Resepti hauen kaviaarin suolaamiseen. Askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meillä on ilo toivottaa teidät jälleen tervetulleeksi, rakkaat lukijat ja herkullisen ruoan ystävät. Haluamme omistaa tämän artikkelin kaviaarille. Jokainen itseään kunnioittava kalastaja tietää reseptin hauen kaviaarin suolaamiseen. Ja kaikille muille, jotka eivät tiedä, kerromme mielellämme. Oikein suolattuina se on kauniin meripihkan värinen. Tämän tuotteen kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin tavallisen punaisen ja mustan. Tämä johtuu siitä, että hauki on laiha kala.

Toinen mielenkiintoinen tosiasia: kaikki tiesivät ennen hauen kaviaarin suolausohjeen, koska sitä arvostettiin enemmän kuin mustaa kaviaaria, eikä se ollut millään tavalla sitä huonompi maultaan. Pannukakkuja hauen kaviaarilla pidettiin klassisena reseptinä. Se on melko murenevaa ja siinä on miellyttävä tuoksu.

No, miten hauen kaviaari valmistetaan, miten se suolataan ja valmistetaan erilaisia ruokia? Nyt vastaamme kaikkiin näihin kysymyksiin.

Tauko suurlähettiläs

On otettava:

• kaviaari – 300 g;
• vesi - 1,5 l;
• suolaa maun mukaan.

Ruoat:

• kulho tai syvä astia;
• voi;
• siivilä;
• tavallinen sideharso;
• lusikka;
• haarukka.

Hauen kaviaarin suolausohje on hyvin yksinkertainen, mutta käsittely ja valmistus vievät melkoisesti aikaa.

Ruoanlaitto:

1. Laita kaviaari astiaan, lävistä kalvo haarukalla. Filmiä ei tarvitse poistaa.
2. Keitä vesi ja kaada se kulhoon kaviaarin kanssa.
3. Sekoita hyvin haarukalla tasaiseksi. Haarukan ympärille kiertyvä kalvo tulee heittää pois.
4. Tyhjennä vesi ja korvaa se kylmällä vedellä. Toista tämä toimenpide useita kertoja.
5. Kerää jäljellä olevat kalvonpalat haarukalla sekoittaen.

Hauen kaviaarin suolausohje vaatii tässä tapauksessa suodatuksen. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Kaada kulhon sisältö tölkkiin.
2. Sekoita pitkävartisella haarukalla. Jatka, kunnes suurin osa kaviaarista on laskeutunut.
3. Tyhjennä samea neste.
4. Täytä kylmällä vedellä ja valuta, siivilöi. Toista toimenpide enintään kymmenen kertaa, kunnes kaviaari on puhdas.

Kuivaus ja ruoanlaitto

1. Ota siivilä ja laita siihen tasaisesti sideharsoa.
2. Tyhjennä tölkin sisältö siihen ja kierrä sitä hieman. Kun vesi valuu, pidä kättäsi sideharson pohjalla valvoaksesi kuivumisprosessia.
3. Laajenna, laita kaikki säiliöön.
4. Lisää suolaa maun mukaan, sekoita.
5. Levitä kaviaari purkkeihin, mutta älä tiukasti.
6. Jääkaapissa 6-8 tuntia.

Tällainen suolattu hauen kaviaari osoittautuu erittäin maukkaaksi. Peittausresepti on todella monimutkainen, mutta herkullinen. Kokeile ja et tule katumaan sitä.

Quick Butter Ambassador

On otettava:

• hauen kaviaari - puoli kiloa;
• suola - 3 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - 100 ml.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista kala, leikkaa vatsa auki ja vedä munasarjat ulos.
2. Huuhtele pussit huolellisesti hilseestä, liasta, limasta.
3. Poista kaviaari pusseista erillään kalvoista. Huuhtele.
4. Laita kaikki kulhoon ja ripottele päälle suolaa.
5. Vatkaa haarukalla perusteellisesti, kunnes suola liukenee. Vatkaa vaahdoksi (noin 20 minuuttia).
6. Kaada suurin osa auringonkukkaöljystä, sekoita.
7. Levitä valmis kaviaari purkkeihin ja kaada tasaisesti jäljellä olevan öljyn päälle.
8. Jääkaapissa viisi päivää.

Tämä resepti hauen kaviaarin suolaamiseen vie vähemmän aikaa. Valmisruokaa voi käyttää voileipien levitteenä.

Suolausta on monenlaista. Olemme jo kertoneet sinulle monimutkaisista ruoanlaittomenetelmistä, mutta on myös sellaisia, jotka eivät vie aikaa.

Hauen kaviaari: suolausohje "Viisi minuuttia"

Niille, joilla ei ole varaa ostaa punaista tai mustaa kaviaaria, suosittelemme kaviaarin peittausta hauen kanssa. Tällä suolauksella se saa meripihkan värin, murenemisen ja ainutlaatuisen maun.

On otettava:

• kaviaari - 700 g;
• auringonkukkaöljy - 200 ml;
• suolaa - maun mukaan (noin 150 g);
• sipuli-höyhen (tai sipuli) -nippu (yksi pää);
• koivun tai leppän oksa.

Ruoanlaitto:

1. Laita munasarjat puoleentoista purkkiin.
2. Leikkaa oksasta kuori (se toimii haarukkana).
3. Sekoita kaviaaria sillä ja poista kalvot.
4. Laita kaviaari muovipussin tai kelmulle. (Voit myös käyttää muovista tai lasista leikkuulautaa.)
5. Valitse elokuvien jäännökset, veri.
6. Laita takaisin purkkiin, mausta suolalla ja säätele suolapitoisuutta.

7. Anna seistä noin 15 minuuttia varjossa tai jääkaapissa kansi tiiviisti suljettuna. (Hauen kaviaari on infusoitava. Kuinka suolaa - katso itse. Ainekset osoittavat likimääräisen suola-annoksen.)

   

8. Leikkaa sipuli erittäin hienoksi. Lisää oikeaan kaviaariin. (Jos otit sipulikynän, niin se riittää hienonnettavaksi, kun taas tavallinen sipuli on parasta leikata pieniksi tikuiksi. Voit myös yhdistää näitä kahta tyyppiä suhteessa 1:10.)
9. Täytä kaikki auringonkukkaöljyllä.

Jos haluat saada öljylevitettä, voit tehdä sen toisin. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse ottaa kasviksia, vaan voita. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. 150 g sulaa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa 15 minuuttia.
2. Kaada seisova kaviaari tällä massalla.
3. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Hauen kaviaarimme on siis valmis. Tässä oleva suolausohje ehdottaa enemmän suolaa, koska öljy ottaa siitä myös osan itseensä. Hyvää ruokahalua.

Paistettupasta

Oi, kuinka herkullista tämä hauen kaviaari on! Olemme jo toimittaneet sinulle peittausreseptin kuvan kera, on tullut vuoro jakaa upeita reseptejä hänen kanssaan.

On otettava:

• kaviaari - 1 kg;
• korppujauhot - 6-7 rkl. l.;
• muna - 3 kpl;
• perunat - 6 kpl;
• sitruunamehu - 1 tl;
• margariini tai voita - 50g;
• vihreät - nippu;
• suolaa - maun mukaan;
• pippuri riippuu sinusta.

Ruoanlaitto:

1. Suolakaviaari.
2. Pikkaa vihreät hienoksi.
3. Sekoita kaviaari, yrtit, munat, sitruunamehu. Suolaa ja pippuria.
4. Voittele uunivuoka voilla tai margariinilla, ripottele päälle krutonkeja.
5. Laita kaviaari sinne. Tasoita lastalla.
6. Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori.
7. Tee sose.
8. Levitä perunaseos tasaisesti muottiin.
9. Pikkaa loput voista hienoksi ja laita perunat päälle.
10. Paista uunissa 15 minuuttia 180 asteessa.

Pateesta tulee aivan herkullista, ja hauen kaviaari ropisee miellyttävästi hampaissa. Sitä voidaan levittää voileipille tai syödä sellaisenaan.

kakku

Hänelle sinun on myös suolattava kaviaari. Voit keittää sen millä tahansa yllä tarjoamallamme suolaustavalla.

On otettava:

• kaviaari - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 100 ml;
• leipä - puolikas leipä;
• öljykermainen - 30 g;
• vihreät - nippu;
• mausteet, mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Liota leipä maidossa ja jauha esisuolatulla kaviaarilla ja sipulilla.
2. Pikkaa vihreät hienoksi.
3. Sekoita kaikki tasaiseksi.
4. Voile muotti ja laita koko massa sinne.
5. Paista noin puoli tuntia uunissa.

Tässä reseptissä on parasta käyttää viiden minuutin suolausreseptiä. Tosiasia on, että pystyt itse hallitsemaan astian suolan määrää.

Hauen kaviaari: suolakurkku, kuva

Tiedätkö mikä muna on? Itse asiassa se on munakas tai kalapannukakkuja. Erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka ei vaadi erityistä kaviaarin suolaamista, mutta olemme löytäneet parhaan reseptin, joka tekee ruoasta kevyesti suolaisen ja melko tyydyttävän.

1. Puhdista kaviaari kalvoista.
2. Kaada päälle 2 kupillista kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Älä pelkää, jos hän muuttuu valkoiseksi.
3. Laita siivilään, anna veden valua.
4. Suola maun mukaan, lisää etikkaa (1 korkki). Lisää 2 rkl. l. auringonkukkaöljy.
5. Jätä tunniksi.

Infuusion aikana voit aloittaa munien keittämisen.

On otettava:

• kaviaari - 250 g;
• maito - puoli lasia;
• muna - 1 kpl;
• auringonkukkaöljyä - niin paljon kuin tarvitset;
• mausteet, mausteet.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita maito, muna, kaviaari, mausteet tasaiseksi.
2. Kuumapaistinpannu öljyllä ja kaada saatu seos siihen vähentäen lämpöä minimiin. Sulje kansi.
3. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Siinä kaikki ja tehty. Toivomme, että resepteistämme on sinulle hyötyä ja jatkat itsesi ja perheesi hemmottelua herkullisilla herkuilla.