Kuinka paljon keittää perunoita uunissa: hyödyllisiä vinkkejä. Kuinka kauan perunoita paistaa uunissa

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Vaikka ravitsemusasiantuntijat väittävätkin, että lihan lisukkeena on parempi tarjota tuoreita vihanneksia tai äärimmäisissä tapauksissa parsakaalia tai vihreitä papuja, useimmat ihmiset pitävät silti tavallisista perunoista näiden tuotteiden sijaan. Mutta siitä valmistetut ruoat voivat myös olla hyödyllisiä, varsinkin jos teet niitä ei pannussa, vaan uunissa. Juuri näin valitaan oikea lämpötila ja paistoaika, kaikki eivät tiedä. Siksi sinun on ensin selvitettävä, kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita uunissa, ja samalla tutustua menestyneimpiin resepteihin, jotka epäilemättä ovat ylpeitä jokaisen kotiäidin muistikirjassa.

Kuinka kauan perunoita paistaa?

Varmasti monet ihmiset eivät tiedä, että perunan kaikki hyödyllisimmät asiat ovat heti kuoren alla. Eli kotiäidit siivoaessaanmukulat heittävät pois 99 % elimistön kann alta tärkeistä vitamiineista sekä mikro- ja makroelementeistä. Jos puhumme perunoiden kypsennysvaihtoehdoista yleensä, niin keitettäessä suurin osa ravintoaineista menee veteen, kun taas leivottaessa ne jäävät sisälle. Ja tämä seikka tulee ottaa huomioon valittaessa lämpökäsittelymenetelmää tälle vihannekselle.

Jos puhumme perunoiden paistamisesta uunissa, yleiset suositukset näyttävät tältä:

• univormussa - 40 minuuttia;
• viipaleet - 30 minuuttia;
• ympyröissä - 25 minuuttia.

Mutta on tärkeää olla unohtamatta sellaisia vivahteita kuin mukuloiden koko, lajike, kesto ja säilytysolosuhteet. Esimerkiksi nuorten perunoiden, joissa on ohut kuori, paistaminen kestää vain 15-20 minuuttia. Ja voit olla varma, että tänä aikana se muuttuu rapeaksi ulkopuolelta ja murenevaksi sisältä.

Yleiset suositukset: missä lämpötilassa perunat paistaa

On monia perunaruokia, jotka tulisi kypsentää uunissa. Paistolämpötila vaihtelee reseptin ominaisuuksista riippuen. Samalla voimme korostaa yleisiä suosituksia lämpötilajärjestelmästä, jossa perunat muuttuvat sisältä pehmeiksi ja ulkoa punertaviksi:

1. Useimmat perunaruoat tulisi kypsentää 160-200°C:ssa. On parasta valita ensin pehmeämpi tila ja lisätä lämpöä 20 minuutin kuluttua. Tässä tapauksessa perunat eivät varmasti jää sisällä raaiksi, mutta samalla ne eivät kuivu ja pala.
2. Peruna univormussapieni koko tulee kypsentää 160 °:n lämpötilassa. Jos lämpö on liian korkea, mukulat voivat yksinkertaisesti repeytyä sisältä ja tahrata koko uunin.
3. Ohuiksi viipaleiksi leikatut perunat, jotka on levitetty uunivuokaan kastikkeen kanssa, tulee kypsentää 180 °C:n lämpötilassa. Noin 40 minuutin kuluttua lämpöä voidaan lisätä hetkeksi, jotta astian pinta ruskeaa.

Muista paistaa perunat keskiritilällä.

Yleisimmät virheet perunoiden leivonnassa

Jotta ruoasta tulee maukasta, ei riitä, että tietää missä lämpötilassa ja kuinka kauan perunoita kypsennät uunissa. Tilaa valittaessa on tärkeää yrittää välttää seuraavat virheet:

1. Kuivaa perunoiden pinta, kun kuori on liian kovaa ja mukulan sisäpuoli jää puolikypsäksi. Tämän estämiseksi, ennen kuin nostat lämpötilaa vihannesten ruskistamiseksi, puhkaise se ensin veitsellä. Tämä varmistaa, että se on pehmeä sisältä.
2. Paista perunat ohuiksi viipaleiksi leikattuna tai ilman kastiketta. Jos laitat ne kuivaan astiaan, kasvispalat yksinkertaisesti kuivuvat, muuttuvat ryppyisiltä ja täysin mauttomia.
3. Paista erikokoisia mukuloita tai viipaleita samanaikaisesti. Tässä tapauksessa samassa kypsennyslämpötilassa ensimmäinen peruna on edelleen raaka ja toinen alkaa palaa.

Uunissa paistaessa ei siis huomioida vain kypsennysaikaa ja -lämpötilaa, vaan myös itse uunille asetetaan tiettyjä vaatimuksia.perunat.

Kuinka kauan kypsennä uuniperunoita?

Seuraava ruokalaji pitäisi kunnioittaa sydän- ja verisuonitauteja sairastavien pöydällä. Tosiasia on, että uuniperuna sisältää ennätysmäärän kaliumia. Se nimittäin vahvistaa sydänlihasta. Siksi voit turvallisesti keittää perunoita uunissa. Kuinka monta ainesosaa tähän tarvitaan, saat selville seuraavasta luettelosta:

• perunat - 5 kpl.;
• suola - ½ tl;
• mustapippuri - ¼ tl;
• voi - 25g

Lisäksi takkiperunoihin voi ripotella raastettua parmesaania, yrttejä tai laittaa lusikallisen smetanaa sisään. Ruoan maku vain hyötyy tästä.

Keitä perunat kuorissaan seuraavasti:

1. Lämmitä uuni 200°C.
2. Pese mukulat perusteellisesti metallisienellä.
3. Raasta märät mukulat karkealla merisuolalla. Tämä auttaa luomaan rapeaa kuorta.
4. Aseta perunat metalliselle uunipellille.
5. Ripottele lehtiä vedellä.
6. Paista perunoita 40 minuuttia. Jos haluat tarkistaa, onko se valmis, paina mukulaa kevyesti sormella. Rapun alla olevan keskiosan tulee olla pehmeää. Voit myös puhkaista sen veitsellä: sen pitäisi mennä helposti ja tasaisesti kasvikseen.

Vinkkejä perunoiden leivontaan foliossa

Monille ihmisille yhteenvaloisia muistoja kesäleiristä ovat illat takkatulen ääressä kitaralaulujen ja perunoiden paahtamisen kuumilla hiilillä. Valitettavasti tätä hämmästyttävän aromaattista ruokaa on mahdotonta toistaa kokonaan kotona. Mutta voit silti leipoa herkullisia perunoita. Tätä varten tarvitset muutamia pestyjä mukuloita kuoressa, uunin ja folion. Sitä voi muuten tarjoilla paitsi lisukkeena myös salaateissa ja ensiruokissa.

Seuraava vaiheittainen resepti kertoo, kuinka perunat kypsennetään foliossa uunissa ja kuinka kauan niitä paistetaan:

1. Kuivaa perusteellisesti pestyt perunat talouspaperilla.
2. Kääri jokainen mukula folioon ja aseta uunin ritilälle, joka on esilämmitetty 180 °C:een.
3. Paista perunoita 40 minuuttia. Testaaksesi valmius, puhkaise mukula hammastikulla, jonka pitäisi mennä siihen helposti.

Perunat pekonin kera uunissa

Seuraava ruokalaji voidaan kypsentää myös foliossa. Mutta on parempi kääriä perunat kuorissaan erityisessä jauhossa, suolassa ja jauhetussa pippurilla. Sitten kuoresta tulee rapea ja erittäin maukas. No, sen sisällä olevan pekoninpalan ansiosta perunat muuttuvat mureiksi ja mureneiksi.

Sinun on kypsennettävä ruoka seuraavassa järjestyksessä:

1. Valitse lähes samankokoiset perunan mukulat (10 kpl) ja pese ne.
2. Valmista tiiviiseen pussiin seos jauhoista (5 ruokalusikallista), suolaa (2 ruokalusikallista) ja mustapippuria (1 tl).
3. Paneroidut märät mukulat.
4. Tee viilto kuivin käsin veitselläkeskitä ja laita siihen 1-2 viipaletta suolattua tai savustettua pekonia.
5. Siirrä aihiot uunipellille.
6. Paista perunoita 180°C:ssa 45 minuuttia.

Kuinka kauan paista perunoita hihassa?

Seuraava ruokalaji on nopea, helppo ja taloudellinen. Tämä on loistava lisäke lihalle tai kalalle. No, paastossa voit leipoa tällaisia perunoita ainakin joka päivä hihassa uunissa. Kuinka paljon keittää tällaista ruokaa, riippuu perunatyypistä ja siitä, onko se nuori vai vanha. Uuden sadon mukuloita ei voi kuoria ollenkaan, vaan pestä hyvin sienellä.

Herkullinen kasvisruoka hihassa valmistetaan seuraavasti:

1. Perunat (1-1,5 kg) kuoritaan, pestään ja leikataan viipaleiksi. Laita se siivilään tai siivilään valumaan ylimääräinen vesi.
2. Valmista marinadi kasviöljystä (4 rkl), suolasta (½ tl), valkosipulista (3 kpl), jauhetusta paprikasta (1 tl) ja perunamausteseoksesta (1 l.).
3. Ota sopivan kokoinen leivinholkki ja solmi se tiukasti toiselta puolelta. Laita kuivatut perunat pussiin ja kaada marinadi päälle. Sido hiha toiselta puolelta.
4. Sekoita perunat hihassa niin, että ne yhdistyvät marinaadiin ja anna olla näin 15 minuuttia.
5. Lämmitä uuni sillä välin 180°C:een.
6. Aseta leivinpaperi pellille. Lähetä se uuniin 30 minuutiksi. Haluttaessa 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hiha voidaan leikata ja antaa perunoilleruskeaksi.

Maalaismaisen perunankeiton salaisuudet

Tämä resepti sopii parhaiten nuorten mukuloiden leivontaan. Tällaisen perunan kuori on edelleen melko ohut, pehmeä, sitä ei tarvitse poistaa. Päinvastoin, ruoasta tulee vielä terveellisempää.

1. Valmistele uuni esilämmittämällä se 200 asteeseen.
2. Vele uunipelti kasviöljyllä.
3. Pese perunat (0,8-1 kg), kuivaa, leikkaa samankokoisiksi viipaleiksi.
4. Valmista joukko mausteita. Sekoita tätä varten pienessä kulhossa suola (2 tl), kuivattu tilli (1 tl), punainen paprika, mustapippuri, meirami, kurkuma, timjami (½ tl kutakin).
5. Vele jokainen lohkoperuna kasviöljyllä ja peittele runsaasti mausteilla.
6. Laita uunipellille maalaismaiset perunat.
7. Kuinka kauan keittää ruokaa? Keskimäärin 35 minuuttia riittää perunoiden paistamiseen. Nuoret mukulat kypsyvät vielä nopeammin - 25 minuuttia. Ruoka tulee tarjoilla heti, kirjaimellisesti kuumana.

Haitariperunat: miten ja kuinka paljon leipoa

Yksinkertainen, maukas, tyydyttävä ja näyttävä ruokalaji auttaa monipuolistamaan tavanomaista ruokalistaa niin arkisin kuin juhlapäivinäkin. Voin ja juuston lisäyksen ansiosta saat uunista todella pehmeät ja mehukkaat perunat. Kuinka kauan tällaista ruokaa paistaa, riippuu mukuloiden koosta. Keskimääräinen kypsennysaika on 50 minuuttia: ensimmäiset 40 minuuttia foliolevyn alla ja sitten vielä 10 minuuttia.minuuttia ilman sitä, jotta juusto sulaa ja muodostuu kuori.

Perunat valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Tee marinadi puristetusta valkosipulista (2 kpl), suolasta, pippurista ja Provence-yrteistä. Lisää kasviöljy (3 ruokalusikallista) ja sekoita.
2. Tee pestyihin ja kuivattuihin perunoihin syvät poikittaisleikkaukset 5 mm:n välein. Laita niihin pieni ja ohut pala voita.
3. Levitä tuoksuva seos perunoiden päälle.
4. Laita mukulat muottiin, kiristä se foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin (200 °C) 40 minuutiksi.
5. Ota perunat määritetyn ajan jälkeen pois, laita paloihin ohut siivu juustoa ja lähetä astia takaisin paistamaan vielä 10 minuuttia.

Kuinka keittää perunoita kanan kanssa uunissa?

Seuraava ruokalaji on win-win-vaihtoehto herkulliselle illalliselle. Sen ruoanlaitto on alkeellista:

1. Lämmitä uuni 220°C.
2. Riivet (5 kpl) suolassa, mausteissa ja kasviöljyssä (50 ml) peitattuina.
3. Kuori perunat ja leikkaa kukin mukula 4-6 osaan. Laita sopivan kokoisen, auringonkukkaöljyllä voidellun astian pohjalle.
4. Levitä sipuli (2 kpl) ja koivet perunoiden päälle.
5. Pitä vuoka foliolla ja aseta keskitasolle paistamista varten.
6. On vain selvitettävä, kuinka paljon perunalohkoja keitetään kanan kanssa uunissa ja kuinka ymmärtää, että ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään. Tässä reseptissä perunat kypsyvät paljon aikaisemmin kuin kana, javain 30 minuuttia myöhemmin. Siksi sinun on odotettava vielä 20 minuuttia, kunnes koivet ovat kypsiä. Sen jälkeen folio tulee poistaa ja astia lähettää uuniin 5 minuutiksi. Voit varmistaa sen valmiuden kanan kullanruskeasta.

Ranskalaiset perunavinkit

Seuraavan ruoan kypsennysaika on 30 minuuttia. Ja tämä riittää, jotta perunoista tulee pehmeitä, mehukkaita, pehmeitä. Vain nyt se on ensin paistettava pannulla. Muussa tapauksessa sinun ei tarvitse keittää ruokaa puoli tuntia, vaan koko tunnin ajan.

Joten, vaiheittainen ranskalainen perunaresepti sisältää seuraavan toimintosarjan:

1. Kuoritut perunat (600 g) leikattuna 7 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Paista puolikypsäksi pannulla kasviöljyssä.
3. Laita perunat muottiin. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.
4. Levitä sipulirenkaat päälle. Voitele ne majoneesilla tai smetalla (300 ml).
5. Ripottele astian päälle juustoa (200 g).
6. Paista perunat 200°C:ssa. Ruoka on valmis puolessa tunnissa.

Näin kypsennät perunat uunissa. Ja vaikka esipaistamisen kanssa joutuisikin puuhailemaan, lopputulos on sen arvoinen. Ruoasta tulee yksinkertaisesti herkullinen ja sen voi turvallisesti laittaa juhlapöytään.

Kuinka kauan hauduta perunoita lihan kanssa uunissa?

Se on tuoksuva jarunsas ateria valmistetaan suuressa saviruukussa seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Leikkaa vasikanliha (500 g) pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja kaada maitoa (150 ml).
2. Sillä välin perunat (800 g) leikattu pieniksi paloiksi. Suolaa, pippuroi, ripottele päälle kuivattua basilikaa.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
4. Laita puolet perunoista savipannun pohjalle ja levitä liha päälle. Ripottele päälle suolaa, mausteita, levitä sipulia ja porkkanaa.
5. Laita loput perunat takaisin.
6. Laita kattila esilämmitettyyn uuniin. Hauduta perunoita lihan kanssa niin kauan kuin on tarpeen, jotta vasikanliha kypsyy, eli noin 60 minuuttia. Sitten on suositeltavaa avata kattilan kansi vielä 15 minuutiksi.

Kuinka ja kuinka paljon keittää ranskalaisia perunoita uunissa?

Tämä monien lasten (ja aikuistenkin) rakastama ruokalaji voidaan valmistaa kotona. Sen resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Leikkaa kuoritut ja kuivatut perunat 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laita muovipussiin ja kaada kasviöljyä (3 ruokalusikallista). Sido pussi ja sekoita perunat siihen hyvin. Suolaa ei tässä vaiheessa tarvita. Muuten perunat eivät muutu rapeiksi.
3. Laita tikut öljyyn uunipellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 240 °C:seen. Kypsennysaste - keskitaso.
4. Perunoiden kypsennys uunissa riippuu sen lajikkeesta. Aika valmistautuavaihtelee välillä 35-45 minuuttia. On tärkeää varmistaa, että tikut eivät pala.
5. Suolaa valmiit ranskalaiset suoraan uunipellille, sekoita ja siirrä lautaselle. Nyt voit tarjoilla ketsuppin kanssa.