2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tässä artikkelissa tarkastellaan mateen keittämistä. Tämä on erittäin maukas makean veden kala. Toisin kuin tyypilliset jokien ja järvien asukkaat, siinä on melko vähän luita. Sen filee maistuu rasvaiselta taimenlta. Siksi piirakoiden valmistuksessa käytetään usein pilkullista kalaa, koska mehu liottaa taikinan erittäin hyvin. Burbot on hyvä myös niin sanotussa "Triple Earissa". Tämän kalan maksa on suurentunut, ja siitä voidaan valmistaa uskomattoman maukas pate. Jos törmäät kaviaariin, älä myöskään kiirehdi heittämään sitä pois – voit valmistaa hyvän välipalan.
Kun olet päättänyt keittää mateen, se on leikattava vastaavasti. Jos kala on nuori ja pieni, puhdistamme sen suomusta. Jos mateen on jo ikääntynyt, sen iho karkeaa ja pureskellaan pahasti, eikä tällaisessa kuoressa oleva liha paistu hyvin. Siksi on järkevää olla vaivautumatta suomujen puhdistamiseen, vaan poistaa iho kokonaan ruhosta. Tämä ontehdään yksinkertaisesti. Teemme päähän viillon, irrotamme ihon ja vedämme sen yhteen kuin sukka. Seuraavaksi leikkaamme vatsan, poistamme maksan ja (jos olet onnekas) kaviaari, hävitä loput sisäosat. Myös evät ja häntä menevät roskakoriin. Jos sinulla on pakastettu filee, se on siirrettävä pakastimesta jääkaapin alahyllylle.
No, mietitään nyt kalan kypsentämistä. Made on erittäin maukasta, jos sen paistaa uunissa. Lisäksi tämä on helpoin ja nopein tapa. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä, et tule toimeen ilman tätä reseptiä. Leikkaa sipuli ja iso tomaatti ohuiksi ympyröiksi, hienonna tilli ja persilja. Suolaa ja pippuroi kasvisseos, purista siihen puolikkaan sitruunan mehu. Hiero valmistettu mateen ruho sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla, voitele kasviöljyllä. Laitoimme muutaman ruokalusikallisen kasvisseosta vatsaan. Peitämme uunipellin foliopalalla. Laitamme puolet jäljellä olevasta kasvisseoksesta sen päälle. Laitoimme kalamme tämän tyynyn tynnyriin. Ripottele päälle loput kasvikset. Käärimme folion kirjekuoreen. Älä kapaloa kalaa tiukasti - paistamisen aikana mehujen ja aromien tulee kiertää vapaasti. Kuinka keittää mateen uunissa? Liu'uta vain uunipelti esilämmitettyyn uuniin 180 oC ja pidä sitä siellä noin 40 minuuttia. Neljännes tuntia ennen täyttä kypsennystä, taita folio varovasti auki, jotta kala ruskistuu.
Voit yksinkertaisesti pyörittää fileet jauhoissa ja paistaa kasviöljyssä. Mutta jos haluat tarjoilla kalaa juhlapöydällä ja mietit ruoanlaittoamateen on herkullista, mutkistataan tehtävää hieman ja paistetaan se taikinassa. Soseuta kaksi sipulia tehosekoittimessa tätä varten. Lisää sinne 2 raakaa munaa ja 2 ruokalusikallista smetanaa. Sekoita ja aloita jauhojen lisääminen. Määritämme sen määrän silmällä - taikinan tulee tulla ulos kuin pannukakut - kohtalaisen paksu. Ripottele valmiit fileepalat sitruunamehulla, kasta taikinaan ja paista molemmin puolin auringonkukkaöljyssä.
Toinen tapa keittää mateen on hauduta se smetanassa. Leivo fileepalat ensin suolalla ja pippurilla sekoitetuissa jauhoissa ja paista kullanruskeiksi. Laita kala lautaselle. Laita hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana pannulle, kuullota öljyssä. Kaada joukkoon smetana ja keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Laita sitten kalapalat kastikkeeseen ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.
Suositeltava:
Kasviskastike erilaisiin ruokiin: valikoima parhaita reseptejä
Lisukkeita on rajoitetusti. Perunat, viljat, pasta … Kuinka varmistaa, että lisuke ei ole tylsä? Kastike ei vain tee kuivasta puurosta mehukkaampaa, vaan myös muuttaa tutun ruuan tuntemattomaksi. Kastikkeet ovat erilaisia - liha, kermainen, sieni. Kasviskastike, jolle tämä artikkeli on omistettu, auttaa sinua paastopäivinä tai kasvissyöjäelämän parissa
Ruisnuudelit kotona. Valikoima parhaita reseptejä
Kaikki tietävät, että nuudeleita voi valmistaa kotona, mutta monet kotiäidit rajoittuvat vain premium-jauhoihin, koska he ovat epäluuloisia vaihtoehtoihin tiedon puutteen vuoksi. Käytännössä käy ilmi, että ruisnuudelit eivät ole yhtä maukkaita kuin klassiset, ja niiden valmistaminen kotona on melko helppoa
Karpin leipominen. Valikoima parhaita reseptejä
Haluatko ilahduttaa kotitalouttasi runsaalla aterialla? Sitten suosittelemme leipomaan karppia. Toivotamme sinulle kulinaarista menestystä
Samsa lihalla. Valikoima parhaita reseptejä valokuvilla
Klassinen ja yksi Keski-Aasian suosituimmista ruoista - samsa lihalla - tulee perinteisesti paistaa erityisessä avouunissa, jota kutsutaan tandooriksi. Ilman tämän "lämmityslaitteen" osallistumista astiaa ei pidetä todellisena. Uteliaiset kulinaariset asiantuntijat totesivat kuitenkin omasta kokemuksestaan, että samsassa pääasia on oikea taikina ja täyte, eikä ollenkaan leivontatapa
Miten mateen puhdistetaan? paistetun mateen resepti
Burbottia pidetään erittäin hyödyllisenä kalana. Sen liha on runsaasti arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän kalan säännöllisen käytön uskotaan vähentävän sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä. Siksi jokaisen sukulaistensa terveydestä välittävän kotiäidin tulee säännöllisesti tarjoilla hänestä valmistettuja ruokia pöydälle. Luettuasi tämän päivän julkaisun opit leikkaamaan mateen ja paistamaan sitä
