Kanatupakka uunissa. Useita ruoanlaittomenetelmiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullista paistettua kananlihaa, jossa on kuori, saadaan, kun keität tupakka-kanaa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin: paista uunissa, pannulla, lisää siihen muita ainesosia. Tarjoamme useita reseptejä.

Kanatupakka uunissa

Helppo, herkullinen ja nopea paistaa kanaa perunoiden kanssa. Tätä varten tarvitset:

• kananruho;
• mausteet;
• suola;
• muutama keskikokoinen peruna.

Huuhtele liha, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa ruho selkärangan linjaa pitkin. Voit tehdä kaksi puolikasta tai jättää yhden "laajennettuun" muotoon. Hiero kana suolalla ja mausteilla. Käytä leivontaan uuninkestävää vuokaa. Voitele se kevyesti öljyllä, laita liha keskelle. Pese perunat, kuori. On parempi, jos mukulat ovat pieniä, jotta ne paistuvat nopeammin. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja aseta kanan viereen. Tupakkakanan kypsennys uunissa kestää noin 40 minuuttia. Aika voi vaihdellailmoitetaan, jos sinulla on enemmän lihaa ja perunoita. Joka tapauksessa, ennen kuin otat astian pois uunista, määritä sen valmius - puhkaise kana veitsellä, mehu ei saa olla punaista.

Kanatupakka uunissa

Kuvassa näkyy, miltä valmiista ruuasta tulee tulla. Ihannetapauksessa kana tulisi paistaa erityisessä litteässä pannussa painaen lihaa päälle raskaalla kuormalla. Uzbekistanin keittiössä on sana "tavak", joka tarkoittaa litteitä astioita ja lautasia. Muutettuna sana tuli venäjän kielelle. Tästä johtuu ruuan nimi - "tupakkakanat", eli paistettu litteässä astiassa. Mutta riippumatta siitä, kuinka tupakkakanat kypsennetään - uunissa tai pannulla, resepti pysyy samana. Tarvitset:

• kaksi kananruhoa;
• mausteet (sumakki, timjami, seesami; Svan-suola, joka voidaan korvata suolan, valkosipulin, korianterin, sarviapilan seoksella);
• voi - 50 grammaa;
• vesi;
• ghee.

Valmista ruhot: huuhtele ja leikkaa harjannetta pitkin. Älä erota niitä kokonaan. Paahda seesaminsiemeniä pannulla, kunnes niistä tulee kevyt tuoksu. Jauha mausteet huhmareessa ja lisää niihin sitten sulatettu pala voita. Voitele broilerit seoksella ja anna seistä 40 minuuttia. Kaada vähän vettä kattilaan ilman kahvaa tai muottia, lisää pala sulatettua voita ja laita kanat paikoilleen. Jos keität tulella, niinpaina pannu päälle kuormalla. Uunissa olevat tupakkakanat eivät vaadi tätä. Lihaa suositellaan kääntelemään useita kertoja liemessä, jotta se kypsyy kunnolla. Kun vesi on haihtunut, käännä ruho uudelleen - niin, että molemmille puolille muodostuu kultainen kuori. Kanat keitetään noin 40 minuuttia. Kaikki riippuu siitä, minkä kokoisia ruhoja sinulla on. Määritetyn ajan kuluttua tupakkakanat ovat valmiita uunissa.

Mitä tarjoilla?

Kanoja tarjoillaan usein yrttien ja tomaattikastikkeen kera. Kokeile korvata se granaattiomenalla, kvittenillä tai koiranpuulla – niin ruokalaji kim altelee uusilla makuilla. Vihreistä voidaan tarjota salaatinlehtiä, persiljaa, tilliä. Kuumenna tupakkakanojen tomaatit lihasta jääneessä öljyssä. Siitä tulee mielenkiintoinen ja ei tylsä versio lisukkeesta.