Kakun koristelu kuorrutuksella: reseptejä, mielenkiintoisia ideoita valokuvilla ja vaiheittaiset ohjeet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos ei halua tuhlata aikaa kotitekoisten makeisten monimutkaiseen koristeluun, kuorrutus auttaa kokkia. On monia vastauksia kysymykseen, kuinka koristella kakku kuorrutuksella kotona. Joskus kulinaarinen teos peitetään sillä kokonaan, joskus piirretään kirjoituksia ja se toimii myös kerrokseksi kakkujen välissä. He koristelevat kakun kermalla ja kuorrutteella riittävän nopeasti, tuskin tulee mitään hankaluuksia tämän kanssa.

Sisustusvaihtoehdot

Sinun on otettava huomioon, että voit tehdä kauniin kakun monin eri tavoin. Ja ennen kuin koristelet kakun kuorrutuksella kotona, sinun tulee varata erityisiä leivonnaisia. Niiden joukossa on makeisruiskuja, joissa on suutinsarja, pergamentti, teroitettu veitsi, erilaisia lastat.

Tulee pitää mielessä, että kakku olisi optimaalista koristella kotona suklaakuorruteella, jos kyseessä on linnunmaito, keksimakeiset. Älä kuitenkaan unohda, että tämä prosessi on luova. Kokeilumahdollisuudet ovat siis v altavat.

Suklaakuorrute

Suklaakuorruteella koristeltujen kakkukuvien tarkastelun jälkeen sinun tulee valita käytettävä vaihtoehto. Loppujen lopuksi ruoanlaittotekniikka voi riippua suuresti halutuista tuloksista.

Vakiosuklaakuorrute on helppo valmistaa. Tärkeintä on noudattaa kulinaarisia perussääntöjä. Ennen kuin koristelet kakun kotona suklaakuorruteella, on pidettävä mielessä, että on välttämätöntä saavuttaa ei paksu eikä nestemäinen koostumus. Ihannetapauksessa lasitteen tulisi muistuttaa smetanaa. Helpoin tapa levittää samanlaista massaa leivonnaisiin. Se jäätyy melko nopeasti. Mutta jos massa yhtäkkiä osoittautuu vetiseksi, kannattaa sekoittaa se tomusokerin kanssa. Jos se osoittautuu liian paksuksi, sinun on lisättävä siihen lusikallinen lämmintä vettä.

Ennen kuin koristelet kakun kauniisti suklaakuorruteella, sinun tulee ottaa huomioon halutun ruoan makuominaisuudet. Epätavallisia makuyhdistelmiä on siis helppo saada aikaan sekoittamalla massaan sitruunamehua veden sijaan. Silloin tuotteesta tulee hieman hapan, mikä on ainutlaatuista makealle annokselle.

Mutta kun tarvitset laihaa muunnelmaa, sulata tanko. Jos joku, joka miettii kuinka koristella kakku kauniisti suklaakuorrutuksella, haluaa saada miedon maun, kannattaa lisätä massaan voita. On huomionarvoista, että jos hilloa levitetään leivonnaisiin ennen lasitusta, massa makaa erityisen tasaisesti. Yleensä kokeneemmat kotiäidit kysyvät, kuinka koristella kakku suklaakuorrutuksella ja hedelmillä, pitäen mielessä, että koristellut tuotteet näyttävät esteettisesti houkuttelevammilta kuinalkuperäiset vastineensa. Kuorruteella koristelu kestää vain muutaman minuutin, mutta lopputulos on paljon parempi.

Suklaakuorruteresepti

Ennen kuin koristelet kakun suklaakuorruteella, kannattaa ottaa huomioon, että tällaiselle massalle on olemassa useita reseptejä. Yksi suosituimmista on kaakaosta valmistettu lasite. Kun tällainen massa kovettuu, se muodostaa melko kauniin kiiltävän kuoren.

Jotta tuotteesta tulee maukasta, kannattaa valita korkealaatuinen voita, tummaa kaakaota. Samanlaisia massoja käytetään muffinien, piirakoiden, kakkujen valmistuksessa.

Varastettava komponenteista:

• 4 lusikallista maitoa;
• 50g voita;
• 1 kauhallinen kaakaota;
• 4 lusikallista sokeria.

Lasteen valmistamista varten sinun on ensin sulatettava voi. Sen jälkeen sinun on lisättävä tähän maitoa ja sokeria ja jatkettava seoksen keittämistä, kunnes se muuttuu homogeeniseksi. Kun seulotaan kaakao siivilän läpi, sinun on lisättävä se tähän ja jätettävä sitten kaikki tuleen 2 minuutiksi. Ennen kuin koristelet kakun tämän reseptin mukaisella suklaakuorruteella, seos on jäähdytettävä.

Jotta pinnoite kiiltää, on suositeltavaa sekoittaa kaakaojauhetta maidon sijaan smetanan tai kerman kanssa. Tätä suositellaan niille, jotka harkitsevat kakun koristelua kiiltävällä kuorrutuksella. Samalla pinnoite tulee tiheämmäksi.

Kokeilujen aikana kondiittorit saavat aikaan uteliaita muunnelmia kakun kauniiseen koristeluun kuorrutuksella. He vaivaavat kookoslastuja, pähkinöitä,makeisjauhe.

Pehmeä kuorrute

Toinen tapa koristella kakku kauniisti suklaakuorruteella on valmistaa kaakaon ja voin seos.

On tärkeää ottaa huomioon, että tuotteiden valinta vaikuttaa voimakkaasti tuotteen lopullisiin makuominaisuuksiin: eri valmistajien voi, kaakao antavat erilaisia makusävyjä.

Tämä resepti suosittelee varastointia:

• 3 lusikallista vaniljaa;
• 5 ruokalusikallista sokeria;
• 6 lusikallista kaakaota;
• 50g voita.

Massan valmistamiseksi sinun on sekoitettava luetellut ainekset kulhossa ja laitettava se sitten vesihauteeseen. Seosta on sekoitettava jatkuvasti. Valmius tarkistetaan tiputtamalla kuorrutetta astioiden päälle. Ihannetapauksessa sen pitäisi jäätyä välittömästi.

Suklaasekoitus

Suosituin vastaus kysymykseen kakun koristelemisesta kuorrutuksella on valmistaa suklaaseosta. Makuvaihtoehdot vaihtelevat valitun suklaan mukaan. Ne, jotka ihmettelivät kakun koristelua valkoisella kuorrutuksella, tarvitsevat valkosuklaa.

Tällaisen kuorrutuksen tekemiseksi sinun on hankittava:

• 5 lusikallista maitoa;
• 100g tavallista suklaata.

Seoksen valmistaminen on yksinkertaista: sinun täytyy rikkoa laatta ja laittaa se voilla voideltuun kulhoon. Et voi lisätä vettä tähän - maitoa tarvitaan. Hänen ansiostaan kuvassa kuorrutuksella koristellussa kakussa on tiheä pinnoite, ei nestemäinen.

Suklaaseen sinun on lisättävä maitoa ja laittamalla seos vesihauteeseen, odota kunnes suklaa on kokonaanliukenee. Lämpötilan tulee olla 40 astetta. Sinun on sekoitettava koostumus tällä hetkellä.

Valkoinen kuorrutus

Jos ihminen miettii, kuinka koristella kakku valkoisella kuorrutteella, kannattaa tehdä säätöjä reseptiin. Tällä tavalla tehdyistä jälkiruoista tulee erityisen tyylikkäitä. Sämpylät, kakut, hyytelöt koristellaan usein sellaisella lasiteella.

Valmista samanlainen massa sekoittamalla kerma, kondensoitu maito, vanilja. Klassinen resepti on käyttää:

• 180g tomusokeria;
• 200g valkosuklaata;
• 2 lusikallista maitoa.

Seoksen valmistamiseksi sinun on murrettava laatta ja laitettava se kulhoon. Kun sinun on asetettava se vesihauteeseen, sekoitetaan tomusokeri tähän. Kaada seuraavaksi lusikallinen maitoa ja sekoita aromaattinen massa. Kun seoksesta tulee homogeeninen, se poistetaan lämmöltä ja lisätään sitten lusikallinen maitoa. Massa vaahdotetaan tehosekoittimella. Sinun on levitettävä tuotetta välittömästi, ennen kuin se ehtii jäähtyä.

Smetanalla

Toinen vastaus kysymykseen, kuinka koristella kakku kuorrutuksella, on käyttää smetanaa. Tässä tapauksessa tuote tulee hieman hapan. Se sopii pähkinämakkaroihin, kekseihin, kakkuihin. Tällainen kuorrutus ei valu, niille, jotka ihmettelevät, kuinka koristella kakku peilikuorrutuksella, tämä resepti sopii. Tällaisen pinnoitteen lisäksi tuotteeseen levitetään öljykermaa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä.

Seoksen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 2 lusikallista smetanaa;
• 2 mittalusikallista kaakaota;
• 4 lusikkaatomusokeri;
• 0, 5 rkl vaniljasokeria;
• 1 ruokalusikallinen voita.

Ensinnäkin smetana, jauhe, vanilliini ja kaakao sekoitetaan yhteen kulhoon. Laita seuraavaksi seos alhaiselle lämmölle. Kun sitä on keitetty 5 minuuttia, lasite sekoitetaan ja poistetaan sitten lämmöltä. Sitten tähän laitetaan voita, kaikki sekoitetaan. Seos levitetään tuotteeseen ennen kuin se on täysin kovettunut.

Tapoja koristella suklaalla

Tuotteiden koristelu suklaalla pidetään klassikkona, koska ainesosa sopii hyvin kaikenlaisten ruokien kanssa. Suklaan tärkein etu on, että se voi sulatettua antaa minkä tahansa muodon. Kovettumisen jälkeen tämä komponentti ei halkeile, ei leviä. Lisäksi seoksen valmistusvaiheessa on laaja valikoima. Onhan siellä huokoista, valkoista, maitosuklaa, tummaa suklaata.

Helpoin tapa koristella kakku suklaalla on raastaa laatat ja ripotella ne tuotteen päälle. Kiharoiden lisäämiseksi tuotteeseen sinun on otettava veitsi ja leikattava hieman lämmitetty suklaa ohuiksi viipaleiksi. Materiaalin erikoisuus on, että tässä tapauksessa se alkaa käpristyä välittömästi. Tämä on paikka minkä tahansa kuvion leikkaamiseen.

Seuraava tapa koristella kulinaarista tuotetta on luoda harjakattoisia kuvioita, kirjoituksia, piirroksia. Niiden luomiseksi sinun on täytettävä leivonnainen ruisku suklaalla ja otettava sitten pergamentti ja piirrettävä siihen kuvioita. Kun otat ruiskun, sinun on piirrettävä ne pergamentille ja asetettava se sitten jääkaappiinlopullista kovettumista varten. Seuraavaksi sinun on poistettava suklaa ja asetettava makeinen. On järkevää ladata piirustus Internetistä ja siirtää se paperille.

Erittäin helppo muotoilla suklaanlehtiä. On tarpeen ottaa oikea puun lehti kuivattaa se. Seuraavaksi, kun suklaa on sulanut, se on asetettava arkin sisäpuolelle silikoniharjalla. Laitat tuotteen jääkaappiin, sinun on odotettava, kunnes se lopulta kovettuu. Sen jälkeen arkki voidaan levittää kakun päälle. On myös optimaalista täydentää tällaista koristetta kirsikoilla, joista sinun on ensin vedettävä luut pois.

Karamellikuorrute

On pidettävä mielessä, että vaihtoehdot kakun koristeluun kuorrutuksella eivät rajoitu suklaaseen. Karamellilasite on myös suosittu, se voi olla myös marmeladi, värillinen, pehmeä, kermainen, maitomainen.

Karamellivariaatio on yhtä helppo valmistaa. Tarvitsee vain varastoa:

• 150g lämmintä vettä;
• 180g sokeria;
• 2 tl maissitärkkelystä;
• 150g raskasta kermaa;
• 5 g gelatiinia.

Ensinnäkin sinun on liotettava gelatiini veteen ja sitten sekoitettava kerma ja tärkkelys. Sokeri tulee sulattaa kattilassa, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Sen jälkeen kerma, tärkkelys ja sokeri sekoitetaan veteen ja seos kiehuu. Sitten karamelli liukenee, se on sekoitettava prosessissa. Lopuksi tähän lisätään gelatiini, joka ehtii jo turvota siihen mennessä. Kakku peitetään valmistetulla seoksella leveällä veitsellä. Tuote on asetettava sisäänjääkaappi lasituksen viimeistelyyn.

Marmeladikuorrute

Suosittu tapa tehdä kuorrutuksella ja hedelmillä koristeltu kakku on valmistaa marmeladisekoitus. Voit tehdä tämän valitsemalla:

• 200g marmeladia;
• 50g voita;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 120g sokeria.

Lasteen valmistamiseksi sinun tulee sulattaa marmeladi ensin vesihauteessa ja sitten lisätä tähän smetana, voita ja sokeri. Kun seos on sekoitettu, on tarpeen laittaa se tuleen ja keitä 10 minuuttia. Kun seoksen on annettu jäähtyä, se on levitettävä kakun päälle ja laitettava sitten jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tässä tapauksessa on suositeltavaa asettaa hedelmiä tuotteen sivuille.

Voikerman koristelu

Yleinen vastaus kysymykseen, kuinka koristella kakku tahrakuorruteella, on valmistaa universaali kerma. Tällä massalla on äärimmäisen kätevää piirtää, kirjoittaa onnitteluja leivonnaisista, muotoilla kukkia.

Voikerman valmistamiseksi sinun on otettava:

• 100g voita;
• 5 ruokalusikallista kondensoitua maitoa;
• Elintarvikevärit.

Seoksen valmistamiseksi sulata ensin voi vesihauteessa. Sen jälkeen sinun on voitettava se, jotta saat valkoisen ja rehevän massan. Seuraavaksi kondensoitu maito kaadetaan tänne, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan ja jaetaan osiin. Kermaan lisätään usein väriaineita. Sen jälkeen ruisku täytetään sillä ja luodaan kirjoituksia ja kuvioita. Jotta kerma kovettuusinun täytyy laittaa kakku sen kanssa jääkaappiin.

Puuterikoristelu

Puuteri on makeisten universaali koristelu. Tätä tuotetta on monia lajikkeita. Jauhetta valmistetaan kukkien, tähtien, pallojen, neliöiden, ympyröiden ja perhosten muodossa. Hänellä on erittäin laaja värivalikoima. Jauhe on moniväristä, kultaa, hopeaa, helmiäistä. Saksanpähkinä, suklaa, kookoshiutaleet sekä keksimurut ja marenki ovat suosittuja.

Kun aiot täydentää kuorrutuksella koristeltua kakkua jauheella, on huomioitava, että jälkimmäistä käytetään vain tahmeilla pinnoilla. Tuotetta tulee ripotella vain sillä hetkellä, kun kuorrute tai kerma ei ole vielä ehtinyt kovettua.

Jos haluat luoda akvaarion vaikutelman, sinun on käytettävä jauheella täytettyä hyytelötäytettä. On tarpeen kaataa puolet hyytelötäytteestä ja sitten pakastaa, peittää sprinkeillä ja kaada myös hyytelöä päälle. Jos vaihdat kerros kerrokselta, tuotteesta tulee erittäin kaunis.

Jos haluat koristella kakun reunat sprinkeillä, mikä myös näyttää erittäin vaikuttav alta, sinun on asetettava se suurelle pyyhkeelle. Kakun ja pyyhkeen reunojen ripottamisen jälkeen tuotteen reunoja on nostettava painamalla pyyhettä.

Lisäksi piirustukset tehdään usein jauheella. Tämä vaatii paperiarkin. On tarpeen leikata tuotteen muoto, siirtää piirustus tai merkintä paperille. Lopussa kuvio leikataan pois ja kakku peitetään mallilla. Samalla sitä ei paineta kakun pintaa vasten. Sitten, murskaamalla tuote paksuksi jauheella, malli poistetaan. Piirustus jää.

Peililasit

Tuotteeseen voi luoda peililasitteen monella eri tavalla. Sitä pidetään kauniina, ja tällaisen koristeen ulkonäkö vaihtelee suuresti valitun reseptin mukaan.

Useimmiten tähän lisätään hieman gelatiinia tai sekoitetaan erityistä siirappia glasuuriin. Tällaisilla ainesosilla massa tulee erityisen loistava. Ja jos lasituksen aikana muodostuu kuplia, seos on siivilöitävä siivilän läpi ennen sen levittämistä tuotteeseen.

On tärkeää käyttää lämpömittaria kakun koristeluun peililasituksella. Loppujen lopuksi valmis massa tulee käyttää vain sillä hetkellä, kun se ehtii jäähtyä 35 asteeseen.

Tällaisen massan valmistamiseksi tarvitset:

• 150 g glukoosisiirappia;
• 135 ml vettä;
• 150g sokeria;
• 100g kondensoitua maitoa;
• 15g gelatiinia;
• 150g suklaata.

Ensinnäkin tämän tyyppisen lasitteen valmistamiseksi kaada 65 ml vettä gelatiinin päälle ja lisää sitten sokeri siirapin ja veden kera erilliseen kulhoon ja laita se pieneen tuleen. Seosta on sekoitettava, kunnes sokeri on täysin liuennut siihen.

Seuraavaan ruokalajiin laita suklaa kondensoidulla maidolla ja gelatiinilla, kaada kaikki ainekset kuumalla siirapilla. Tämä seos tulee vatkata tehosekoittimella ja jäähdyttää.

Suklaa ja kerma

Melko maukkaana ja kauniina seoksena suklaa-kermakuorrute on osoittautunut hyväksi. Valmistaaksesi sen, sinun on varastoitava melko tavallisia tuotteita. Joukossane:

• 100g suklaata;
• 3 palloa kermaa 30 %;
• 40g voita.

Seoksen valmistamista varten sinun on rikottava suklaa ja laitettava se sitten erilliseen kulhoon, laitettava vesihauteeseen ja sulatettava lisäämällä voita. Kerman vaahdon jälkeen sinun on kaadettava ne tänne. Saat tuoksuvan lasitteen, joka tulee kaada makeisen päälle.

maitosuklaa

Tämä kuorrute sopii kaikille, jotka valmistavat kakkuja, muffinsseja ja ohuita taikinarullia. Aromaattinen seos jättää miellyttävän ja mieleenpainuvan jälkimaun. Tässä tapauksessa kakun pinta on matta. Lisää öljyä tähän saadaksesi kiiltävän.

Seoksen valmistamiseksi sinun on otettava:

• 150g vähärasvaista kermaa;
• 180g suklaata.

Ensinnäkin suklaa täytyy pilkkoa useaan osaan ja laittaa sitten kaikki yhteen astiaan. Täällä sinun on myös kaadattava kerma ja kuumennettava sitten kaikki miedolla lämmöllä, kunnes massa on homogeeninen.

Kakun kuorruttaminen

Jotta tuotteesta tulee esteettisesti kaunis, on tärkeää huomioida suositukset paitsi lasitteen valmistusvaiheessa, myös seosta levitettäessä tuotteeseen. Vaikka lasitusta pidetään yksinkertaisimpana menettelynä, tässä on silti monia hienouksia. Jos esimerkiksi käytetään suklaakuorrutetta, sen on ensin jäähdyttävä. Samalla se ei saisi paksuuntua, muuten seos saattaa muuttua kokkareiksi.

Kakku on parasta koristella kumilla aseistautuneella kuorrutuksellaharjata. Jos tuote valmistetaan tiheästä taikinasta, on suositeltavaa levittää etukäteen aprikoosi- tai persikkahilloa. Heidän on voideltava kakku ja jätettävä sitten pariksi tunniksi. Sitten kakku asetetaan ritilälle ja koristellaan se kaatamalla suklaaseos. Tässä tapauksessa sinun on tasoitettava pinta kumiharjalla. On optimaalista täydentää tämäntyyppistä koristelua pähkinöillä, marjoilla, jauheella. Seuraavaksi kaikissa resepteissä kakku on laitettava jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, jotta lasitus on valmis.

Protein Glaze

Yksi lasitetyypeistä, joka on kaikkien tiedossa lapsuudesta asti, on proteiini. Juuri häntä sovelletaan pääsiäiskakkuihin. Klassinen versio ei sovi jauheen ja kerman sisällöstä johtuen terveelliseen ruokavalioon, mutta vaihtoehtoja on tehdä niin, että siitä on figuurille hyötyä.

Suosituin terveellinen lasite on proteiini. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• munanvalkuainen.
• Sokerinkorvike.
• 2 teelusikallista sitruunamehua.
• Suola.
• Vanilliini.

Ensinnäkin sinun täytyy vatkata proteiini lisäämällä loput ainekset seokseen. Sen jälkeen saadaan kermainen massa, jonka on peitettävä tuote. Seuraavaksi paistaminen lähetetään uuniin 150 asteen lämpötilaan. Pidä se siellä 10 minuuttia. On tärkeää, että kuorrutus tarttuu. Sen jälkeen kakku ripottelee usein jauheella - 1 tl sokeripalloja ei vahingoita figuuria.

On tärkeää ottaa tämä huomioon etukäteen, ennen käyttöämakeutusaine, on suositeltavaa jauhaa se huolellisesti. Ja vasta sitten se on valmis piiskattavaksi.

Kermainen vaniljakastikelasite

Tämän reseptin lasite maistuu kermaiselta, se muistuttaa kondensoitua maitoa. Tämä korostaa tuotteen juustomassan makua. Kermainen vaniljakastikekuorrute sisältää paljon enemmän kaloreita kuin proteiini.

Valmistautumisessa tarvitset:

• vähärasvainen maito.
• Sokerinkorvike.
• Maissitärkkelys.
• Suola.

200 ml:aan maitoa tarvitset 1 ruokalusikallisen tärkkelystä. Muut ainekset lisätään maun mukaan.

Sinun on lämmitettävä maito kiehumatta ja liuotettava sitten tärkkelys, suola ja makeutusaine tähän. Tämä seos on tarpeen laittaa liedelle ja keittää, kunnes saadaan paksu kermainen massa. Koostumus valitaan maun mukaan. Klassinen vaihtoehto on smetanan tiheys. Näin saat kauniita tahroja ilman liiallista lasitenestettä.

Jogurttikuorrute

Tällaiseen kuorrutteeseen on suositeltavaa lisätä sokeritonta dieettisiirappia. Tässä käytetty rasvaton paksu jogurtti. Pehmeä raejuusto, gelatiini, maito, suola sopivat myös. 200 grammaan jogurttia varten on käytettävä 1 ruokalusikallinen gelatiinia ja 3 ruokalusikallista maitoa.

Gelatiini on ensin laimennettava maitoon ja sekoitettava sitten jogurtin, suolan ja makeutusaineen kanssa. Siirappi, sitruunankuori, vanilliini, kardemumma, kaneli, vauvan hedelmäsose, kaakao voivat toimia lisäaineena. Heti kun tällainen seos kovettuu, se muuttuu souffleksi.

Pistaasikuorte

Lasitusta pistaasiseoksella pidetään hyvin erityisenä vaihtoehtona. Sinun on ensin ostettava pistaasiproteiinitahna. Näitä on yleensä saatavilla luontaistuotekaupoista.

Tällaiseen kuorrutukseen menee vain 1 tl pistaasipastaa, siihen lisätään 3 rkl maitoa, 1 rkl raejuustoa, makeutusainetta. Kun seosta on sekoitettu, lasite katsotaan valmiiksi. Se on levitettävä kakun päälle ja laitettava sitten jääkaappiin tunniksi. Tunnin kuluttua kuorrute on jähmettynyt ja kakku on valmis syötäväksi.

Pistaasipähkinätahna voidaan haluttaessa helposti korvata sulatetulla dieettijuustolla. Päätehtävänä tässä on suolattoman juustotyypin valinta. Resepti pysyy samana kuin edellisessä tapauksessa. Samanaikaisesti sellaiset seokset ovat arvostelujen mukaan yksi herkullisimmista jäätelövaihtoehdoista osana oikeaa ravintoa. Lasitteen käyttöä suositellaan myös pannukakkujen kanssa.