Mikä juusto sopii keittoon? Kuinka tehdä tuorejuustokeittoa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Näiden herkimpien ruokien reseptit ovat analogisten joukossa johtavia paikkoja. Viime aikoina yhä useammin kotiäidit kysyvät foorumeilla kysymyksen: kuinka keittää keittoa sulatejuustosta? Herkun tekemiseen menee yleensä enintään puoli tuntia, ja kaikki tarvittavat ainekset on helppo ostaa lähimmästä supermarketista. Tuorejuustokeitto (resepti valokuvalla voidaan lainata artikkelissa) on parasta syödä tuoreena, koska jääkaapissa seisomisen jälkeen se menettää suurimman osan maustaan. Jääkaapissa uudelleen lämmitettynä herkku menettää myös puolet maustaan. Lisäksi artikkelissa esitetään useita vaihtoehtoja keittojen valmistamiseksi juustolla (reseptit valokuvilla). Lisäksi tarjotaan vinkkejä ja neuvoja asiantuntijoilta.

Mitä juustoa käyttää?

Asiantuntijoiden mukaan on parempi käyttää sulatejuustoa herkullisen juustokeiton valmistamiseen, koska ne ovat muovisempia ja liukenevat hyvin kuumaan liemeen,antaa ruoalle herkullisen maitomaisen värin. Jos juustokeittoresepti sisältää myös raastettua porkkanaa, kevyesti voissa haudutettua sipulin kanssa, ruuan väri tulee vielä kirkkaammaksi. Samalla herkku yksinkertaisesti ilahduttaa rakastajia aromillaan ja maullaan.

Suosittu keittojuusto on "President" (pehmeäjalostettu). Jotkut pitävät Hochlandista kuin hän. Druzhba-tuotemerkin juustokakkuja pidetään hyvänä vaihtoehtona, vaikka äskettäin foorumin jäsenten mukaan ne alkoivat sulaa huonosti ruoanlaiton aikana. Purkissa oleva "Viola" liukenee täysin kuumaan liemeen.

Monet asiantuntijat lisäävät keittoon makkarajuustoa (savustettua), mikä antaa ruoalle herkullisen savustetun lihan maun ja aromin. Jotkut foorumin osallistujat kutsuvat erityisiä sulatejuustojaan suosikkikeittoon: "Tillillä", "Sipulilla" ja "Sienillä". Puolikovat ja kovat juustot valmistetaan myös herkullisen ensiruoan valmistukseen: parmesaania, cheddaria, sveitsiläistä. Ennen niiden asettamista ne murskataan veitsellä tai raastimella (hieno). Brie ja Roquefort ovat myös hyviä niiden jalomakuisten ystäville.

"Sipulilla": juustoa keittoon merkki "Karat"

Tuntujien mukaan kaikki sulatejuustot, joiden mausta kokki erityisesti pitää, sopivat ruoanlaittoon. Ja silti monet ihmiset kutsuvat sulatejuustomerkkiä "Karat" edullisimmaksi herkkujen luomiseen. Sen käytön uskotaan mahdollistavan keiton valmistuksen jopa lapsen ulottuville. Makuinen juusto ansaitsee arvostelijoiden erityisen suosionjousi.

100 g tuotetta energia-arvo - 323 kcal. Rasvapitoisuus -55%. Koostuu: juusto, raejuusto, voi, juomavesi, normalisoitu kerma, täysmaitojauhe, kuivattu sipuli, emulgointisuolat, E452, E339, ruokasuola, kaliumsorbaattisäilöntäaine. Hyödyllisiä aineita edustavat tuotteessa kalsium, fosfori, natrium, rauta, D-, E-, A-, B12-, B9-, B1-, B2-vitamiinit. Se sisältää suhteellisen pienen määrän kolesterolia, mikä on yksi sen eduista. Tuotteen säilyvyys on 120 päivää. Valmistaja on CJSC Karat (Venäjän federaatio).

Käyttäjäkokemukset

Tämän juuston maku on hieman suolainen, kermainen, ilman ylimääräistä jälkimakua. Sipulin sävy, sekä maussa että aromissa, ilmaistaan arvostelujen tekijöiden mukaan melko heikosti. Erillisenä ruokalajina (leikkauksena tai osana voileipiä) tämä tuote on monien mielestä jokseenkin tuore. Käyttäjien mukaan sitä on parempi käyttää keiton juustona.

Ulkoisesti tuote on kermanvärinen suorakaiteen muotoinen tanko. Koostumus on homogeeninen, ja siinä on harvoin pieniä sipulipaloja. Juusto sulaa hyvin. Se liukenee nopeammin, jos se leikataan kuutioiksi. Se leikkaa melko helposti, mutta tarttuu vahvasti veitseen. Kuutiot myös tarttuvat vahvasti yhteen. Jos keittoon lisätään juustoa "Karat", voit luoda erittäin epätavallisen, miellyttävän ja herkän ruoan.

Kuinka keittää juustokeittoa"jousella"

Kuuden annoksen tekemiseen tarvitset:

• Kaksi tai kolme porkkanaa.
• 2,5 litraa vettä.
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
• Kaksi ruokalusikallista margariinia.
• Kaksi sulatejuustoa "sipulilla" (200 grammaa).
• 4-5 perunaa.
• 0, 25 tl pippuria.
• 1 ruokalusikallinen suolaa.
• 200 grammaa valkoista leipää krutonkeille.
• 0, 5 nippua vihreitä (valinnainen).

Kypsentämiseen menee noin 40 minuuttia.

Step cooking

Ne toimivat näin:

1. Porkkanat kuoritaan, pestään, raastetaan. Kuumenna pannu, lisää hieman öljyä, laita porkkanat siihen, paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
2. Sitten perunat kuoritaan, pestään, leikataan suikaleiksi tai pieniksi paloiksi.
3. Kypsennyksen nopeuttamiseksi juusto voidaan raastaa (tai paloitella). He keittävät vettä, liuottavat sulatejuustoa siihen.
4. Lisää sitten perunat pannulle ja keitä 15-20 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä. Lisää sitten porkkanat (paistetut), suola ja pippuri siihen. Keitä keittoa miedolla lämmöllä vielä noin viisi minuuttia.

Tarjoillaan kuivalla paistinpannulla kullanruskeaksi paahdetun paahdetun vaalean leivän kanssa. Ripottele halutessasi yrttejä.

Klassinen tuorejuustokeitto

Ainesosat:

• Kolme perunaa
• 1 sipuli.
• 60-70 g voita.
• 140-160 g juustoa briketteinä.
• Yksi porkkana.

Kypsennysmenetelmän kuvaus

Aterian luomiseksi tämän reseptin mukaan asiantuntijat suosittelevat juuston käyttöä Druzhba- ja Hochland-briketeissä (voit myös valita samanlaisten merkkien tuotteita). Valmista näin:

1. Kuori ensin perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Hienonna sitten sipuli, raasta porkkanat. Kuumenna öljy (voi) paistinpannussa, laita ensin sipuli (silputtu) ja sitten porkkanat. Paistaminen.
2. Sekoita sitten juusto (paloiksi pilkottuna) kuumaan veteen, samalla kun juuston tulee sulaa. Tämä on välttämätöntä tuotteen paakkuuntumisen estämiseksi.
3. Kiehauta seuraavaksi vesi kattilassa, laita paistetut perunat siihen ja keitä keskilämmöllä, kunnes kasvis on täysin kypsä (noin 8 minuuttia). Juustomassa lisätään ja sekoitetaan kunnes astia on homogeeninen. Jos käytetään kevyesti suolattua juustoa, on suositeltavaa lisätä keittoon lisää suolaa ja pippuria.

Ennen tarjoilua herkku ripotellaan krutonkeilla (silputtuna), koristellaan tillillä tai sipulilla (vihreä).

Kermakeitto kanan kanssa (monikeitin)

Kuinka valmistaa tuorejuustokeittoa kananlihalla? Käytä:

• Kanafilee - 400 grammaa.
• Jalostettu juusto - 400 grammaa.
• Peruna - 400 grammaa.
• sipuli - 1 pää.
• Vesi - 1 litra.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tietoja reseptistä

He valmistavat tällaista herkkua:

1. Vihannekset puhdistetaan ja pestään. Perunaleikkaa kuutioiksi, hienonna sipuli.
2. Kanafilee pestään ja puretaan kuiduiksi tai leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Voit käyttää mitä tahansa juustoa ruoanlaittoon. Kuitenkin sulatejuustot sopivat parhaiten hitaalle keittimelle. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
4. Sitten kaikki ainekset laitetaan multicooker-kulhoon, kaadetaan vedellä, suolataan ja mausteita lisätään maun mukaan. Sulje kansi. Kypsennä "keitto"-tilassa 1 tunti. Ruoka tarjoillaan kuumana.

Toinen resepti juustokeiton valmistamiseen hidaskeittimessä (sienillä)

Tässä reseptissä on mahdollisuus käyttää mitä tahansa sieniä. Sienet ovat kuitenkin suosituimpia. Käytä:

• sieniä 500 grammaa;
• perunat - 4 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• sipulit - 1 pää;
• sulatettu juusto - 200g;
• paistamiseen - kasviöljy;
• maun mukaan - suolaa ja mausteita;
• laakerinlehti - 1 kpl.;
• tuoreet kasvikset

Step cooking

Ne toimivat näin:

1. Valmista kaikki ainekset etukäteen. Vihannekset puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Laita porkkanat ja sipulit multicooker-kulhoon. Kaada vähän kasviöljyä. Paista "Paistaminen"-tilassa 5-10 minuuttia.
2. Puhdista ja jauha sienet. Laita sienet perunoiden kanssa multicooker-kulhoon. Kypsennä noin 10 minuuttia.
3. Lisää kulhoon sulatettu juusto (raastettuna). Kaada vettä (1 l).
4. Lisää suolaa ja mausteitamaku. Sekoita hyvin ja sulje kansi.
5. Aseta "Soup"-tila, jossa ruokaa kypsennetään tunnin ajan.
6. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa kansi ja lisää laakerinlehti.

Valmis keitto kaadetaan kulhoihin, joihin jokaiseen laitetaan hieman tuoreita yrttejä (silputtuna).

Juustokeiton kypsennys makkaran kanssa hitaasta keittimessä

Käytä:

• 300 g juustoa (sulatettua).
• 300g makkaraa.
• 600 g perunaa.
• Yksi porkkana.
• sipuli - 1 pää.
• Kasviöljy.
• 3 litraa vettä.
• Maun mukaan - mausteita ja suolaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Ne toimivat näin:

1. Puhdista ja jauha makkara ja kaikki vihannekset. Paistamistilassa porkkanat ja sipulit paistetaan kasviöljyssä pehmeiksi.
2. Sen jälkeen hienonnetut perunat lähetetään kulhoon. Täytä vedellä. Aseta tilaksi "Soup". Keitä 1 tunti.
3. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita hienonnettu makkara hitaan keittimeen (ehkä kinkkua).
4. Suolaa ja lisää mausteita maun mukaan. Jos haluat mausteisen annoksen, lisää tuliset mausteet (musta- tai punapippuri, suneli-humala jne.). Mausteisten ystävien kannattaa valmistaa tämä ruoka savustamakkaran kanssa.
5. Avaa kypsennyksen lopussa monitoimikeittimen kansi uudelleen ja lähetä juusto (silputtuna) sinne. Sekoita astia hyvin. Sulje kansi ja anna keiton hautua vielä 5–10 minuuttia.

Tarjoile kuumaa juustokeittoa. Koristele vihreillä (silputtu).

Resepti juustokeittoon kalalla

Käytä:

• Kolme perunaa.
• 120 g sulatejuustoa (brikettejä).
• Yksi sipuli.
• 240 g kalafilettä.
• Yksi porkkana.
• Vesi - 1 l.
• 50 ml kasviöljyä.
• 25g vihreitä.

Teknologia

Ruoka valmistetaan näin:

1. Kalapohjana on suositeltavaa käyttää pollockfilettä ilman luita ja nahkaa. Raaka-aineet huuhdellaan ja sulatetaan tarvittaessa.
2. Valmista vihannekset: pilko perunat pieniksi paloiksi. Kiehauta vesi ja lisää mausteet. Keitä perunoita 10-12 minuuttia.
3. Kalafilee pilkotaan pieniksi paloiksi ja lähetetään liemeen. Keitä komponentteja vielä noin 10 minuuttia.
4. Loput vihannekset lähetetään pannulle, paistamista valmistellaan. Heti kun kaikki komponentit ovat valmiita, ne yhdistetään.
5. Raasta juusto ja kaada vuokaan. Sekoita keittoa ja keitä vielä muutama minuutti. Lisää halutessasi vihreitä (tuoreita).

Katkarapukeitto (resepti)

Ainesosat:

• Vesi - 3 kuppia.
• Jalostettu juusto 200 g.
• Kolme perunaa.
• 200 g katkarapuja.
• Maun mukaan - mausteita ja suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Keito valmistetaan näin: perunat kuoritaan, hienonnetaan ja laitetaan monitoimikeitin kulhoon. Täytä vedellä. Keitä kypsäksi ja murskaa sitten kevyesti työntimellä. Sitten lähetettiin kulhoonSulanut juusto. Suolaa maun mukaan. Lisää mausteet. Keitä kunnes rahka on täysin sulanut. Katkaravut keitetään erikseen, puhdistetaan. Sosekeitto kaadetaan kulhoihin, joista jokainen on täytetty katkarapuilla.