2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
On kuuma aika – on aika mukavia, viileitä ruokia. Esimerkiksi sitruunasherbetillä on virkistävä tuoksu ja kirkas maku. Sillä on muuten pitkä historia. Vanhoina aikoina tämä oli juoman nimi, jota katukauppiaat myivät Lähi-idässä. Vuosien varrella sitruunasorbetin resepti on muuttunut, siihen on lisätty alkoholikomponenttia ja hedelmäjuoma on tullut tunnetuksi "charbetina". 1500-luvulla hän saapui Euroopan maihin, joissa hän saavutti suuren suosion.
Hieman lisää historiaa
Juomaa kutsuttiin eri maissa: sorbetto (Italia), sorbet (Ranska), sorbete (Espanja), sherbet (Englanti). Keinojään laajalle levinneen keksinnön myötä he alkoivat käyttää sitä sorbetin valmistukseen (he alkoivat jäädyttää ja syödä lusikalla). Sherbetti sisältää hedelmämehua tai -sosetta sokerin, veden, maidon/kerman, kananmunan kanssa. Ja omalla tavallaankonsistenssi on jotain jäätelön k altaista. Tänään valmistamme sitruunasorbettia. Tätä jälkiruokaa voidaan kutsua ihanteelliseksi kuumalle iltapäivälle kesällä. Siinä on kevyt ja hämmästyttävä maku, kermainen rakenne. Sitruunasherbetti valmistetaan sitruunan (limetin) mehusta, sokerista sekä raskaasta kermasta ja maidosta. Siinä on pehmeä rakenne, raikas sitrushedelmien aromi.
Helppo sorbettiresepti
Aterian valmistaminen on melko yksinkertaista, varsinkin niille, jotka ovat koskaan tehneet kotitekoista jäätelöä. Sitruunasherbetti muistuttaa rakenteeltaan jäätelöä, mutta on paljon helpompi valmistaa, koska se ei sisällä kermapohjaa. Tätä jälkiruokaa voidaan myydä myös jäätelökoneessa, mutta sen läsnäolo on täysin vapaaehtoista. Ruoka voidaan tarjoilla heti tai laittaa muovirasiaan (voit ottaa kattilan) ja pakastaa jääkaapissa. Ja sitten, juuri ennen syömistä, astian tulee sulaa huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.
Ainesosat
Tarvitsemme: vastapuristettua mehua kolmesta isommasta sitruunasta (tai noin viidestä pienestä), kuori yhdestä sitruunasta, raskasta kermaa (35 % rasvaa) - 120 millilitraa, saman verran maitoa, 60 grammaa kidesokeri (mutta voit vähemmän - henkilökohtaisten mieltymysten mukaan). Sopivina lisäaineina voi käyttää myös: kanelia, hunajaa, inkivääriä - vain vähän (mutta pärjää ilman näitä ainesosia).
Jälkiruoan valmistus
- Sekoita isossa astiassa sitruunamehu, kuori, kerma, maito ja sokeri.
- Valinnainenvoit lisätä sokeria, jos sinulla on korjaamaton makeansuu. Sitten valmistamme sitruunasorbetin alla olevan menetelmän mukaisesti (valitsemalla ensimmäinen tai toinen).
- Menetelmä numero yksi: jos jäätelökonetta ei ole saatavilla, kaada vatkattu seos metallivuokaan (se jäätyy nopeimmin), peitä polyetyleenistä kelmulla, laita pakastimeen kolmeksi-neljäksi tunniksi. Sekoitamme massaa puolen tunnin välein, jotta suuria jääkiteitä ei esiinny, joita voi muodostua paikallaan jäätyessä. Sitten siirrämme valmiin jälkiruoan astioihin ja säilytämme sen siellä, pakastimessa.
- Menetelmä 2: jos on jäätelökone, on seos peitettava muovikelmulla ja jäähdytettävä jääkaapissa (ei pakastimessa!). Tämä toimenpide kestää useita tunteja. Sitten sinun on asetettava massa jäätelökoneeseen ja noudatettava sitten valmistajan ohjeita. Laitamme valmiin sorbetin astioihin ja säilytämme sen pakastimessa (saat noin 4-5 hyvää annosta). Jos kulinaarisen taideteoksen kokonaismassaa on lisättävä (esimerkiksi vieraita on tullut, tarkemmin sanottuna paljon vieraita), kerromme kunkin reseptissä ilmoitetun ainesosan määrän etukäteen esimerkiksi kolmella.
Sorbet - sitruunapiirakka
Meillä oli tapana kutsua tätä sanaa "sorbetti" myös sitruunakakuksi (ei pidä sekoittaa vesipiipputupakkaan Serbetli Lemon Cake). Sen yksinkertainen versio - teetä varten - on palveluksessasi! Ruoanlaittoon tarvitsemme: puoli lasillista sokeria, 100 grammaa voita, 3-4 raakaa kananmunaa, yksiiso sitruuna tai 2 pientä, kuppi jauhoja.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita sillä välin jauhot soodaan ja siivilöi.
- Pehmennä voita ja hiero se sokerilla, lisää vähitellen munat joukkoon.
- Raasta sitruuna (yhdessä kuoren kanssa).
- Lisää jauhot ja sooda kokonaismassaan. Taikinan vaivaaminen.
- Vele uunivuoka öljyllä (jos silikonia, niin älä) ja levitä taikina sinne.
Paista jopa puoli tuntia 200 asteessa. Valmis sitruunasorbetti voidaan koristella raastetulla kuorella tai tomusokerilla. Hyvää ruokahalua kaikille!
Suositeltava:
Kuinka hyödyllistä Mechnikovin juustomassa on? Kuinka valmistaa se kotona?
Hapanmaitojuomat hallitsevat elintarviketeollisuutta. Suurin osa tuotteista toimitetaan Venäjän hyllyille. Tällaisen hyödyllisen ja maukkaan tuotteen syntyhistoria on laskettu tuhansien vuosien ajan. Tieteellisten tietojen mukaan vanhin juoma on juoksetettu maito
Kuinka valmistaa cocktailin? Kuinka tehdä cocktaileja tehosekoittimessa?
On monia tapoja valmistaa cocktaileja kotona. Tänään tarkastelemme useita reseptejä, jotka sisältävät yksinkertaisia ja melko edullisia tuotteita
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä. Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä
Kuinka valmistaa pakastettuja mereneläviä, jotta ne eivät pilaa niiden herkkää herkkää makua suolalla ja mausteilla? Täällä sinun on noudatettava useita sääntöjä: tuotteen tuoreus, lämpötila keiton aikana ja muut erilaiset indikaattorit otetaan huomioon
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Kuinka valmistaa ruusunmarjoja termospullossa – tapa valmistaa terveellistä juomaa
Artikkelissa kerrotaan, kuinka ruusunmarjoja haudutetaan termospullossa, mikä puolestaan lisää merkittävästi vastustuskykyäsi
