Shakarob-salaatti: yksinkertainen toteutus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kansallinen keittiö on trendissä tänään. Ja useimmat eri maiden ja kansojen keittokirjoissa esitetyt ruoat ovat melko aitoja ja melko vaikeita valmistaa. Mutta ei tämä salaatti. Shakarob on erittäin helppo valmistaa, ja tarvitset vain muutaman ainesosan sen tekemiseen. Voit ostaa niitä tänään melkein mistä tahansa kaupasta. Joten aloitetaan!

Uzbekistanin shakarob-salaatti

Tämä ei ole liian monimutkainen kaikkien saatavilla oleva ainesosista valmistettu ruokalaji, joka tarjoillaan Uzbekistanissa yleensä pilafin kanssa. Monissa tapauksissa tämä on aterian muuttumaton osa tuoksuvan teen ohella. Ja on huomattava, että tällainen lisäaine idän valikossa on lääketieteellisestä näkökulmasta täysin perusteltua. Asia on, että pilaf on erittäin rasvainen, kaloririkas ruoka. Ja Shakarob-salaatti on suunniteltu auttamaan vatsaamme selviytymään siitä mahdollisimman vähän terveydelle. Yksinkertainen ruokalaji sopii täydellisesti sekä grilliruokiin että rasvaisiin keittoihin, kuten shurpaan. Ja salaatin nimi - "Shakarob" - sisäänkäännettynä tarkoittaa "makeaa vettä". Kohtuullisesti, koska pilkottujen vihannesten kulhoon vapautuva tomaattimehu maistuu make alta.

Ainesosat

Herkullisen ja yksinkertaisen Shakarob-salaatin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset. Tietenkin tomaatit - sinun on otettava erittäin kypsiä, meheviä, ei missään tapauksessa vihertäviä - 1 kilogramman määrä. Lisäksi: pari isoa sipulia, nippu basilikaa (mieluiten violettia), suolaa/pippuria yksilöllisten mieltymysten mukaan.

Shakarob-salaatti: resepti

Kaikki on äärimmäisen yksinkertaista valmistaa: kokematonkin kotikokki pystyy käsittelemään sen.

1. Huuhtele tomaatit yhdessä yrttien kanssa juoksevan kylmän veden alla. Muuten, jos sinulla ei ole tuoretta basilikaa käsillä, voit käyttää myös kuivattua basilikaa.
2. Kuori, pese, kuivaa sipuli talouspaperilla tai talouspaperilla ja leikkaa hyvin ohuiksi renkaiksi (tätä varten tarvitsemme ohuen ja hyvin teroitettua kasvisveistä).
3. Laita valmistetut "sipuli"-renkaat kulhoon ja kaada kylmää vettä hieman suolaamalla se etukäteen - tämä toimenpide poistaa sipulista ylimääräisen katkeruuden. Anna seistä hetki ja valuta sitten vesi pois. Samalla sipulit saavat myös lisää pehmeyttä.
4. Leikkaa tomaatit ohuiksi puolirenkaiksi samalla veitsellä (voit jopa leikata renkaan neljännekset, jos ne ovat erityisen suuria).
5. Ota lehdet basilikasta ja leikkaa ne hienoksi kirvellä viherkirveitä varten.
6. Isossa astiassa hienonnetut tomaatit, sipulirenkaat, suola ja pippuri ja sekoita varovasti. Kokeilemme tuloksena olevaa ruokaa. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
7. Laita salaatti syvään tarjoiluastiaan ja ripottele päälle hienonnettua basilikaa (hyvin tai kuivattua). Vihreät lisäävät tuoksua ja makua tähän yksinkertaiseen kansanruokaan.

Kuinka palvella

Lisäruoka kannattaa tarjoilla vastakeitetyn uzbekistanin pilafin kanssa. Ja se on maukasta ja terveellistä. Rasvainen pilaf sulaa nopeammin, ja "Shakarob" saa täydellisesti esiin riisin maun lihalla ja mausteilla. Syö terveytesi mukaan ja aterian jälkeen tulee perinteen mukaan tarjoilla teetä - vihreää tai mustaa.

Jotkin ominaisuudet

Olemme jo sanoneet veitsestä: tarvitset ohuen ja terävän, ei liian suuren koon. Mitä tulee sipuliin: on parempi ottaa sen munanmuotoinen muoto, esimerkiksi salottisipuli. Siten ainesosa näyttää esteettisesti miellyttävältä kulhossa. Mutta jos sipulit ovat jo suuria, leikkaa ne puolirenkaiksi. Tomaattien on myös voitava valita tähän salaattiin. Kauden aikana ota pyöreä, hieman litistetty, vaaleanpunainen. Ja tietysti jauhetut kasvikset - ne ovat maukkaampia kuin kasvihuonevihannekset.

Achik-chuchuk

Ja lopuksi - toinen muunnelma tästä yksinkertaisesta salaatista. "Achik-chuchuk" eroaa "Shakarobista" siten, että se sisältää myös kurkkua ja kuumaa chiliä. Ja basilikan sijasta voit (ja jopa tarvitsee) käyttää nippu tuoretta korianteria. Muuten salaatin valmistusmenetelmä ei ole paljonerilainen kuin Shakarob. Leikkaamme myös sipulit ja tomaatit (plus - kurkut ohuiksi ympyröiksi), lisäämme pippuria ja suolaa, maustamme kaikki hienonnetulla korianterilla. Otamme jyvät pois terävästä palosta, hienonnamme ja laitamme kokonaismassaan. Sekoita ja voila: salaatti on valmis syötäväksi. Hyvää ruokahalua teille kaikille!