Pasta jauhelihalla bechamel-kastikkeella: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pasta on monelle tuttu ruokalaji. Ne tarjoillaan kotlettien kanssa, maustettuna jauhelihalla tai muhennolla. Usein voit kuitenkin monipuolistaa ruokalistaasi lisäämällä kastiketta tuttuihin ruokiin. Voit myös pelata erilaisilla pastatyypeillä. Täytettyä pastaa jauhelihalla bechamel-kastikkeella voi siis turvallisesti tarjoilla vieraille – he arvostavat sitä varmasti.

Täytetyt pasta

Tätä reseptiä varten sinun on otettava cannelloni-pasta. Nämä ovat putkia, joilla on suuri halkaisija. Ne on helppo täyttää täytteillä. Ota ruoanlaittoon seuraavat ainekset:

• 250 grammaa pastaa;
• kaksi sipulia;
• 600 grammaa jauhelihaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• viisi tomaattia;
• suolaa ja pippuria;
• vähän kasviöljyä paistamiseen.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• 60 grammaa voita;
• litra maitoa;
• vähän suolaa ja pippuria.

Uunissa kypsennetty täytetty pasta jauhelihalla bechamel-kastikkeella. Täyte paistetaan kuitenkin ensin pannulla.

Ruoanlaittoprosessi

Kaada aluksi pari ruokalusikallista vettä kattilaan. Kun se lämpenee, levitä jauheliha. Sekoita massaa jatkuvasti, jotta se ei tartu yhteen. Kun neste haihtuu ja jauheliha muuttaa väriä, siirrä lihapohja kulhoon.

Lämmitä öljyä paistinpannulla. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan. Paista molemmat ainekset pehmeiksi. Tomaatit kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Ne lisätään keulaan, palo vähenee. Hauduta vähintään kahdeksan minuuttia, kunnes neste on haihtunut. Seuraavaksi kasvikset asetetaan jauhelihan päälle, sekoitetaan, lisätään suolaa ja pippuria, massa vaivataan uudelleen perusteellisesti.

Voi sulatetaan, lisätään jauhoja, paistetaan, sekoittaen, mutta vasta ruskeaksi. Maito lisätään ohuen virran jälkeen. Kiehumisen jälkeen tuli vähennetään minimiin. Kypsennyksen aikana pastamassaa, jossa on jauhelihaa bechamel-kastikkeella, on sekoitettava jatkuvasti, jotta paakkuja ei ilmesty. Kun massa muuttuu paksummaksi, ota se pois liedeltä.

Pasta jauhelihalla ja vihanneksilla täytettynä. Pääasia, että täyte on jäähtynyt, muuten pasta voi halkeilla. Älä myöskään täytä niitä liian tiukasti.

Pasta asetetaan tiiviisti uunivuokaan ja kaadetaan kastikkeella. Kypsennä noin kaksikymmentä minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Ripottele sitten juustolla ja paista vielä kymmenen minuuttia. Valmiit cannellonit voidaan yhdistää, ne on jaettu siististiosia. Voit tarjoilla jauhettua pastaa bechamel-kastikkeen kera tuoreiden vihannesten tai yrttien kanssa.

Helppo pastaresepti

Tämä vaihtoehto on hyvä, koska se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Voit myös ottaa mitä tahansa pastaa: spagettia, vermicelliä, kuoria ja niin edelleen. Riippuu ihan maku mieltymyksistä. Kuitenkin mitä pienempi tuote, sitä nopeammin se imeytyy kastikkeeseen.

Näin yksinkertaisen mutta herkullisen pastan, jossa on jauhelihaa ja bechamel-kastiketta, varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 250 grammaa jauhelihaa;
• 450 grammaa pastaa;
• kaksi sipulia;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• yksi porkkana;
• 45 grammaa kumpikin jauhoja ja voita;
• yksi laakerinlehti;
• suolaa maun mukaan.

Voit myös lisätä muita mausteita tai vihanneksia. Hienoksi leikattu sellerinvarsi on siis täydellinen jauhelihaan. Ja kastikkeeseen - muskottipähkinä.

Pastan keitto jauhelihan kanssa bechamel-kastikkeella

Yksi sipulin pää kuoritaan, myös porkkanat käsitellään. Hienoksi leikattu ja kevyesti haudutettu kasviöljyssä. Lisää sitten jauheliha ja paista ainekset sekoittaen. Keitä pasta kypsiksi, laita se siivilä niin, että kosteus lasiin. Tämä on tärkeää, muuten kastike leviää valmiin ruoan päälle.

Kaada maito kattilaan, lämmitä. Sipulin toinen pää puhdistetaan. Lisää maidon joukkoon laakerinlehti ja puolitettu sipuli. Kiehumisen jälkeen poista maito poislautasille, pidä noin kymmenen minuuttia ja ota sitten sipuli ja laakerinlehti pois. Pääasia, ettei sipulia ole jäljellä!

Sulata voi kattilassa, kiehumisen jälkeen lisää jauhot, paista sekoittaen noin minuutin ajan. Maito syötetään ohuena virtana tulen laskemisen jälkeen. Sekoita. Kun kastike alkaa paksuuntua, mausta se maun mukaan suolalla ja pippurilla. Pasta asetetaan lautaselle, jauheliha päälle. Kaikki peitetään kastikkeella. Tarjoile tuoreilla yrteillä ripoteltuna.

Bechamel-pasta jauhelihalla on herkullinen tapa monipuolistaa ruokalistaa. Tällä kastikkeella ruokalaji saa herkän kermaisen sävyn. Siitä tulee myös mehukkaampaa, kirkkaampaa. Voit myös leipoa jauhelihalla täytettyä pastaa kasvisten kanssa. Cannellonit sopivat tähän täydellisesti, koska ne on helppo täyttää.