Kuinka valmistaa chocopai-keksejä? Yhdiste

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Chocopie-keksien historia ulottuu 1900-luvun alkuun. Alkuperäinen nimi - Moon Pie.

Historia

Keksi luotiin ensimmäisen kerran välipalaksi Tennesseen kaivostyöläisille Yhdysvalloissa vuonna 1929. Jo vuonna 1958 japanilainen yritys osti näiden kakkujen reseptin. Sitten alkoi massatuotanto. Ja vuonna 1974 Etelä-Koreassa alettiin valmistaa keksejä saman reseptin mukaan tunnetulla nimellä Orion Chocopie.

Koreassa kakkuja alettiin jakaa aamiaiseksi sotilaille heidän palveluskuukautensa aikana. Jo ennen vuotta 1999 Chocopie-keksit olivat tunnettu tuotemerkki. Mutta koska kakusta tuli erittäin suosittu, eri yritykset alkoivat käyttää nimeä tuotannossaan. Vuonna 1999 tuomioistuin päätti, että sana chocopie oli menettänyt tavaramerkkiasemansa.

Koostumus

Chocopai-keksien koostumus sisältää juomavettä, kahdenlaisia emulgointiaineita, aromeja, sokeria, jauhoja, maitojauhetta. Mukana on myös gelatiinia, ksantaanikumia, ruokasuolaa, munatuotetta, glukoosia, makeisrasvaa, natriumbikarbonaattia, kalsiumortofosfaattia.

Chocopai-keksit ovat melko korkeakalorinen tuote. Sataa grammaa kohden on 430 kcal, 70,9 hiilihydraattia. Sen koostumuksessa olevat rasvat sisältävät riittävän määrän - 16, 1grammaa. Koostumuksessa on proteiineja - 3,6 grammaa.

Mitä tapahtuu, kun jälkiruoka kuumennetaan?

Chocopiella on salaisuus. Ennen syömistä kakku on lämmitettävä mikroa altouunissa. Mikroa altouunissa keitetyt chocopai-keksit kasvavat kooltaan.

Tosiasia on, että tätä tuotetta valmistavilla tuottajilla ei ollut aavistustakaan, että jälkiruoka saa kuumennettaessa muita makuominaisuuksia. Ja kun nämä tiedot tulivat massoille tiedoksi, valmistajat itse päättivät suorittaa kokeen ja tarkistaa, muuttavatko evästeet todella makuaan mikroa altouunissa kuumentamisen jälkeen. Ja huomasimme, että tämä on vain myytti, joka leviää erittäin menestyksekkäästi. Kuumennettaessa chocopai laajenee kooltaan vaahtokarkkien ansiosta, joka sijaitsee kahden keksin välissä. Lisäksi suklaa leviää koko lautaselle. Ja kun otat sen pois mikroa altouunista, lämpötila muuttuu ja se saa jälleen edellisen muotonsa. Keksien lämmittäminen ei muuta niiden makua millään tavalla. Ja on syytä huomata, että kun olet päättänyt lämmittää sen, on suositeltavaa syödä vain lusikalla. Koska kakku muuttuu hauraaksi ja murenee hyvin paljon.

Luettuaan tämän tuotteen koostumuksen monet äidit ajattelevat, onko mahdollista antaa sitä lapsellesi? Tällaisissa tapauksissa kannattaa turvautua kaikkien suosikkikakkujesi kotiruokaan. Voit valmistaa chocopai-keksejä kotona 40-50 minuutissa. Ainekset löytyvät jokaisen kotiäidin jääkaapista.

Chocopie-keksejä. Mitä tarvitset ruoanlaittoon?

Valmistaaksemme sensinun on otettava noin 150 grammaa sokeria, yksi kananmuna, puoli teelusikallista soodaa, neljä ruokalusikallista smetanaa. Vehnäjauhoja ei tarvita enempää kuin 169 g, voita (40 g). Kermaa varten tarvitset tomusokeria, noin 100 grammaa, yhden ruokalusikallisen gelatiinia, kaksi kanaproteiinia ja yhden ruokalusikallisen kasviöljyä. Vaihtoehtoisesti, jos haluat kerman olevan suklaata, voit lisätä 100 grammaa tummaa suklaata. Tämä resepti on kahdeksalle annokselle. Tällaisten kotitekoisten evästeiden 100 g:ssa on 349 kcal, mikä on 81 kcal. vähemmän kuin kaupasta ostetut chocopai-leivät. Monet eivät halua monimutkaista tehtäväänsä ja haluavat ostaa saman lopputuotteen. Mutta mikään ei ole verrattavissa kotitekoiseen leivontaan, varsinkin kun se on paljon terveellisempää.

Chokopai-keksejä. Kotitekoinen resepti

Jatka sitten kypsennysprosessiin. Ensin valmistamme tavalliset keksit. Vatkaa tätä varten sokeri munan kanssa kuohkeaksi massaksi. Voidaan vatkata vispilällä. Mutta silti on parempi tehdä se sekoittimella.

Sen jälkeen kaada sulatettu voi saatuun massaan ja jatka vatkaamista. Lisää seuraavaksi smetana ja jatka vatkaamista pysähtymättä. Kaada lopuksi jauhot ja sooda kulhoon. Taikinan tulee olla paksua. Mutta samalla sen tulisi säilyttää ilmavuutensa ja olla pehmeä. Levitä taikina leivinpaperin avulla leivinpaperille, kevyesti öljyttynä ennen tätä öljyä, tai voit levittää leivinpaperia. Paista chocopai-keksejäyli 180 astetta, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Sen jälkeen sinun on otettava se uunista ja jäähdytettävä hieman. Leikkaa sitten kakut kahdensadan gramman lasilla niin, että ne ovat saman säännöllisen muotoisia.

Kerman valmistus

Kerman valmistamista varten sinun on ensin liotettava gelatiini (pakkaus) 50 ml:aan vettä. Liuota gelatiini vesihauteessa miedolla lämmöllä. Mutta älä missään tapauksessa saa keittää sitä. Lisää sitten tomusokeri valkuaisten joukkoon. Sitten alamme vatkaa myös vesihauteessa paksuksi valkoiseksi massaksi. Täällä, kun tarvitsemme koostumuksen massan, kaada hitaasti gelatiini. Jatkaen sekoittamista. Jos massa on muuttunut nestemäisemmäksi, se kannattaa lähettää jääkaappiin viideksitoista minuutiksi.

Kakun keräily

Seuraavaksi otamme kerman jääkaapista ja levitämme sitä lusikalla jokaisen keksin päälle ja peitämme toisella päälle, kuten hampurilaisen. Ja laita se takaisin jääkaappiin.

Seuraava vaihe on sulattaa suklaa vesihauteessa. Laitamme pienen astian vedellä täytettyyn kattilaan. Raasta suklaa astiaan ja lisää siihen kasviöljyä unohtamatta sekoittaa. Suklaakerman tulee paksuuntua kokonaan.

Nyt chocopie-keksit on otettava jääkaapista. Sitten jokainen tulee kastaa suklaakermaan.

Levitä sitten varovasti siveltimellä päältä ja sivuilta. Ja jälleen lähetämme ne jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Kaikki, kotitekoiset keksit ovat valmiitachokopay. Siitä tulee erittäin lempeä ja ilmava.

Toinen resepti

Toinen resepti tunnettujen pikkuleipien tekemiseen kotona ei eroa paljoa edellä käsitellystä. Ainoa ero on, että taikinaan lisätään kaksi ruokalusikallista maitoa ja jauhoihin puoli teelusikallista leivinjauhetta. Taikinan valmistusprosessi on sama kuin ensimmäisessä tapauksessa. Vain sekoittamalla keltuaisten lisäämisen jälkeen on tarpeen kaataa maitoa, mutta vain lämpimänä. Kun taikina on valmis, se asetetaan kelmulle, kierretään makkaraksi. Sitten lähetettiin pakastimeen 50 minuutiksi. Tämän jälkeen taikina on otettava pakastimesta.

Sitten sinun täytyy leikata identtisiksi parillisiksi ympyröiksi. Laita pellille, joka on jo vuorattu leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista keksejä enintään 20 minuuttia. Tällaisen testin täyte valmistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Vain sinä voit käyttää ei mustaa, vaan maitosuklaata.

Johtopäätös

Artikkelissamme on kuva chocopai-keksistä. Se auttaa jokaista tyttöä ymmärtämään, millaisen kotitekoisen kakun tulisi olla tuloksena. Artikkelissa tarkastelimme kahta jälkiruokareseptiä.