Haudutetut perunat hanhen kanssa. Resepti, ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit valmistavat haudutettuja perunoita kanan kanssa uskoen, että tämä liha on vähiten sitkeää. Tänään tarjoamme kuitenkin keittää haudutettuja perunoita hanhen kanssa Ossetian reseptin mukaan. Jos kulinaariset kokeilusi eivät ole vielä saavuttaneet hanhiruokia, pidät varmasti tästä reseptistä. Löydät tutuista ruoista uuden maun ja aromin.

Haudutettu hanhi perunaviipaleilla

Hanhenruhon kypsentämiseen on monia vaihtoehtoja. Liha voidaan paistaa kokonaisena tai se voidaan jakaa osiin. Tämän ruuan valmistamiseksi on suositeltavaa ostaa tuore ruho. Näin näet, millä teet ruokaa. Tyhjiöpakatut hanhenpalat, joita myydään kaupoissa, eivät aina täytä makuvaatimuksia ja ovat laadukkaita. Hanhenlihaa kannattaa ostaa torilta luotettav alta myyjältä.

Jos ostetaan pakastettu ruho, se on parempi sulattaa huoneenlämmössätai jääkaapissa. Ei mikroa altouunia! Ennen ruoanlaittoa hanhenruho tulee pestä hyvin juoksevan veden alla leikkaamalla pois ylimääräinen rasva.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Hanhimuhennoksen keittämiseen tarvitset yksinkertaisen ja edullisen tuotesarjan. Jokainen kotiäiti voi täydentää reseptiä vihanneksilla, mausteilla tai yrteillä oman harkintansa mukaan.

• 850 g hanhenlihaa.
• sipuli.
• 600 g perunaa.
• 120 grammaa hanhenrasvaa.
• 150g tuoreita tomaatteja.
• 180 ml vettä.
• ripaus suolaa.
• Kaikki vihreät.
• Muutama laakerinlehti.
• Mustajauhettu pippuri.
• salaatinlehtiä tarjoiluun.

Kypsennysprosessin kuvaus

Tarjoamme huomiosi vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva haudutetuista perunoista hanhen kanssa. Se auttaa aloittelevia kotiäitejä olemaan tekemättä virhettä toimintosarjassa ja valmistamaan kaiken oikein.

Ensimmäinen vaihe on lihan valmistus. Kuten edellä totesimme, hanhenruho on sulatettava kunnolla ja leikattava sitten osiin. Muista, että mitä pienemmät palat, sitä nopeammin ne kypsyvät. Suolaa lihaa hieman ja lisää mustapippuria. Halutessasi voit lisätä lihaan suosikkimausteitasi.

Koska sellainen ruokalaji, kuten haudutetut perunat hanhen kanssa kestää kypsennyksen kauan, lähetämme lihan paistamaan etukäteen, jo ennen kuin kasvisten esityöt alkavat. Laitamme tuleen syvän kattilan, jossa on paksu pohja, kattilan tai ankanpoikien. Pohjalle laitetaan muutama pala ankan- tai hanhenrasvaa. Hänen jälkeensäalkaa sulaa, liha on asetettu. Annamme hanhen paistaa miedolla lämmöllä kannen alla.

Toinen kypsennysvaihe - vihannekset. Kun liha on paistettu, voit pestä ja kuoria perunat. Hanhen kanssa haudutettujen perunoiden resepti mahdollistaa nuorten perunoiden käytön, joita ei tarvitse kuoria ollenkaan. Jos tällaista tuotetta ei voitu saada, kuorimme perunat, leikkaamme ne puoliksi tai neljään osaan. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Pesemme tuoreet tomaatit veden alla ja leikkaamme ympyröiksi. Halutessasi voit käyttää myös porkkanoita (karkealla raastimella hienonnettuna) tai makeaa paprikaa (kuorittu siemenistä ja ytimestä, leikattu ohuiksi tikuiksi).

Kun vihannekset ovat valmiita, lisää ne kaikki kerralla lihaan. Ripottele pinnalle vielä hieman suolaa, mustapippuria ja mausteita. Vihreät lisätään kypsennyksen lopussa. Kaada määritetty määrä nestettä. On tärkeää, että vesi peittää pannulla olevan ruoan kokonaan. Suljemme kannen. Hanhenmuhennos miedolla lämmöllä 60-80 minuuttia.

Syöte

Koska valmistamme osseetialaista ruokaa, on suositeltavaa tarjoilla se suurella leveällä lautasella. Peitämme lautasen pohjan suurilla salaatinlehdillä. Levitämme lihan keskelle perunoita. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Voit järjestää tuoreita tomaatteja, paprikaa tai kurkkua lautasen reunojen ympärille.

Vaihtoehdotruoanlaitto

Jos talossa ei ole hyvää paksupohjaista paistinpannua tai kiinteää kattilaa, niin aina löytyy vaihtoehtoja, jotka auttavat valmistamaan tämän ruuan yhtä maukkaan. Kokeneet kotiäidit suosittelevat, että yrität kypsentää hanhia perunoiden kanssa hihassa, hitaassa keittimessä, folion alla uunissa tai tavallisessa paistinpannussa. Astiasta tulee yhtä tuoksuva, herkullinen ja maukas. Vain kypsennysaika vaihtelee. Jos hanhia kypsennetään kattilassa noin tunnin ajan, niin tavallisessa paistinpannussa tai uunissa kestää 20-30 minuuttia kauemmin.