Erittäin herkullinen hunajapiparkakku: resepti, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Huolimatta kauppojen v altavasta valikoimasta erilaisia kakkuja ja makeisia, kotitekoisilla kakuilla on edelleen kysyntää. Ja kaikki tämä siksi, että jopa v altavan valikoiman hyllyiltä on lähes mahdotonta löytää laadukkaita luonnontuotteista valmistettuja herkkuja.

Tässä esimerkiksi piparkakut - tätä klassista, alun perin venäläistä jälkiruokaa on yksinkertaisesti mahdotonta löytää kaupoista tänään. Niiden tekeminen kotona on paljon helpompaa. Ja jos varustaudut yksinkertaisella hunaja-piparkakkureseptillä, pystyt valmistamaan sen todella nopeasti ja luonnollisesti.

Pari sanaa herkkuista

Tämä helposti valmistava makeinen on jo pitkään löytänyt ihailijansa ympäri maailmaa, mutta todellisuudessa se kuuluu alkuperäiseen venäläiseen kansallisruokaan. Hunaja-piparkakkujen olemassaolon niin monen vuoden ajan niiden resepti on muuttunut jatkuvasti: kokit ovat toistuvasti kokeilleet niiden täytettä, taikinan mausteita, muotoja ja koristelumenetelmiä. Mutta vähimmäissarja yksinkertaisia tuotteita, jotka itse asiassaensimmäisten tuotteiden perusteella pysyi ennallaan.

Perinteinen hunajapiparkakkuresepti kotona on ehdottoman yksinkertainen sekä tekniik altaan että komponenteilta. Mutta keitetyt tuotteet voivat valehdella hyvin pitkään. Muuten, piparkakut peitetään sokerifudgella juuri niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Glaze muodostaa eräänlaisen suojakerroksen, joka estää kosteuden haihtumisen. Tämän tuotteen ansiosta ne pysyvät pehmeinä pitkään.

Ominaisuudet

Piparkakkujen nimikin viittaa siihen, että ne sisältävät monenlaisia mausteita. Niiden valmistukseen voit käyttää mitä tahansa maustetta tai kokonaista aromaattisten mausteiden seosta.

Esimerkiksi erityisesti piparkakkujen leivontaan kotona voit valmistaa yhdistelmän muskottipähkinää, tähtianista, kanelia, neilikkaa, kardemummaa, inkivääriä, maustepippuria. Voit yhdistää näitä komponentteja haluamallasi tavalla. Ja tuloksena saat todella tuoksuvia, tuoksuvia piparkakkuja.

Klassisen taikinan pohj alta voit leipoa erikokoisia ja -muotoisia tuotteita, piparkakkuja ja jopa koko talon. Reseptin avulla hunaja-piparkakkuja ei ole vaikea tehdä. Lisäksi ruoanlaittoon tarvitset vain yksinkertaisia, edullisia tuotteita. Joten jopa täysin kokematon kokki voi tehdä tällaisen leipomisen.

Anna itsellesi ja perheellesi todellinen nautinto käyttämällä yksinkertaista kulinaarista hunajapiparkakkureseptiä, joista valita: vaniljakastike tai raakataikina, kuorrutuksella tai ilman, pähkinöillä tai muillatäyteaineet. Valitsetpa minkä vaihtoehdon tahansa, tuloksena on epätavallisen tuoksuva, maukas ja ravitseva leivonnainen.

Ruoanlaiton salaisuudet

Ja jotta tulevan piparkakkujuhlan tulos ei petä sinua, huomioi muutama yksinkertainen suositus.

• Ota kaikki herkun valmistukseen tarvittavat ainekset pois jääkaapista vähintään tuntia ennen suunniteltua prosessia.
• Muista seuloa käytetyt jauhot: tämä yksinkertainen käsittely säästää sen kaikenlaisilta epäpuhtauksilta ja rikastaa sitä hapella. Tämän ansiosta saat ilmavia, huokoisia leivonnaisia.
• Älä liioittele taikinaan lisätyillä mausteilla - kaiken tulee olla kohtuudella.
• Jos haluat kyllästää leivonnaisia jumalallisella aromilla ja täyteläisellä maulla, käytä tattarihunajaa.
• Happamattomat tuotteet kannattaa lasittaa.
• Kaikissa hunaja-piparkakkuresepteissä pitäisi olla enemmän mehiläistuotteita kuin sokeria, mutta ei päinvastoin.
• Jos haluat värjätä taikinaa hieman, voit lisätä siihen karamellia.
• Älä koskaan ylikuumenna hunajaa valmistusprosessin aikana, koska se voi menettää luonnollisen arominsa ja saada epätavallisen maun.
• Jos aiot tehdä figuureja piparkakkutaikinasta, älä unohda käyttää jauhoja.
• Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, jotta tuotteet eivät tarttuisi kiinni ja eivät pala.
• Jos et ole varma uunistasi, älä luota täysin ajastimeen - tarkista piparkakun valmius hammastikulla tai tulitikulla,lävistää ne. Jos tikku pysyy kuivana, tuotteet voidaan ottaa pois.
• Säilytä leivonnaisia erikoislaatikoissa, muovisäiliöissä tai muovipusseissa.

Tutustuminen alkuperäiseen venäläiseen herkkuun on parasta aloittaa klassisella reseptillä. Kuinka keittää hunajapiparkakkuja? Erittäin yksinkertaista – hanki kaikki tarvittavat ainesosat ja noudata tekniikkaa tarkasti.

Muuten, se on perinteinen valmistustapa, johon emännät reagoivat parhaiten. Useimpien mukaan tämä resepti perustuu yksinkertaisimpiin tuotteisiin. Lisäksi prosessi on erittäin helppo ja nopea.

Ainesosien valmistus

Joten herkullisten hunaja-piparkakkujen valmistamiseksi tarvitset vähimmäistuotteita:

• 200g mehiläistuotetta;
• puolet sokerista;
• 250 g jauhoja;
• muna;
• 100g voita;
• tl soodaa.

Voit halutessasi lisätä klassiseen reseptiin mausteita oman maun mukaan. Esimerkiksi kanelin, inkiväärin tai muskottipähkinän käyttö olisi loistava ratkaisu.

Pääkomponentin os alta voit valita minkä tahansa hunajan, mutta on parasta ottaa sellainen, jolla on ilmeikäs tuoksu ja maku.

Hunajapiparkakkujen kypsentäminen kotona on jokaisen emännän vallassa. Varsinkin kun on luotettava resepti. Älä siis epäile kykyjäsi, vaan ryhdy töihin!

Kuinka valmistaa ruokaahunajapiparkakku

Kaada sokeri kattilaan ja lisää hunajaa. Laita seos liedelle, kiehauta ja poista lämmöltä.

Laita heti sen jälkeen voi kattilaan, sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä.

Kun massa on jäähtynyt, lisää etukäteen siivilöityjä ja soodaan sekoitettuja jauhoja. Kaada se hitaasti sekoittaen taikinaa voimakkaasti.

Lisää lopuksi kananmuna seokseen ja sekoita massa huolellisesti käsin. Kauli sitten valmis taikina noin 2 senttimetriä paksuksi kerrokseksi. Nyt on vain leikattava siitä ympyröitä erityisellä muotilla tai tavallisella lasilla ja siirrettävä ne valmisteltuun uunipellille. Tällaisia piparkakkuja tulee paistaa vain 15 minuuttia 180 asteessa.

Kuten näet, kaikki on erittäin yksinkertaista, prosessi vie enintään puoli tuntia vapaa-aikaa. Tällä herkulla voit hemmotella perhettäsi ainakin joka päivä.

Hunajaiset piparkakut kuorrutuksella

Jos olet jo keksinyt perinteisen reseptin, voit valita monimutkaisemman leivontavaihtoehdon. Esimerkiksi herkulliset ja yllättävän mureat hunaja-piparkakut kuorrutuksella houkuttelevat varmasti paitsi makeansoiton aikuisia, myös pikkumielisiä. Tämän leivonnaisen tekemiseen tarvitset:

• 250 g jauhoja;
• 130g tummaa hunajaa;
• 50g voita;
• kolmas kuppi melassia;
• 3 ruokalusikallistavesi;
• muna;
• 0, 5 tl leivinjauhetta;
• 250g sokeria;
• tl mausteita.

Tällaisia piparkakkuja valmistetaan hauduttamalla.

Ruoanlaittoprosessi

Sekoita ensin hunaja, melassi, vesi ja valmiit mausteet kattilassa. Laita tämä seos liedelle ja kiehauta. Lisää sitten kolmasosa jauhoista massaan ja sekoita. Yritä tehdä tämä mahdollisimman nopeasti, jotta taikinaan ei jää kokkareita. Tuloksena saat epätavallisen karamellivärisen tahmean massan.

Ota valmis seos lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten pehmeä voi ja muna. Nyt on parasta käyttää taikinaa varten erityisellä suuttimella varustettua sekoitinta, massan manuaalinen sekoittaminen on melko vaikeaa.

Lisää leivinjauhe jäljellä oleviin jauhoihin ja sekoita huolellisesti, jotta jauhe jakautuu tasaisesti. Lähetä tämä seos muille ainesosille. Muuten, vaivaamiseen saatat tarvita hieman vähemmän jauhoja kuin reseptissä on ilmoitettu. Keskity koostumukseen - se ei saa olla liian jyrkkä ja tiheä.

Kauli valmis taikina 1,5-2 cm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa sitten aihiot pyöreällä muotilla. Voit mennä toisinkin: leikkaa taikina paloiksi ja litistä niitä sitten hieman.

Valmistele uunipelti vuoraamalla se leivinpaperilla. Siirrä muodostetut tuotteet tänne. Valinnaisesti, jotta tuotteet ruskistuvat paremmin,voit sivellä ne vatkatulla munalla.

Tällaisia piparkakkuja pitää paistaa 220 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä valmiit tuotteet ritilällä.

Muodostaminen ja lähettäminen

Kun paistetut piparkakut jäähtyvät, valmista kuorrute. Tätä varten ota pieni kattila ja sekoita siihen sokeri ja 80 ml vettä. Laita astiat liedelle, laita keskilämmölle ja keitä siirappia, kunnes siitä tulee paksu karamelli. Valmiin tahnan tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se kääritään palloksi.

Kun karamelli kypsyy, tee kylmävesihaude. Kaada valmis siirappi toiseen kulhoon ja aseta rakenteen päälle. Vatkaa siirappi vatkaimella - sen pitäisi muuttua valkoiseksi. Peitä jäähtyneet piparkakut tällä massalla siveltimellä. Tai voit vain kaataa tuotteet lasiteella tai kastaa ne yksitellen. Tässä muodossa piparkakkuja tulee jättää ritilälle 2 tunniksi, jotta kuori kuivuu.

Hunajainen herkku kefirin päällä

Hapatetuista maitotuotteista leipominen on ollut pitkään ansaitun suosiota sen arkuus ja pehmeyden vuoksi. Maalaukseen sopivien hunaja-piparkakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• 0, 3 l kefiiriä;
• muna;
• 100g voita;
• lasillinen sokeria;
• 3 rkl hunajaa;
• 2, 5 kupillista jauhoja;
• 1 tl ruokasoodaa.

Procesings

Vatkaa muna sokerin kanssa vatkaimella. Sinun tehtäväsi on saada aikaan kiteiden täydellinen liukeneminen. Lähetä sitten lämmin kefiiri, nestemäinenhunajaa ja sekoita uudelleen perusteellisesti suurimmalla nopeudella.

Nyt on pehmeän voin ja soodan vuoro. Ja lisää sitten jauhoja annoksittain massaan, vaivaa ei kovin jyrkkä taikina.

Kauli valmis massa enintään sentin paksuisella kerroksella. Leikkaa sitten aihiot muottien tai yksinkertaisen lasin avulla. Siirrä tuotteet uunipellille ja lähetä uuniin 20 minuutiksi 190 asteeseen.

Tällaista piparkakkua voi koristella kauniilla maalauksilla tai sokerifudgella.