Vahtokarkkimassakakku: herkullisia reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja mielenkiintoisia ideoita kakun koristeluun

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään fondantilla koristellut kakut ovat saamassa yhä enemmän suosiota herkkusuiden keskuudessa. On monia tapoja valmistaa se. Yksi helpoimmista vaihtoehdoista mastiksin valmistamiseksi on luoda tämä tuote vaahtokarkkeista. Mitkä ovat vaahtokarkkifondant-kakkujen reseptit? Mitä niiden sisustamisesta tiedetään? Kuinka tehdä vaahtokarkkikakkumastiksi kotona? Mitä tämän materiaalin kanssa työskentelyn salaisuuksia kotimaisten tulisi muistaa? Yritämme vastata kaikkiin näihin kysymyksiin artikkelissamme.

Mitä ovat vaahtokarkkeja?

Vahtokarkkeja pidetään virheellisesti vaahtokarkkeina. Itse asiassa nämä makeiset eroavat melko merkittävästi suositusta herkusta, johon olemme kaikki tottuneet. Kosketukseenjoustavat vaahtokarkit muistuttavat tiheää vaahtokumia. Kotiäitien tulee olla tietoisia siitä, että nämä makeiset sisältävät, vaikkakin pieniä määriä, aromeja ja väriaineita. Vaahtokarkkeja on eri värejä, usein ne ovat kaksivärisiä, jolloin kannattaa ostaa karkkeja, joissa valkoinen on yhdistetty johonkin muuhun väriin. Mastiksia voidaan värjätä myös itsenäisesti elintarvikevärillä.

Kuinka tehdä vaahtokarkkifondanttia?

Tuote voidaan valmistaa monella eri tavalla. Usein kotiäidit yrittävät tehdä vaahtokarkkimastiksia kakulle vain sekoittamalla makeisia tomusokeriin. Arvostelujen mukaan mastiksi on tässä tapauksessa erittäin hauras. On paljon parempi käyttää reseptiä, jonka avulla voit luoda tuotteen, jolla on erinomainen plastisuus.

Ainesosat

Tämä tuote on helppo valmistaa. Käytä:

• Vahtokarkkeja - 90-100 grammaa.
• Tomusokeri - 1 kuppi.
• Tärkkelys - 0,5 kuppia.
• Maito tai sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
• Voi - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Siivilöi ja sekoita tärkkelys ja tomusokeri. Sulata vaahtokarkkeja. Tätä varten makeiset asetetaan kulhoon, lisätään sitruunamehua ja voita (mehun sijaan maitoa voidaan kaataa) ja lähetetään vesihauteeseen. Halutessasi voit sävyttää lisäämällä 1-2 tippaa elintarvikeväriä. Lisää seuraavaksi tärkkelyksen ja tomusokerin seos (1 ruokalusikallinen kumpaakin) jatkuvasti sekoittaen, kunnessaada homogeeninen massa. Kun mastiksi on paksuuntunut, se asetetaan pinnalle, jolle on ripoteltu aiemmin tärkkelystä ja tomusokeria, ja vaivataan kuten taikina lisäämällä vähitellen tärkkelystä ja jauhetta. Valmis mastiksi on sokoitettava kokkareeksi, käärittävä folioon ja asetettava kylmään vähintään puoleksi tunniksi.

Marshmallow fondant -kakku: pääsäännöt

Jotta mastiksilla koristellusta kakusta tulee kaunis ja herkullinen, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä leivontareseptin valinnassa, koristelumenetelmässä ja kerman valmistustavassa. Kaikki nämä tekijät yhdessä varmistavat jälkiruoan maun ja ulkonäön laadun.

Kun luot mestariteosta, muista:

1. Vahtokarkkimassakakkua voidaan valmistaa mistä tahansa kakusta: keksistä, hunajasta, hiekasta ja jopa soufflesta.
2. Voit kerrostaa kakut minkä tahansa kerman kanssa: smetana, jogurtti, raejuusto tai kondensoitu maito. Mutta tällaista voidetta ei voi käyttää mastiksin alla: kosketus yllä mainittuihin voiteisiin voi sulattaa pinnoitteen.
3. Seuraavia kermatyyppejä käytetään vaahtokarkkimassan pohjana kakkujen koristeluun: ganache, tiivistemaidolla, voilla, marsipaanilla.
4. Ennen kuin aloitat kakun koristelun, se on jäähdytettävä, jotta pintakerros on täysin kovettunut.
5. Ennen tuotteen koristelua sen pinta tasoitetaan huolellisesti, jotta jälkiruoan ulkonäkö olisi mahdollisimman tarkka ja kaunis.
6. Valmiin suunnittelun teemavaahtokarkkimastiksikakku riippuu sen tarkoituksesta: lapsen herkku on koristeltu sarjakuvien tai satujen hahmoilla; supersankarit ja autot ovat erinomainen kakkukoristelu pojalle; tytöt rakastavat Barbie-nukkekakkua; naisille tulisi tarjota kukkailla varustettu jälkiruoka - koiranputkea, ruusuja, ja miehet ilahtuvat kakusta, joka on koristeltu autojen, kalastuksen jne. Jälkiruoan koristelu ja muotoilu riippuvat suurelta osin tapahtuman sankarin yksilöllisistä mieltymyksistä sekä mestarin kyvyistä ja inspiraatiosta.

Kakut fondantilla

On olemassa monia reseptejä kakkuihin, jotka voidaan koristella mastiksilla. Nämä jälkiruoat eivät pysty vain miellyttämään makuaan, vaan myös tarjoamaan todellista esteettistä nautintoa. Jokaisella emännällä on mahdollisuus luoda kulinaarinen mestariteos oman harkintansa mukaan käyttämällä erilaisia kerma-, kakku- ja suunnitteluvaihtoehtoja. Seuraavaksi esittelemme valikoiman yksinkertaisia ja herkullisia mastiksikakkureseptejä, joita on helppo käsitellä myös aloitteleville kokkeille.

Songekakkuresepti

Klassisena perustana minkä tahansa vaahtokarkkimastiksisen kakun reseptille käytetään keksikakkuja, joiden valmistukseen voit käyttää yksinkertaisimpia ja edullisimpia tuotteita. Keksin leivonnaiset:

• 8 munaa;
• rakesokeri - 220 g;
• jauhot (vehnä) - 250 g;
• voi - 80 g.

Ruoanlaitto:

1. Munat rikotaan syvään astiaan, kaada kidesokeri ja vatkaa vatkaimella kunnesmassatilavuus ei kasva merkittävästi.
2. Siivilöi jauhot (vehnä), lisää munaseokseen ja sekoita hyvin.
3. Voi sulatetaan, lisätään taikinaan ja sekoitetaan myös huolellisesti.
4. Taikina jaetaan kahteen osaan ja paistetaan uunissa.
5. Kakku on koottu, voideltu valitulla kermalla.
6. Yläosa on peitetty mastiksilla ja koristeltu mastiksifiguureilla.

Kuinka tehdä suklaakakkua?

Suklaakakku jää kaikkien mieleen pitkäksi aikaa, sen miellyttävä jälkimaku muistuttaa pitkään yhtä herkullisimmista jälkiruoista, mitä on koskaan maistanut. Tällaisia leivonnaisia täydennetään yleensä kuorrutuksella ja kermalla suklaalla (muitakin täytteitä voidaan käyttää). Mastiksia käytetään koristeena, koristeltu erilaisilla syötävillä hahmoilla ja koriste-elementeillä tästä materiaalista. Tarvitset:

• 30g kaakaota;
• jauhot (0,5 kuppia);
• 1 tl leivinjauhe;
• neljä munaa;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• 225 g voita.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä jauhot, kaakao ja leivinjauhe yhdessä astiassa, sekoita hyvin.
2. Lisää munat ja voi kuiviin aineisiin, sekoita huolellisesti.
3. Kaada 2 rkl. ruokalusikallista vettä (kuuma), sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet.
4. Seuraavaksi taikina jaetaan useisiin osiin, kakut paistetaan uunissa.
5. Suklaakeksit voidellaan kermalla makusi mukaan, annetaan kovettua, jonka jälkeenaloita kulinaarisen mestariteoksen koristelu mastiksilla.

Smetannik-kakun keittäminen mastiksiksi

Smetannik-resepti on monelle kotiäidille tuttu, ja jokainen muistaa sen maun lapsuudesta, jolloin ruokapula innosti naisia keksimään herkullisia jälkiruokia sen perusteella, mitä oli tarjolla. Tällainen kakku sopii hyvin mastiksiksi, tärkeintä ei ole unohtaa välikerrosta - erityistä kermaa, jonka ansiosta mastiksi peittää kulinaarisen mestariteoksen tasaisesti ja kauniisti.

Ainesosat:

• 3 munaa;
• 1, 5 kupillista kefiiriä, smetanaa;
• sokeri (1,5 kuppia);
• 1, 5 rkl. jauhot;
• sooda ja etikka sammutukseen;
• vanilliini;
• smetana ja sokeri (kermaa varten)

Ruoanlaitto (askel askeleelta):

1. Kaikki tuotteet yhdistetään syvässä astiassa ja sekoitetaan hyvin.
2. Tulostunut taikina (neste) jaetaan kolmeen osaan.
3. Lisää yhteen niistä 2 rkl. l. kaakao, joka antaa tuotteelle suklaan värin ja maun.
4. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista kakut.
5. Kerma valmistetaan kermasta, joka on hyvin vaahdotettu kidesokerin tai raskaan smetanan kanssa.
6. Kun kakut ovat jäähtyneet, leikkaa ne kahtia, voitele kermalla, anna hautua.

Mastitikakun kermapohja

Tärkeä rooli herkullisen kakun luomisessa on oikealla kerman valinnalla. Vaaditaan:

• ensinkin, kerma sekoittui täydellisesti kakkuihin, täydensi niitä ja loi niiden kanssa harmonisen makutandemin;
• toiseksi,mahtui mastiksin alle, piti muotonsa hyvin eikä levinnyt. Voit valmistaa mastiksilla koristeltu herkullisen jälkiruoan ganache-kerman kera, sekä kondensoitua maitoa, voita tai marsipaania.

Helppoin ja herkullisin vaihtoehto on keitetty kondensoitu maitokerma

Se on yksi yksinkertaisimmista, mutta järjettömän herkullisimmista mastiksikerrosvaihtoehdoista. Tuote valmistetaan voista ja kondensoidusta maidosta (keitetty). Huolimatta siitä, että kerman valmistukseen käytetään mahdollisimman vähän ainesosia ja itse valmistusprosessi on yksinkertainen, kerma on hämmästyttävän maukasta ja sopii erinomaisesti kakkuun, joka myöhemmin koristellaan mastiksilla. Sen luomiseen tarvitset:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 30 g voita (voita, rasvaa).

Kuinka valmistaa ruokaa?

Voi (pehmennetty) vaahdotetaan kuohkeaksi. Lisää astiaan kondensoitu maito (keitetty) ja vatkaa vatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes komponentit ovat sekoittuneet. Massa laitetaan jääkaappiin, jossa sen tulee jäähtyä ja paksuuntua. Kakku on peitetty kermalla ja koristeltu fondantilla.

Kuinka tehdä koristeellisia vaahtokarkkihahmoja?

Vahtokarkkeista on helppo tehdä monenlaisia hahmoja kakun koristeluun (lehtiä, kukkia, lumihiutaleita, spiraaleja jne.).

Mastiksi tulee vaivata hyvin (käsin), laittaa tomusokerilla ripotellulle pöydälle ja rullata se kaulimella ohuiksi levyiksi. Kukkia tai lumihiutaleita voidaan leikata kiharamuotilla.

Muovailuvahapinon ja sienen avulla kukille annetaan tilavuutta ja muotoa. Vihreää mastiksia käytetään lehtien valmistukseen. Ne leikataan muotilla ja suonet levitetään hammastikulla. Spiraalit tekevät tämän: ne rullaavat ohuita, pitkiä lippuja, käärivät ne pillin tai kynän ympärille ja jättävät hetkeksi - kunnes hahmot jäätyvät.