistuotteeseen vielä 0,25 kg kidesokeria ja sekoita sisältö. Ajan suhteen koko prosessi kestää noin 45 päivää.

Mistä tietää, onko nuori viini valmis?

Alkoholijuoma on juotavaksi valmis, jos sen väri on vaaleampi, käsine ei enää täyty ja pullon pohjalle on ilmaantunut pieni sakka. Heti kun käymisprosessi on päättynyt, syntynyt nuori viini on valutettava ilman sakkaa toiseen astiaan kypsytystä varten. Nyt se on täytettävä pullon reunoihin asti (jotta ei jää tilaa ilmalle), pelkäämättä paikkaa vaahdon muodostumiselle. Ja muista sulkea.

Nuoren viinin tulee kypsyä täysin 15°C:ssa 3–4 kuukautta. Jos juomaa jätetään pidemmäksi aikaa, sen maku tulee voimakkaammaksi.

Jos säiliön pohjalle muodostuu 3-4 senttimetrin sakka, se on poistettava kaatamalla alkoholijuomatoinen pullo. Nuori viini on juotavaa, kun sedimentin muodostuminen lakkaa. Kaikissa säilytysolosuhteissa tämä juoma ei menetä ominaisuuksiaan noin 5 vuoteen.