Perunat uunissa: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos haluat valmistaa lihalle erikoislisäkkeen, niin foliossa uuniperunat sopivat varsin hyvin. Astiasta tulee mureaa ja murenevaa sisältä. Usein kotiäidit keittävät perunoiden kanssa mieluummin esimerkiksi broilerin, kinkun tai reisien. Sienet, sipulit, laardi ovat myös suosittuja. Tässä tapauksessa saat täyden illallisen vähimmäisajalla. Artikkelissa kuvataan perunoiden keittämistä uunissa. Reseptit kokonaisten mukuloiden paistamiseen ja joitain ruoanlaittosuosituksia löytyy myös arvostelustamme.

Mukuloiden valmistelu leivontaa varten

Tämän vihanneksen lajikkeet ovat hyvin erilaisia. Jos haluat kypsentää kokonaisia perunoita uunissa, sinun on valittava peruna, joka täyttää tietyt vaatimukset:

• Korkea tärkkelyspitoisuus. Tämä antaa ruoalle murenemista ja ainutlaatuisen maun.
• Kiinnitä huomiota kuoreen ja muotoon. Perunoiden tulee olla tasaisia, ilman vaurioita ja tahroja. Pinta tulee pestä hyvin,jos sen on tarkoitus kypsentää kasviksia, joissa on kuori. Voit myös kuoria ja leikata sen viipaleiksi tai puoliksi.

Peruna on monipuolinen hedelmä, se sopii hyvin mausteiden, yrttien ja mausteiden kanssa. Kypsennetty ruokalaji suositellaan nautittavaksi kuumana, tarjoiltuna tuoreiden kasvissalaattien, voin tai yrttien kanssa.

Aika ja kypsennysmenetelmä

Perunoiden kypsennysaika uunissa riippuu pitkälti hedelmätyypistä ja lisäaineista.

• Jos perunat valmistetaan itsenäisenä ruokalajina, leikataan viipaleiksi tai ympyröiksi, aikaa kuluu vähemmän - noin puoli tuntia.
• Jos hedelmät kypsennetään kokonaisina, se kestää noin 40 minuuttia.
• Mutta kun lisäät reseptiin liha-aineita, aika pitenee 1 tuntiin, kun uuni kuumennetaan 200 asteeseen.

Uunissa on paljon perunareseptejä - smetanaa, foliota tai hihassa. Ja jokaisella on oma tyylinsä. Mutta ensin sinun on opittava perusasiat, vähitellen mukaan lukien mielikuvituksesi. Alla on muutamia yksinkertaisia reseptejä vaiheittaisilla ohjeilla.

Foiluuniperunat voin ja valkosipulin kera

Yksi helpoimmista resepteistä on uuniperunat foliossa täytteen kanssa. Täytteeksi voit ottaa valkosipulin ja öljyn lisäksi myös mausteilla maustettua savustettua lihaa.

Tarvitset:

• 4 perunaa;
• 50 grammaa voita;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 20grammaa suolaa.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Huuhtele perunat lämpimän veden alla. Kiinnitä erityistä huomiota kuoreen - se on hyvä puhdistaa harjalla. Jaa hedelmät kahteen puolikkaaseen.
2. Leikkaa folio neliöiksi sopivaksi.
3. Laita toinen puolikas erilliselle foliopalalle. Laita 1 tl leikkaukseen. voita, valkosipulia ja suolaa maun mukaan.
4. Pistä haarukalla.
5. Päälle toinen puolisko ja kääri folioon. Tee sama muiden juurikasvien kanssa.
6. Aseta pellille. Paista uunissa neljäkymmentä minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Perunan mukulat foliossa lihan kanssa

Tämä on erittäin ravitseva ja runsaskalorinen ruokalaji. Sen maku riippuu suoraan siitä, millaista lihaa päätetään leipoa yhdessä vihannesten kanssa. Jos se on lammasta tai sianlihaa, niin rasvassaan liotetut perunat ovat mehukkaita ja herkullisia. Ja paahdettaessa naudanlihaa, ruoka on paljon terveellisempää vatsalle. Alla on samanlainen perunaresepti uuniin.

Tarvitset:

• peruna - 1 kilogramma;
• liha - 0,5 kiloa;
• vihreä sipuli;
• kasviöljy;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa kuoritut mukulat pyöreiksi.
2. Valmista liha: pese, poista rasvakerros, leikkaa paloiksi, suola, ripottele päälle kuminaa ja pippuria halutessasi.
3. Aseta foliolevy uunipellille.
4. Laita lihaa päällepaloja ja perunoita. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja lorauta öljyä.
5. Kääri folio kirjekuoreen.
6. Paista 60-90 minuuttia 200 asteessa.
7. Avaa tämän ajan jälkeen folio hieman. Keitä vielä 10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita.

Peruna kananlihalla

Se näyttää upe alta juhlapöydällä paistettuna foliossa tai hihaperunassa kanan kanssa. Voit ottaa rinnan lisäksi myös jalat tai reidet. Raastettu juusto ja valkosipuli antavat tälle ruoalle erityisen maun. Tarjoile kasvissalaatin kanssa.

Tarvitset:

• 6 perunan mukulaa;
• 3 keskikokoista valkosipulinkynttä;
• 3 kanankoipia;
• 1 sipuli;
• 60 grammaa juustoa;
• suola.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi.
2. Kanankoipia, koipia tai rintafilettä paikoin veitsellä leikattuina. Laita hienonnettu valkosipuli halkioihin.
3. Raasta liha suolalla ja mausteilla.
4. Leikkaa sipulin pää renkaiksi.
5. Leikkaa perunat suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
6. Raastojuusto (karkea).
7. Laita foliolevylle: sipulirenkaat, perunat, kananliha, juustoraaste. Voit lisätä perunoihin hieman suolaa.
8. Kääri folio. Paista 190-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia. Jos haluat kypsentää perunoita uunissa kuorella, sinun on avattava folio 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja annettava ruokalajiruskea.
9. Jos leivontaan käytetään hihaa, astiasta tulee mehukkaampi. Kypsennysaika on myös noin tunti.

Tunnettu takkiperuna

Tämän reseptin mukaan perunat kypsyvät uunissa erittäin nopeasti. Tämä on dieettiruoka, joka on tietysti erinomainen lisäke mille tahansa lihalle.

Tarvitset:

• 10 perunaa;
• rosmariini;
• 1 tl kasviöljyä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese juuret huolellisesti kuoren kanssa.
2. Pikkaa rosmariinivihreät hienoksi ja sekoita kasviöljyyn.
3. Laita puhtaat perunat folioon. Pirskota se öljyllä.
4. Pakkaa kaikki. Paista ritilällä 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan.
5. Avaa keitetyt perunat ja ripottele päälle suuria suolakiteitä.

Paistetut mukulat, joissa kerros suolattua laardia

Perunoiden paistaminen uunissa laardin kanssa on toimenpide, jota kaikki eivät tiedä. Jotkut ihmiset kuitenkin keittävät suosikkiperunansa tällä tavalla. Astia pystyy tyydyttämään vaativimmankin ruokahalun. Mutta sinun ei pidä hukata siihen liikaa, jotta maksa ei rasita. Voit täyttää perunoita pekonilla.

Tarvitset:

• 8 palaa perunaa;
• 150 grammaa rasvaa;
• 4 valkosipulinkynttä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele mukulat ja leikkaa puoliksi.
2. Leikkaa suolaton ihra 4-5 mm kerroksiksi.
3. Raasta perunapalat suolalla ja murskatulla valkosipulilla.
4. Laita puolikkaat yhteen, kun olet asettanut niiden väliin lautasen silavaa tai pekonia.
5. Kääri kaikki kaksinkertaiseen folioon.
6. Paista 45 minuuttia 180-190 asteessa.

Perunat naudanlihalla hihassa

Ravinteellista ja kaloripitoista, mutta samalla varsin dieettiruokaa on uunissa hihassa kypsennetty laiha naudanliha mehukkaiden perunoiden kera.

Tarvitset:

• perunat - 300 grammaa;
• naudanliha - 180 grammaa;
• sipulin pää;
• suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto:

1. Poista lihasta suonet, leikkaa paloiksi.
2. Pikkaa puolikas sipuli renkaiksi.
3. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi.
4. Käsittele foliolevy öljyllä.
5. Asettele päälle suolattuja ja pippureisia lihapaloja.
6. Peitä perunoilla. Sulje kalvon reunat.
7. Keitä 50 minuuttia 190 asteeseen lämmitetyssä paisto altaassa.

Mukuloiden kypsennys smetanassa: resepti uuniperunoihin

Yksi suosituimmista resepteistä keittää perunoita itsenäisenä ruokalajina on niiden paistaminen smetanan kanssa. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa hihassa tai ankkakulhossa kannen alla.

Tarvitset:

• 0,5 kiloa perunoita;
• 1 porkkana (iso);
• 2 valkosipulinkynttä (keskikokoinen);
• 200 grammaa smetanaa (mieluiten rasvaisempaa);
• 250 millilitraa vettä;
• vihreä sipuli;
• suolaa jamausteet.

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat, pese, leikkaa viipaleiksi ja laita muottiin tai folioon.
2. Leikkaa porkkanat renkaiksi, lisää perunoihin.
3. Poista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, lisää smetana, suola, mausteet.
4. Kaada vettä, sekoita.
5. Laita uunissa 200 asteessa ensimmäiset 20 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä 40 minuuttia. Ripottele sipulilla.

Peruna juustolla

Suosittu ja helppo resepti kokonaisten perunoiden kypsentämiseen uunissa juuston kanssa. Pehmeä silkkinen jälkimaku ja alkuperäinen oreganon tuoksu tekevät tästä herkusta aivan ainutlaatuisen. Ja tällaiset perunat lisäävät kontrastia paistettuun lihaan tai kalaan. Juusto on otettava kovista lajikkeista.

Tarvitset:

• perunat - 7 kpl;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• juusto - 10 grammaa;
• voi;
• oregano, suola, yrtit.

Ruoanlaitto:

1. Oliiviöljysekoitus kuivan murskatun oreganon ja suolan kanssa.
2. Pese perunat, levitä voi- ja mausteseoksella.
3. Kääri jokainen vihannes erilliseen foliopaperiin.
4. Laita uuniin 20 minuutiksi t-180 asteeseen.
5. Rakkaa juusto karkealla raastimella.
6. Pikkaa tillin vihreät hienoksi.
7. Laajenna mukuloita, leikkaa ristiin. Laita siihen 1 tl. voita ja ripottele päälle juustoa.
8. Keitä vielä 7 minuuttia. Ripottele astiaan yrteillä.

Rustic perunat foliossa

Toinen tapa nauttia herkullinen illallinen tai lounas on keittää perunat uunissa kuorineen. Voit tehdä siitä myös kastikkeen.

Tarvitset:

• perunat - 1 kilo;
• oliiviöljy ¼ ruokalusikallista;
• vihreät, kurkuma, suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese perunat. Leikkaa 4 osaan.
2. Ripottele oliiviöljyllä. Ripottele yrteillä ja kurkumalla.
3. Aseta kevyesti öljytylle uunipellille. Päälle foliolla.
4. Laita uuniin 15 minuutiksi 180 asteessa. Kun aika on kulunut, avaa perunat ja anna niiden ruskistua vielä 10 minuuttia.
5. Käytä minkä tahansa kastikkeen ja tuoreiden kurkkujen ja tomaattien kanssa.

foliossa paistetut täytetyt perunat

Uunissa paistettujen täytettyjen perunoiden resepti vetoaa vaativiinkin ihmisiin. Tämä ruokalaji on loistava illalliseksi.

Tarvitset:

• 3 isoa mukulaa;
• 1 sipuli;
• 100 grammaa savustettua rintaa;
• 100 g venäläistä juustoa;
• 100 g voita;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuori perunat.
2. Leikkaa perunat viipaleiksi, mutta älä kokonaan.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Leikkaa savuliha ohuiksi lautasiksi.
5. Laita syntyneisiin paloihin rintakehä ja sipuli.
6. Aseta täytetty mukula foliolevylle. Top laittaa 1 tl.voita. Sulje folio. Aseta uunipellille.
7. Paista 45 minuuttia t - 180 asteessa.
8. Kun kypsennysaika on ohi, ota perunoita sisältävät kirjekuoret pois. Taita varovasti auki, ripottele sisältö juustoraasteella ja hienonnetulla persiljalla.

foliouuniperuna- ja pekoniveneitä

Uunissa pussissa (hihassa) olevat perunat majoneesilla voidaan kypsentää alkuperäisessä muodossaan.

Tarvitaan 4 annokseen:

• 8 keskikokoista perunaa;
• 100g pekonia;
• 2 rkl. l. voita;
• 100g juustoraastetta;
• 50g majoneesia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan, yrttejä valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. Valmista perunat leivontaa varten. Pese huolellisesti. Kiinnitä erityistä huomiota ihon puhtauteen. Leikkaa mukulat puoliksi. Lävistää useista paikoista.
2. Laita 1 rkl jokaiseen viipaleeseen. l. majoneesin, valkosipulin ja juuston seokset.
3. Pekoni ohuiksi viipaleiksi jaettuna. Pujota ne hammastikkuihin purjeen muodossa. Kiinnitä "purje" puoleen perunasta.
4. Vuoraa uunipelti foliolla, joka on voideltu kevyesti kasviöljyllä.
5. Jaa valmiit "veneet" uunipellille. Päälle toinen folioarkki.
6. Paista 40 minuuttia 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
7. Avaa folio paistamisen jälkeen. Laita pala voita jokaiseen "veneeseen" ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

Yksinkertaisia mutta tärkeitä ominaisuuksia uuniperunoiden kypsentämiseen

Jokaisen kotiäidin on tärkeää tietää joitain asioita, joita kokeneet kokit mielellään jakavat uuniperunoiden kypsentämiseen viipaleina tai kokonaisina.

Tässä ne ovat:

1. Tärkeintä on valita hyvä tärkkelyspitoinen lajike.
2. Sikiössä ei saa olla vaurioita, tahroja, viiltoja.
3. Perunoita pitää pitää kylmässä vedessä hetki ennen keittämistä.
4. Antaaksesi ruoalle omaperäisyyttä ja omaperäisyyttä, voit lisätä juurikasveihin tuotteita, kuten lihaa (mitä tahansa), savustettuja lihaja, laardia, pekonipaloja. On myös mahdollista lisätä paistettuja sieniä, juustoa, muita vihanneksia, yrttilihaa.
5. Tuore tilli, persilja, korianteri, basilika ovat tervetulleita.
6. Kuivat mausteet: jauhettu paprika, suneli-humala, curry.
7. Jos kalatuotteet ovat suositeltavia, voit ottaa kalaa, kuten lyyräkummeli, kummeliturska, taimenen, karppi, makrilli.

Uusiperunat ovat monien perheiden suosikkiruoka. Se on yksinkertainen suorittaa eikä vie paljon arvokasta aikaa. Kypsennys on mahdollista monella tapaa: viipaleina tai kokonaisina, erilaisilla täytteillä, foliossa tai hihoissa. Pitää vain valita oikeat reseptit ja ilahduttaa läheisiä herkulla.