Porkkanat: lajikkeiden kuvaus, hyödylliset ominaisuudet, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Porkkana on ainutlaatuinen vihannes, joka kasvaa hyvin mustassa maassa. Sateenvarjoperheen kasvi on suosittu hyödyllisten ominaisuuksiensa ja vaatimattoman hoidon vuoksi. Harvat ihmiset tietävät, että porkkanoita on yli 50 lajiketta. Päälajin kuvaus esitetään alla.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Juurikasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat porkkanoiden korkeasta karoteenipitoisuudesta. Juuri tämä aine muuttuu ihmiskehoon joutuessaan A-vitamiiniksi. Porkkanoissa on karoteenin lisäksi runsaasti B-, E-, PP-, K-ryhmien vitamiineja. Myös askorbiinihappoa, joka on erityisesti tärkeä kausiluonteisen kylmän sään aikana, kun elimistön puolustuskyky heikkenee. Vitamiinien lisäksi monet kivennäisaineet ovat osa melkein kaikkia porkkanalajikkeita. Yksittäisten lajien kuvaukset näkyvät alla. Kaikki hedelmät sisältävät suuria määriä kuparia, rautaa, kaliumia, kromia, sinkkiä, fluoria ja nikkeliä. Porkkanan eteerinen öljy on ainutlaatuinen ominaisuuksiltaan.

Niille, jotka haluavat päästä eroon tarpeettomastakiloa, porkkanat ovat ihanteellisia. Ruokavalion kuvaus on todiste tästä. Tämä vihannes sisältyy baleriinien, urheilijoiden ja henkiseen toimintaan osallistuvien ihmisten ruokavalioon. Vihannesten kaloripitoisuus on erittäin alhainen (32 kcal per 100 g).

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ihminen on käyttänyt porkkanoita yli vuosituhannen ajan. Reseptien kuvauksesta käy ilmi, että vihannesta käytetään usein ruoan makua parantamaan. Lisäksi tämä tuote on myös uskomattoman hyödyllinen. Raakajuurikasdon rikkaan koostumuksen ansiosta sitä voidaan kuluttaa immuunipuutostiloissa. Askorbiinihappo, jota on suuria määriä porkkanoissa, auttaa vahvistamaan kehon puolustuskykyä. Karoteeni - nuorentaa, parantaa näköelinten tilaa.

Muista sisällyttää juurikasvi ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten ruokavalioon. Porkkanoilla on kolerettinen vaikutus. Ihmisillä, jotka kuluttavat porkkanoita suuria määriä, on huomattavasti pienempi riski saada matoja.

Porkkanat eivät kuitenkaan ole niin turvallisia. Tuotteen ominaisuudet ja kuvaus antavat mahdollisuuden ymmärtää, että joillekin ihmisille juurikasvi voi olla haitallista. Puhumme niistä, joilla on taipumus kehittää allergisia reaktioita. Porkkanamehua tulee myös käyttää varoen. Suurina määrinä se voi alentaa verenpainetta. Tulee epämiellyttäviä oireita, kuten huimausta, uneliaisuutta, pahoinvointia jne.

Mitä porkkanoita valita

Niiden, jotka haluavat istuttaa porkkanoita puutarhaansa ensimmäistä kertaa, tulisi ymmärtää lajikkeet. Yksittäiset vaihtoehdot vaihtelevat kypsymisen, hedelmän muodon ja maun suhteen. Muista ottaa huomioon maaperän koostumus sivustolla. Tärkeää on myös porkkanoiden kasvatustarkoitus. On suositeltavaa tutustua yksittäisten juurikasvien kuvauksiin etukäteen.

Kaikki porkkanalajikkeet voidaan jakaa kolmeen tyyppiin - varhain, puolikypsyvät ja myöhään kypsyvät. Jälkimmäinen vaihtoehto on ihanteellinen pehmeälle (löysälle) maaperälle. Omaan käyttöön on suositeltavaa valita kotimaisia porkkanalajikkeita. Niillä on rikas maku, ne sisältävät suuria määriä karoteenia.

Suosituimmat porkkanalajikkeet valokuvin ja kuvauksineen esitellään alla.

Varhaiset lajikkeet

Tällaiset porkkanat voivat kasvaa jo alkukesästä. Useimmiten tällaisilla hedelmillä on pehmeä rakenne, ne sisältävät vähän sokeria. Etuna on, että on mahdollista saada aikaisin sato. Mutta tällaisia hedelmiä ei tarvitse säilyttää pitkään. Jos harkitsemme varhaisia vaihtoehtoja, niin "Amsterdamin" porkkanat ovat suosittuja. Hedelmät ovat väriltään kirkkaan oransseja ja niissä on tylppä kärki. Lajike on korkeatuottoinen. Porkkanat ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Jos haluat hemmotella läheisiäsi herkullisilla hedelmillä ensimmäisinä kuumina päivinä, sinun kannattaa valita pariisilainen karotelilajike. Tämä on vanhin lajike, joka on edelleen suosittu tänään. Herkillä lyhyillä hedelmillä on jälkiruokamaku. Nuoria porkkanoita voidaan yhdistää hedelmien kanssa. Siitä tulee tuoksuva salaatti.

Varhaisen Parmex-lajikkeen porkkanoilla on alkuperäinen muoto. Kirkkaan oranssit hedelmät muistuttavat palloa. Niiden halkaisija voi olla 4-5 cm Mehukas massa on omaperäinen. Hedelmillä on tiivis rakenne, joka sopii hyvin säilykkeisiin.

Haluatko yllättää läheisesi? Valitse "lohikäärme" - violetit porkkanat. Lajikkeen ominaisuus ja kuvaus on ytimekäs ja helposti lähestyttävä: siinä on kirkkaan violetti kuori ja keltainen keskusta, se sisältää karoteenia ja muita hyödyllisiä hivenaineita suuria määriä, eikä sitä säilytetä pitkään.

Keskikypsyvät lajikkeet

Arvostelut osoittavat, että keskikypsyvillä porkkanoilla on eloisin maku. Hedelmät kypsyvät lähempänä syksyn alkua. Etuna on, että tällaiset porkkanat säilytetään erittäin hyvin. "Vitamiini"-lajike on erittäin suosittu, joka kasvaa hyvin paitsi mustalla maaperällä myös turvemailla. Sylinterimäiset hedelmät voivat olla jopa 20 cm pitkiä. Tällaiset porkkanat sisältävät suuria määriä karoteenia.

Moskovan talviporkkana on toinen suosittu lajike. Kylvöstä täyteen kasvuun kestää noin 90 päivää. Porkkanoilla on tiheä rakenne, alkuperäinen makea-hapan maku. Tällaiset porkkanat säilyvät erittäin hyvin kevääseen asti jääkaapissa tai kellarissa.

Porkkanoilla "vertaansa vailla" on korkea karoteenipitoisuus. Tämä lajike kuuluu myös kauden puoliväliin. Yhden hedelmän pituus voi olla 15-17 cm, paino noin 20 g. Tällaiset porkkanat ovat melko kestäviä lahoamiselle, hedelmiä voidaan säilyttää koko ajantalvi.

Myöhään kypsyvät lajikkeet

Tämä porkkana on maultaan huomattavasti huonompi kuin edellä kuvatut ryhmät. Myöhään kypsyvät lajikkeet säilytetään kuitenkin täydellisesti. Tällaisia porkkanoita voidaan pitää asunnossa koko talven ajan. Hedelmät eivät kukoista tai mätäne.

Vita longa on suosittu porkkanalajike, joka säilyy hyvin huoneenlämmössä kevääseen asti. Tuotetta voidaan lisätä salaatteihin raakana, haudutettuna, paistettuna. Tämä lajike sopii myös niille, jotka rakastavat porkkanamehua. Hedelmät sisältävät runsaasti karoteenia ja sokeria.

Myöhään kypsyvien lajikkeiden joukossa on myös alkuperäisiä lajikkeita. "Yellowstone" on suuri kirkkaan oranssi porkkana. Erittäin tuottava lajike alkuperäisellä maulla.

Ongelmia hedelmien kasvatuksessa

Ennen kuin valitset tietyn lajikkeen, on suositeltavaa tutkia porkkanasairauksia (kuvat, kuvaukset jokaisesta löytyy artikkelista). Jotta et joutuisi pettymään tämän hedelmän viljelyyn, kannattaa valita laadukkaat lannoitteet etukäteen.

Porkkanakärpäs on yleisin tuholainen, joka vaikuttaa haitallisesti hedelmien kuntoon. On mahdollista vähentää tartunnan todennäköisyyttä, jos viljelykasveja kierrätetään puutarhassa. Syksyn sadonkorjuun jälkeen maa on kaivettava ylös.