Teriyaki-kastike ("Heinz"): tuotteen kuvaus ja käyttötavat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Teriyaki Sauce ("Heinz") on toinen tuote maailmankuulun amerikkalaisen yrityksen tuotevalikoimasta. Ajatus sen luomisesta tuli yrityksen asiantuntijoille sen jälkeen, kun alkuperäisiä aasialaisia konsepteja käytettiin yhä enemmän monien maiden perinteisissä keittiöissä. Mikä tämä kastike on ja mitä hyötyä siitä on käytännössä?

Tuotteen kuvaus

Teriyaki-kastike ("Heinz") tuli myyntiin suhteellisen hiljattain. Sen loivat kuuluisan amerikkalaisen elintarvikeyhtiön teknikot, joka on valmistanut elintarviketuotteita vuodesta 1869 lähtien. Hänen säästöpossussaan on satoja tuotteita, jotka ovat jo saaneet ansaittua tunnustusta ja hyväksyntää asiakkailta. Ottaen huomioon kuluttajien kasvava kiinnostus ainutlaatuiseen japanilaiseen keittiöön ympäri maailmaa, yhtiön johto päätti lanseerata uuden Teriyaki-kastikkeen. "Heinz" oli yksi ensimmäisistä ulkomaisista yrityksistä, joka aloitti tämän valmistuksentodella ikoninen tuote Japanille.

Teriyaki-kastike on yli kaksituhatta vuotta vanha. Paikalliset kulinaariset asiantuntijat eivät pidä sitä vain mausteena, vaan kokonaisena monimutkaisen ruoanlaittoprosessin filosofiana. Itse tuotteen olemus piilee sen nimessä. Japaniksi "teri" tarkoittaa "loistaa" ja "yari" tarkoittaa "paistaa". Yhdessä tämä voidaan ymmärtää paistamisen jälkeiseksi kiiltoksi. Teriyaki-kastiketta ("Heinz") käytetäänkin ruokien paistamiseen, kunnes niiden pinnalle tulee alkuperäinen herkullinen kiilto. Tämän seurauksena valmis ruokalaji saa yksinkertaisesti ainutlaatuisen, jäljittelemättömän maun. Tämä selittää, miksi kuuluisaa kastiketta ihailevat gourmetit kaikkialla maailmassa.

Asiakkaiden mielipiteet

Kaikkialla maailmassa on ihmisiä, jotka tuntevat ja rakastavat Teriyaki (Heinz) -kastiketta. Arviot hänestä suurimman osan väestöstä ovat epäselviä. Tämä on ymmärrettävää. Loppujen lopuksi kaikki eivät voi hyväksyä toisen maan kulttuuria. Jotkut ostajat pitävät tätä kastiketta vain loistavana keksintönä.

Tärkein syy on, että tällä tuotteella on laaja valikoima sovelluksia. Sitä voidaan käyttää lähes kaikissa ruoanvalmistuksen vaiheissa. Tavallisen paistamisen lisäksi sitä voidaan käyttää marinadina tai näyttävänä lisäkkeenä lihaan, kalaan, siipikarjaan ja erilaisiin mereneläviin. Lisäksi tämä kastike pystyy koristamaan minkä tahansa salaatin ja sopii täydellisesti kaikkiin, jopa monimutkaisimpiin alkuruokiin. Mutta useimmiten sitä käytetään edelleen erilaisten grillattujen ruokien valmistukseen. Tässä tapauksessa se voi toimia mmylimääräistä aromia, mikä parantaa miellyttävää savun makua. Siitä huolimatta on ihmisiä, jotka epäilevät tällaista kastiketta. Jotkut pitävät sitä erittäin makeana, samanlaisena kuin eksoottinen hillo. Ja toiset ovat tyytymättömiä soijakastikkeen ilmeiseen makuun. Mutta kaikki tämä ei estä itse tuotteen suosion kasvua.

Alkuperäiset näyttelijät

Mikä on Teriyaki-kastike (Heinz)? Tuotteen koostumus on mielenkiintoinen omalla tavallaan, mutta ei eroa tietyn lajikkeen os alta.

Sen valmistuksessa käytetään tyypillisesti seuraavia ainesosia:

• soijakastike;
• vesi;
• sokeri;
• etikkahappo;
• Luonnollinen muskottipähkinän maku;
• happamuudensäätöaine;
• jauhettu inkivääri;
• sakeutusaine E1422;
• säilöntäaineet (E202 ja E211);
• stabilisaattori E415.

Totta, tämä tuotesarja ei aivan vastaa japanilaisten tottumaa "Teriyakia". Klassinen resepti vaatii soijakastiketta, inkivääriä, sokeria ja miriiniä (riisiviiniä). Se on viimeinen komponentti, joka on vastuussa tuotteen ainutlaatuisesta aromista. Mutta Heinzin asiantuntijoiden kehittämä koostumus on hyvin lähellä alkuperäistä avainindikaattoreiden suhteen. Tämä selittää Teriyakin suosion kuluttajien keskuudessa. He eivät ole edes hämmentyneitä E-lisäainesarjasta, jota on viime aikoina löytynyt lähes kaikista elintarvikkeista.

Käytännön sovellus

Monet kuuluisat kokit käyttävät usein suosittua japaniakastike perustuotteiden (liha, kala, vihannekset ja siipikarja) marinointiin. Vasta sen jälkeen ne altistetaan lämpökäsittelylle. Kana Teriyaki (Heinz) -kastikkeessa valmistetaan samalla tavalla. Menetelmä on melko yksinkertainen, mutta tällaisen ruuan valmistaminen vie paljon aikaa.

Yhden reseptin mukaan sinulla on oltava seuraavat pääainekset saatavilla: 1 kiloa raakoja kanansiipiä varten 100 millilitraa appelsiinimehua (tai greippiä), ½ tl kuivattua chiliä, 2 valkosipulinkynttä, 100 grammaa Heinz-soijakastiketta, 30 grammaa viinietikkaa, 50 grammaa hunajaa (tai ruskeaa sokeria), ruokalusikallinen Heinz-tomaattiketsuppia ja teelusikallinen jauhettua inkivääriä.

Kypsennysprosessi koostuu kolmesta vaiheesta:

1. Laita kaikki ainekset paitsi liha kattilaan, laita tuleen ja kiehauta ruoka. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Tässä tapauksessa sokerin tulee olla täysin liuennut. Tuloksena oleva koostumus on hyvin samanlainen kuin japanilainen Teriyaki. Työn helpottamiseksi voit ottaa paketin valmiita kastikkeita Heinzistä.
2. Kaada broilerin siivet valmiilla kastikkeella ja marinoi vähintään 3 tuntia. Parempi, jos he viipyvät siinä koko yön.
3. Grillaa siivet.

Tämä ruokalaji sopii parhaiten vihannesten tai yrttien kanssa. Erikseen voit laittaa kastikeveneen ketsuppilla.