Kakku "Pyramid": yksinkertainen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksikään juhla ei ole täydellinen ilman makeisia. Lisäksi on tuplasti miellyttävää hemmotella vieraita itse valmistetulla jälkiruoalla. Haluatko esitellä jälkiruoan uudessa valossa, yllättää ystäväsi tai tuttavasi? Valmista sitten pyramidikakku, joka tunnetaan nimellä "Winter Cherry", "Monastic Hut", "Cherry Under the Snow". Sen erikoisuus on, että ulkoisesti sitä ei voi kutsua liian merkittäväksi, mutta kakkuviipale antaa kauniin kuvan, joka herättää huomiota. Ja kuten tiedät, ruuan tarjoilulla ei ole vähäistä merkitystä ravitsemuksellisesti.

Tämän version valmistaminen kakusta ei ole vaikeaa, mutta itse prosessi vie paljon aikaa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Tämän reseptin mukaisen kakun valmistamiseksi tarvitset kolme aineryhmää: taikinaan, täytteeseen, koristeluun.

Olkitaikinan valmistamiseksi ota:

• 400 grammaa vehnäjauhoa;
• 200 grammaa voita tai margariinia;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria;
• 100 grammaa smetanaa;
• 1 kanamuna;
• 0, 5 tl leivinjauhetta.

Täyte on valmistettu kivettömistä kirsikoista, jotka on pakastettu tai puristettu omaan mehuun. Tätä varten tarvitset 500-600 grammaa hedelmiä.

Kerma valmistetaan 20-30% rasvaisen smetanan pohj alta. Valmista kerma valmistamalla:

• 700 grammaa smetanaa;
• 5 ruokalusikallista sokeria tai tomusokeria;
• 1 tl sokeria;
• smetan sakeuttamisaine (tarvittaessa).

Korista kakku suklaalastuilla, jotka vaativat vain 30 grammaa suklaata ja tuoretta minttua.

Kakun taikina oljesta kirsikoilla

Valmista taikina pillejä varten näin:

1. Siivilöidyt jauhot, jauhe/sokeri ja leivinjauhe sekoitetaan.
2. Voi/margariini leikattuna pieniksi kuutioiksi, lisätään jauhoseokseen.
3. Kaikki jauhetaan, kunnes muodostuu hienoja muruja.
4. Lisää sitten smetana ja muna.
5. Vaivaa taikina.
6. Pyörittele siitä pallo.

Valmis taikina jaetaan 2-3 yhtä suureen osaan, joista jokainen vaivataan kakuksi, laitetaan pussiin ja laitetaan jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Täyte ja leivonta

Kun taikina on valmis ja jäähtynyt, he valmistavat kirsikat täytettä varten: kirsikat heitetään siivilään, ripottelee päälle halutessaan sokeria.

Nyt voit valmistaa putket pyramidikakun pohjalle.

Ota yksi osa taikinasta jääkaapista ja kauli se 1-2 mm paksuiseksi levyksi. Tuloksena oleva kakku leikataan, jolloin muodostuu suorakulmio. Tuloksena oleva taikinalevy leikataan ohuiksi suikaleiksi noin25 cm ja noin 5 cm leveä.

Kirsikat asetetaan putkien aihioille keskelle ja putken reunat vedetään ylös ja puristetaan, jolloin muodostuu putki.

Kirsikoiden sisällä olevat putket asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistetaan 190 oC 10-15 minuuttia.

Jäähtyneet putket poistetaan uunipelliltä ja siirretään työpöydälle.

Kakun kerman valmistus

Kerma valmistetaan näin:

1. Sermaan lisätään tomusokeria ja vaniljasokeria.
2. Vakata tasaiseksi.
3. Lisää sakeuttajaa saadaksesi paksumman kerman.

Smetana, muuten, voidaan korvata kermalla.

Olkikakun kokoaminen

Pyramidikakun muodostamiseen tarvitset 21 valmispaistettua putkea. Levitämme kakun muodon lautaselle peittämällä sen kermakerroksella. Näin kakku säilyy paremmin, ja tarvitset vain 1 ruokalusikallisen kermaa.

Ensimmäinen kerros koostuu kuudesta putkesta, joiden sisällä on kirsikoita. Putkien reunat tulee leikata niin, että kakusta tulee siisti muoto. Päälle kaikki voidellaan smetalla ja sitten kootaan pyramidikakku tyypin 6-5-4-3-2-1 mukaan. Älä unohda levittää jokaista putkikerrosta hyvin kermalla ja levitä se tasaisesti pinnalle.

Valmis putkipyramidi, joka on päällystetty kaikilta puolilta kermalla, ripotellaan raastetulla suklaalla ja koristeltu mintunlehdillä.

Koristele kotitekoinen kakku lisäksi mintunlehdillä. Valmistuote laitetaan jääkaappiin 6-8 tunniksi, jotta se kyllästyy hyvin kermalla.