Mustikkapiirakka: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marjakotitekoisia piirakoita rakastavat yhtä paljon sekä aikuiset että pienet herkkusuomat. Ne valmistetaan raejuustosta, kefiristä, pahvi-, hiekka- tai hiivataikinasta, joka sopii hyvin makean täyteaineen kanssa. Tämän päivän artikkelissa tarkastellaan joitain helppoja mustikkapiirakkareseptejä.

Kefirtaikinasta

Tällä pehmeällä ja tuoksuvalla jälkiruoalla on erinomainen maku ja se säilyttää alkuperäisen tuoreutensa pitkään. Se on valmistettu sekä tuoreista että pakastemarjoista. Siksi voit leipoa sitä jopa talvella. Koska tämä mustikkapiirakkaresepti vaatii tietyn tuotesarjan, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• 2, 5 kuppia valkoisia jauhoja
• 2 tl leivinjauhe.
• 1 tl hieno suola.
• 1, 5 rkl. l. ruokosokeria.
• Paketti talonpoikavoita.
• 3 valittua munaa.
• ¾ kupillinen jogurttia.
• Sitruunankuori.
• 3 kupillista mustikoita.
• ½ tl vaniljauute.

Koska mustikkapiirakkaresepti, valokuvallajoka tulee saataville hieman myöhemmin, sisältää lasitteen, lisää lisäksi yllä olevaan luetteloon:

• 2 rkl. l. makea jauhe.
• 2 rkl. l. pastöroitu maito.
• 1 rkl l. pehmennettyä voita.

Jauhoissa sekoitetaan suolaa ja leivinjauhetta ja kaadetaan sitten kulhoon, jossa on jo voita, vatkattiin sokerilla, sitruunankuorella, vaniljauutteella ja kananmunalla. Kaikki tämä kaadetaan tarvittavalla määrällä kefiiriä ja sekoitetaan huolellisesti käsin. Viimeisessä vaiheessa saatua massaa täydennetään pestyillä mustikoilla ja levitetään voideltuun muotoon. Paista tuotetta 180 asteessa noin tunnin ajan. Sitten se jäähdytetään ja kaadetaan päälle maidosta, makeasta jauheesta ja voista tehdyllä lasiteella.

Lehtitaikinasta

Tätä mustikkapiirakkareseptiä suosivat kiireiset kotiäidit, jotka haluavat hemmotella perheenjäseniään herkullisilla leivonnaisilla. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä käytetään ostettua pohjaa, jonka käsittely ei vie liikaa aikaa. Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset:

• lehtitainakan pakkaus.
• 2 rkl. l. perunatärkkelys.
• 2 kupillista mustikoita.
• 180 g ruokosokeria.
• Kananmunankeltuainen.

Sula taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja levitetään pellille, joka on varovaisesti vuorattu leivinpaperilla. Pestyt marjat, joihin on sekoitettu tärkkelystä ja sokeria, asetetaan päälle. Taikinan reunat kääritään huolellisestisisällä niin, että ne peittävät täytteen, ja voitele keltuaisella. Paista tuotetta kohtuullisessa lämpötilassa kullanruskeaksi.

Raimaa taikinasta

Tämä mustikkapiirakkaresepti ei varmasti jää huomaamatta kohtalaisen makeiden leivonnaisten ystäville, joilla on miellyttävä kirpeä jälkimaku. Hemmottele rakkaitasi tuoksuvalla kotitekoisella jälkiruoalla tarvitset:

• 200 ml tuoretta kermaa.
• 100 g täysrasvaista raejuustoa.
• Valittu muna.
• 3 keltuaista.
• ½ kuppi valkoisia jauhoja
• 100 g talonpoikavoita.
• 50g manteleita hienonnettuna.
• 200 g mustikoita.
• 80 g ruokosokeria.
• Suolaa ja vaniljaa.

Pehmeässä voissa hierotaan raejuustoa, jauhoja ja suolaa. Hienonnetut mantelit ja muna lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki vaivataan intensiivisesti käsin, kaulitaan sitten ohueksi kerrokseksi ja levitetään voideltuun muotoon. Taikina lävistetään useista kohdista haarukalla ja säilytetään jääkaapissa hetken. Noin viidentoista minuutin kuluttua se peitetään marjatäytteellä ja kaadetaan päälle kermasta, sokerista, munankeltuaisista ja vaniljasta tehdyllä seoksella. Paista jälkiruoka kohtuullisessa lämmössä tunnin ajan.

Smetana taikinasta

Onnellisia hidaskeittimen omistajia voidaan neuvoa kiinnittämään huomiota melko yksinkertaiseen, mutta erittäin mielenkiintoiseen askel askeleelta mustikkapiirakkareseptiin. Kuvassa leivonta näyttää erittäin herkulliselta, ja nyt saamme selville, mitä sen valmistukseen tarvitaan. Tämän jälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 370 g vähärasvaista smetanaa.
• ½ kuppia ruokosokeria.
• 2 valittua munaa.
• ½ pakkausta voita.
• 1, 5 kuppia valkoisia jauhoja
• 100 g mustikoita.
• 2 rkl. l. kuivat mannasuurimot.
• Suola ja leivinjauhe.

Vaihe 1. Yhdistä 300 g vähärasvaista smetanaa ja jauhoja kulhossa.

Vaihe numero 2. Sinne lähetetään myös suolaa, leivinjauhetta ja raastettua pakastevoita. Kaikki vaivataan intensiivisesti ja laitetaan jääkaappiin.

Vaihe 3. Jäähtynyt taikina levitetään voidellun monitoimikeittimen pohjalle ja peitetään pestyillä marjoilla.

Vaihe 4. Päälle kaikki kerma, joka on valmistettu vatkatusta kananmunista, sokerista, mannasuurimoista ja ylijääneestä smetanasta.

Vaihe nro 5. Kypsennä tuotetta "Paistaminen"-tilassa kahdeksankymmentä minuuttia.

Suklaataikinasta

Tämä on yksi kysytyimmistä mustikkapiirakkaresepteistä. Uunissa saadaan uskomattoman maukas herkku kevyellä marja-sitruunan tuoksulla. Paistaaksesi sen tarvitset:

• 400 g premium-vehnäjauhoa.
• 200g tummaa suklaata.
• Pakka voita.
• 4 valittua munaa.
• 270 g sokeria.
• 0, 7 kupillista luonnollista appelsiinimehua.
• 700 g mustikoita.
• 2 rkl kutakin l. appelsiinin ja sitruunan kuori.
• Suola ja leivinjauhe.

Voi sulatetaan yhteen suklaan kanssa ja kaadetaan sitten kulhoon, jossa on valmiiksi vatkatut munat, sokeri, appelsiinimehu ja sitrushedelmien kuori. Sinne lähetetään myös suolaa, leivinjauhetta ja jauhoja. Kaikkivaivaa intensiivisesti käsin ja pidä hetken aikaa huoneenlämmössä. Neljännestunnin kuluttua taikina levitetään voideltuun muotoon ja peitetään pestyillä mustikoilla. Paista tuotetta 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Murkkitaikinasta

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista mustikkapiirakkaresepteistä uunissa. Kuvassa herkullinen jälkiruoka näyttää enemmän juustokakulta. Nyt selvitetään, mitä sen koostumukseen sisältyy. Tämän herkun leipomiseen tarvitset:

• 150g jäähdytettyä voita.
• 300g valkoista jauhoa
• 150 g ruokosokeria.
• 3 valittua munaa.
• 500g vähärasvaista raejuustoa.
• 10 g vanilliinia.
• 700g pakastemustikoita.
• Tomusokeri.

Viipaloitu voi yhdistetään yhteen kananmunaan ja jauhoihin. Kaikki sekoitetaan voimakkaasti, kääritään kalvoon ja laitetaan jääkaappiin. Aikaisintaan tunnin kuluttua jäähtynyt taikina levitetään voidellun muodon pohjalle ja peitetään raejuustososeesta, sokerista, vanilliinista ja jäljellä olevista munista tehdyllä täytteellä. Sulatetut ja kuivatut marjat jakautuvat tasaisesti päälle. Tuotetta paistetaan 200 asteessa puoli tuntia. Valmis jälkiruoka ripottelee päälle makeaa jauhetta.