Kumpi pata on parempi, alumiini vai valurauta. Valinnan kriteerit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kazan on erityinen ruokalaji, joka on keittiössä välttämätön. Voit valmistaa siinä monia mielenkiintoisia ruokia: runsaita keittoja, kastikkeita, muhennoksia ja jälkiruokia. Tärkein kulinaarinen luomus, joka vaatii kattilan, on pilaf. No, jos puhumme piknikistä, retkistä ja kalastuksesta, et tule toimeen ilman laadukkaita ruokia. Kumpi pata on parempi, alumiini vai valurauta? Tässä artikkelissa on kaikki valinnassa tarvittavat suositukset.

Valintakriteerit

Ennen kuin päätät, kumpi pata on parempi, alumiini vai valurauta, sinun on selvennettävä joitain kohtia. Aloitteleville kokkeille on parempi valita alumiiniset keittiövälineet. Valurautakattilassa on joitain ominaisuuksia, joita sinun on opittava hallitsemaan. Lämpeneminen kestää kauan, mutta pitää lämpötilan paremmin. Tällaisessa kattilassa keittämällä vaikutusta on vaikea saavuttaakaipuu.

Tällaisia astioita tulee käyttää jatkuvasti tai joka kerta niiden valmistelemiseksi ruoanlaittoprosessia varten. Seuraavaksi sinun on päätettävä kattilan muodosta ja koosta. Tärkeä rooli tällaisten ruokien valinnassa on liesillä, jolla keittoprosessi suoritetaan. Kaasulle on parempi ottaa valurautakattila ja sähkölle - alumiini. Kun olet päättänyt tärkeimmistä kriteereistä, voit turvallisesti mennä ostoksille.

Myytit

On olemassa useita vääriä tai epätarkkoja tosiasioita, jotka välitetään suusta suuhun alumiinisista keittiövälineistä. Tärkein niistä on myytti tällaisen seoksen haitallisuudesta. Padan asianmukaisella käsittelyllä sen pinnalle muodostuu kalvo, joka estää ruoan palamisen ja haitallisten aineiden vapautumisen. Lisäksi laadukkaat astiat testataan ja varmistetaan.

Toinen myytti liittyy alumiinisten keittiövälineiden haurauteen. Monet luulevat virheellisesti, että tällainen pata voi helposti sulaa.

Mutta se ei vain ole mahdollista laadukkailla valurautatavaroilla.

Kolmas olettamus puhuu alumiinikattilassa kypsennetyn ruoan huonosta laadusta. Tällaisten ruokien pääominaisuus on kuivumisvaikutus. Kyllä, valurautainen pata pitää lämpöä paremmin, lämpenee ja jäähtyy pitkään. Mutta alumiiniset keittiövälineet tekevät työn hienosti. Eli ruoka valmistetaan ihanteellisesti, jos vaadittu lämpötila säilyy.

Padan muoto

Kumpi pata on parempivalurautaa vai alumiinia? Tämä on pääkysymys, mutta myös muut kriteerit ovat tärkeitä. Esimerkiksi astioiden muoto. Sen valinta riippuu keittoprosessista. Vakio tai klassikko on puolipallon muotoinen. Mutta tällaista kattilaa on parempi käyttää tulella ruoanlaittoon tai erityisiin lasinaluseisiin.

Tällaisissa astioissa ruoka ei jää kiinni kulmiin, se on helppo sekoittaa. Mutta kaasuliesille tämä muoto on hankala. Tässä tapauksessa on parempi valita pata, jossa on tasainen pohja. Se on kätevä ja käytännöllinen. Sisällä se on pyöreä muoto, joten ruoanlaittoprosessi tuo yhtä paljon iloa. Ja mikä kattila valita - alumiini tai valurauta - riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja taidoista.

äänenvoimakkuus

Tälläkin tekijällä on merkitystä. Kaasuliedellä ruoanlaittoa varten sinun on valittava enintään 8 litraa kattila. Tämä on optimaalinen määrä ruokia, joissa voit valmistaa esimerkiksi pilafia 10-12 hengelle. Kaasuliedellä suurempi kattila lämpenee epätasaisesti. Se soveltuu paremmin käytettäväksi muissa lämmönlähteissä (ulkotiloissa, grillissä), missä voit laajentaa lämmitysvyöhykettä. Valurautaisen kattilan lämpeneminen kestää kauemmin kuin alumiinisen tilavuudesta riippumatta.

Valurautaa tai alumiinia

Ja kuitenkin, mikä pata on parempi valita, alumiini vai valurauta? Yllä olevien etujen ja haittojen lisäksi molemmilla vaihtoehdoilla on muita indikaattoreita. Alumiininen pata on kevyempi ja siksi liikkuvampi. Tällaiset astiat on valmistettu kevytmetalliseoksista.

Jos otat pienen kattilan ruoanlaittoon kaasu- tai sähköliesillä, on parempi antaa etusija alumiinille. Mutta jos aiot valmistaa kulinaarisia mestariteoksia luonnossa tai grillissä melko usein, on parempi valita valurautainen pata. Hyvällä hoidolla tällaiset astiat kestävät vuosikymmeniä. Valurauta on raskasta, mutta sillä on parempi lämpökapasiteetti.

Laatukriteerit

Kumpi pata on parempi - alumiini vai valurauta, ei riipu vain metalliseoksesta. Tuotteiden laadulla on suuri rooli. Minkään kattilan seinämien ei tulisi olla ohuita. Laadukkaissa astioissa tämä indikaattori on vähintään 4 mm. Vain tässä tapauksessa varmistetaan tasainen lämmitys ja kypsennetyn ruoan korkea laatu. Hyväksy, että tietyt ruoat valmistetaan kattilassa, jotka vaativat tiettyä tekniikkaa.

Huomaa, että valurauta vain parantaa ominaisuuksiaan vuosien saatossa, ja siksi tästä materiaalista tehdyt vanhat padat ovat arvostetumpia. Hyvissä astioissa on sileä pinta ilman kolhuja ja karheutta. Ja viimeinen tekijä, joka puhuu tuotteen laadusta, on sen hinta. Hyvä keittoastia ei voi olla matala.

Jälkisanat

Kumpi pata sopii paremmin pilafille - alumiini vai valurauta? Jokaisessa niistä voit valmistaa herkullisia ruokia. Pääasia, että ne olivat laadukkaita ruokia. Tämän luokan alumiiniedustajalla on alhaisemmat kustannukset, kevyt, mutta alhainen suorituskyky.lämpökapasiteetti. Valurautainen pata on kalliimpi ja painaa enemmän. Mutta se pitää lämpöä paremmin ja lämmittää ruokaa hyvin. Tällaisesta seoksesta valmistetut korkealaatuiset astiat palvelevat uskollisesti useamman kuin yhden sukupolven ajan.

Ammattikokit suosivat valurautakattoja, mutta aloittelijoille alumiini on kätevämpää. Muista, että herkullisten ruokien valmistuksessa tärkeintä on kokin taito, mutta hyviä ruokia ei myöskään pidä unohtaa. Kumpi pata on parempi: alumiini vai valurauta - tämä on jokaisen henkilökohtainen valinta.