Herkullisia kotletteja kastikkeella: suosittuja reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotletit ovat suosittu liharuoka. Pehmeä kuoriliha, kastikkeella kaadettu, on erinomainen lisä spagettiin, perunoihin, keitettyihin viljoihin. Kotiäidit valmistavat näitä ruokia erilaisista jauhelihatyypeistä. Jotkut pitävät parempana naudan- tai sianlihasta. Muut - kana tai kalkkuna. Tämä artikkeli kattaa useita hampurilaisten reseptejä kastikkeella.

Ruoka tomaattikastikkeella

Ruoan koostumus sisältää:

1. Iso lusikallinen kidesokeria.
2. Noin 800 g sianlihaa.
3. Sipulin pää on suuri.
4. 4 ruokalusikallista smetanaa.
5. 2 munaa.
6. 500 millilitraa vettä.
7. 2 ruokalusikallista tomaattikastiketta.
8. Sama määrä kasvirasvaa.
9. Pöytäsuolaa ja pippuria (1 hyppysellinen kutakin).
10. 5 isoa lusikallista vehnäjauhoa.

Jos haluat oppia tekemään kotletteja tomaattikastikkeella, katso seuraava kohta.

Ruoanlaitto

Ensin sinun on tehtävä jauheliha. Tätä varten sianliha murskataan lihamyllyllä. Munat laitetaan kulhoon tämän tuotteen kanssa, 2 isoalusikat smetanaa, ruokasuolaa ja pippuria. Hiero sipulin pää. Se on myös lisättävä jauhelihaan. Kaikki komponentit tulee sekoittaa. Vehnäjauhot laitetaan kulhoon. Lihamassasta muodostetaan palloja.

Jauheliha on parempi ottaa märin käsin. Pitäisi saada mandariinin kokoisia ympyröitä, jotka on peitetty jauhoilla. Palloille voidaan antaa pitkänomainen muoto. Kotletit paistetaan uunissa kasviöljyssä.

Valmista sitten kastike. Vesi tulee yhdistää kahteen ruokalusikalliseen tomaattikastiketta ja samaan määrään smetanaa. Ainesosat murskataan. Seoksessa ei saa olla kokkareita. Tuloksena oleva massa tulee yhdistää ruokalusikalliseen vehnäjauhoa, samaan määrään sokerihiekkaa ja kasvirasvaa. Se suolataan ja asetetaan kotlettien pinnalle. Ruokaa kypsennetään kannen alla noin 25 minuuttia.

Variantti yksinkertaisesta ruoasta hapankermakastikkeella

Se sisältää seuraavat ainesosat:

1. Kilo sian- ja naudanlihaa.
2. 2 sipulia.
3. 4 isoa lusikallista smetanaa.
4. Lasillinen kylmää vettä.
5. Hieman suolaa ja pippuria.
6. Iso lusikallinen vehnäjauhoa.
7. Keksit (leivitykseen).
8. Muna.
9. Noin 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Kokeneet kotiäidit osaavat keittää kotletteja kastikkeen kanssa oikein. Siellä on paljon kuvia ja reseptejä. Herkullista ja helppoa versiota ruoasta hapankermakastikkeella käsitellään seuraavassa osiossa.

Kuinka tehdä kotletteja tällä tavalla?

Ensinnäkin liha on jauhettava. sipulin pää valmistetaansamalla tavalla. Sitten ainesosat tulee yhdistää keskenään. Laita muna, hieman keksejä ja suolaa jauhelihaan. Massa jätetään noin 5 minuutiksi. Sitten siitä tehdään märillä käsillä palloja. Ympyrät peitetään kerroksella korppujauhoja. Kotletit kypsennetään pannulla kasviöljyssä.

Niitä tulee paistaa 3 minuuttia. Sipulin pää on hienonnettava. Tuote kypsennetään liedellä kasvirasvalla. Vehnäjauhot on yhdistettävä veden ja smetanan kanssa. Laita tähän massaan hieman suolaa ja pippuria. Kastike tulee lisätä sipulin joukkoon. Odota, kunnes se alkaa kiehua. Sitten tämä massa yhdistetään jauhelihan paistettujen ympyröiden kanssa. Kotletteja smetanakastikkeella haudutetaan 15 minuuttia.

Ruoka maitokastikkeella ja juustokuorella

Aterian valmistamiseksi tarvitset:

• Kilo naudanlihaa.
• 500 g sipulia.
• Litra maitoa.
• Hieman suolaa, valkosipulia ja mausteita.
• 200 g valkoista leipää.

• Muna.
• 3 isoa lusikallista jauhoja.
• 50g lehmävoita.
• Vihreää.
• 150g kovaa juustoa.

Reseptin mukaiset lihapullat uunissa maitokastikkeen kanssa, katso materiaali seuraavassa osiossa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Naudanliha on murskattava. Tee sama sipulin ja valkosipulin kanssa. Kaikki nämä komponentit ovat yhteydessä toisiinsa. Niihin lisätään veteen kostutetun leivän muru, ruokasuola, mausteet ja muna. Tuotteet tulee sekoittaa hyvin. Saatu massa laitetaan kylmään puoleksi tunniksi.

Voit valmistaa kastikkeen tällä hetkellä. Lehmävoi kuumennetaan tulella vehnäjauhojen ja maidon kanssa. Seos on hierottava perusteellisesti. Siinä ei saa olla kokkareita. Kastike jätetään tuleen. Noin 2 minuutin kuluttua massa saavuttaa tiheämmän koostumuksen. Sitten siihen voi laittaa mausteita, hienonnettuja vihreitä, suolaa.

Liha otetaan pois kylmävarastosta. Siitä tulee muotoilla palloja. Jokaiseen niistä tehdään pieni reikä. Kaada kastike reikiin. Loput maitomassasta laitetaan astian pohjalle astian kanssa. Kypsennä kotletteja uunissa kastikkeessa tämän reseptin mukaan noin 40 minuuttia.

Sitten ne peitetään kerroksella juustoraastetta. Ruoka laitetaan takaisin uuniin. Se on säilytettävä siellä vielä 10 minuuttia. Sitten astia voidaan ottaa ulos ja maistaa.

Kotletit kermakastikkeella

Aterian koostumus sisältää:

1. 100 grammaa sulatejuustoa.
2. 2 viipaletta leipää.
3. Muna.
4. Noin 150 grammaa kermaa.
5. Vähän muskottipähkinää.
6. Laakerinlehti.
7. Puoli kiloa kananrintaa.
8. Pöytäsuolaa.
9. Maustesekoitus.

On olemassa useita tapoja keittää kananpalat kastikkeella. Valokuvilla varustetut reseptit tarjoavat vaihtoehtoja erilaisilla ainesosilla. Seuraavassa osiossa puhutaan kermakastikkeesta.

Kuinka tehdä ruoka?

Kananrinta on poistettava ihosta. Tämätuote puhdistetaan myös luista. Liha on jauhettava lihamyllyllä. Leipä kostutetaan kermalla ja puristetaan hyvin. Ainesosa yhdistetään hienonnetun kanan kanssa. Tähän massaan laitetaan myös muna, mausteet, ruokasuola. Kaikki tuotteet on sekoitettava hyvin.

Muotoile sitten palloja, jotka kypsennetään liedellä kullanruskeiksi. Sitten ne asetetaan lautaselle. Kaada loput kermasta pannulle, lisää juusto, muskottipähkinä ja laakerinlehti. Massa on jätettävä tuleen. Sekoita ruokaa aika ajoin. Sinun tulee odottaa, kunnes juusto liukenee. Kanapallot kaadetaan tällä kastikkeella. Hauduta kotletteja kastikkeessa vielä 10 minuuttia.