Ananassäilykekakku: Reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Cupcake on nopea, yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka, jonka kokematonkin kotiäiti valmistaa. Klassisessa reseptissä leivotaan rusinoilla, mutta itse asiassa vaihtoehtoja voi olla niin monta kuin haluat taikinan ja täytteen sekä koristeiden suhteen. Lisäksi cupcakella voi olla eri muotoja ja kokoja. Se tehdään pyöreäksi, neliömäiseksi, suorakaiteen muotoiseksi tai paistetaan pieninä annoksina muotteissa.

Erittäin maukas kakku ananassäilykkeillä. Tämän leivonnaisen reseptit on esitetty artikkelissa.

Klassikko

Ainesosat taikinaan:

• 250 g voita;
• 300 g jauhoja;
• 200g kidesokeria;
• 4 munaa;
• suolaa veitsen kärjessä.

Täyte:

• ananassäilyke (palat tai renkaat);
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• sokeria maun mukaan.

Kakun valmistus:

1. Valuta ananaksesta siirappi, jotta sitä ei jää liikaapaljon kosteutta. Jos ne ovat renkaita, leikkaa ne paloiksi. Ripottele ananasten päälle tärkkelystä, lisää sokeria maun mukaan (tai jätä pois).
2. Jätä voin huoneenlämpöön pehmenemään. Vatkaa se vatkaimella kevyeksi ja reheväksi. Lisää vatkatessaan kolme neljäsosaa sokerista ja suolasta.
3. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa munankeltuaiset yksitellen tasaiseksi vaahdoksi. Lisää jokainen seuraava keltuainen sen jälkeen, kun edellinen on täysin sekoittunut voin kanssa.
4. Lisää jauhot pienissä erissä massaan ja sekoita haarukalla. Älä vatkaa taikinaa pitkään.
5. Vatkaa valkuaiset lopun kidesokerin kanssa. Siirrä ne taikinaan ja sekoita varovasti, jotta ne eivät kutistu.
6. Lisää ananaspalatäyte varovasti taikinaan ja sekoita kevyesti alha alta ylöspäin.
7. Voile kakkuvuoka, ripottele päälle korppujauhoja ja täytä kaksi kolmasosaa taikinalla.
8. Aseta uunin alimmalle tasolle 40 minuuttia, kypsennä t 180o.
9. Tarkista valmius puutikulla. Jos se pysyy kuivana lävistyksen jälkeen, on ananassäilykekakku valmis.

Ripottele valmiit leivonnaiset tomusokerilla.

Tattarijauhosta

Ainesosat:

• 150 g tattarijauhoja;
• kolme munaa;
• ananassäilykkeet;
• 100g sokeria;
• 12g leivinjauhetta;
• 120 ml kasviöljyä.

Kakun valmistus:

1. Ananas leikataan pieniksi kuutioiksi, laitetaan pannulle, laitetaan liedelle haihtumaan neste ja anna jäähtyä.
2. Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon, sekoita. Sekoita sitten tattarijauhot ananaksiin.
3. Vatkaa munat kidesokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, kaada kasviöljyä ja vatkaa uudelleen.
4. Kaada muna-voiseos ananasten joukkoon jauhojen kanssa ja sekoita lastalla.
5. Valmista renkaan muotoinen uunivuoka: voitele se ja ripottele päälle jauhoja. Siirrä taikina siihen ja laita 170-asteiseen uuniin 30 minuutiksi.
6. Käännä muotti ympäri, laita ananassäilykekakku uunipellille ja pidä sitä uunissa niin, että se ruskistuu.

Muoteissa: resepti 1

Tuotteet:

• 100g kidesokeria;
• vanilliini;
• 125g marsipaania;
• kolme munaa;
• 125g voita;
• kolme teelusikallista leivinjauhetta;
• 200 g jauhoja;
• suola;
• 12 purkitettua ananasrengasta;
• tomusokeria valmiin tuotteen koristeluun.

Kakkujen kypsentäminen muotteissa uunissa:

1. Kaada jauhot kulhoon, lisää suola, vanilja, sokeri ja leivinjauhe, sekoita.
2. Sulata voi toisessa kulhossa, kaada joukkoon hienonnettu marsipaani, sekoita, riko munat tähän ja vatkaa.
3. Yhdistä jauho- ja marsipaanimassa ja laita cupcake- tai muffinsimuotteihin, laita päälle ananasrenkaita.
4. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Kypsennyslämpötila - 180 astetta.

Valmiit kuppikakut ananassäilykkeellä, ota uunista, ripottele päälle tomusokeria.

Muoteissa: resepti 2

Ainesosat:

• 125 ml maitoa;
• 6 ananassäilykkeistä kiekkoa;
• 6 purkitettua kirsikoita;
• 100g sokeria;
• kolme munaa;
• 200g tomusokeria;
• 180g jauhoja;
• 50g kookoshiutaleita;
• tl leivinjauhetta;
• kaksi teelusikallista rommia.

Kuppikakkujen keittäminen annoksissa:

1. Laita paistinpannulle ja sekoita rommi, sokeri ja puolet öljystä. Laita miedolle lämmölle ja keitä kaksi minuuttia.
2. Tulenkestävät muotit (kuusi 200 g:n kappaletta) voitele öljyllä ja kaada valmis seos. Aseta ananasympyrät jokaisen lomakkeen pohjalle, aseta kirsikat keskelle.
3. Paista kuivattu kookos kuivalla paistinpannulla kevyesti kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen.
4. Lauta lastut sopivaan kulhoon, lisää siihen toinen puolisko voista, munat, tomusokeri, leivinjauhe, jauhot, maito ja sekoita.
5. Laita taikina muotteihin ja laita uuniin 25 minuutiksi. Paista 180o.

Valmiit muffinit ananassäilykkeellä, ota pois muotteista jäähtymisen jälkeen ja käännä ne ympäri.