"Golden Label" (kaakaojauhe): koostumus ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Kuuma kaakao ja tuore pulla voin ja päällekkäisten juustoviipaleiden kera on sybariittiaamiainen. Jos ikkunan ulkopuolella on sohjoa, tihkusataa ja pilvet peittävät taivaan tiiviisti, tällainen ruoka virkistää ja antaa hyvän mielen koko päiväksi.

Ajat muuttuvat, mutta kultainen etiketti pysyy samana

Suosikki "Golden Label" - kaakao, jonka useat venäläiset sukupolvet tuntevat hyvin. Sen valmistaminen ei ole yhtä helppoa kuin teen tai kahvin, mutta käytetty työ palkitaan tyytyväisillä kotihymyillä. Kuinka keittää kaakaon oikein, on kirjoitettu sen pakkauksessa. Herkullisin juoma saadaan vain, jos se on sataprosenttista kaakaopapujauhetta. "Golden Label", jonka koostumus hyväksyttiin jo Neuvostoliiton aikoina, ei ole muuttunut tähän päivään asti ja sisältää vain kaakaojauhetta ja vanilliinia, keinotekoisia lisäaineita ei ole. Arvostelut tästä brändistä ovat aina vain positiivisia ja jopa innostuneita.

Perinteinen ruoanlaittomenetelmä

Kuinka valmistat suosikkijuomasi? Yhdelle annokselle riittää lasillinen maitoa, yhdestä kahteen teelusikallista Golden Label -kaakaota ja kahdesta kolmeen teelusikallista. Sahara. Valmistusprosessissa juomaa on maistettava. Ennen kuin kaakao kiehuu, siihen voidaan lisätä sokeria, jos se ei ole makeaa, tai maitoa, jos se on liian vahvaa. On erittäin tärkeää seurata teknistä prosessia tarkasti:

• jauha Golden Label -kaakao kidesokerilla suuressa metallikattilassa, jossa on pyöreä pohja ja pitkä kahva;
• kaada asteittain, jatkuvasti sekoittaen, neljäsosa kupillista kuumaa maitoa;
• jauha sokeri, kaakao ja maito tasaiseksi tahnaksi;
• ruiskuta jäljellä oleva kuuma maito samalla tavalla;
• keitä kiehuvaksi ja sammuta.

Kaakaota on asiantuntijoiden mukaan miellyttävintä juoda suuresta keraamisesta mukista. Se pitää juoman kuumana pidempään.

Drinkit gourmetille ja askeeteille

Kaakaojauhe "Golden Label" - yleinen perusta erilaisille suklaajuomille. Sitä voidaan juoda paitsi kuumana pilvisellä säällä, myös jäähdytettynä lisäämällä jäätelöä tai maitojääkuutioita. Luonnollisen maidon sijasta voit käyttää soija- tai pähkinämaitoa. Tässä artikkelissa on useita vaihtoehtoja terveellisiin ja alkuperäisiin juomiin ystäville.

Kaakao ilman maitoa

Entä jos todella haluat maistaa suklaajuomaa, mutta et saa juoda maitoa? Kaakaojauhe "Golden Label", jonka koostumusta ei ole koskaan kuormitettu vierailla lisäaineilla, antaa sinun valmistaa juoman, joka on sallittua nauttia ortodoksisten paastojen aikana. Hänelle maidon sijasta käytäriisivesi.

• 10 g riisiä kaada 300 ml vettä ja keitä. Heitä murot siivilään ja käytä liemi juomaksi.
• Jaa metallikattilassa 5 g kaakaota ja 10 g sokeria, lisää vähän lientä ja sekoita hyvin tahnaksi.
• Kaada joukkoon loppu liemi sekoittaen, kunnes seos on täysin tasaista. Kuumenna kiehuvaksi.

Kuuma suklaamokka

"Golden Label" - premium-kaakao. Hienoin jauhatus mahdollistaa eri ainesosien kokeilun. Yllä oleva resepti on suunniteltu suurelle yritykselle - noin kahdeksalle henkilölle.

• Sekoita suuressa metallikattilassa kaakao (1 kuppi), kidesokeri (1 kuppi), kuiva pikakahvijauhe (1/4 kuppi), vanilja (1 pussi) ja ripaus suolaa.
• Saada tasaiseksi tahnaksi kaatamalla pieniin annoksiin kuumaa vettä (1 kuppi).
• Laita tuleen ja kaada kuuma maito (6 kupillista) ja kerma (2 kupillista) jatkuvasti sekoittaen.
• Keitä kiehuvaksi ja kaada mukeihin.

Kahvi suklaalla

• Ota metallinen kattila, joka on suunniteltu vähintään kolmelle lasilliselle nestettä. Laimenna siihen kolme ruokalusikallista sokeria, sama määrä kaakaojauhetta ja kolme teelusikallista jauhettua kahvia yhdellä lasillisella vettä. Kuumenna kiehuvaksi.
• Keitä erikseen kolme kupillista 1 % rasvaista kuumaa maitoa. Kaada varovasti, jatkuvasti sekoittaen, kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvastisekoittaen.
• Lisää vaniljaa. Ei tarvitse keittää.
• Kaada laseihin ja koristele kermavaahdolla.

Kaakao vaahtokarkkeilla

Tällä upealla herkulla on vielä työtä.

• Liota 25 g gelatiinia puolessa lasillisessa keitettyä vettä 15-20 minuuttia.
• Valmista siirappi erikseen pienessä kattilassa 1,5 kupillista sokeria, maissisiirappia ja ripaus suolaa.
• Kun sokeri liukenee, lisää lämpöä ja muuta siirappi hieman karamelliseksi: keitä 8 minuuttia, ei enempää.
• Nyt sinun täytyy kaada karamellisiirappi liuenneeseen gelatiiniin vatkaten vatkaimella pienillä nopeuksilla. Lisää nopeutta vähitellen. Massasta tulee paksua ja homogeenista. Vatkaaminen kestää noin 15 minuuttia. Lisää seokseen aivan lopussa vanilliini.
• Vuoraa uunipelti foliolla tai teflonpaperilla, ripottele päälle reilusti tomusokeria ja laita vaahtokarkkeja siihen. Tasoita silikonilastalla, ripottele päälle tomusokeria ja anna jähmettyä huoneenlämmössä yön yli.
• Seuraavana päivänä ota vaahtokarkit pois vuoasta paperilla, leikkaa neliöiksi ja pyöritä tomusokerissa.

• Tee klassista kaakaota: käytä sokeria, maitoa ja Golden Label -kaakaojauhetta. Juoman koostumus, kuten näet, on perinteinen. Mitään ylimääräistä ei tarvita. Valmista kaakao pakkauksen ohjeen mukaan. Voit käyttää tämän alussa olevaa reseptiäartikkelit.
• Laita suuren lasin pohjalle murskattua tummaa makeissuklaa, kaada päälle kaakaojooma. Jätä tilaa koristelemaan kermavaahdolla. Ripottele päälle vaahtokarkkeja ja ripottele kevyesti raastettua suklaata.

Tämä jälkiruoka tarjoillaan kuumana, jotta suklaa sulaa pohjassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Neuvostoliitossa uskottiin, että "Golden Label" - kaakao lapsille tai huonokuntoisille. Siksi hänet sisällytettiin pakolliseen ruokavalioon päiväkodeissa, kouluissa, pioneerileireissä ja sanatorioissa. Tämä ei ole yllättävää, sillä kaakao sisältää B-vitamiineja (B₁, B₂, B₃, B 6 _{ja B}9_{), A-, PP- ja E-vitamiinit. Se on helposti sulavan raudan, kaliumin, magnesiumin, kalsiumin, fosforin, rikin, natriumin, kloori, molybdeeni, mangaani, kupari, fluori ja sinkki.}

Tällä hetkellä vähittäismyyntiketjuissa on laaj alti edustettuna lukuisia kaakaojuomia, jotka sisältävät sokeria, maitojauhetta, aromeja, arominvahventeita, säilöntäaineita, stabilointiaineita ja muita lisäaineita. Tämä alentaa suuresti kaakaon arvoa, koska paremman liukoisuuden vuoksi kaakaojauhe käsitellään ammoniumkarbonaatilla, potasalla tai ruokasoodalla, eli se leikataan. Tämä parantaa juoman makua ja tekee siitä helposti liukenevan, mutta vastineeksi monet tuotteen parantavat ominaisuudet menetetään. Tällaisen juoman valmistaminen on muutaman minuutin asia, ja Golden Label on valmistamaton kaakao, eli pavut murskattiin, mutta niitä ei käsitelty millään reagensseilla. Jokainen, jokakeitetty kaakao, tietää, että sillä on tapana laskeutua, eikä sitä voi sekoittaa maitoon jauhamatta ensin sokerilla.

Kuluttajaarvostelut

Pikaruokatuotteiden laajalle levinneen ja, voisi sanoa, aggressiivisen käyttöönoton myötä Golden Label -kaakao pysyy luonnollisena tuotteena. Kuluttajien arvioiden mukaan kaakaotehdasta "Red October" voidaan pitää kansallisena ylpeytenä. Vaikka valmistautuminen vaatii hieman työtä, lopputulos on sen arvoinen. Ihmiset huomauttavat, että Golden Label -kaakaojauhe on aitoa, luonnollista. Siinä on voimakas suklaan maku. Kuluttajat käyttävät sitä maustetun juoman lisäksi kaikenlaisten jälkiruokien valmistukseen.