Herkullisia perunapannukakkuja: kalorit, parhaat reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Miten monipuolistaa perheen ruokalista niin, että sekä aikuiset että lapset pitävät ruoasta yhtä aikaa? Perunapannukakut sopivat tähän täydellisesti. Maultaan ne muistuttavat ranskalaisia perunoita, jotka ilahduttavat pieniä gourmetteja. Ja aikuiset arvostavat tätä perinteistä reseptiä monissa maissa. Perunapannukakkuja, joiden kaloripitoisuus on alhainen ja riippuu valmistustekniikasta, voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi ja jopa illalliseksi.

Muutama vinkki

Tämän ruuan yksinkertaisuudesta huolimatta niiden erinomaisella maulla on useita salaisuuksia. Pääsääntö on oikea perunoiden valinta. Sinun on otettava vain ne lajikkeet, jotka sopivat hyvin paistamiseen. Älä raastele perunoita hienoksi, muuten saat täysin erilaisen ruoan. Ota iso raastin, ihanteellisen muotoiset palat paistetaan hyvin ja niistä tulee erittäin maukkaita. Raastetut perunat on puristettava pois,ylimääräisen mehun poistaminen. Perunapannukakut, joiden kaloripitoisuus ei ole korkea, täytyy kypsentää heti, pannu hyvin lämmittäen.

Jotta perunat eivät tummu, lisää taikinaan hieman smetanaa, kefiiriä tai hienonnettua sipulia. Sinun ei tarvitse lisätä paljon jauhoja tähän astiaan, sen pitäisi säilyttää perunoiden luonnollinen maku. Pannukakkujen saattamiseksi valmiiksi voit peittää pannulla kannella, mutta vasta sen jälkeen, kun ne ovat ruskistuneet kumm altakin puolelta. Tässä ovat ehkä kaikki tämän ruuan onnistuneen valmistuksen salaisuudet.

Klassinen resepti

Perunapannukakkujen kaloripitoisuus riippuu kypsennystekniikasta ja lisäaineista. Monien maiden kulinaarisessa taiteessa on tämän ruuan analogeja, ja jokaisella kotiäidillä on oma alkuperäinen versio tästä kulinaarisesta luomuksesta. Mutta ensin harkitse klassista reseptiä. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset kolme keskikokoista perunan mukulaa, yhden munan, suolaa, pippuria ja kasviöljyä paistamiseen. Tästä vähimmäistuotesarjasta voit valmistaa upeita perunapannukakkuja.

Ruoan kaloripitoisuus ei muutu, jos lisäät vähän vihreitä (persiljaa, tilliä). Kuori siis perunat ja kolme karkealla raastimella. Poista sitten ylimääräinen mehu ja lisää muna. Sekoita kaikki hyvin ja ripottele päälle suolaa ja pippuria maun mukaan, mieluiten vastajauhettua. Laitamme öljyllä varustetun paistinpannun tulelle ja sekoita seos uudelleen perusteellisesti. Ota nyt ruokalusikallinen ja levitä seos pannukakkujen muodossapieni koko. Teemme tulen kohtalaisen niin, että perunaletut ruskistuvat, mutta eivät pala. Laita valmis ruokalaji lautaselle. Perunapannukakkuja, joiden kaloripitoisuus on 190-200 Kcal / 100 grammaa, tarjoillaan hapankerman kanssa. Mutta tässä tapauksessa tämä luku kasvaa.

Draniki ihralla

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka eivät pelkää ylimääräisiä kaloreita ja pitävät parempana runsaita, tuoksuvia ja maukkaita ruokia. Ruoanlaittoon otetaan 700 grammaa perunoita, mausteita, 150 grammaa raakarasvaa, yksi sipuli, kaksi isoa ruokalusikallista jauhoja, vähän korianteria, tuoretta tilliä ja yksi muna. Leikkaa ensin ihra pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla. Lisää siihen mausteet. Kypsyysaste riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Mitä korkeampi se on, sitä rapeampia laardin palaset ovat. Otamme ne sitten erilliseen kulhoon ja käytämme jäljelle jääneen rasvan paistamaan perunalettuja. Mutta ennen sitä kuori ja kolme perunaa karkealla raastimella. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja valuta ylimääräinen mehu. Laita nyt saatu seos kuumennetulle paistinpannulle lusikalla antamalla sille pienten pannukakkujen muoto. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja laita lautaselle. Tarjoilemme keksejä, vihanneksia ja yrttejä sisältävän annoksen. Perunapannukakut, kaloripitoisuus per 100 grammaa, joka kasvaa tässä reseptissä, ovat herkullisia ja tuoksuvia.

Perunaletut juustolla

Tälle ruoalle on monia reseptejä, joista jokainen on omalla tavallaan omaperäinen. Tätä reseptiä varten sinun on otettava kolme melko suurtaperunat, 80 grammaa juustoa (hollantilainen), kaksi munaa, yksi sipuli, mausteet, kolme ruokalusikallista jauhoja ja paistoöljy (auringonkukka). Hienonna sipuli ja kolme perunaa ja juusto raastimella.

Sekoita kaikki kolme ainesta, lisää mausteet ja vatkaa munat. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita kaikki. Taikina on valmistettava nopeasti ja aloitettava heti paistaminen, muuten perunat tummuvat. Paista pannukakut molemmin puolin kuumalla paistinpannulla. Tarjoile vihannesten ja smetanan kanssa.

Draniki sienillä

Lisäämällä uusia ainesosia voit parantaa ruoan makua merkittävästi ja tehdä siitä alkuperäisen. Ota 200 grammaa sieniä, 150 grammaa jauhoja, 500 grammaa perunoita, yksi muna, 10 millilitraa maitoa, mausteita ja kasviöljyä. Aloitetaan sienistä. Leikkaa sienet erittäin hienoksi ja paista pannulla lisäämällä kasviksia ja mieluiten voita. Tänä aikana voit kuoria ja raastaa perunat karkealla raastimella.

Ylimääräinen neste on poistettava. Sekoita sienet, perunat, maito, munat, jauhot ja mausteet ja sekoita kaikki huolellisesti, jotta saavutetaan tasaisuus. Laita nyt taikina pannulle perinteisellä tavalla ja paista perunaletut. Tästä ruoasta on monia muunnelmia herkullisilla resepteillä, ja tämä on yksi niistä.

Draniki ilman jauhoja

Klassisessa reseptissä jauhot korvataan paljon kananmunalla, mutta myös mannasuurimot voidaan käyttää. Ruoanlaittoa varten tarvitset 5 keskikokoistaperunat, yksi muna, puoli lasillista kefiiriä, sama määrä mannasuurimoa ja smetanaa, kasviöljyä ja mausteita. Kuinka monta kaloria eri reseptien mukaan valmistetuissa perunapannukakkuissa on, voidaan laskea klassisen reseptin perusteella. Niitä tulee tänne vähän lisää kefirin ja smetanan takia.

Raasta perunat karkeasti ja valuta ylimääräinen neste pois. Sitten suolaa massa, lisää muna ja kaada kefiiri. Sekoita kaikki ja lisää vähitellen mannasuurimot. Lisäämme mausteet. Annamme valmiin taikinan levätä 10-15 minuuttia. Sitten paistamme perunapannukakkuja levittäen ne pieninä annoksina lämmitetylle paistinpannulle. Hapankermaperunapannukakkujen kaloripitoisuus kasvaa, mutta se antaa niille lyömättömän maun.

Draniki kurpitsan kanssa

Tämän ruuan omaperäisyys ei ole mittakaavassa, ja sen valmistamista kannattaa kokeilla. Tarvitset 500 grammaa perunoita, 100 grammaa kuorittua kurpitsaa, yhden sipulin, 20 grammaa smetanaa, yhden munan, valkosipulinkynnen ja mausteita. Puhdistamme perunat ja kolme raastimella (isolla). Lisää tähän massaan hienonnettu sipuli ja raastettu kurpitsa. Valuta sen jälkeen ylimääräinen mehu.

Nyt ajetaan muna sisään, laitetaan smetanaa ja vähän hienonnettua valkosipulia. Ripottele mausteita maun mukaan. Sekoitamme kaikki. Levitä valmistettu massa ruokalusikalla annoksittain kuumennetulle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista pannukakkuja kumm altakin puolelta ja laita tasaiselle lautaselle lisäämällä vihanneksia, kastiketta ja yrttejä.

Johtopäätös

Tämän ruuan kaloripitoisuutta ei voi kutsua korkeaksi, varsinkin jos valmistat sen klassisen reseptin mukaan. Se on niin monipuolinen, että voit jatkuvasti ilahduttaa läheisiäsi uusilla mauilla. Jokaiselle kiihkeälle ja gourmetille löytyy sopiva resepti. Erityisen varovaisille painonsa suhteen voidaan suositella smetanan ja kananmunien poistamista reseptistä. Ruoan maku muuttuu hieman, mutta ei lakkaa olemasta kylläinen. Kuinka monta kaloria on perunapannukakkuissa ilman munia? Tämä luku on noin 170-180 kcal. Maukkaan ja ravitsevan ruoan ystäville on tarjolla lihan valmistusvaihtoehtoja. Tässä tapauksessa jauheliha kääritään perunaseokseen ja paistetaan molemmin puolin. Erittäin epätavallinen ja herkullinen ruokalaji, joka vetoaa varmasti ihmiskunnan vahvaan puoleen. Kuten näet, voit löytää reseptin jokaiseen makuun. Tärkeintä ei ole pelätä kokeiluja, koska keittiö on loistava paikka luovuudelle ja uusille kulinaarisille voittoille. Ja kiitolliset syöjät arvostavat kaikkia herkullisia mestariteoksiasi.