2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kuinka marinoida kebabit? Tämä kysymys on aina ollut kiistanalainen. Jotkut uskovat, että oikean marinadin tulee sisältää etikkaa, kun taas toiset käyttävät mieluummin alkoholia ja toiset pitävät hapanmaitojuomista. Kuka on oikeassa ja mikä on paras tapa marinoida liha?
Jokaisella lihatyypillä on oma marinadinsa
Kun vastaat kysymykseen "miten marinoida kebabit", sinun on ensin selvitettävä, minkä tyyppistä ja tyyppistä lihaa aiot paistaa. Me kaikki haluamme, että grilli on mehukas ja pehmeä. Pysähdytään näihin kahteen indikaattoriin.
Lihan arkuus
Pehmeimmän lihan saamiseksi sinun on harkittava huolellisesti hänen valintaansa. On parempi suosia nuorempaa lihaa. Lihasosat, jotka eivät ole jatkuvassa työssä, kuten selkä, niska, ovat pehmeämpiä kuin kinkku. Se vaatii vahvempia marinaatteja oikeiden ominaisuuksien saamiseksi.
Mehukas liha
Mehukasta lihaa tulee vain, jos siinä on rasvakerroksia tai semarinoitu kasviöljyssä. On tärkeää paistaa pala oikein, jotta se ei kuivu. Jos valitset kaulan, rasvaa ei tarvitse lisätä. Tämä osa sisältää riittävän määrän rasvajuovia. Kuinka marinoida kebabit, jos sinulla on vähärasvaista lihaa tai siipikarjanlihaa? Tässä tapauksessa tarvitset marinadin kasviöljyllä tai rasvapalojen välissä. Esimerkiksi lampaanvartaat vaativat vain mausteita ja yrttejä, kanalle marinadi kasviöljyillä, porsaan kaulalle yrttien, mausteiden ja heikkojen happojen, kuten granaattiomena, sipuli tai tomaatti, on ihanteellinen.
Marinadit
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, miten grilli marinoidaan majoneesissa. Ei ole mitään vaikeaa. Tämä marinadi sopii mainiosti vähärasvaiselle lihalle. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että majoneesi koostuu kasviöljystä, sinappista, sitruunahaposta ja munista. Viimeinen ainesosa on selvästi tarpeeton lihamarinadissa. Kaikki muut majoneesin ainesosat voidaan lisätä lihaan erikseen. Saat erittäin maukkaan marinadin, joka näyttää kauniilta ja herkulliselta paistetun lihan päällä. Lisäksi sinulla on mahdollisuus muuttaa mittasuhteita, mikä parantaa valmiin tuotteen makua. Tärkeä seikka: älä laita suolaa marinaadiin, käytä sitä ennen kuin alat pujota paloja vartaisiin, sillä se kuivattaa lihan marinadissa.
Marinadireseptit
Nyt tiedät kuinka kebabit marinoidaan ja mitä tuotteita siihen käyttää. Tuodaanuseita marinadireseptejä. Karitsalle tarvitset: oliiviöljyä, sitruunoita, paprikaa, kuivaa Provencen yrttejä. Lammasta marinoidaan usein myös fermentoiduissa maitotuotteissa. Tätä ei suositella, jos olet menossa kesäpiknikille ja joudut pitämään lihaa lämmössä pitkään. Tämä marinadi rakastaa kylmää. Esimerkki maitohappomarinadista: luonnonjogurtti, valkosipuli, kuivatut hienonnetut kuumat paprikat, jauhettu mustapippuri. Lammasta voi marinoida myös näin: sipuli, persilja, korianteri, zira, jauhettu paprika, mustapippuri, lusikallinen oliiviöljyä. Sianlihan marinointiin voit käyttää seuraavia ainesosia: korianteri, kuiva basilika, kuiva minttu, sipuli, mustapippuri. Lisäksi voit marinoida grillin kivennäisvedessä. Ota sipulit, yrtit, paprikat, suola ja kivennäisvesi. Tämän marinadin liha tulee säilyttää jääkaapissa 10-12 tuntia.
Suositeltava:
Paahdetun kanan marinointi: marinadireseptit, liotusajat ja ruoanlaittovinkit
Herkullisesti kypsennettyä kananlihaa rakastavat paitsi miehet, myös naiset. Myös lapset syövät mielellään tätä tuotetta. Ja jos keität sen myös raikkaassa ilmassa, tuskin kukaan kieltäytyy paistetusta tai leivotusta sian-, naudan- tai kanapalasta. Mutta jotta lihasta tulisi mehukas ja tuoksuva, sen on kyettävä valmistamaan se kunnolla. Tänään kerromme sinulle kuinka marinoida kanaa herkullista paistamista varten
Lihan marinointi soijakastikkeessa: marinadireseptejä, ainesosia ja ruoanlaiton salaisuuksia
Tänään olemme valinneet teille suosituimmat marinadireseptit, joiden pääraaka-aine on soijakastike. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia suorittaa, jotta aloittelevakin kotiäiti ymmärtää, kuinka lihaa marinoidaan soijakastikkeessa ja testataan omassa keittiössään
Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut kebabin - ammattiapua
Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut grillin. Kuinka korjata tilanne lisäämällä tiettyjä ainesosia reseptiin. Onko mahdollista ratkaista ongelma, jos lisäät happoa, maitotuotteita marinaadiin tai huuhtelet lihan veden alla. Ammattilaisten vinkkejä kotiäidille
Kokeen leikkaaminen: säännöt ja vinkit
Herkullisille tuoksuville leivonnaisille on aina suuri kysyntä huolimatta siitä, että se lisää ylimääräistä kiloa. Kotitekoisten kakkujen tekeminen on kokonaista taidetta, mutta tietäen joitain temppuja taikinan leikkaamiseen, voit helposti miellyttää kotitalouttasi ja vieraitasi kauniilla pulloilla ja piirakoilla
Kuinka herkullista porsaan kebabin marinointia piknikille
Artikkelissa puhutaan siitä, kuinka sianlihavartaat marinoidaan eri tuotteilla
