Draniki jauhelihalla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti jokainen perunan ystävä tietää sellaisen ruuan kuin perunapannukakut. Huolimatta siitä, että perunat ilmestyivät Etelä-Amerikkaan, maailmankuulu herkku, perunapannukakut jauhelihalla, tulee Valko-Venäjältä. Ruokalaji on saanut nimensä vanhasta venäläisestä sanasta "tear", joka tarkoittaa "hankaa". Silputut perunapatruunat löytyvät monien maiden keittokirjoista: perunapannukakkuja Ukrainassa, bramborakkeja Prahassa, liettualaisten kotiäitien valmistamia terunia, Valko-Venäjällä velhoja. Venäjällä ruokaa kutsutaan yleisemmin perunapannukakkuiksi.

Tänään tarjoamme sinulle pannukakkujen keittämistä jauhelihalla. Nämä ovat herkullisia pannukakkuja, jotka on valmistettu raa'asta raastetusta perunasta, rapealla tuoksuisella kuorella, täyteläisiä, reheviä ja punertavia. Monille näyttää siltä, että tämä ruokalaji on kulinaarisen veneen taitolento. Itse asiassa resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen jopa aloitteleville kotiäidille. Perunapannukakut lihalla valmistuvat erittäin nopeasti, ne sopivat erinomaisesti perheen illalliselle tai vieraiden vastaanottamiseen. Kypsennysvaihtoehtoja on kaksi: uunissa ja pannulla. Analysoidaan jokainen niistä.

Draniki jauhelihalla pannulla

EnnenAloittaaksesi kulinaaristen taitojen parantamisen ja reseptin hallitsemisen, sinun on mentävä kauppaan ja ostettava ruokia varten tarvittavat tuotteet. Sitä voidaan turvallisesti kutsua budjettiksi.

Mitä tarvitset

Ainesosien luettelo:

• Perunat - 8 kpl.
• Jauheliha (tai liha) - 280 g
• sipuli - 2 kpl
• ripaus suolaa.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Rusikallinen vehnäjauhoa.
• jauhettu pippuri.
• Auringonkukkaöljy.

Ruoanlaittomenetelmä

Jotta keittää perunapannukakkuja jauhelihalla, sinun on kuorittava perunat, pilkottava ne millä tahansa tavalla. Klassinen vaihtoehto on raastaa vihannes hienolla raastimella. Joskus kotiäidit käyttävät aikansa säästämiseksi lihamyllyä perunoiden jauhamiseen. Mutta on huomattava, että jauheliha on tässä tapauksessa homogeenisempi ja tahnamainen. Silti perunapannukakut ovat raastettuja perunapannukakkuja. Ohuet perunaviipaleet antavat monien rakastaman ominaisen rapeuden.

Jos liha otettiin ruoanlaittoon, se on rullattava lihamyllyssä kahdesti. Täytteestä tulee siis pehmeämpää. Jos valmis tuote otettiin, se on suolattava ja pippurattava. Sekoita hyvin. Jos täyte on hieman kuivaa, voit lisätä pari rkl. l. kermaa tai täysrasvaista maitoa. Mitä tulee sipuliin, lisäämme sen jauhelihaan kiertäen sitä samanaikaisesti lihan kanssa tai heitämme sen valmiiseen tuotteeseen pieninä kuutioina.

Lisää raasteperunoihinkaksi kananmunaa, vähän suolaa, suosikkimausteitasi. Joskus kotiäidit laittavat kuivattuja vihreitä pannukakkuihin jauhelihalla, mutta on parempi lisätä tuoreita, koska se antaa rikkaamman maun. On erittäin tärkeää muistaa, että raastettu peruna vapauttaa nopeasti paljon nestettä, joten on suositeltavaa puristaa ne ennen lisäaineiden lisäämistä.

Kuinka valmistaa pannukakkuja jauhelihalla

Aloittelevat kotiäidit eivät pelkää klassisten perunapannukakkujen valmistusprosessia. Kaikki ymmärtävät, että perunamassasta on muodostettava pannukakkuja, laita ne kuumaan öljyyn, paista kahdelta puolelta, mausta smetalla ja tarjoile. Mutta se, että perunamassaan joutuu pala jauhelihaa, jää monille mysteeriksi. Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista.

Laita pannulle normaalikokoinen perunapannukakku, tee siitä vain hieman tavallista ohuempi. Laita sitten perunapannukakkujen päälle ohut pannukakku jauhelihaa. Jäljelle jää vain peittää jauheliha toisella ohuella perunapannukakulla ja voit kääntää sen. Alempi ensimmäinen kerros perunamassaa on jo ruskistunut, kun lisäät ylimmät kerrokset. Jauhelihalla paistamisen jälkeen on suositeltavaa laittaa ne talouspaperille tai lautasliinakerrokselle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Draniki uunissa

Dranikit ovat erittäin maukkaita ja uskomattoman mureita, jos niitä ei lähetetä pannulle vaan uuniin. Tämä resepti vetoaa todella niihin, jotka rakastavat perunoita, mutta paistettujen viipaleiden tai perunamuusin muodossa he ovat jo kyllästyneet siihen. Lisäksi uunissa kypsentäminen "helpottaa" hieman perunapannukakkujen kaloripitoisuutta, koska se eliminoi suuren määrän käytönkasviöljy.

Essential Products

Ainesosien luettelo:

• 350 g jauhelihaa.
• 600 g perunaa.
• Yksi kananmuna.
• 60 ml kefiiriä.
• Pari ruokalusikallista jauhoja.
• Tuore tilli.
• sipuli - 2 kpl
• Öljy kasvaa.
• Suola.
• Mausteet.

Taikinan ja jauhelihan valmistus

Kuten edellä mainittiin, kasviöljyä käytetään tässä reseptissä mahdollisimman vähän. Se on hyödyllinen vain sipulien paistamiseen, joka on ensin leikattava pieniksi kuutioiksi. Sekoita paistettu sipuli valmiiseen jauhelihaan, lisää hieman suolaa, lihan suosikkimausteita (korianteri, curry, jauhettu mustapippuri, suneli-humala). Paista valmiita perunapannukakkujen täytettä jauhelihan kanssa miedolla lämmöllä 8-12 minuuttia. Voit lisätä paistettuun jauhelihaan tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

Aloita perunataikinan keittäminen. Riko kananmuna suuressa syvässä astiassa, siivilöi jauhot, lisää kefiiri. Ripottele suolaa ja pippuria halutessasi ja maun mukaan. Lisää hienonnettu tilli. Sekoita huolellisesti. Ja suoraan tuloksena olevaan massaan, alamme raastaa perunoita hienolla raastimella. Koska paistamme perunapannukakkuja jauhelihan kera uunissa, raasteperunoita ei tarvitse puristaa.

Paistoprosessi

Leivinpellin valmistaminen. Voit vuorata sen leivinpaperilla tai yksinkertaisestivoitele pienellä määrällä kasviöljyä. Muotoilemme taikinasta pyöreitä pannukakkuja. Tämä voidaan tehdä lusikalla tai erityisellä pyöreällä uunivuoalla. Ensimmäisen perunapannukakkukerroksen paksuuden tulee olla noin 0,4 cm. Levitämme perunakerroksen päälle täsmälleen saman paksuista jauhelihaa, peitämme toisella perunapannukakkulla.

Jos käytät ruoanlaitossa erityisiä pyöreän kokoisia uunivuokia, niin laitamme kaikki kerrokset suoraan muotoon, sitten nostamme sen ylös, vapauttaen perunapannukakut. Jos ei ole aikaa käyttää muottia tai muodostaa kolmikerroksista "piirakkaa", niin jauhelihalla varustetut perunaletut voidaan valmistaa yksinkertaisemmalla tavalla. Peruna ja jauheliha sekoitetaan keskenään, lisätään tarvittavat mausteet ja aromaattiset yrtit. Muodostelemme syntyneestä massasta käsin pannukakkuja, laitamme ne uunipellille ja paistamme.

Uunin pitäisi olla jo esilämmitetty, kun vuokaa muotoillaan uunipellille. Lämpötila on 190 astetta. Jauhelihaa sisältävien pannukakkujen kypsennysaika on 30 minuuttia. Perunapannukakun pohjakerroksen poskipunasta voi päätellä, että ruoka on valmis. Heti kun se on punertunut, uuni voidaan sammuttaa.

Dranikit tarjoillaan joko smetanan tai tuoreen tillin kera tai majoneesilla koristeltuina. Ruoan tarjoiluun ja koristeluun voit käyttää tavallista muovipussia, johon levitetään pari ruokalusikallista paksua majoneesia. Leikkaamme pakkauksen kulman, puristamme majoneesikuviota pois.

Tänään kerroimme kuinka valmistaa pannukakkuja jauhelihalla. Molemmat reseptityksinkertainen ja edullinen jopa aloitteleville kotiäidille. Draniki on ruokalaji, jonka avulla voit kokeilla sekä tarjoilua että ainesosaluetteloa. Voit lisätä niihin paitsi jauhelihaa myös vihanneksia, sieniä, yrttejä ja niin edelleen. Vaihtoehtoja ja esimerkkejä kulinaarisista kokeiluista perunapannukakkuilla on paljon. Ja voit aina lisätä niiden määrää.