Pastalasagne jauhelihalla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Miten pastaa ja jauhelihalasagnea valmistetaan? Tämän herkullisen ja tyydyttävän ruoan resepti kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Yleistä tietoa italialaisesta ruoasta

Lasagne on italialainen ruokalaji, joka valmistetaan pastasta litteän neliön muodossa sekä täytenä jauhelihan ja bechamel-kastikkeen muodossa. Tällaisen illallisen luomisessa ei ole mitään vaikeaa. On kuitenkin syytä huomata, että ruoanlaitto kestää hyvin kauan. Tämä johtuu siitä, että ruuan kaikki ainekset valmistetaan huolellisesti, erikseen.

Askel askeleelta kotitekoisen pastalasagneresepti

Kyseessä oleva ruokalaji on erinomainen ateria, myös niille, jotka arvostavat ruoassa paitsi sen vertaansa vailla olevaa makua myös sen esteettistä ulkonäköä.

Pastalasagnea voi valmistaa erilaisilla täytteillä. Päätimme käyttää tavallista porsaan jauhelihaa. Mutta ensin asiat ensin.

Miten pastalasagne valmistetaan kotona? Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen. Mutta sen toteuttamiseen tarvitset monia erilaisia tuotteita, mukaan lukien:

• pasta minkä tahansa muotoinen (durum-lajikkeistavehnä) - 300 g;
• valmis porsaan jauheliha - noin 400 g;
• iso sipuli - 1 pää;
• iso makea porkkana - 1 mukula;
• valkosipulin kynttä - 4 kynttä;
• Bulgarialainen punainen tai keltainen paprika - 1 kpl;
• kypsiä ja meheviä tomaatteja - vähintään 5 kpl;
• tuoreet vihreät - 1 nippu (mukaan lukien basilika, tilli ja persilja);
• maustamaton oliiviöljy - käytä makusi mukaan;
• valkoinen kidesokeri - noin 10 g;
• suola, maustepippuri - käytä makusi mukaan;
• kevyitä vehnäjauhoja - noin 50 g;
• rasvainen maito - 2 kuppia;
• tuore voi - 2 isoa lusikkaa;
• kova juusto - vähintään 200 g

Sian jauhelihatäytteen valmistusprosessi

Kotitekoinen pastalasagne on erityisen maukasta, jos käytät sen valmistukseen kotitekoista jauhelihaa. Jos sinulla ei ole aikaa jauhaa lihavalmistetta, voit ostaa sen valmiina kaupasta.

Lihatäytteen valmistamiseksi laita jauheliha syvään kattilaan ja paista sitten kevyesti keskilämmöllä. Seuraavaksi sinun on lisättävä siihen hienonnettu sipuli ja puristettava valkosipulinkynnet pois erikoistyökalulla.

Ainesosien suolaamisen ja pippurin jälkeen niitä tulee paistaa noin 10 minuuttia. Tässä tapauksessa jauhelihan tulee saada hieman kullankeltainen sävy.

Kuvattujen toimenpiteiden jälkeen lihatuotteeseen lisätään suuria määriäraastettua porkkanaa ja voimakkaasti paloiteltuja tuoreita tomaatteja. Viimeinen komponentti voidaan rullata lihamyllyssä tai hienontaa tehosekoittimella.

Kun jauhelihaan on lisätty hienonnettuja vihreitä, se suljetaan tiiviisti kannella ja haudutetaan omassa mehussaan noin 15-25 minuuttia. Tänä aikana lihatäytteen tulee olla täysin kypsää. Se otetaan pois liedeltä ja jäähtyy kokonaan.

Bechamel-kermakastikkeen valmistus

Pastalasagne valmistetaan useimmiten yllä olevasta kastikkeesta. Ne antavat ruoalle erityisen kermaisen maun ja korkean ravintoarvon.

Mitä keittää Bechamel-kastike itse, laita kaikki valmiiksi valmistettu voi pannulle ja sulata se hitaasti. Lisää seuraavaksi vehnäjauhot ja sokeri ja sekoita sitten hyvin. Samalla he varmistavat, ettei kastikkeeseen muodostu kokkareita.

Ainesosien joukkoon lisätään rasvaista maitoa, ja ne suolataan ja pipputetaan maun mukaan. Tässä koostumuksessa Bechamel-kastiketta keitetään miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Raasta myös kova juusto erikseen hienolla raastimella. Tarvitsemme tätä tuotetta puolivalmisteen ripottelemiseen.

Keitä pasta

Pastalasagnesta tulee maukkaampaa ja terveellisempää, jos käytät sen valmistukseen durumvehnätuotteita. Ne kaadetaan kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitetään täysin pehmeiksi. On huomioitava, että erimuotoisia ja erityyppisiä pastaa voidaan keittää eri aikoja (noin 7-15 minuuttia).

Heti kun jauhotuote pehmenee, se heitetään siivilään ja pestään heti kylmällä vedellä. Sen jälkeen sitä ravistetaan voimakkaasti.

Lasagnen muotoiluprosessi

Miten lasagne pastalla ja jauhelihalla muodostuu oikein? Tämän italialaisen ruuan resepti edellyttää uuniin suunniteltujen syvien uuniastioiden käyttöä. Se voidellaan pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja sitten lisätään ½ valmiista Bemashel-kastikkeesta. Sen jälkeen 1/3 keitetystä pastasta levitetään astioihin ja tasoitetaan huolellisesti lusikalla. Seuraavaksi puolet kasvisten kanssa paistettua jauhelihaa lisätään syvään muotoon.

Kun tuotteet on töksätty ruokalusikalla, ne peitetään taas vuorotellen pastalla ja jauhelihalla. Aivan lopussa koko puolivalmis tuote kaadetaan Bemashel-kastikkeen jäännöksillä.

Jotta pastalasagnesta tulee herkullisempaa ja maukkaampaa, se on peitettava paksulla kerroksella hienoksi raastettua juustoa. Muuten, jotkut kotiäidit lisäävät tämän tuotteen muiden tuotteiden joukkoon. Tässä tapauksessa italialainen ruokalaji on ravitsevampi ja maukkaampi.

Uunissa kypsentäminen

Kotona pastasta valmistettu lasagne kypsyy uunissa lyhyen aikaa. Kun se on ripoteltu kokonaan juustolla, se lähetetään esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan 205 asteen lämpötilassa 20 minuuttia. Tämän pienen ajan pitäisi riittää, jotta italialainen ruokalaji kovettuu hyvin.

Ajan jälkeenlasagne tulee peittää tasaisesti kultaisella sulatetulla juustolla.

Kuinka esittää illalliseksi?

Kun lasagne pastalla, jauhelihalla ja Bemashel-kastikkeella on keitetty uunissa, se otetaan pois ja annetaan jäähtyä kulhoon. Tämä on välttämätöntä, jotta italialainen ruokalaji ei hajoa, kun se asetetaan lautaselle.

Kun lasagne on lämmin, se leikataan neliöiksi ja asetetaan sitten varovasti tasaisille lautasille keittolastalla.

Voit käyttää tätä ruokaa ilman leipää sekä muita lisäaineita. Vieraiden tulee tarjota vain haarukka ja veitsi.

Yhteenveto

Kuten näet, sellaisen italialaisen ruuan kuten lasagnen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Mutta ennen kuin mainittu lounas on tarjottu, sinun täytyy yrittää kovasti ja soveltaa kaikkia kulinaarisia tietojasi ja taitojasi.

Jos haluat tehdä klassisen lasagnen, suosittelemme sen valmistusta varten ostamaan samannimistä pastaa suorakaiteen tai neliön muotoisina kerroksina. Niitä voi muuten tehdä kotona tavallisella munataikinalla (kuten nyytit).