Kyltymätön resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sulje silmäsi ja siirry takaisin lapsuuteen. Siellä, missä menit kylään isoäitisi luo koko kesäksi ja lomaksi. Tunne tuoreen maidon ja tuoreiden leivonnaisten tuoksu. Kerro minulle, haluaisitko olla siellä? Ja kuinka monta salaista reseptiä isoäidillä olikaan! Jokaisesta ruoasta tuli upea, eikä sitä voinut toistaa. Aina puuttui jotain mausta. Ja nyt opit kaikki salaisuudet tehdä herkullisia leivonnaisia mummon reseptien mukaan.

Happamattomien keksien reseptiä pidetään vanhimpana ja salaperäisimpänä. Se on ainutlaatuinen siinä mielessä, että se on valmistettu eri ainesosista, mutta maku pysyy samana. Miksi näin tapahtuu, pohdimme alla.

Pikkuleivän tuoreus

mummon happamattoman reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kuppia maitoa;
• 1 muna;
• 200g voita (margariinia);
• 1 tl sooda;
• 2 kuppia sokeria;
• 6 lasillista vehnääjauhot;
• 100 g tomusokeria.

Ensin sinun on vaivattava taikina. Ensinnäkin, sulata margariini tai voi vesihauteessa. Lisää siihen munat, sooda, maito, sokeri ja sekoita huolellisesti. On huomattava, että tässä happamattoman soodan reseptissä soodaa ei tarvitse sammuttaa. Kun saat homogeenisen massan, lisää hieman jauhoja.

Jaa taikina kahteen pussiin ja laita pakastimeen tunniksi. Jäähtymisen jälkeen siitä tulee viskoosi kuin muovailuvaha eikä tartu käsiin. Kaulimme taikinasta 1-2 cm paksuisia ja leikkaamme veitsellä tai erityisillä muotilla keksifiguureja. Peitämme uunipellin leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Laita tulevat keksit uunipellille ja ripottele päälle tomusokeria. Voit myös koristella keksit muilla ainesosilla. Esimerkiksi pähkinät, hillot tai marjat. Lähetämme tuoreuden uunissa muutamaksi minuutiksi. Aseta lämpötila 200 asteeseen.

Tämän seurauksena keksit ovat kohtalaisen makeita ja sopivat pienille lapsille. Voit halutessasi lisätä sokeria.

Keksi raejuustolla

Katsotaanpa klassista raejuustoreseptiä. Vaaditut ainekset:

• 300 g raejuustoa;
• 4 munaa;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 0, 5 rkl. l. öljy;
• 1-2 kuppia hienoja jauhoja;
• 1-2 kupillista ruisjauhoa;
• 0, 5 rkl. l. sooda;
• keskirasvainen smetana;
• suola.

Ruoanlaiton aikana saadaan tuoksuvia munkkeja, jotka eivät jätä ketäänvälinpitämätön.

Ruoanlaittoprosessi

Taikinaa varten tarvitset smetanaa, 3 munaa, soodaa, sokeria ja jauhoja. Sekoita kaikki ainekset samassa järjestyksessä. Heti kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, peitä se pyyhkeellä tai kelmulla ja anna vetäytyä puoli tuntia.

Tällä hetkellä valmistelemme täytettä tuoreelle tavaralle. Sekoita keltuainen, raejuusto, sokeri, suola ja sekoita huolellisesti.

Puolen tunnin kuluttua kääri taikina kiristysnauhan muotoon. Leikkaa se seuraavaksi pieniksi yhtä suuriksi osiin. Käärimme jokaisen palan halkaisij altaan noin 15 cm ympyräksi, laita täyte työkappaleen keskelle ja taivuta reunoja juustokakuksi. Voitele leivinpaperi auringonkukkaöljyllä ja levitä tuoreus sen päälle. Täytteen avoin osa tulee voidella smetalla ja keltuainen. Lähetämme uunipellin uuniin muutamaksi minuutiksi 200 asteen lämpötilaan.

Voit koristella makeiset tomusokerilla tai hillolla.

Nämä happamattomat reseptit auttavat sinua sukeltamaan maalaismaiseen, miellyttävään ilmapiiriin ja näyttämään lapsille suosikkiherkkusi muinaisista ajoista.