2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Vatrushki tunnetaan laaj alti Venäjällä. Muuten niitä kutsutaan avopiirakoiksi. Useimmiten ne ovat pyöreitä ja ne on täytetty jollain täytteellä. Ne ovat makeita raejuuston, hillon tai marmeladin kanssa. Mutta jotkut haluavat keittää niitä mieluummin perunamuusilla. Niitä ei tarjota vain teen, vaan myös keiton tai liemen kanssa.
Seuraavaksi kuvataan yksityiskohtaisemmin useita erilaisia vaiheittaisia reseptejä perunoiden juustokakkuihin. Artikkelissa on myös reseptejä hiiva- ja happamattomaan taikinaan leivontaan.
Hiivataikinaresepti
Taikinan valmistukseen tarvitset:
- maito - 125 ml;
- sokeri - 10 grammaa;
- korkeimman luokan vehnäjauhot - 340 grammaa;
- kuivahiiva - 10 grammaa;
- muna on asia;
- suolaa - 4 grammaa;
- voi - 60 grammaa.
Hiivataikinan valmistus:
- Lämmitä maito 35 asteeseen. Maitotuote on hyväksyttävää lämmittää mikroa altouunissa.
- Kaada sokeri ja hiiva maitoon.
- Munavatkaa suolalla ja kaada maitoon.
- Aloita jauhojen lisääminen seulonnan jälkeen. Sekoita tasaiseksi.
- Seuraavaksi laita voi jauhojen joukkoon, voit vaivata taikinan. Sekoita joko vatkaimella tai käsin. Taikinasta tulee kiinteää ja pehmeää. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi.
- Jotta taikina kohoaa paremmin, laita se hetkeksi lämpimään paikkaan. 30–40 minuutin kuluttua sen äänenvoimakkuus kasvaa huomattavasti.
Hiivataikinasta saa upeita juustokakkuja. Hiivataikina on huomattava loistostaan ja erityisestä maustaan. Siitä on helppo muotoilla.
Happamattoman taikinan resepti
Alla on yksinkertainen resepti happamattomaan taikinaan perunoiden juustokakkuihin. Testiin pääsemiseksi tarvitset vähimmäistuotteita. Lisäksi valmistautuminen ei vie kauan.
Kokeen saamiseksi tarvitset:
- vesi - 400 ml;
- suolaa - 5 grammaa;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 10 grammaa;
- vehnäjauho - 250 grammaa.
Happamattoman taikinan valmistus:
- Sekoita munat ja sokeri käsin ja kaada tämä massa veteen, lisää lopuksi suola, voi ja jauhot.
- Kun olet yhdistänyt kaikki ainekset, aloita taikinan vaivaaminen. On tärkeää muistaa, että vaivaamisen aikana on parempi olla innokas, sillä happamaton taikina ei pidä tästä.
On parempi antaa valmiin taikinan hengittää noin 30 minuuttia viileässä paikassa. Sitten voit alkaa veistämään juustokakkuja.
Tuote ei sumeudu. Se säilyttää sarjan täydellisestimuodossa. Juuri tämän ominaisuuden vuoksi sitä arvostetaan ja sitä käytetään kaikkiin leivontaan. Juustokakut perunoiden kanssa sellaisesta taikinasta ovat herkullisia ja pehmeitä.
Ainesosat juustokakkujen tekemiseen hiivataikinalla
Tässä reseptissä taikina valmistetaan kuiva- tai tuorehiivalla, perunat tulee keittää etukäteen. On huomattava, että ruuan valmistus vie paljon aikaa, noin kaksi tuntia. Mutta saat ilmavia juustokakkuja.
Juustokakut voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai alkupalana. Tämän reseptin määrät ovat kahdeksalle annokselle.
Joostokakkujen tekemiseen tarvitset:
- korkeimman luokan vehnäjauhot - 300 grammaa;
- maito - 100 ml;
- muna on yksi;
- suolaa - 4 grammaa;
- sokeri - 12 grammaa;
- voi - 80 grammaa;
- kuivahiiva - 10 grammaa;
- kasviöljy - 10 ml;
- perunat - 4 mukulaa;
- smetana - 25 grammaa.
Perunajuustokakkujen resepti hiivataikinasta
Aloita ruoanlaitto:
- Ota maito, lämmitä sitä hieman mikroa altouunissa. Maito ei saa olla kuumaa.
- Sokeri, suola ja hiiva, lisää maitoon. Sekoita ja pidä lämpimänä, jotta hiiva reagoi.
- Ota voi ja leikkaa se kuutioiksi. Sulata voi kattilassa tai mikroa altouunissa. Anna jäähtyä.
- Vatkaa munat vispilällä tai vatkaimella syvässä kulhossa. Kaada sulatettu kananmunien päällevoita.
- Lisää kulhoon kananmunien ja voin kanssa hiiva ja maito. Sekoita säiliön sisältö huolellisesti.
- Siivilöi jauhot. Lisää se vähitellen lautaselle muiden ainesten kanssa. Vaivaa taikina.
- Tee pallo syntyneestä taikinasta. Laita astiaan ja anna lämmetä tunnin ajan.
- Puhdista ja pese perunat. Leikkaa juurikasvi neljään osaan, jotta se kypsyy nopeammin. Laita kasvikset kattilaan, suolaa, lisää vesi ja anna kiehua.
- Heti kun perunat alkavat kiehua, 15-20 minuutin kuluttua, kokeile sitä valmiiksi. Lävistä perunat haarukalla, jos ne lävistävät helposti, niin ne ovat valmiita.
- Tyhjennä vesi kattilasta. Soseuta perunat soseeksi. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa ilman kokkareita.
- Laita 20 grammaa voita ja smetanaa perunamuusiin. Sekoita kaikki tasaiseksi.
- Nosta valmis taikina lautaselta ja rullaa "makkara". Jaa se kahdeksaan osaan. Pyöritä jokainen pala palloksi.
- Levitä pergamentti uunipellille. Voitele levy kasviöljyllä. Aseta pallot pergamentille. Taikinapallojen välisen etäisyyden on oltava vähintään viisi senttimetriä.
- Jätä pannu 30 minuutiksi, jotta taikinapallot laajenevat hieman.
- Kytke uuni päälle. Sen pitäisi lämmetä 220 asteeseen.
- Vele lasin pohja jauhoilla, jotta taikina ei tartu kiinni. Tee ilmapalloihin lasilla reikiä. Varo repeämästä taikinaa.
- Laita perunat syntyneisiin reikiin, paina hieman alas, jotta täyte ei putoa, voitele juustokakun reunat smetalla. Sinun on voideltava huolellisesti.
- Laita juustokakkupelti esilämmitettyyn uuniin. Leivinpelti on asetettava keskiosaan.
- Paista juustokakkuja perunoiden kanssa kaksikymmentä minuuttia. Tuotteet tulee ruskistaa. Kypsennyksen aikana juustokakuista saattaa vapautua mehua. Älä huoli, se ei vaikuta makuun.
- Siirrä kypsennetty tuote tarjottimelle tai suurelle astialle. Voitele juustokakut voilla ja jätä tuotteet 3 minuutiksi. Peitä seuraavaksi juustokakut perunoilla kangaslautasliinalla. Älä sulje tiukasti. Juustokakkujen tulee jäähtyä hieman.
Kuten näet, perunoiden juustokakkujen resepti uunissa ei ole niin monimutkainen. Tarjoile tuoreita leivonnaisia lämpiminä pääruokana tai teen kanssa.
Ainesosat happamattomiin perunapihveihin
Taikinan valmistukseen tarvitset:
- jauhot - 400 grammaa;
- voi - pakkaus (200 grammaa);
- smetana - 200 grammaa;
- sokeria - 20 grammaa.
Täytteen valmistukseen tarvitset:
- perunat - 6 kpl;
- smetana - 20 grammaa;
- muna on yksi;
- suolaa - 8 grammaa.
Perunapiirakkaresepti happamattomalla taikinalla
Aloita ruoanlaitto:
- Siivilöi jauhot astiaan.
- Pikkaa voi hienoksi.
- Laita voita ja smetanaa jauhojen joukkoon. Sekoita kaikki. Vaivaa taikina.
- Jaa taikina yhtä suuriin osiin. Pyöritä jokainen pala palloksi. Tee käsilläsi reikä jokaisen ilmapallon keskelle.
- Vele aihiot munankeltuaisella tai smetalla.
- Valmista perunat. Puhdista ja huuhtele hyvin. Keitä juurekset kypsiksi.
- Moseuta perunat. Lisää soseeseen smetana, suola ja muna. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
- Levitä perunamuusi kuoppiin.
- Vele leivinpelti kasviöljyllä ja laita siihen juustokakkuja.
- Laita pelti esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen. Paista juustokakkuja 30 minuuttia.
Lopuksi
Nyt tiedät kaksi helppoa perunapihvireseptiä. Ruoan taikina voi olla erilaista, esimerkiksi happamatonta tai hiivaa.
Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi runsaalla tuorejuustokakulla. Nauti mausta. Juustokakut ovat loistava vaihtoehto kylmille ja kuumille välipaloille.
Suositeltava:
Rapusalaatti perunoilla: ainesosien valikoima ja resepti
Salaatit rapulihalla ja raputikuilla ovat loistava ratkaisu, kun haluat maistaa jotain ei liian raskasta, mutta erittäin tyydyttävää. Lomalla, arkisin ja jopa välipalana töissä - kaikkialla tämä ruokalaji on sopiva. Mutta kuinka monta reseptiä tiedät? Tänään keskitymme erityisesti rapu-salaatteihin perunoiden kanssa. Reseptit ilman riisiä nauttivat ikuista kiinnostusta kansalaistemme keskuudessa. Pari perunaa on talossa aina saatavilla, niille ei ole vaikea ostaa muita komponentteja
Turskafilee perunoilla uunissa: resepti valokuvalla
Kaikki tietävät sellaisten ruokien edut, joita ei paisteta, vaan paistetaan uunissa. Tämä artikkeli sisältää erilaisia reseptejä turskan fileen kypsentämiseen uunissa perunoiden kanssa. Mestariteoksen luominen ei vie paljon aikaa ja erityistä kulinaarista kokemusta. Kaikki tarvittavat tuotteet ovat tuttuja ja saatavilla, ja ruokalaji on mureaa ja mehukasta
Sianpaisti perunoilla pannulla: ainesosien valikoima, resepti, ruoanlaittovinkkejä
Herkullinen liha- ja perunaruoka miellyttää ehdottomasti perheen miespuoliskoa. Kyllä, ja naiset eivät voi kieltää itseltään herkkiä sianlihapaloja paistettujen perunoiden ja vihannesten kera. He kypsentävät tällaista paahdettua sianlihaa perunoiden kanssa pannulla, joten et kytke uunia päälle. Tämä on erityisen hyödyllistä kesällä, jolloin uunin lämpö on täysin hyödytöntä. Myös sianlihan ja perunoiden lisukkeena mainio sipuli, tuoksuva valkosipuli sekä erilaiset sienet
Kanapata perunoilla: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut
Kanavuoka perunoiden kanssa on suosittu ruokalaji. Ruokaa voidaan kutsua universaaliksi, koska sen valmistukseen käytetään erilaisia ainesosia. Lisäksi tällainen ruoka on erittäin terveellistä. Kana ja vihannekset sisältävät terveydelle välttämättömiä proteiineja ja hivenaineita. Paistinpannun kypsennys uunissa. Tämä ruoanlaittomenetelmä on suosittu oikean ravinnon kannattajien keskuudessa. Artikkelissa puhutaan ruokalajin suosituista vaihtoehdoista
Salaatti perunoilla ja kanalla: vaiheittainen resepti kuvauksella ja valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet
Tänä päivänä tunnetuista salaattien joukosta peruna- ja kanaalkupalat ovat saavuttaneet erityisen suosion. Tämä ei ole yllättävää, koska näitä tuotteita on pitkään syöty kaikkialla. Tässä tapauksessa salaatin muiden komponenttien yhdistelmä voi olla hyvin erilainen. Alla on reseptejä tällaisille välipaloille käyttämällä erilaisia kastikkeita ja ainesosia
