2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mitä kyyneleet ovat ja mistä ne tulevat? Harvoin ajattelemme näin pinnallisia ja samalla syviä kysymyksiä. Tiedämme koulusta asti, että kyyneleet ovat kehon suojaava reaktio aggressiiviseen ympäristöön. Kyyneleet voivat ilmaantua pölyn, voimakkaan tuulen tai minkä tahansa silmätulehduksen vuoksi. Ne voivat olla reaktio vihaan, kaunan, epätoivon ja jopa onnen ilmentymä. Mutta joskus kyyneleet voivat olla niin ilmeisiä, että emme vain ota niitä vakavasti. Kuitenkin, ainakin kerran elämässä kysymys, miksi itkemme sipulista, tuli kaikkien mieleen.
Retki sipulien alkuperän historiaan
Sipulia alettiin viljellä Aasiassa noin 4 tuhatta vuotta sitten. Sitten sipulin suosio puutarhakasvina levisi muinaiseen Egyptiin, antiikin Kreikkaan ja Intiaan. Silloin ihmiset arvostivat sipulia paitsi sen parantavien ominaisuuksien vuoksi, myös uskoivat sen maagisiin ominaisuuksiin.
Muinaiset roomalaiset uskoivat, että ruoan sisältämä sipuli kyllästää kehon energialla ja sielun voimalla ja rohkeudella. Muinaisessa Egyptissä jousi karkotti pahoja henkiä, ja Intiassa uskottiin, että jousen kanssa työskennellessä olevien kyynelten ohella ihmisestä tulee negatiivista energiaa. Heillä oli oma selitys sille, miksi sipulit saavat sinut itkemään.
Sipulin edut
Ei ihme, että egyptiläiset jumaloivat jousta, koska sillä oli voima pelotella henkiä. Tietyssä mielessä se todella suojelee meitä pah alta - haitallisilta viruksilta ja bakteereilta. Sipuli sisältää v altavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka auttavat elimistöä taistelemaan patogeenisiä mikrobeja vastaan sekä vahvistavat immuunijärjestelmää: B-, C-, PP-, E-, H-vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.
Erinoman koostumuksen lisäksi sipulissa on myös runsaasti eteerisiä öljyjä - nämä ovat fytonsideja ja allosiinia, joilla puolestaan on ainutlaatuisia antioksidanttisia ominaisuuksia. Ne suojaavat paitsi sipulin leikkaavaa henkilöä haitalliselta ympäristöltä, myös muita huoneessa olevia ihmisiä.
Sipulin kyynelten syy: miksi sipulit itkevät
Sipulin terveyshyötyjen lisäksi se tunnetaan myös yhdestä oudosta ominaisuudesta, jonka ansiosta tämä artikkeli on olemassa. Miksi itkeä sipulista? Kun leikkaamme, murskaamme, hieromme, pilkomme sipulia, kokonaiset kasvisolut tuhoutuvat, sulfonihappomolekyylit yhdistyvät proteiineihin ja aiheuttavat kemiallisen reaktion, muuttuen kyynelesteriksi, jonka nimi on kyynelhappo. Se on erittäin väkevää rikkihappoahappoa ja valoa, joten se tunkeutuu nopeasti silmiemme herkän kuoren läpi, ärsyttää limakalvoja ja liukenee kyyneliimme. Siksi ihmiset itkevät sipulista. Kyynelvarsi toimii eräänlaisena suojamekanismina sipulille niiltä, jotka haluavat syödä sitä tai vahingoittaa sitä esimerkiksi hyönteisiltä.
Sipulin kyyneleitä vastaan
Ihmetellessä, miksi sipulit itkevät, ihmiset yrittävät löytää keinon vastustaa kyynelnestettä.
Tänä päivänä on kehitetty monia menetelmiä sipuliestereiden aiheuttamien kyynelten torjumiseksi. Kiinalaiset ovat kehittäneet erillisen sipulityypin, joka ei aiheuta kyyneleitä. Tämä laji on kuitenkin maultaan ja aromaattisilta ominaisuuksiltaan huomattavasti huonompi kuin isänsä.
Tutkijat ovat osoittaneet, että alhaiset lämpötilat voivat hidastaa sipulissa tapahtuvaa reaktiota, mikä johtaa siten kyyneleetterin vähenemiseen. Siksi yksi tapa päästä eroon kyynelistä on laittaa sipulit muutamaksi minuutiksi pakastimeen.
Toinen tapa on kastaa veitsi veteen. Vedessä sipulien vapauttamat kaasut menettävät vahvuutensa ja heikentyvät. Tämä menetelmä on erittäin suosittu nykyään ja lukuisten havaintojen mukaan tehokas. Tämän hypoteesin perusteella voidaan olettaa, että myös lähellä avattu juoksevan veden hana tai vedellä kostutettu nenäliina auttaa korjaamaan tilannetta. Jotkut sanovat myös, että vesi suuhun -vaihtoehto on tehokas.
Lisäksi voit pureskella minttupurukumia, persiljaa tai sytyttää vahakynttilän, jonka esterit yhdistettynä kyynelöljyyn heikentävät jälkimmäisen vaikutusta. Suositeltava myöskäytä suojalaseja uimiseen tai lumilautailuun.
Lopulta paras vaihtoehto on ostaa hakkuri tai monitoimikone.
Suositeltava:
Pollockin paistaminen sipulin kanssa pannulla: herkullisia reseptejä
Kuinka paistaa pollockia sipulien kanssa pannulla, monet nuoret emännät miettivät, milloin heidän on kypsennettävä budjettikala maukasta ja tyydyttävää. Kuten yleensä, oikeaa reseptiä ei ole oikeaan aikaan. Mutta nyt olet aina valmis. Tässä on herkullisia ja edullisia muunnelmia pollockin paistamiseen pannulla sipulien kanssa
Sipulin kuutioiminen: hyödyllisiä vinkkejä
Viime aikoina ruoanlaitosta on tullut olennainen osa ihmiselämää. Ruoanlaittoa voi verrata todelliseen taideteokseen. Ei vain ulkonäkö, vaan myös valmiin ruuan maku riippuu tekniikan oikeasta noudattamisesta, komponenttien ihanteellisesta leikkaamisesta. Monet ihmiset kysyvät itseltään: kuinka leikata sipuli kuutioiksi saadaksesi yhtenäisiä paloja, kauniin muodon? Vastataksesi siihen, sinun on tutkittava huolellisesti ammattilaisten neuvoja ja suosituksia
Mitä hyötyä sipulista on? Sipulin kalorit
Kaiken ruokavalion ruokavalio sisältää aina erilaisia mausteita, jotka lisäävät ruokaan mausteisuutta. Niihin kuuluu myös sipulia. Kulutettavan ruoan kokonaisenergia-arvoa määritettäessä on otettava huomioon myös tuoreen, keitetyn tai paistetun sipulin kaloripitoisuus. Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta
Mitä hyötyä vihreästä sipulista on
Vihreät rikastavat ruokia vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Se voidaan pilkkoa keittoon, lisätä pääruokiin ja piirakoihin. Sipulin, tillin ja persiljan edut ovat korvaamattomia taistelussa kevätpahoinvointia vastaan. Varsinkin vihreä sipuli
Mitä hyötyä ja haittaa vihreästä sipulista on?
Vihreän sipulin etuja ja haittoja on tutkittu pitkään. Loppujen lopuksi tällainen tuote on suosituin syötävä viljelykasvi, jonka käyttöä kukaan ei voi kieltäytyä
