2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Hyvin syöminen ei ole vain tarve, vaan myös ilo, varsinkin jos ruoka valmistetaan rakkaudella ja mielikuvituksella. Jopa yksinkertaisista tuotteista voit todella valmistaa jumalien ruokaa! Esimerkiksi lihan ja perunoiden yhdistäminen liittyy päivittäiseen ruokavalioon. Tämä on win-win-yhdistelmä, joka kyllästää, energisoi ja kaikki mausta tinkimättä. Mutta loppujen lopuksi haudutetun perunan kaloripitoisuus antaa sinun sovittaa tämän ruuan harmonisesti ruokavaliovalikkoon. Ja tietyllä määrällä mielikuvitusta voit tarjoilla annoksen juhlapöydälle.
Perunoiden mausta ja eduista
On vaikea löytää perunoita kohtaan täysin välinpitämätöntä henkilöä. Jos niitä on, he ovat luultavasti vain epäonnekkaita maistamaan hyvin keitettyjä perunoita. Se on todellakin toinen leipä, joka lisää kylläisyyttä ja monipuolisuutta ihmisen ruokavaliossa.
Mutta jostain syystä ravitsemusasiantuntijat eivät ole tästä iloisia, koska perunariippuvuus voi aiheuttaa liikalihavuutta. Perunan kaloripitoisuus riippuu suoraan tärkkelyksen määrästä sen mukuloissa, joten mitä nuorempi peruna, sitävähemmän kaloreita.
Tietenkin tämä ilmaisin vaihtelee kypsennystavan mukaan. Jotta ruoasta tulisi "kevyempi"? voit pitää hienonnettuja mukuloita kylmässä vedessä huuhdellaksesi osan tärkkelyksestä. Ennen lämpökäsittelyä pestyt perunat tulee myös kuivata talouspaperilla. Mutta tällaisen valmistuksen kanssa täytyy tyytyä siihen, että leijonanosa hyödyllisistä aineista huuhtoutuu pois tärkkelyksestä.
Ruoanlaiton aikana toinen neljännes vitamiineista katoaa. Ja 10 % menetetään, jos keität perunoita tölkissä tai alumiiniastiassa. Kompromissina perunoita tulisi pestä enintään 20 minuuttia kylmässä vedessä, taputella kuiviksi talouspaperilla eikä kastaa kylmään veteen, vaan höyryttää tai hauduta. Mutta tässä herää looginen kysymys, kuinka monta kaloria haudutettuissa perunoissa on? Ovatko kaikki ihmiset saavat syödä tätä?
Miksi perunat ovat ruokalistalla?
Uunissa keitetyt höyrytetyt perunat eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Loppujen lopuksi se on ravintokuidun lähde, joka puolestaan on ihanteellinen sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän estäjä. Lisäksi perunat ovat B-vitamiinin 6, kaliumin, kuparin, C-vitamiinin sekä mangaanin, fosforin ja nikotiinihapon lähde.
Myös perunaruoat parantavat vastustuskykyä, sillä tämä kasvis sisältää fytoravinteita, joilla on antioksidanttivaikutus. Ja mitä voimme sanoa, että perunat sisältävät karotenoideja, flavonoideja ja kofeiinihappoa.
Tutkijat ovat havainneet, että perunan mukulat sallivatalentaa verenpainetta. Perunoiden kohtuullinen päivittäinen käyttö voi alentaa veren kolesterolitasoa ja ehkäistä paksusuolen syöpää, mutta varoituksena on - tuotteen ehdottoman hyödyn vuoksi se tulee syödä kuoren kanssa.
Kaikki ei ole niin täydellistä, liikalihavuudesta ja diabeteksesta kärsivien ei pidä syödä perunoita, sillä tällä kasviksella on korkea glykeeminen indeksi.
Kun vertailemme eri laatuja ja kulinaaristen asiantuntijoiden arvioita, uunissa kypsennetty muhennos osoittautuu ihanteelliseksi ruoaksi, koska siihen ei lisätä paljon rasvaa ja siksi siinä on vähän kaloreita ilman hävikkiä. maun mukaan.
Kalorikysymyksestä
Ennen kuin haudutetaan perunoiden kaloripitoisuutta, kannattaa puhua keitettyjen perunoiden keskiarvoista. Kaikki riippuu lajikkeesta, mukuloiden iästä ja kypsennysmenetelmästä. Esimerkiksi nuorissa mukuloissa - noin 64 kaloria 100 grammaa kohden. Vanhoissa perunoissa kuorineen on 77 kaloria 100 grammaa kohden. Jos mukulat kuoritaan, kaloripitoisuus nousee 80 kaloriin.
Keitetyt perunat sopivat siis hyvin terveelliseen ja jopa dieettiruokaan, mutta niistä ei tule kyllästymään! Siksi he keittävät perunoita keittoihin ja perunamuusiin, ja hän on sooloosissa haudutusprosessissa.”Toisen leivän” yritys koostuu erilaisista kastikkeista, lihasta, siipikarjasta ja kalasta. Perustuote on kyllästetty muiden ainesosien tuoksuilla ja mehuilla, ja siksi haudutettujen perunoiden kaloripitoisuus vaihtelee turvallisesta minimistä kohtuuttoman suuriin.
Parhaat "kumppanit"
Perunoiden makua aliarvioidaan usein. Tämä vihannes on erittäin maukasta sellaisenaan, mutta vain oikeassa kehyksessä. Voi, smetana, nuoret kasvikset, valkosipuli paljastavat perunoiden maun.
Peruna "kuulostaa" hyvin omaperäiseltä, jos haudutat sen sienien ja sipulien kanssa, jotka on aiemmin paistettu kasviöljyssä. Tässä tapauksessa haudutetun perunan kaloripitoisuus on noin 102 kaloria 100 grammaa kohden, ja itse ruokalajista tulee erittäin tyydyttävä ja ravitseva.
Jos kypsennät runsaalla öljyllä, on suositeltavaa lisätä ruokaan pinaattia, tilliä ja sipulia, jotka piipitoisuuden ansiosta nopeuttavat rasvan hajoamista kehossa.
Arkipäivä
Jos välität läheistesi ravinnosta, lisää ruokavalioon perunaruokia, mutta valitse vain terveellisin ruoanlaittotapa. Toisena ruokalajina smetanassa haudutetut perunat ovat hyviä. Tämä on todella monipuolinen lisuke ja mielenkiintoinen ruokalaji sellaisenaan.
On loogista selvittää, kuinka monta kaloria muhennos sisältää? Joten smetanaversiossa on 117 kaloria 100 grammaa kohden. Osoittautuu, että ilman haittaa hahmolle sinulla on varaa hyvään annokseen. Kiinnitä vain huomiota hapankerman valintaan. Vähäkalorinen tuote on nestemäisempi ja tämän ominaisuuden ansiosta siitä tulee erinomainen pohja kastikkeelle. Rasvainen smetana antaa mehukkaamman ja täyteläisemmän maun, mutta "painottaa" ruokaa kalorien suhteen.
ValittaessaKun valitset sopivan reseptin, ota huomioon, että hyödyllisin vaihtoehto on kasviöljyn, mieluiten neitsytöljyn, käyttö. Voit myös lisätä oliivi- tai rypäleensiemenöljyä. Tällä valinnalla suurin osa hyödyllisistä elementeistä säilyy - pii ja ryhmien B ja E vitamiinit.
Erityisenä tilaisuutena
Jos sinulla on vieraita tai perheloma tulossa, sinun ei tarvitse keksiä pyörää uudelleen juhlapöytää suunnitellessasi. Haudutetut perunat lihan kanssa voivat avautua erikoisella tavalla. Tämän ruuan kaloripitoisuus voi vaihdella käytetyn lihan, mausteiden ja kastikkeen mukaan.
Muhennokseen kannattaa lisätä porkkanaa, sipulia ja valkosipulia. Tämä koristelee astian ja lisää siihen mehukkuutta. Mausteista mustapippuri, inkivääri, laakerinlehti, basilika ja sunelihumala täydentävät harmonisesti perunan makua. Ne eivät vain rikasta makua, vaan niillä on myös myönteinen vaikutus ruoansulatukseen ja aineenvaihduntaan.
On totta, että perunan ja lihan yhdistelmä ei ole hyvä idea terveellisten syöjien keskuudessa, mutta sellaisen yhdistelmän maku kompensoi täysin mahdollisen ruoansulatusriskin.
Päivittäinen ruokalista ei vaadi muhennoksen tarjoilun kauneutta lihan kanssa. Kaloripitoisuus tulee esille, kun emäntä yrittää tarjota hyvää ravintoa perheelleen.
Juhlajuhlaa varten leikkaa perunat kuutioiksi. Huuhtele ja kuivaa. Yhdistä sillä välin kattilassa hienonnettu porkkana, sipuli, valkosipuli ja mausteet. Lisää kasviöljyä ja vähän vettä. Ruokavaliota vartenannoksen vaihtoehtona voit valita broilerin tai kalkkunan fileen, mutta se on herkullista minkä tahansa lihan kanssa. Lomalla voit hemmotella itseäsi palalla porsaanlihaa, joka on leikattava ohuiksi kerroksiksi.
Sekoita ja paista liha vihannesten kanssa kullanruskeaksi. Nyt voit lisätä perunat, sekoittaa kaiken, lisätä vettä tai liemi päälle. Astia tulee hautua noin 40 minuuttia, välillä sekoittaen ja lisäämällä liemi. Tarjoa perunat pöydälle kauniissa juustoraasteessa tai asettele heti lautasille. Koristele tillillä ja basilikalla annoksissa tarjottaessa.
ruokavalioon
Kaloreita haudutettuja perunoita kanan kanssa 100 grammaa kohden on 125–140 kaloria. Indikaattori voi pienentyä, jos käytät linnun selkää ja hauduta, älä ota rasvaista lientä, vaan laimennettua tomaattimehua. Tässä tapauksessa haudutetun perunan ja kanan kaloripitoisuus voidaan vähentää 115 kaloriin 100 grammaa kohden. Tämä indikaattori on mukava ruokavaliossa, mutta sillä ehdolla, että noudatetaan kohtuullista annostusta.
Ruoanlaittomuunnelmia
Jos teet myöhäisen aamiaisen, niin voit turvallisesti ottaa sianlihan ruuan pohjaksi ja hauduttaa perunoita ei syvässä kattilassa, vaan paksupohjaisessa paistinpannussa. Haudutettujen perunoiden kaloripitoisuus sianlihalla saavuttaa 133 kaloria 100 grammaa kohden, jos toistat reseptin tarkasti. Voit käyttää grillipannua, jolloin liha on vähemmän rasvaa ja myös visuaalisesti herkullisempaa sen ominaisten uurteiden jälkien ansiosta.
Paista lihaa kunnespuoliksi valmis pysäyttämään verenvuodon. Lisää siihen puolirenkaiksi leikattu sipuli, murskattu valkosipuli ja hienonnettu porkkana. Revi käsin muutama varsi korianteria, persiljaa ja basilikaa. Joten ne antavat enemmän makua.
Valmista erilliseen kattilaan runsas sienilemi, jolla kaada liha. Lähetä sitten hienonnetut perunat ja mausteet sinne. Pannulla keskilämmöllä perunat ovat valmiita 35-40 minuutissa. Tässä reseptissä haudutettujen perunoiden ja porsaanlihan kaloripitoisuus on 130-135 kaloria 100 grammaa kohden.
Muista palvella
Joten, päivän todellinen ruokalaji on haudutettu peruna. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on tarpeeksi alhainen, jotta voit rajoittaa itseäsi ja nauttia täysin ruuan aidosta mausta ja aromista. Älä kuitenkaan unohda ruoanlaiton visuaalista puolta ja hemmotella syöjiäsi alkuperäisellä esittelyllä.
Ruoka, jossa perunat sekoitetaan lihaan ja kastikkeeseen, on mehukas, mutta ei-esiteltävä. Erota erityistilaisuutta varten lautaselle liha-, vihannes- ja kastikealue ja laita näyttävänä huomautuksena lautasen reunaan tuorekurkku- tai tomaattiviipale.
Suositeltava:
Haudutetut perunat hanhen kanssa. Resepti, ruoanlaittovinkkejä
Monet kotiäidit valmistavat haudutettuja perunoita kanan kanssa uskoen, että tämä liha on vähiten sitkeää. Tänään tarjoamme kuitenkin keittää haudutettuja perunoita hanhen kanssa Ossetian reseptin mukaan. Jos kulinaariset kokeilusi eivät ole vielä saavuttaneet hanhiruokia, pidät varmasti tästä reseptistä. Löydät tuttujen ruokien uuden maun ja aromin
Herkulliset haudutetut perunat lihan kanssa uunissa: ruoanlaittoominaisuudet, parhaat reseptit ja arvostelut
Perunan ja lihan yhdistelmä on pitkään tunnustettu kulinaarisen genren klassikoksi. Nämä tuotteet täydentävät toisiaan täydellisesti ja yhdistyvät hyvin monien vihannesten kanssa. Ne paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa. Mutta haudutetut perunat lihan kanssa ovat erityisen herkullisia. Parhaat reseptit tällaisiin ruokiin kuvataan artikkelissa
Haudutetut perunat kanankoisien kanssa: kuinka valmistaa maukasta ja nopeaa?
Kuinka valmistaa kanankoipia monipuolisesti ja epätavallisesti? Jos olet jo kyllästynyt niiden paistamiseen ja leipomiseen, kokeile hauduttamista perunoiden kanssa. Ruoasta tulee hämmästyttävä, se voidaan tarjoilla sekä ensimmäisenä että toisena ruokalajina. Monipuolinen jalkakoirapata sopii sekä illalliseksi että lounaaksi. Se vetoaa paitsi aikuisiin, myös lapsiin
Nuoret perunat: kalorit ja hyödylliset ominaisuudet. Uudet perunat, kuorittuina uunissa. keitetyt nuoret perunat
Kalium, joka on osa nuorta perunaa, poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Siksi tätä tuotetta tulisi käyttää niiden, jotka ovat alttiita turvotukselle. Perunamehu hoitaa maha-suolikanavan vaivoja sekä ihosairauksia, kuten viiltoja ja naarmuja, palovammoja. Tällä mehulla on haavoja parantavia ja peittäviä ominaisuuksia
Paista lihaa perunoiden kanssa uunissa. Paistetut perunat lihan kanssa. Kuinka paistaa herkullista lihaa uunissa
On ruokia, jotka voidaan tarjoilla pöytään sekä juhlapäivänä että arkisin: ne ovat melko yksinkertaisia valmistaa, mutta samalla ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja erittäin maukkailta. Paistetut perunat lihalla - loistava esimerkki tästä