Salaatti perunoilla ja kanalla: vaiheittainen resepti kuvauksella ja valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänä päivänä tunnetuista salaattien joukosta peruna- ja kanaalkupalat ovat saavuttaneet erityisen suosion. Tämä ei ole yllättävää, koska näitä tuotteita on pitkään syöty kaikkialla. Tässä tapauksessa salaatin muiden komponenttien yhdistelmä voi olla hyvin erilainen. Alla on reseptejä näihin alkuruokiin, joissa käytetään erilaisia kastikkeita ja ainesosia.

Sinihomejuustovariantti

Tämä on hyvin yksinkertainen kana-, peruna- ja juustosalaatti. Sitä varten tarvitset seuraavat ainekset.

Salaatille:

• 500 grammaa paistettua kananrintaa paloiksi leikattuna;
• 1 kg nuoria punaisia perunoita keitettynä ja hienonnettuna;
• 1/3 kuppia punasipulia (hienoksi pilkottuna);
• 1/3 kuppia hienonnettua selleriä.

Tankkaukseen:

• 2/3 kuppia majoneesia;
• 1/4 kuppia kirnupiimää;
• 1/3 kuppia mitä tahansa kuumaa kastiketta;
• 2 tl Dijonsinappi;
• 1 rkl l. tuore persilja (silputtuna);
• kosher-suola;
• tuorejauhettu mustapippuri;
• 1/3 kuppia sinihomejuustoa (raastettuna).

Kuinka se tehdään?

Sekoita isossa kulhossa perunat, kananpalat, sipuli ja selleri. Valmista kastike: Sekoita erillisessä kulhossa majoneesi, piimä, kuuma kastike, sinappi ja persilja. Sitten kana-perunasalaattiresepti tehdään näin:

Kaada kastike pääaineseokseen ja sekoita hyvin. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan (halutessasi). Koristele murutetulla juustolla, tiputtele pinnalle muutama tippa kuumaa kastiketta ja tarjoile.

Polka-muunnelma

Tämä on hyvä vaihtoehto kevyelle kevätaterialle. Voit tarjoilla tämän salaatin perunoiden ja kanan kanssa alkupalana tai sellaisenaan ateriana. Sitä varten tarvitset:

• 500 grammaa pieniä perunoita puolitettuina;
• 1 kuppi (120 grammaa) herneitä;
• 1 broilerin filee, paistettuna ja karkeasti pilkottuna;
• 2 sipulia ohuiksi viipaleina;
• 2 selleriä (kuutioituna);
• 120 grammaa pitkää kurkkua;
• 1/3 kuppia (100 grammaa) majoneesia;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 2 rkl. l. vihreä sipuli (silputtuna);
• 2 rkl. l. mantelihiutaleita (paahdettuja);
• sitruunankuori.

Kevätkanasalaatti

Tämä on melko kevyt kana-, peruna- ja kurkkusalaatti. Se valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä perunoita suuressa kattilassa suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.
2. Lisää herneet ja keitä vielä 2 minuuttia tai kunnes kirkkaan vihreä.
3. Kaada vihannekset kylmällä vedellä. Tyhjennä se huolellisesti.
4. Murskaa perunat ja herneet kevyesti puulusikan takaosalla. Laita ne suureen kulhoon.
5. Lisää kanaa, sipulia, selleriä ja kurkkua. Sekoita varovasti.
6. Sekoita sillä välin majoneesi, sitruunamehu ja vihreä sipuli erillisessä kulhossa. Lisää puolet kastikkeesta kanaseokseen ja sekoita läpi.
7. Kaada päälle jäljellä oleva kastike. Ripottele päälle manteleita ja sitruunankuorta.

Havaijilainen kanasalaatti

Kanasalaattia löytyy lähes kaikkien kansojen keittiöistä. Tarjolla on erilaisia tuoteyhdistelmiä - alueellisista ominaisuuksista riippuen. Havaijilaisessa versiossa on aina yhdistelmä mausteista ja makeaa, joten saat salaattia kanaa, perunoita, porkkanoita ja suolakurkkua. Tarvitset ruoanlaittoon seuraavat.

Tankkaukseen:

• 1/4 kuppia majoneesia;
• 2 rkl. l. kurkkumarinadi;
• 1 rkl l. sinappi.

Salaatille:

• 700 grammaa perunoita (keitä, kuori ja leikkaa);
• puoli kupillista hienonnettua porkkanaa;
• 3 vihreää sipuliterttua (pieneksi pilkottuna);
• 3 suurta kovaksi keitettyä kananmunaa (kuorittu ja hienonnettu);
• 1 kuppi herneitä;
• merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria (maun mukaan);
• 3 makeaa suolakurkkua (isoahienonnettu).

Kuinka tehdä havaijilaista salaattia?

Yhdistä pienessä kulhossa kastikkeen ainekset, aseta sivuun. Laita keitetyt perunat, munat, porkkanat, herneet, vihreät sipulit ja kurkut isoon kulhoon. Lisää kastike ja sekoita varovasti.

Voit muuttaa ainesosien määrää ja koostumusta itse. Lisää juustoa esimerkiksi salaattiin, jossa on kanaa, perunoita ja munia (lisäkomponenttina tai jonkin korvikkeena).

Bataatin variantti

Batteraatit ovat varsin mielenkiintoisia maistaa, ja tämä resepti tarjoaa vaihtoehdon perinteiselle juurekselle. Kun valmistat salaattia, jossa on kanaa ja perunoita tämän vihanneksen makean ulkonäön perusteella, tulet iloisesti yllättymään. Tämän ruuan runsas täyte kompensoi perunoiden makeutta. Mitä tarvitset:

• 4 isoa bataattia (kuorittu ja paloiteltu);
• 1/2 pientä punasipulia (hienoksi);
• 2 sellerinvartta (kuutioina);
• 2 rkl. l. persilja (lehdet silputtuna);
• 200 grammaa purkitettuja sieniä;
• 200 grammaa savustettua broilerinfilettä (kuutioina);
• 1 tl suolaa.

Tankkaukseen:

• puoli kupillista majoneesia;
• 1/3 kuppia kirnupiimää;
• 0,5 tl suola;
• 0, 25 tl mustapippuria.

Bataattisalaatti: kypsennysprosessi

Tämä on melkein klassinen salaatti sienistä, kanasta ja perunoista. Kuori, pese ja leikkaa bataatit. Täyttääiso kattila puolivälissä vedellä. Kiehauta. Lisää suola, sekoita ja lisää bataattipalat.

Alenna lämpöä keskitasolle, peitä ja anna perunoiden kypsyä 12-15 minuuttia. Sen tulee olla mureaa, mutta ei pehmeää. Valmista kypsennyksen jälkeen jäähaude. Täytä iso kulho jäillä ja vedellä. Siirrä bataatit isolla siivilällä jäähauteeseen. Anna perunoiden vetäytyä 10-12 minuuttia.

Pikkaa kana, sienet, punasipuli, persilja ja selleri kuten yllä. Valmista kastike yhdistämällä erillisessä kulhossa majoneesia, piimää, suolaa ja mustapippuria. Lisää jäähtyneet bataatit, muut aineet ja persilja, sekoita hyvin. Kokeile ja säädä makua. Lisää halutessasi lisää majoneesia.

Siirrä tarjoilukulhoon, peitä muovikelmulla ja jäähdytä 2 tuntia ennen tarjoilua.

Kasvissalaatti kanan kanssa

Voit valmistaa tämän peruna- ja kanasalaatin nopeaksi välipalaksi. Se tehdään erittäin nopeasti. Tarvitset:

• 350 grammaa salaattia, porkkanaa ja punakaalia;
• 350 grammaa keitettyä tai paistettua kananrintaa, jäähdytettynä ja karkeasti pilkottuna;
• 1 punainen paprika paloiksi leikattuna;
• 200 grammaa keitettyjä ja jäähdytettyjä perunoita (kuutiot);
• 3/4 kuppia smetanaa ja yrttisekoitusta.

Kuinka valmistaa tuorekasvissalaattia kanan kanssa?

Sekoita kaikki suuressa kulhossamuita ainesosia kuin kastiketta. Jaa salaatti tasaisesti neljään tarjoilukulhoon. Valuta jokaisen annoksen päälle 3 ruokalusikallista kastiketta. Tarjoile heti.

Voileipävaihtoehto

Kuten tiedät, peruna-kana-salaattia ei tarjota vain tarjoilulautasille, vaan myös voileipien tai tartlettien täytteeksi. Tässä tapauksessa ainesosien yhdistelmä on hyvin alkuperäinen. Voit esimerkiksi kokeilla seuraavaa:

• 1 paistettu kananrinta;
• 2/3 kuppia selleriä (hienoksi leikattu);
• lasillinen keitettyjä perunoita (silputtuna);
• puolikas punasipuli (silputtuna);
• 3/4 kuppia manteleita (paahdettuja ja kuivattuja);
• 1 kuppi punaisia viinirypäleitä (puolitettuja);
• 3/4 kuppia majoneesia;
• puoli kuppia chilikastiketta (makea);
• 1/2 tl mustapippuri;
• merisuolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa broilerin voileipiä?

Pikkaa kananrinta lihamyllyllä. Lisää loput ainekset ja sekoita huolellisesti. Säädä suolan ja pippurin määrää. Jäähdytä seos vähintään 2 tuntia. Tarjoile voileipiä tämän valko- tai mustaleipäsalaatin kanssa.

Variantti munalla ja yrteillä

Tämä on loistava salaattivaihtoehto kanan, kananmunien, perunoiden ja erilaisten vihannesten kanssa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 750 grammaa perunoita;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• 2 broilerin rintafilettä;
• 1 nuori salaatti (lehdet tulee erottaa);
• 4 munaa, kovaksi keitetty ja paksuiksi viipaloitu;
• 1/2 kuppia ranch salaattia;
• 3 vihreää sipulia ohuiksi viipaleina.

Salaatti kananmunalla ja yrteillä: valmistusprosessi

Keitä perunoita suuressa kattilassa suolalla maustetussa vedessä 10-12 minuuttia. Sen tulee olla rakenteeltaan mureaa, mutta ei hajota. Laita sivuun, jotta se voi jäähtyä. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Jotta munat keitetään perusteellisesti, pidä niitä hetki huoneenlämmössä. Aseta ne sitten keskikokoiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä, kiehauta korkealla lämmöllä välillä sekoittaen (tämä auttaa keltuaisia pysymään keskellä). Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta niitä sitten seitsemän minuuttia. Jäähdytyksen ja leikkaamisen jälkeen.

Kuumenna sillä välin öljy suuressa pannussa miedolla lämmöllä. Paista broilerinfileitä 5-6 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes liha on ruskeaa ja täysin kypsää sisältä. Siirrä lautaselle, jäähdytä muutama minuutti ja leikkaa sitten paloiksi.

Levitä salaattia, perunoita, kanaa ja munia tarjoilulautasille. Kaada päälle kastike. Mausta pippurilla ja suolalla. Ripottele päälle vihreää sipulia. Tarjoile heti.

Variantti kirsikkatomaateilla

Tämä salaatti on mielenkiintoinen, koska se on tehty ilman kastiketta. Sitä varten tarvitset seuraavat:

• 200 grammaa perunoita kuorittuna ja viipaleiksi leikattuna;
• 200 grammaa broilerin rintafilettä;
• 80 grammaa avokadoa (kuutioina);
• 250 grammaa kirsikkatomaatteja (puolitettuja);
• 40 grammaa babypinaattia;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 grammaa kanan mausteseosta;
• 1 sitruuna (viipaloitu).

Lämmitä uuni 200 °C:seen. Peitä kaksi uunipeltiä tarttumattomalla leivinpaperilla. Laita perunalohkot yhdelle niistä ja lorauta kevyesti öljyllä. Paista 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Laita sillä välin broilerin filee toiselle pellille, öljyä kevyesti ja ripottele päälle mausteseosta. Paista 15-20 minuuttia. Laita sivuun 5 minuutiksi.

Sekoita kirsikkatomaatit, avokado ja pinaatinlehdet pienessä kulhossa. Leikkaa kana paloiksi. Jaa perunalohkot, kana ja loput seoksesta tarjoilukulhojen väliin. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.