Curd keksit: resepti valokuvalla. Tuorejuustokeksin resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Modernit huolehtivat äidit, jotka ovat huolissaan jälkeläistensä terveydestä, mutta eivät halua jättää niitä ilman jälkiruokia, ovat umpikujassa ajatuksistaan, mitä valmistaa maukasta, ei liian kaloripitoista ja jopa terveellistä. Voimme neuvoa heitä kiinnittämään huomionsa raejuustokekseihin. Niissä ei voi tehdä ilman jauhoja, ne eivät myöskään todennäköisesti ole vähäkalorisia, mutta kuitenkin tällainen herkku on paljon kevyempi kuin monet leivonnaiset ja sillä on epäilemättä hyötyä kasvaville organismeille, joista suurin osa ei yleensä työnnä mökkiä juustoa väkisin. Ja kuinka herkullista siitä tuleekaan!

Ilmainen jälkiruoka

Kokeile leipoa ainutlaatuisen herkullinen ja herkkä raejuustokeksi, jonka resepti ei kuitenkaan voi ylpeillä yksinkertaisuudellaan, mutta voittaa ikuisesti kaikkien perheenjäsenten sydämet ja vatsat. Ensin sinun on tehtävä perusasiat: jauhaa puoli kiloa raejuustoa neljänneskilon tomusokeria, pakkaus pehmennettyä hienonnettua margariinia ja kuuden keskikokoisen munan keltuaisia. Kun tasaisuus alkaa näkyä, kaadetaan lasillinen jauhoja. Vatkaamista jatketaan, kunnes paakkuja ei ole jäljellä. Lopullinen konsistenssi - vähänpaksumpaa kuin pannukakkutaikina. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset muutaman suolan kanssa. Kun tiheää vaahtoa muodostuu, neljännes kiloa jauhetta kaadetaan vähitellen. Kun piikit ovat jyrkkiä ja vakaita, molemmat massat sekoitetaan varovasti, mieluiten puisella lastalla, jotta proteiinikerman rakenne ei häiriinny. Muoto voidellaan margariinilla, murskataan jauhoilla, taikina asetetaan siihen ja tuleva rahkakeksi (liitteenä oleva kuva) laitetaan 170 asteeseen kuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi. Lopuksi voit nostaa lämpötilaa muutamaksi minuutiksi 220 asteeseen, jolloin tulee kaunis punoitus.

Hieno herkku

Emäntätar kuvittelee raejuustokeksejä eri tavoin. Siitä tulee erittäin maukasta, jos täytteenä käytetään fermentoitua maitotuotetta. Ensin valmistetaan perinteisesti keksi:

1. Viisi munaa on jaettu keltuaisiin ja valkuaisiin.
2. Keltuaiset jauhetaan kahden ruokalusikallisen sokerin kanssa ja vaivataan sitten lasillisen kanssa jauhoja.
3. Valkuaiset vaahdotetaan lasillisella kidesokeria.
4. Molemmat massat yhdistetään, sekoitetaan varovasti; taikina jaetaan muotoon ja laitetaan uuniin puoleksi tunniksi 170 asteeseen lämpömittarilla.

Kun pohja nousee, täyttö on valmis. Hänelle pussi gelatiinia - 220 grammaa - laimennetaan puoleen lasilliseen vettä, ja kolmasosa kilosta raejuustoa hierotaan tahnaksi tehosekoittimella. 300 millilitraa paksua kermaa vaahdotetaan kahdella kolmasosalla lasillista sokeria. Kaikki komponentit sekoitetaan, niihin kaadetaan säilöttyjä persikoitatai ananasta, sitten täyte piiloutuu neljännestunniksi kylmään. Kun keksipohja on jäähtynyt, se leikataan pöydän suuntaisiksi kakuiksi, laitetaan rahkamassa sisään ja herkku lähetetään jääkaappiin kyllästettäväksi ja kovetettavaksi. Jo tarjoilussa keksi leikataan ja ripottelee päälle tomusokeria.

Lemon Curd keksit

Täältä tarjoamme annostellun version pienissä muotteissa. Mutta epäilemättä kukaan ei kiellä sinua valmistamaan raejuustokeksejä tämän reseptin mukaan ja suuria kokoja. Yhdestä sitruunasta poistetaan kuori ohuesti ja siitä puristetaan mehu. Ne vaahdotetaan kupillisen sokeria ja puolen pakkauksen kanssa voita. Loiston saavuttamisen jälkeen laitetaan pakkaukseen raejuustoa, kaksi ruokalusikallista smetanaa ja lopussa - neljäsosa kilogrammaa jauhoja sekoitettuna lusikalliseen leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Siitä tulee melko tiheä taikina, joka levitetään muotteihin, ripottelee manteleilla ja sokerilla ja lähetetään uuniin puoleksi tunniksi. Maukkaammat tällaiset rahkakeksit ovat lämpimiä.

Pakkauksesta ulos

Kotiäidit, jotka eivät pidä taikinan kanssa hehkuttamisesta tai joilla on vähän aikaa leivontaan, voivat silti rakentaa herkullisen raejuustokeksin. Reseptissä määrätään kahden sadan gramman evästeiden varastoinnista - mitä tahansa, vaikka suklaata on parempi ottaa. Se murskataan sekoittimella muruiksi, yhdistetään karkealla raastimella raastettuun voihin (noin kolmasosa tavallisesta pakkauksesta) ja kahteen ruokalusikalliseen sokeria. Komponentit sekoitetaan niin, että muru on suunnilleen tasaista. Kolmasosa taikinasta poistetaanjääkaappi, loput tiivistetään muotoon ja paistetaan neljäsosa tuntia. Tänä aikana ehdit vatkata paketin rasvaista raejuustoa vaniljalla ja puoli lasillista sokeria. Kun jyviä ei enää näy massassa, siihen lisätään muna, lusikallinen sitruunamehua ja kaksi maitoa. Ja takaisin mikseriin. Täyte on kuin pehmeä taikina. Se levitetään valmiin kakun päälle, peitetään kerrostuneella massalla ja palautetaan uuniin 25 minuutiksi. Kun herkku on jäähtynyt, juustokeksistä leikataan sopivia paloja ja tarjoillaan teetä.

Suklaajuustoherkku

Hänelle otetaan 400 grammaa raejuustoa. Jos se on rakeista, on parempi hieroa se siivilän läpi. Pohjaan lyödään kolme munaa ja kaadetaan puolitoista lasillista sokeria. Kaikki tämä on hyvin vatkattu. Seuraavaksi lisätään pehmennettyä voita (100 gramman patukka), lusikallinen leivinjauhetta ja vanilliinia. Se vaivataan tasaiseksi, minkä jälkeen taikinaan lisätään kolme ruokalusikallista kasviöljyä, neljä - kaakaota ja yksi - pika, mutta hyvä kahvi. Jauhot kylvetään viimeisenä, puolitoista lasillista. Taikinan tulee olla kiinteää, mutta pehmeää. Se levitetään voideltuun ja ripotelliseen muotoon, ja suklaa-rahkakeksi laitetaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Resepti ilmoittaa lämpötilaksi 200 astetta, mutta meistä näyttää siltä, että joko varattu aika on liikaa tai kuumennus on liian korkea. Tarkista siis leivonnaiset säännöllisesti. Sen pitäisi jäähtyä heti muodossa, ja se leikataan jo lautaselle annostetuiksi juustokekseiksi ja ripottele päälle tomusokeria. Halutessasi voit myös kaataa lasitteen.

Multikeittimen ystäville

Ei ole mikään salaisuus, että ihmekone pystyy helposti käsittelemään minkä tahansa leivonnaisen. Keittämisestä pois ottaminen, muuten, paljon vähemmän aikaa kuin tavallinen uuni. Jos haluat paistaa raejuustokeksin hidaskeittimessä, tarjoamme sinulle tämän vaihtoehdon. Kolme munaa ja lasillinen sokeria vatkataan vatkaimella valkaisuun asti. Lisää sitten pikkuhiljaa pienissä erissä, lakkaamatta vatkailua, paketti rasvaista 9% raejuustoa (mieluiten pehmeää, ei muruja), kaksi ruokalusikallista sulatettua ja hieman jäähtynyttä voita, lasillinen jauhoja sekoitettuna pussilliseen leivontaan. jauhe ja kolmas lasillinen tärkkelystä. Lisää viettelevyyttä lisää sokeroituja hedelmiä ja rusinoita valmiiseen taikinaan. Multicookerin kulho voidellaan palalla voita, taikina kaadetaan siihen, paistotila kytketään päälle ja aika asetetaan 65 minuuttiin. Ajastinsignaalin jälkeen valmiusaste tarkistetaan; tarvittaessa aika lisätään 10 minuuttia kerrallaan.

voide kaikkiin tilanteisiin

Vaikka et halua laittaa raejuustoa taikinaan, voi todellakin olla hyödyllinen keksille tarkoitetun rahkakerman reseptillä - hellävarainen ja sopii kaikkiin muunnelmiinsa. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: 400 grammaa raejuustoa (tavallista, ei tahnamaista) vaahdotetaan lasillisella kermalla, sokerilla (maun mukaan noin 0,5 kupillista) ja vaniljalla. Tällainen "levite" säilyttää muotonsa hyvin ja imee nopeasti kaikki kakut.