Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, mikä tyyppi ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä. Nyt pitäisi vastata kysymykseen: kumpi on parempi - naudanliha vai sianliha?

Lihan hyödylliset ominaisuudet

Kasvissyönnin kannattajat arvostelevat tuotetta voimakkaasti, eivätkä lihansyöjät kyllästy toistamaan sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Joitakin niistä ei voida kieltää:

• Proteiinit ja aminohapot ovat hyvin sulavia.
• Liha sisältää riittävän määrän rautaa, jota tarvitaan ihmiskehon normaalille toiminnalle, sekä kollageenia, joka ei ole vain lihasten, luiden ja nivelten rakennusmateriaali, vaan myös terveydestä ja ihon nuoriso.
• Kolesteroli ja haitalliset aineet poistuvat keitettäessäliemeen.

Ja jos kaikki on selvää lihatuotteiden eduista, niin kysymys siitä, mikä liha valita, jää avoimeksi. On kuitenkin otettava huomioon, että sianlihan kilohinta on paljon alhaisempi.

Vertailu

Kumpi on terveellisempää, sian- vai naudanliha? Ei tietenkään voida sanoa, että sianliha on haitallista ja naudanliha ei, ja päinvastoin. Molemmilla lihatyypeillä on sekä hyödyllisiä että haitallisia ominaisuuksia. Ja tuotteen valinta riippuu pääasiassa tietyn henkilön terveydentilasta.

Kun kuuntelet ravitsemusasiantuntijoita, voimme päätellä, että tasapainoisen ruokavalion tulee olla mahdollisimman monipuolinen. Siksi siihen tarvitaan molempia lihatyyppejä. Joten kumpi on terveellisempää, naudanliha vai sianliha? Yksi asia on selvä, kaupan tulisi suosia tuoretta lihaa, ei makkaraa, jossa on makkaraa ja muita eläimenosia.

Mutta mikä on kalliimpaa - sian- vai naudanlihaa? Tarkat hinnat riippuvat vuodenajasta ja kaupasta, mutta yksi tosiasia on ehdottoman varma - naudanliha on kalliimpaa.

naudanliha

Ensinnäkin naudanliha on kuuluisa korkeasta rautapitoisuudestaan, minkä vuoksi se on tumma, viininpunainen. Jos potilaan hemoglobiinitaso on alle normaalin, lääkärit suosittelevat ensin naudanlihan sisällyttämistä ruokavalioon. Myös pienten lasten, raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tulisi syödä naudanlihaa, sillä heille on äärimmäisen tärkeää riittävä rautapitoisuus kehossa.

Tietenkin kaikki alta voit kuulla sen täyttämään tämän alijäämänhyödyllinen elementti voi olla omenat ja granaattiomenat, mutta vain naudanlihan ansiosta täydentäminen on paljon nopeampaa. Itse asiassa lihassa rautaa on hemimuodossa, josta keho imeytyy 30 %, kun taas ei-heemillä tämä arvo on vain 10 %.

Mitä hyötyä naudanlihasta on laihduttamiseen?

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat naudanlihaa erityisesti niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista lopullisesti. Naudanlihaa pidetään vähäkalorisena ja vähärasvaisena. Lisäksi se imeytyy täydellisesti, ei aiheuta raskauden tunnetta, antaa keholle energiaa ja varmistaa välttämättömien aminohappojen saannin. Tietenkään emme saa unohtaa, että valmistustapa vaikuttaa myös naudanliharuokien kaloripitoisuuteen. Öljyssä paistettu liha ei ole vielä tuonut mitään hyötyä kenellekään, se on parasta hauduttaa tai paistaa uunissa. Tämän valmisteen avulla naudanliha säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Biobeef

Ekoviljely kehittyy kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä. Tästä syystä asukkaille tuntematon termi ilmestyi - bionaudanliha. Aluksi tämä nimi aiheutti paljon keskustelua, skeptiset ihmiset vitsailivat, että kaikki lehmät ovat aitoja ja "bio"-merkin voi ripustaa mihin tahansa lihaan. Mutta tämä ei ole täysin totta, myös eläinten ravinnolla on tärkeä rooli ja jopa niiden laiduntamispaikalla.

Bionaudan ominaisuudet

Tällaista lihaa pidetään yhtenä hyödyllisimmistä, ainakin johtuen siitä, että lehmille ei ruiskuteta antibiootteja ja kasvuhormoneja. Lisäksi eläimiä ruokitaan yrttiseoksilla, koska rehuruokavalio eivoi olla luonnollista lehmien ruoansulatusjärjestelmälle. Tärkeä tekijä on myös se, että kaikki lehmät ovat vapaana. Eli eläimille luodaan olosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia. Tietenkin tällaisessa tuotannossa keskitytään tuotteen laatuun, ei määrään. Tällaisen lihan hinta on paljon korkeampi kuin markkinahinta, mutta naudanliha on epäilemättä terveellistä sekä lapsille että aikuisille. Mutta suurista teollisuusvalmistajista on kysymyksiä.

Sianliha

Toisin kuin naudanliha, sianlihaa pidetään erittäin rasvaisena lihana. Siksi ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sen syömistä niille, jotka haluavat laihtua. Sianlihaa ei myöskään tarjota lapsille. Mutta tällaisesta kategorisesta asenteesta huolimatta tämä liha sisältää myös välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja ja ravintoaineita, joilla on erittäin suotuisa vaikutus luiden kasvuun ja kehitykseen. Siksi sianlihasta luopuminen naudanlihan hyväksi ei silti ole sen arvoista.

Toinen tärkeä plus on, että liha sisältää vähiten haitallisia tyydyttyneitä rasvoja, ja tästä on hyötyä myös laihduttamisessa. Sianlihan edut ovat kiistattomat, mutta ensinnäkin on tärkeää valita oikea liha. Rasvakerrosten tulee olla epätasaisia, liha punainen, ei sinistä.

Kuinka valita sianliha?

Lihan valinta riippuu ensisijaisesti ruoasta, joka on suunniteltu kypsennettäväksi. Esimerkiksi, jos puhumme vauvanruoasta, kannattaa valita paloja, joiden rasvapitoisuus on pieni. Ruhon vähäkalorisin osa on selkä, lihavin osarintakehä.

Laihat lihapalat ovat erittäin terveellisiä, jo pelkästään siksi, että ne sisältävät neljänneksen proteiinia. Tämä on loistava vaihtoehto urheilijoille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa. Sianliha tunnetaan myös kyvystään korjata kudosta korkean proteiinipitoisuuden ansiosta, minkä vuoksi lääkärit suosittelevat tämän tuotteen lisäämistä ruokaan vammojen jälkeen.

ravitsemusvertailu

Painoa seuraaville kannattaa aloittaa tärkeimmästä indikaattorista - sian- ja naudanlihan kaloripitoisuudesta. 100 grammassa sianlihaa on 227 kaloria, mutta samassa määrässä naudanlihaa on 187. Kuten näette, ero on pieni, mutta se on.

Seuraava tekijä on proteiinipitoisuus. Ja tässä naudanliha voittaa taas, sillä 100 grammassa tuotetta on 19 grammaa proteiinia, kun taas sianlihassa 15,5 grammaa. Mutta mitä tulee rasvoihin, sianliha ottaa tässä johtoaseman, koska sadassa grammassa on 23 g rasvaa, kun taas naudanlihassa vain 12, 4. Samanlainen tilanne on kehittynyt kolesterolin kanssa, sianlihassa - 80 mg, naudanlihassa - 70 mg. Sian- ja naudanlihan välillä on huomattava ero rautapitoisuudessa, tässä naudanliha on huomattavasti edellä, 100 g:ssa - 3,1 mg rautaa. Sianliha ei voi ylpeillä tällaisilla indikaattoreilla, täällä on vain 0,9 mg rautaa 100 grammaa kohden. Kuten näette, naudanliha voittaa pääominaisuuksiltaan, minkä vuoksi sianlihan hinta kilolta on huomattavasti alhaisempi.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Lihan valmistustapa vaikuttaa suuresti sen hyötyihin. On parasta antaa etusija uunissa paistamiseen,höyryttämällä tai keittämällä. On tärkeää, että liha on hyvin kypsennetty, jotta mahdolliset haitalliset loiset tuhoutuvat, koska raaka liha on erittäin vaarallista terveydelle. Sekä sian- että naudanlihaa on vaikea kutsua kevyeksi ruoaksi, joten tämän tyyppistä lihaa suositellaan nautittavaksi enintään 200 grammaa päivässä.