2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kuinka valmistaa lihakastiketta perunamuusille tai pastalle? Löydät vastauksen kysymykseen alta. On syytä huomata, että tällainen gulassi valmistetaan maukkaammin ja nopeammin tuoreesta vähärasvaisesta sianlihasta. Mutta haluttaessa ruokalaji voidaan valmistaa naudanlihasta, siipikarjasta, lammasta, vasikasta.
Lihakastikkeen valmistus: vaiheittainen resepti
Goulash-ainekset:
- sianliha ilman luita ja rasvaa - 400 g;
- hajuton auringonkukkaöljy – 45 ml;
- makea sipuli - 2 kpl;
- tomaattipyree tai tuoreet tomaatit - 2 isoa lusikkaa tai 3 isoa palaa;
- suodatettu vesi - 1,3 kuppia;
- valkosipulin kynsi - 3 pientä palaa;
- vihreät (tilli, persilja) tuoreena - nippuna;
- maustepippuri, ruokasuola, lihalle tarkoitetut mausteet - lisää maun mukaan;
- paksu smetana - 120 g;
- keskikokoiset porkkanat - 1-1, 5 kpl;
- Laakerinlehdet - muutama pala
Sianlihan käsittely
Ennen kuin teetkastike lihan kanssa, pääkomponentin tulee olla hyvin käsitelty. Tätä varten vähärasvainen tuote on pestävä, poistettava kaikki tarpeettomat osat ja leikattava sitten keskikokoisiksi kuutioiksi.
Muiden ainesosien valmistus
Jotta liha (sianliha) kastikkeesta tulee maukkaampi ja tyydyttävämpi, se on suositeltavaa kypsentää yhdessä vihannesten, kuten valkosipulien ja keskikokoisten porkkanoiden kanssa. Tätä varten ainekset on puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi. Jos et halua käyttää pastaa (tomaattia) tällaisen gulassin valmistukseen, on suositeltavaa ottaa sen sijaan tuoreita tomaatteja. Ne on pestävä ja leikattava pieniksi kuutioiksi.
Sianlihan paistaminen
Lihakastike kannattaa aloittaa paistamalla pääainesosa. Tätä varten laita kattila tuleen, kaada siihen öljyä ja laita kaikki käsitelty sianliha. On suositeltavaa kypsentää sitä keskilämmöllä 17 minuuttia. Tänä aikana lihan tulee olla osittain pehmentynyt ja peitetty tuoksuvalla kuorella.
Koko astian lämpökäsittely
Kuinka valmistaa lihakastiketta, jotta siitä tulee runsas, täyteläinen ja tuoksuva? Tätä varten paistettu sianliha vaatii valkoista hienonnettua sipulia, keskikokoisia porkkanoita ja tuoreita tomaatteja (jos tomaattipastaa ei käytetä). Lisää seuraavaksi aineksiin suodatettua vettä, lisää maustepippuri, lihamausteet, persilja ja ruokasuola. Tässä koostumuksessa on suositeltavaa hautua komponentteja suljetun kannen alla 46 minuuttia.
Viimeinen vaihegulassin keittäminen
Kun liha on täysin pehmeää ja vesi haihtuu osittain jättäen vain paksun ja täyteläisen kastikkeen, tomaattipyree ja paksu smetana tulee laittaa kattilaan. Yhdessä näiden ainesosien kanssa gulassia tulee keittää kolme minuuttia, poistaa sitten liedeltä, lisätä raastetut valkosipulinkynnet, sekoita hyvin ja pitää suljetun kannen alla vielä noin 6 minuuttia.
Kuinka porsaan gulassi tarjoillaan oikein pöytään
Tomaattikastike lihan kera perunamuusin tai pastan kera. Tämän astian on oltava kuuma. Lisäksi on suositeltavaa tarjota tuoreita yrttejä, ruis- tai tuoretta vehnäleipää.
Suositeltava:
Kuinka valmistaa gulassia eri lajikkeiden lihasta
Toimenpiteen viimeinen vaihe nimeltä "kuinka keitetään gulassi". Siihen lisätään perunat, lisätään vettä, kaikki sekoitetaan, kiehutaan ja kypsennetään vielä 25 minuuttia. Tämä gulassikeitto tarjoillaan pöydälle hienonnetuilla yrteillä ripottuna. Hämmästyttävän maukas, ravitseva ruokalaji todellisille gourmeteille
Kuinka tehdä Baje-kastiketta?
Baje-kastike on klassinen Georgian mauste, jota käytetään monien pääruokien kanssa. Se maistuu esimerkiksi siipikarjan, kalan ja jopa vihannesten kanssa. Tämän kastikkeen suosituin versio on kuorittujen saksanpähkinöiden ytimien lisäys
Aspic kuinka koristella kauniisti? Kuinka koristella lihahyytelöä kielestä, kalasta, siipikarjasta tai lihasta (kuva)
Kuinka koristella lihahyytelö kauniisti? Jos et tiedä vastausta tähän kysymykseen, löydät sen esitetystä artikkelista
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Bouillon on nestemäinen liemi, joka on valmistettu lihasta, kalasta tai vihanneksista
Bouillon on erinomainen pohja ensiruokien valmistukseen. Se keitetään lihasta, kalasta, siipikarjasta, vihanneksista tai sienistä lisäämällä pieni määrä mausteita ja juuria. Se imeytyy helposti ihmiskehoon ja sitä suositellaan ruokavalioon. Tämänpäiväisessä artikkelissa tarkastelemme liemien valmistuksen perusviivouksia ja reseptejä
