2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sokrates totesi osuudellaan tuomitsevan, että hän syö elääkseen, ja jotkut ihmiset elävät syödäkseen. Tietenkin elämä on niin monimuotoista, ettei sitä voida pelkistää ruokaan. Mutta silti ruoka on merkittävä osa elämäämme ja jopa kulttuuriamme. Sen valmistaminen muuttuu joskus todelliseksi taiteeksi. Ainoastaan ruoan hauraus ja sen valmistuksen "arkipäiväinen" tarkoitus eivät salli meidän asettaa ruoanlaittoa maalauksen ja kirjallisuuden tasolle.
Yksinkertainen ja monimutkainen
Kiireet ihmiset, joiden elämässä ei ole ruoan kulttia, pyrkivät nopeuttamaan sen valmistusta mahdollisimman paljon. Nykyajan elämäntahti kiihtyy, ja lisääntyvät vapaa-ajan ja koulutuksen mahdollisuudet tekevät vapaa-ajasta arvokkaampaa. Pysyy näiden tahdissa ja ruoassa mukana. Kuinka monta puolivalmistetta on kauppojen tiskillä! Tietysti terveellisen ruokavalion kannattajat vastustavat heitä. Mutta he voivat myös löytää tien ulos: haudutetut vihannekset tai kala ovat erittäin nopeita ja helppoja valmistaa, liha voidaan jättää uuniin ja tehdä muuta…
Mutta ruoanlaitossa tulee paradoksaalisia tilanteitaruokia ei vain kiihdytetä, vaan ne venytetään useiksi päiviksi! Kuka ja miksi valmistaa monimutkaisimmat ruoat, joiden valmistaminen vie paljon aikaa?! Vastauksia on yleensä kaksi. Ensinnäkin kukaan ei yleensä valmista tällaisia ruokia itselleen. Vuosisatojen ajan kokit ovat luoneet näitä mestariteoksia oikeille aristokraateille ja jopa silloin erityisinä juhlapäivinä. Toiseksi se voi olla kansallisen keittiön ruokalaji, jonka koko heimo tai kylä valmistaa ja syödään yhdessä.
Ateria isolle yritykselle
Mitä pidetään maailman vaikeimmin valmistaa? Täytetty kameli. Tämän ruokalajin kuvaus näyttää olevan ikivanha legenda. Samaan aikaan se on edelleen olemassa. Sitä tarjoillaan berberihäissä varakkaiden ihmisten keskuudessa. Ruokalaji on tarkoitettu vastapareille, mutta sen uskomaton määrä viittaa siihen, että he voivat ruokkia kaikki vieraat. Ja ihmisiä on usein jopa 100. Ja sitä riittää kaikille!
Berberhäät
Berberit ovat Afrikan paimentolaiskansa, enimmäkseen Egyptissä asuva. Heidän hääperinteensä ovat jatkuneet pitkään. Häät järjestetään suuressa mittakaavassa, joka vastaa täysin kuvattua ruokaa. Jopa huvilan omistaville lomaa vietetään teltassa erämaassa. Se kestää yleensä noin kolme päivää, väkiv altaisesti, laulujen ja tanssien kanssa. Erityisen arvokkaana pidetään kutsua mahdollisimman paljon vieraita. Tässä on runsas ateria! Mutta kaikilla ei tietenkään ole siihen varaa. Siksi useimmiten he syövät jotain yksinkertaisempaa. Esimerkiksi mensaf - smetanahaudutettu lammas riisin kanssa, tarjoillaan kahvin kanssa. Vähemmällärikkaissa häissä syödään usein leipäruokia, lammasta ja huuhdellaan minttuteellä. Usein häiden kunniaksi teurastetaan useita kymmeniä lampaita.
Hääpäivänä on tapana tanssia ja piirtää monimutkaisia kuvioita hennalla kämmeniin. Toinen päivä on omistettu kamelien kilpailulle, ja lopuksi kolmantena päivänä kaikki päättyy juhlalliseen ateriaan. Silloin tarjoillaan vaikein valmistava ruoka!
Miksi kameli
Miksi vaikein ruokalaji valmistetaan erämaan laivasta? Ilmeisin vastaus on, koska siellä, missä berberit asuvat, on kameleja. Ja tämä on suurin eläin, jota kannattaa syödä vain erityisissä tilaisuuksissa - kameli tuo paljon enemmän hyötyä kuljetuksena. Mutta tällaiset pohdinnat eivät ole ainoa syy. Ei ole sattumaa, että kameli valmistetaan häihin. Uskotaan, että hänen kyhmyistä, lihasta ja jopa kamelien maidosta tuleva rasva lisää urosvoimaa. Ja kun solmitaan avioliitto, tämä on enemmän kuin olennaista!
Täytetyn kamelin valmistaminen
Täytetyt kamelit muistuttavat pesivää nukkea. Ensin valmistetaan munalla täytetty kala. Tämä kala asetetaan sitten kanaan ja haudutetaan yhdessä. Sen jälkeen pässin ruhon sisällä on useita täytettyjä kanoja. Kypsennysprosessi toistetaan. Ja lopuksi pässi asetetaan kamelin avoimeen vatsaan. Kuinka keittää kamelin? Et löydä astioita kooltaan, mutta hiekka on täydellinen. Eläimen ruho haudataan hiekkaan ja päälle tehdään tuli.
Valmistaa vaikeinastioihin tarvitaan jopa 20 kanaa! Kalan sijaan kananmunia sekoitetaan joskus riisin ja pähkinöiden kanssa. Tässä reseptissä käytetään pinjansiemeniä, manteleita ja pistaasipähkinöitä. Jokainen tyyppi - 2 kg. Jos se tuntuu paljon, niin riisiä käytetään 12 kg. Lisäksi ruokalaji on maustettu yli 2 kilolla mustapippuria. Arabit rakastavat mausteista ruokaa. Tästä riisin, pähkinöiden ja munien sekoituksesta tulee eräänlainen lisuke kamelinlihalle. Matkailijat kertovat, kuinka miehet repivät ruhoa käsillään ja söivät ruokahalulla kamelinlihaa riisin kera.
Iso Shuvalovin korva
Mutta tällä todella monimutkaisella ruoalla on myös kilpailijoita. Esimerkiksi yksi heistä on Venäjältä. Maamme vaikeimman ruoanlaiton nimi liittyy Elisabetin suosikin Shuvalovin nimeen. Tämä on henkilö, joka on antanut v altavan panoksen maan kulttuuriin ja auttanut monia nuoria kykyjä toteuttamaan itsensä. Venäjän vaikeinta ruokaa voidaan kutsua suureksi Shuvalov-kalakeitoksi. Vaikka etiketti pakotti kuningattaren suosikin pukeutumaan muodikkaasti, käymään ylellisissä sosiaalisissa vastaanotoissa eksoottisten ruokien kera, hän itse rakasti yksinkertaista ja tuttua ruokaa. Hän piti esimerkiksi sienistä ja uuniperunoista ananasten sijaan parempana. Ukha - ruokalaji on myös melko perinteinen, mutta ei suinkaan yksinkertainen. Shuvalovin kalakeittoa valmistettiin 3 kokonaista päivää! Lisäksi kaikkien tuotteiden oli oltava tuoreita.
Ensimmäisenä päivänä keitettiin valkojuuristen röyhelöiden liemi, toisena päivänä liemi dekantoitiin ja siihen laitettiin keskikokoista jokikalaa. Kolmantena päivänä kala poistettiin jälleen liemestä. Ja jälkeenTämä laitettiin siihen jalokalaa - sammi ja sterlet, leikattu paloiksi. Lisäksi korvaan lisättiin kaveri. Mikä se on? Se valmistettiin murskatusta kaviaarista sekoitettuna munanvalkuaiseen. Kaikki tämä laimennettiin hieman vedellä ja pienellä määrällä kuumaa kalakeittoa. Kaveri kaadettiin korvaan sekoittaen lastalla. Tämä koostumus käpristyi astian pinnalle ja liemi muuttui läpinäkyväksi. Sitten se suodatettiin ja keitettiin uudelleen. Pöydällä tarjoiltiin läpinäkyvä korva, jokaiseen lautaseen laitettiin pala jalokalaa. Shuvalovin suuri korva teki keisarinnaan suuren vaikutuksen. Ja kruunatun suosion ansaitsemiseksi kannatti valmistaa Venäjän vaikein ruokalaji!
Suositeltava:
6 parasta ravintolaa Venäjällä: kuvaus, kuva
Ravintolatoiminta on erityinen toimiala, jossa kaikella on väliä - kulinaarisen taiteen tasosta sisustukseen ja tarjoilijoiden univormuihin. Moskova on pitkään ja ansaitusti nauttinut yhden maailman gastronomisista pääkaupungeista. Pietari ei ole kaukana jäljessä. Pannukakkuja, kaalikeittoa, kaviaaria ja nyytit – missä tarjoillaan parhaita? Puhutaan kuuluisien ravintoloiden ruokalistasta, tunnelmasta ja ominaisuuksista
Ruoka, jota kutsutaan venäläiseksi kaikkialla maailmassa. Venäläisen keittiön ruokia
Aikoinaan Euroopan asukkaat eivät käytännössä olleet kiinnostuneita venäläisen keittiön perinteistä sen ruokien vähäisen kehittyneisyyden vuoksi. Tällä uteliaalla asenteella ei kuitenkaan ollut merkittävää roolia, vaan se päinvastoin toimi motivaatiomekanismina uusien reseptien syntymiselle
"Hennessy" - konjakki numero 1 maailmassa
"Hennessy" on konjakki, jonka miljoonat tuntevat. Monille tämä tuotemerkki on konjakin persoonallisuus sellaisenaan. Lue Hennessy-talon historiasta ja todellisuudesta artikkelistamme
Famous Grouse -viski on suosituin merkki Skotlannissa ja kaikkialla maailmassa
Sanotaan, että hyvällä juomalla, joka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaan, on oma sielunsa. Juuri näistä voidaan kenties johtua viski "Fames Graus" (joka englanniksi tarkoittaa "Famous Partridge"). Tämä on yksi maailman tunnetuimmista merkeistä, jota valmistetaan skotlantilaistislaamossa Glenturret
Tequila. Mitä he juovat tätä suosittua alkoholijuomaa kaikkialla maailmassa
Ehkä kaikki väkevien alkoholijuomien ystävät tietävät, että Meksiko on agavevodkan syntymäpaikka. Tequila valmistetaan fermentoimalla, toisin sanoen tislaamalla agave-mehua (trooppinen kasvi) ja käymällä
