Kaurakalja: hyödyt ja haitat. Kvass kaurasta: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kvassia pidetään alun perin venäläisenä kansanjuomana, joka tunnetaan ensisijaisesti kyvystään sammuttaa jano täydellisesti. Perinteisesti se valmistetaan ruisleivän tai jauhojen pohj alta. Viime aikoina tämän juoman reseptiluetteloa on täydennetty aktiivisesti. Kaurasta valmistettu kvass ei kuitenkaan ole maultaan huonompi kuin klassinen. Mitä hyötyä tämäntyyppisestä juomasta on?

Kenen pitäisi juoda tämä infuusio?

Perinteisen lääketieteen asiantuntijat huomauttavat kvassin positiivisen vaikutuksen ihmisiin, joilla on seuraavat terveysongelmat:

• sydän- ja verisuonihäiriöt;
• hermostohäiriöt;
• korkea verensokeri;
• aineenvaihduntaprosessien epäonnistuminen;
• hauraat kynnet, huono hiusten kunto;
• luun demineralisaatio;
• ylipainoinen;
• kehon kuonaa;
• kehon vastustuskyvyn ja suojatoimintojen heikkeneminen;
• unettomuus;
• ruokahalun puute;
• epäonnistuminen, huonovointisuus.

Monilla ihmisillä on ainakin yksi edellä mainituistaoireita, joten kaurakvass sopii melkein kaikille. Esivanhempamme tiesivät, kuinka hyödyllinen tämä helposti valmistettava juoma on, joten he sisällyttivät sen aktiivisesti ruokavalioonsa. Infuusion perusta on kaura. Se on myös kuuluisa hyödyllisistä komponenteistaan, jotka siirtyvät lähes muuttumattomina juomaan. Kaiken, mitä ihminen tarvitsee terveyteen, luonto tarjoaa yksinkertaisten tuotteiden muodossa. Jää vain soveltaa niitä taitavasti.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kuinka keittää kvassia kaurasta, harva tietää. Ne, jotka ovat valmistaneet tämän juoman perinteisellä tavalla ainakin kerran elämässään, selviävät kuitenkin ilman vaikeuksia. Komponentit löytyvät helposti jokaisen kotiäidin keittiöstä. Vain muutama komponentti - ja saat virkistävän kvassin kaurasta. Resepti on melko yksinkertainen. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 2 kupillista kuorimatonta kauraa;
• vesi.

Joskus rusinoita lisätään maun vuoksi. Pieni kourallinen riittää tälle ruokamäärälle. Se antaa kvassille jälkiruokaisemman, jopa mausteisemman maun.

Ruoanlaittoprosessi

Ensimmäinen vaihe on valmisteleva. Kaura on ensin lajiteltava ja poistettava kaikki vieraat hiukkaset. Kauppojen hyllyillä myytiin nyt erityisiä jyviä, jotka on tarkoitettu keitteiden ja kvassin valmistukseen. Tällainen kaura on jo esikäsitelty ja käyttövalmis. Tavallinen tulee pestä virtaavalla suihkulla, jotta pääset eroon vaurioituneista jyvistä, pienistä roskista ja kuorista. Sitten jyvät on täytettävä lämpimällä vedellä ja jätettävä hetkeksi. Jälkeenmitä laita siivilään ja huuhtele kylmän virran alla.

Toinen vaihe. Jatkamalla kvassin valmistamista kaurasta, jonka reseptiä nyt kuvailemme, ei voi tulla ilman pulloa. Tarvitsemme 3 litran. Pesty kaurapuuro, rusinat (haluttaessa) ja sokeri kaadetaan siihen, jota ei tarvitse erityisesti liuottaa. Vettä tarvitaan noin 2 litraa. Täytä niin, että yläosaan jää noin 10 cm. Purkin kaula tulee peittää useaan kertaan taitetulla sideharsolla tai nylonkannella.

Pullo laitetaan yleensä lämpimään paikkaan 3 päiväksi. Jos huone on viileä, käyminen voi kestää ylimääräisen päivän. Vaatimuksen pääedellytys on suojaus suor alta auringonvalolta. Älä ylikuumenta infuusiota käymisen aikana, se voi yksinkertaisesti muuttua happamaksi.

Ajan kuluttua juomasta on otettava näyte. Jos maku tyydyttää, voit kaataa kvassia. Jos ei, aseta se alkuperäiselle paikalleen ja anna sen käydä vielä jonkin aikaa. Tapahtuu, että ensimmäisellä infuusiolla on liian terävä maku. Sitten se valutetaan ja sedimentti täytetään uudelleen. Juo toisen infuusion juoma.

Kolmas vaihe. Jos testi onnistuu, kotitekoinen kaurakvass valutetaan varovasti, jotta sedimentti ei ravistele. Sen jälkeen sinun on otettava seula, laitettava sideharso siihen useissa kerroksissa ja siivilöitävä juoma. Säilytystä varten se kaadetaan pulloihin, paras lasista, ja laitetaan sitten jääkaappiin. Näin kvass valmistetaan kaurasta niin yksinkertaisella tavalla. Hyödyt ja haitat, kuten kaikissa muissakin tuotteissa, ovat myös tässä juomassa.

Mitä tehdä sedimentille?

Nesteen tyhjennyksen jälkeen jäänyt sedimentti voidaan käyttää uudelleen. Kaura täytetään uudelleen lämpimällä vedellä edelliselle tasolle. Tällä kertaa sokeria lisätään hieman vähemmän - noin 3 ruokalusikallista. Maun kylläisyyden ja tummemman värin vuoksi rusinat nukahtavat. Siten kauraa voidaan infusoida uudelleen 2 kuukauden ajan. Kesällä se vaihdetaan yleensä kuukauden kuluttua. Käytännössä jokainen päättää kuinka usein jyvät pitää uusia, sillä se vaikuttaa juoman makuun.

Vasta-aiheet

Olemme jo selvittäneet, mitä kaurasta valmistettu kvass on. Hyöty ja haitta yhdistetään siinä samassa suhteessa. Olemme jo puhuneet positiivisista ominaisuuksista. Mieti nyt, kenen pitäisi kieltäytyä sellaisesta juomasta.

Käytön vasta-aiheet voivat olla:

• eriperäinen paksusuolitulehdus;
• enteriitti;
• krooninen gastriitti;
• gluteeni-intoleranssi;
• kihti;
• maksan toimintahäiriö ja siihen liittyvät sairaudet;
• haavoja.

Suhteellisen vähän, mutta on syytä rajoittaa kaurakaljan juomista tai olla juomatta kokonaan. Juoman hyödyt ja haitat ilmenevät ihmisissä eri tavoin. Joillekin viileä kvassi on pelastus kesähelteellä, ja onneksi on varaa muutamaan lasilliseen päivässä. Ja jotkut juomat voivat aiheuttaa paljon epämukavuutta. Kun tiedät diagnoosisi, sinun tulee kuunnella käyttösuosituksia. Tai kysy neuvoa lääkäriltäsi, joka eikertoo vain, onko kvassia mahdollista juoda vai ei, mutta vaikka se sallittaisiin, se määrittää hyödyllisen määrän.

kalorit

Kaurakaljaa pidetään melko korkeakalorisena. Niille, jotka aikovat laihtua, ylimääräiset kalorit ovat hyödyttömiä. Lisäksi heidän kaurakvassissa on 300 kcal / gramma. Tämä arvo tulee ottaa huomioon ruokavaliovalikkoa laadittaessa. Ja niille, jotka haluavat lihoa ja normalisoida aineenvaihduntaa, tämä juoma on täydellinen. Joka tapauksessa ainesosien ehdoton luonnollisuus taataan vain kotitekoisena.

Kaurakvass sisältää noin 1,3 % etyylialkoholia. Tällainen vahvuus ei vaikuta tarkkaavaisuuteen ajon aikana tai koneistetuilla asennuksilla työskennellessä, mutta varovaisuus ei kuitenkaan haittaa tässäkään asiassa.

Johtopäätös

Nyt tiedät mitä on kaurakvass, jonka hyödyt ja haitat on kuvattu yllä. Mutta joka tapauksessa raskaana olevien ja imettävien äitien tulee neuvotella lääkärin kanssa ennen käyttöä.