Vadelmahillo: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maamme perinteinen ja rakas ruoka - vadelmahillo - ei vain maukasta, vaan myös uskomattoman terveellistä herkkua, jolla on monia ruoanlaittomuunnelmia. Sen maku on ollut kaikkien tiedossa lapsuudesta asti, isoäidit ja äidit yrittävät varata sitä koko talveksi, sillä yksikään lääke ei auta flunssaa vastaan niin kuin vadelmahillo. Ruoan resepti voi olla erilainen, mutta maku on sama - toisin kuin mikään ja vertaansa vailla.

Kaikki luonnon hyvää

Oikein valmistettu ja hyvin kirjoitettu vadelmahillon resepti mahdollistaa kaikkien hyödyllisten aineiden, mukaan lukien salisyylihapon, kaikkien kuumetta alentavien ja tulehduskipulääkkeiden perustan. Lisäksi, jos käytät säännöllisesti vadelmaherkkua aspiriinin sijaan, voit välttää mahahaavojen ja gastriitin kehittymisen.

Vadelmahillon osana on vitamiineja,antaa iholle kiinteyttä ja joustavuutta, sen terveellistä väriä ja luonnollista kauneutta. Tämä tarkoittaa, että luonnollisen herkkyyden avulla voit säilyttää nuoruuden ja estää ihon varhaista ikääntymistä ja haalistumista. Vadelmahillo sisältää myös rautaa, ainetta, joka vaikuttaa positiivisesti hematopoieesiprosessiin.

Herkullinen ja tuoksuva herkku on kuparin lähde – ainetta, joka antaa todennäköisyyden kaikille masennuslääkkeille. Siksi monet asiantuntijat suosittelevat ottamaan käyttöön vähintään yhden vadelmahilloreseptin päästäksesi eroon huonosta tuulesta kylmänä vuodenaikana.

Ruoanlaittovälineet

Isoäidimme ja äitimme keittivät myös vadelmahilloa kupari altaissa. Nykyään kaikki tietävät, että tällaiset astiat eivät sovellu näihin tarkoituksiin. Tosiasia on, että kuparioksidit voivat päästä hilloon, mikä puolestaan provosoi askorbiinihapon hajoamista. Se tarkoittaa vain sitä, että vadelmahillosta on hyvin vähän hyötyä.

Jos muuta vaihtoehtoa ei ole, kupariallas on valmisteltava huolellisesti työtä varten. Tätä varten sinun on pyyhittävä se perusteellisesti hioma-aineella. Voit käyttää keittiön erikoistyökaluja tai hieroa altaan hiekalla vanhanaikaisesti.

Alumiiniallas ei myöskään sovellu ruoanlaittoon. Paras vaihtoehto on emalitavara. Mutta tässä on oltava äärimmäisen varovainen - vadelmahillon reseptissä ei ole sellaista ainesosaa kuin silputtu emali.

Kuinka valmistaa ruokia?

Yksi parhaistaParas vaihtoehto on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho, josta voidaan valmistaa monenlaisia hilloja ja muita säilöntäaineita. Niille, jotka asuvat omakotitalossa ja eivät voi muuta kuin valmistautua talveen, ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat tinkimätön vaihtoehto. Tässä tapauksessa voit kokeilla useampaa kuin yhtä kotitekoisen vadelmahillon reseptiä.

Lantaa ei kuitenkaan tarvitse valmistaa etukäteen. Tarvitsemme myös purkkeja, jotka miellyttävät silmää ja lisäävät syljeneritystä, kun niihin säilytetään tuoksuvaa marjahilloa. Ne voidaan valmistaa herkkujen kypsyessä. Riittää, kun pestään ne perusteellisesti ja steriloidaan mikroa altouunissa tai vesihauteessa. On parasta vain keittää kannet. Jää vain valmistaa itse marjat ja oppia yksinkertaisia, epätavallisia ja terveellisiä reseptejä vadelmahilloa varten talveksi.

Marjojen valmistus

Kannattaako sanoa, että vadelmien tulee olla kypsiä, ilman lahoamisen merkkejä ja muita epäesteettisiä sulkeumia? Ehkä sen arvoista. Tosiasia on, että kansankäytäntö osoittaa, kuinka usein kaikkea, mikä on sääli heittää pois, käytetään hilloon. Mutta huonolaatuiset raaka-aineet aiheuttavat homeen muodostumista ja pilaantumista niin herkulliseen herkkuun.

Vadelmien tulee olla puhtaita, kypsiä, ilman lehtiä ja varsia. Kuoritut hedelmät on parasta upottaa hitaasti veteen. Vadelmia ei suositella pestä hanan alla, sillä veden paine voi vahingoittaa niin mureaa marjaa. Kun olet poistanut vadelmat vedestä, sinun tulee odottaahetki antaa vesilasiin.

Kun valmistat marjoja yksinkertaiseen vadelmahilloreseptiin, sinun tulee kiinnittää huomiota myös infektioiden esiintymiseen. Joten hyvin usein marjan pinnalla voit löytää kovakuoriaisen toukkia - valkoiset täplät ovat kaunopuheinen todiste tästä tosiasiasta. Tällaisia marjoja suositellaan käsittelemään suolaliuoksella. Tätä varten käytetään 10 grammaa suolaa litraan vettä. Vadelmat asetetaan liuokseen kirjaimellisesti 10-5 minuutiksi, jonka jälkeen toukkien pitäisi kellua pintaan.

Ja nyt, kun ruoat ovat valmiit ja marjat kuorittu, voi alkaa valmistamaan vadelmahilloa. Kuvat ja reseptit ovat alla.

Viiden minuutin

Lähes jokainen marja voidaan korjata talveksi yksinkertaisen ja mutkattoman reseptin "Viisi minuuttia" mukaan. Vadelmat eivät ole poikkeus. Tämän menetelmän kauneus piilee siinä, että marjojen lämpökäsittely on minimoitu, mikä tarkoittaa, että kaikki hyödylliset aineet säilyvät suurimmassa määrin. Fooli- ja salisyylihappo, rauta ja kupari, kalium sekä B-vitamiinit - kaikki tämä voidaan säästää yksinkertaisimman ja nopean "Five Minute" -reseptin ansiosta.

Vadelmahillo osoittautuu tässä tapauksessa yhtä maukkaaksi, tuoksuvaksi ja terveelliseksi kuin se on valmistettu klassisella tavalla. Joten ruoanlaitossa sinun on noudatettava suhdetta: 1 kilogramma sokeria samalle määrälle marjoja. Sokerilla peitettyjen vadelmien annetaan vetäytyä useita tunteja. Sen jälkeen muodostunut mehu kaadetaan joukkoonemaliastiat ja keitä 10 minuuttia. Tuloksena pitäisi olla siirappi. Kaada marjat siihen ja kiehauta miedolla lämmöllä. Kun olet keittänyt tasan 5 minuuttia, ota hillo pois liedeltä ja jaa se valmiiksi valmistettujen purkkien kesken.

Näiden yksinkertaisten vadelmahilloreseptien avulla voit säästää kaikki parantavat ominaisuudet ja ravintoaineet.

Miten Bulgariassa valmistetaan vadelmahilloa?

Ei, paprikaa ei tarvita täällä. Kuten muutkin vihannekset. Mutta ruoanlaittoresepti eroaa hieman tavallisesta. Aurinkoisessa Bulgariassa he ottavat 2 kiloa sokeria, kaadetaan se ruostumattomasta teräksestä valmistettuun altaaseen ja täytetään kilolla kypsiä vadelmia ja lisätään 4 lasillista vettä. Tämän jälkeen hillo lähetetään liedelle, jossa se kypsennetään kerralla täysin kypsäksi.

Älä sytytä voimakasta tulta. Kypsennyksen aikana hilloa kannattaa sekoittaa pyörivin liikkein ja ottaa välillä pois lämmöltä. Aivan lopussa sinun on lisättävä 1/2 tl sitruunahappoa. Pohjimmiltaan siinä kaikki. Ei muuta kuin kaada herkku purkkeihin ja sulje ne tiukasti.

Kuinka säästää vadelmia? Helpoin tapa

Ehkä tämä resepti voisi olla ensisijainen yksinkertaisuutensa vuoksi. Kilo vadelmia ja 1,5 kg sokeria riittää. Purkit on valmisteltava etukäteen - niiden on oltava täysin puhtaita ja kuivia. Kuinka nopeasti keittää ja valmistaa vadelmahilloa? Askel askeleelta resepti valokuvalla -edessäsi:

1. Vadelmien lajitteluun. Älä pese, vaan poista verholehdet.
2. Laita marjat emalikulhoon tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Ripottele hieman sokeria.
3. Mussoi marjat puisella huhmareella soseeksi.
4. Levitä marjat kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin jättäen tilaa.
5. Ripottele marjoihin sokeria, jotta ne eivät kosketa ilmaa.
6. Sulje purkit nylonkannella tai pergamentilla.

Tämä hillo säilyy parhaiten jääkaapissa.

Kesä purkissa: soseutettu vadelmahilloresepti

Herkullisen herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kilo tuoreita marjoja;
• 350-400 grammaa sokeria;
• 150 grammaa vettä.

Vadelmat on lajiteltava, puhdistettava verholehdistä, laitettava emaliastiaan ja kaadattava vedellä. Laita astiat liedelle ja kiehauta, minkä jälkeen on suositeltavaa vähentää lämpöä ja kypsentää vielä 3-4 minuuttia. Sitten sinun tulee poistaa hillo liedeltä, antaa sen jäähtyä ja hieroa se siivilän läpi (tämä on tehtävä, jotta siemenet irtoavat).

Tuodoksena oleva sose tulee sekoittaa sokerin kanssa ja odottaa, kunnes se on täysin liuennut. Laita se sitten takaisin liedelle, kiehauta ja kaada puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Tässä muodossa hilloa tulee säilyttää vielä vuorokausi lämpimän peiton alla, jonka jälkeen se kannattaa laittaa kellariin tai jääkaappiin.

Vadelma-sitruunahillo

Jos noudatat kaikkia valmistussuosituksia ja -sääntöjä, voit saada upean, täysin läpinäkyvän rubiininvärisen siirapin, jossa kokonaiset vadelmat kelluvat. Yhtä hedelmäkiloa kohden tarvitset 800 grammaa sokeria ja yhden keskikokoisen sitruunan.

Ensinnäkin on tarpeen puhdistaa marjat (villivadelmia ei tarvitse pestä) ja laittaa ne ruostumattomaan teräskulhoon, ripottele päälle sokeria ja siirrä päälle ohuita sitruunaviipaleita. Siksi sinun on asetettava useita kerroksia ja jätettävä kahdeksi tunniksi. Tänä aikana marjan tulee vapauttaa mehua, johon sokeri liukenee.

Tämän ajan jälkeen voit laittaa altaan liedelle koskematta sen sisältöön. Tarkkaile hilloa huolellisesti, jotta ehdit sammuttaa sen hetken ennen keittämistä. Kun hillo on täysin jäähtynyt (se kestää vähintään 8 tuntia), sinun on asetettava se uudelleen liesille ja toistettava kaikki aiemmat käsittelyt. Sitten hillo jäähtyy taas. Yhteensä tarvitaan 3-4 tällaista lähestymistapaa. Hillon valmiuden määrää marja - sen tulee pysyä tiheänä. Samanaikaisesti siirappi ei saa näyttää kompotilta.

Hyödyllisiä vinkkejä

Halmon valmius voidaan määrittää siirapin perusteella - sinun tarvitsee vain pudottaa se lautaselle (levimätön siirappi ilmaisee kaunopuheisesti herkullisen valmiuden).

Halmo on tuoksuva, jos käytät enintään kaksi kiloa marjoja kerrallaan.

Herukkamehu antaa vadelmahillolle entistä täyteläisemmän ja ilmeisemmän maun.

Vain jääodota kesää ja valmista herkullista vadelmahilloa, joka muistuttaa sinua lämpimistä kesäpäivistä kylmänä vuodenaikana.