Kalkkunan lihapullat kastikkeella: herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kalkkunan lihapullat kastikkeella on herkullinen liharuoka kastikkeella. Se maistuu parhaiten pastan, perunamuusin tai keitettyjen murojen kanssa. Kalkkunanliha on sinänsä ruokavalioon kuuluvaa. Tästä syystä tällaisia lihapullia valmistetaan usein lapsille. Kuitenkin myös aikuiset ilahtuvat mureasta lihasta, aromaattisesta kastikkeesta ja kauniista esittelystä.

Herkullisia lihapullia tomaattikastikkeella

Käistääksesi pehmeitä kalkkunan lihapullia tomaattikastikkeella, sinun on otettava:

• 500 grammaa jauhelihaa;
• kaksi sipulia;
• 500 ml varastossa;
• pari viipaletta vanhentunutta leipää;
• 50 grammaa tomaattipyreetä;
• 25 grammaa voita;
• 130 ml maitoa;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• mausteita maun mukaan.

Leipää liotetaan lämpimässä maidossa. Jauheliha sekoitetaan puristetun leivän kanssa, lisätään hienonnettu sipuli. Lisää mausteita maun mukaan. Parempi rajoittaa itsesi suolaan.

Muotoilupieniä lihapullia. Sulata voi paistinpannussa, paista lihapullat kevyesti. Sitten ne poistetaan pannulta.

Paista siinä hieman jauhoja, lisää tomaattipyree, sekoita. Kaada sitten liemi sekoittaen. Mausta maun mukaan.

Kalkkunan lihapullat esitellään. Hauduta niitä kastikkeessa noin viisi minuuttia.

Herkulliset lihapullat

Smetana on lisätty tähän astiaan. Sen avulla voit saada paksua, mutta mureaa kastiketta. Herkullisten kalkkunan lihapullien valmistamiseksi kastikkeella tarvitset:

• 200 grammaa kalkkunanfileetä;
• pari viipaletta valkoista leipää;
• 100 ml smetanaa, mitä rasvaisempi sen parempi;
• 70ml maitoa;
• yksi muna;
• 50 ml voita.

Leipä kaadetaan maidolla, jätetään hetkeksi. Purista palat pois. Kierrä lihaa useita kertoja lisäämällä leipä. Lisää muna ja suola. Muotoile pieniä lihapullia.

Voitele pannu öljyllä, laita pallot ja täytä ne vedellä puoleen. Keitä noin viisitoista minuuttia. Keitä 100 ml vettä, jäähdytä, jotta se pysyy lämpimänä. Sekoita se smetanan kanssa. Kun vesi kiehuu pois pannulta, lisää smetana. Peitä kannella. Hauduta kalkkunan lihapullia kastikkeessa vielä viisitoista minuuttia. Sen jälkeen kun pallot ovat käännetty ympäri ja pitävät saman verran enemmän.

Lihapullat kerman ja pinaatin kera

Turkkireseptit hämmästyttävät toisinaan monipuolisuudellaan. Tässä tapauksessasaadaan pehmeitä lihapullia, jotka kypsennetään kauniissa ja erittäin omaperäisessä kastikkeessa.

Tällaista ruokaa varten sinun on otettava:

• 500 grammaa kalkkunanfileetä;
• neljä viipaletta leipää;
• kaksi sipulia;
• 100 ml maitoa;
• yksi muna;
• 100 grammaa pinaattia;
• valkosipulin kynsi;
• kolmasosa teelusikallista muskottipähkinää;
• 250 ml kermaa;
• nippu persiljaa.

Leipää tulee liottaa maidossa. Yksi sipuli kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kevyesti kasviöljyssä. Jauha kalkkunafilee sipulien kanssa tehosekoittimessa. Liotettu leipä lisätään.

Vatkaa muna, lisää jauhelihan joukkoon. Mausta pippurilla ja suolalla. Muotoile pyöreitä palloja, paista niitä joka puolelta kasviöljyssä. Peitä sitten kannella ja valmista.

Sipulin toinen pää kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Paistetaan kevyesti voissa, lisää hienonnettu valkosipuli. Persilja ja pinaatti pestään, ravistetaan pois kosteudesta, hienonnetaan hienoksi. Lisää pannulle sipulin ja valkosipulin kanssa. Kaada joukkoon raskas kerma, kuumenna massa kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua vielä pari minuuttia. Säädä makua suolalla.

Kastike jäähdytetään hieman ja katkaistaan sen jälkeen tehosekoittimella, jotta massasta tulee tasaista. Niiden päälle kaadetaan lihapullia.

Mausteinen kastike

Tämä kalkkunan lihapullien ja kastikkeen resepti miellyttää aikuisia. Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 500 grammaa jauhelihaa;
• yksi muna;
• pari ruokalusikallista korppujauhoja;
• niin paljon tuoretta, pientähienonnettua basilikaa;
• tl kuminaa, kuivattua oreganoa ja Dijon-sinappia;
• pari ripaus punaista pippuria, valkosipulisuolaa, jauhettua mustapippuria.

Kastiketta varten tarvitset:

• kaikki tomaattikastikkeet;
• 250 grammaa sieniä;
• 120 grammaa mozzarellajuustoa;
• pari tuoretta basilikanlehteä;
• hieman kuivattua oreganoa;
• punapippurihiutaleet.

Voit tarvittaessa vähentää kuuman pippurin määrää, ja ota kastikkeen sijaan tomaattipyre.

Lihapullien ja kastikkeen kypsennysprosessi

Muna vatkataan jauhelihaan, lisätään keksejä ja mausteita. Sekoita huolellisesti. Muotoile palloja. Aseta ne uunipellille. Paista viisitoista minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa. Voitele se öljyllä, jotta ne voidaan irrottaa helposti uunipelliltä.

Aloita kastikkeen valmistus. Kuumenna pannu, kaada kastike. Lisää mausteet, hienonnetut sienet ja mozzarella. Kuumenna sekoittaen, kunnes massa alkaa paksuuntua. Laita valmiit lihapullat kastikkeeseen, sekoita. Koristele basilikan lehdillä. Lämmitä vielä muutama minuutti ja tarjoile sitten kuumana.

Herkullisia kalkkunanfileelihapullia voi kypsentää aivan eri tavoilla. Joku paistaa niitä pannulla, toiset paistaa niitä. Molemmat rakastavat kuitenkin maukasta kastiketta. Joten se keitetään tomaattikastikkeilla, lisäämällä valkosipulia tai pippuria, haihdutetaan kermalla tai smetalla. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita. Täydennä tätä ruokaa yksinkertaisellalisukkeet, kaatamalla paksua kastiketta.