Tiramisu savoiardilla ja mascarponella: kotitekoinen jälkiruokaresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiramisu on herkullinen tuorejuustoon ja mureneviin kekseihin perustuva jälkiruoka. Voit kokeilla sitä paitsi ravintolassa tai kahvilassa, myös kotona. Mascarpone savoiardi tiramisu -resepti on yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain löytää tuotteita, joita myydään monissa ketjukaupoissa. Klassisen version lisäksi voit hemmotella itseäsi erilaisilla muunnelmilla hedelmillä.

Herkullista jälkiruokaa kaikille: ainekset

Tällä reseptillä saadaan tuoksuva ja herkkä ruokalaji. Kerma on rakenteeltaan ilmavaa, ja keksit ovat täydellisesti liotettuja, mikä tekee siitä painottoman.

Tälle tiramisu-versiolle savoiardilla ja mascarponella sinun on otettava:

• kymmenen palaa keksejä;
• 225 grammaa juustoa;
• neljännes kuppi raskasta kermaa;
• kaksi keltuaista;
• pari ruokalusikallista pikakahvia;
• pari ruokalusikallista tummaa rommia;
• epätäydellinen lasillinen vettä;
• neljännes kuppi sokeria;
• rkl kaakaota;
• ripaus suolaa.

Jos haluat kauniin tarjoilujälkiruoan, ota myös noin ruokalusikallinen mustaa raastettua suklaata hienoraastimelle.

Jälkiruoan valmistusprosessi

Aluksi keitettyä vettä lämmitetään ja kahvia lisätään. Lisää ruokalusikallinen rommia. Sekoita nestettä, kunnes kahvi on täysin liuennut. Vatkaa keltuaiset vatkaimella, lisää sokeri ja suola, vatkaa uudelleen. Älä lopeta ennen kuin massasta tulee valkoista ja rehevää. Lisää loput rommista ja vatkaa vielä puoli minuuttia.

Lisää juusto, vatkaa alhaisella nopeudella vielä kaksikymmentä sekuntia. Vatkaa kerma erikseen, kunnes muodostuu pehmeät piikit. Noin kolmasosa massasta levitetään juuston päälle, sekoitetaan. Toista, kunnes kaikki kerma on sekoittunut mascarponeen.

Valmistamassa muodossa, jossa tarjoillaan tiramisu savoiardin ja mascarponen kanssa. Kasta kukin keksi kahviin, levitä kerrokseksi muotin pohjalle. Peitä puolet valmistetusta kermasta. Toista sitten kerrokset. Ripottele kaakaojälkiruoaksi. Peitä astia ja laita se jääkaappiin vuorokaudeksi.

Savoiardi tiramisu mascarponella suklaalla ripottuna ennen tarjoilua.

Herkullinen amaretto-jälkiruoka

Tässä reseptissä on monia samanlaisia vaiheita, mutta jotkut ainesosat antavat jälkiruoalle uuden käänteen. Tätä jälkiruokaa varten tarvitset:

• 500 grammaa mascarponea;
• kaksisataa grammaa rasvaakerma;
• kaksisataa ml amarettoa;
• sata grammaa sokeria;
• 400 ml vahvaa kahvia;
• 24 keksiä;
• neljä keltuaista;
• pari proteiinia;
• ruokalusikallinen vaniljauutetta;
• pari ruokalusikallista kaakaota;
• pieni suklaapalat koristeeksi;

Jälkiruoka, joka saadaan tämän reseptin mukaan tiramisu-kakun mascarponella ja savoiardilla, on mahdollisimman samanlainen kuin italialainen perusversio.

Miten valmistat herkullisen jälkiruoan?

Yhdistä keltuaiset, vaniljauute ja sokeri, sekoita. Ne lähetetään vesihauteeseen, hitaaseen tuleen. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun ne on poistettu tulesta, jäähdytä. Lisää mascarpone ja vatkaa tehosekoittimella.

Vatkaa valkuaiset erikseen pehmeäksi vaahdoksi ja lisää ne sitten juuston joukkoon. Kerma vaahdotetaan myös erikseen, kunnes siitä tulee melko tiivistä. Levitä ne sitten mascarponeen.

Kahvi sekoitetaan amarettoon. Jokainen keksi kastetaan tähän seokseen. Aseta 12 keksin kerros muottiin. Kaada päälle puolet kermasta. Toista kerrokset.

Ripottele päälle kaakaota ja suklaalastuja. Jäähdytä vähintään kaksi tuntia. Valmis tiramisu-kakku savoiardilla ja mascarponella ei pidä muotoaan kovin hyvin. Tästä syystä se voidaan valmistaa myös annoskulhoissa.

Jälkiruoan oranssi variantti

Tämä on jo ilmainen poikkeama klassisista resepteistä. Tulos on kuitenkin varsin arvokas. Jos haluat valmistaa tiramisua savoiardista mascarponen kanssa, sinun on otettavaseuraavat ainesosat:

• kaksikymmentä palaa keksejä;
• lasillinen appelsiinimehua;
• kaksi munaa;
• pari ruokalusikallista appelsiinilikööriä;
• neljännes kuppi tomusokeria;
• 450 grammaa juustoa;
• yhden appelsiinin kuori;
• vähän raastettua suklaata.

Tässä jälkiruoassa käytettävä tomusokeri on suositeltavaa seuloa. Ja koristeeksi käytettävän suklaan voi ottaa myös appelsiinin kanssa.

Reseptin kuvaus

Lomakkeen pohjalle levitetyt evästeet. Viina kaadetaan mehuun, sekoitetaan. Kaada tämä seos savoiardin päälle. Lähde.

Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Jälkimmäiset vatkataan jauheella, mikä parasta puulusikalla. Lisää juusto. Vatkaa sitten, kunnes massa on tasaista.

Käytä vatkaa munanvalkuaisten vaahdoksi. Niiden tulee säilyttää muotonsa hyvin. Lisää osittain juustoon yrittäen sekoittaa varovasti. Lisää kuori ja sekoita uudelleen.

Levitä kerma keksien päälle. Lähetä tiramisu savoiardin ja mascarponen kanssa kylmään neljäksi tunniksi. Koristele suklaalla ennen tarjoilua.

Marjajälkiruoka

Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti kesään. Mitään ei tarvitse leipoa, ja täyte sisältää tuoreita ja tuoksuvia marjoja. Käytä tätä vaihtoehtoa:

• 250 grammaa keksejä;
• sata grammaa sokeria;
• 500 grammaa mascarponea;
• yksi sitruuna;
• viisi munaa;
• neljä kiiviä;
• kaksisataa grammaa mansikoita;
• sata grammaa vadelmia;
• ruokalusikallinen appelsiinisiirappia kermalle ja paljon muutasama evästeille.

Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Ensimmäisiä vatkataan, kunnes muodostuu kuohkea massa, kaada puolet sokerista ja vatkaa uudelleen. Vatkaa keltuaiset toisen osan sokeria kanssa, lisää yhden sitruunan mehu, appelsiinisiirappi. Sekoita. Sitten lisätään juusto ja sekoitetaan. Vaahdotettu proteiini lisätään osissa.

Laita puolet kermasta muottiin. Keksit kastetaan jäljellä olevaan siirappiin, asetetaan kerman päälle. Kiivi ja mansikat kuoritaan, leikataan viipaleiksi. Asettele keksien päälle. Peitä toisella kerroksella kermaa. Päällinen on koristeltu vadelmilla. Lähetä tiramisu savoiardin ja mascarponen kanssa tunniksi jääkaappiin. Tässä jälkiruoassa on kirkas aromi.

Hurry Jälkiruoka

Tämä jälkiruoka ei kestä kauan. Se ei käytä raakoja munia. Jälkiruoan valmistukseen tulee käyttää seuraavia tuotteita:

• kolmesataa grammaa keksejä;
• sama määrä juustoa;
• 350 ml raskasta kermaa;
• neljä ruokalusikallista seulottua jauhetta;
• 150 ml kahvia;
• lusikallinen konjakkia maun vuoksi;
• vähän kaakaota jälkiruoan koristeluun.

Aloita kermalla jälkiruoaksi. Yhdistä mascarpone ja jauhe, sekoita vispilällä, kunnes massa on tasaista. Vatkaa kerma erikseen, kunnes muodostuu pehmeät piikit. Lisää ne erissä juuston joukkoon, sekoita varovasti.

Kaada kahvi kulhoon, kaada siihen konjakki. Kasta jokainen keksi. Aseta ne lomakkeen pohjalle. Peitä osalla kermaa. Toista kerrokset. Päällinen on päällystetty kaakaojauheella. Lähetettiin kylmään kolmeksi tunniksi. Sen jälkeen hän tekeeleikkaa paloiksi.

Alkuperäinen resepti mascarponella ja ricottalla

Tämä on melko lempeä versio jälkiruoasta. Vaikka se ei myöskään sisällä kananmunia. Näin herkulliseen reseptiin sinun on otettava:

• kaksisataa grammaa mascarponea ja ricottaa kutakin;
• 400 grammaa kondensoitua maitoa;
• kolmesataa grammaa keksejä;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• kolme ruokalusikallista kahvia;
• sama määrä konjakkia;
• pari ruokalusikallista sokeria;
• vähän kaakaota koristeluun.

Molemmat juustotyypit, sitruunamehu ja konjakki laitetaan kulhoon. Lisää kondensoitu maito. Kaikki vatkataan vatkaimella. Sokeri liuotetaan kahviin, jokainen keksi kastetaan siihen. Aseta aihiot lomakkeeseen. Voitele kermalla. Muotoile toinen kerros savoiardista ja juustoista. Koristele kaakaolla. Anna täydellisen kyllästyä vähintään kymmenen tuntia.

Herkulliset jälkiruoat eivät aina ole leivonnaisia. Tiramisun keittäminen ei vie kauan. On kuitenkin pidettävä mielessä, että hän tarvitsee aikaa kyllästymiseen. Voit kokeilla perinteisiä reseptejä tai nauttia marja- tai hedelmävaihtoehdoista. On myös reseptejä, jotka eivät sisällä kananmunan käyttöä. Tämä voi olla totta niille, jotka jostain syystä eivät syö niitä.