Kuinka käyttää kokkaremuottia: kuvaus ja käyttötapa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuka ei rakasta nyytit? Se on nopeaa ja kätevää, varsinkin jos ostat ne pakastettuna supermarketista. Ja kotitekoinen? Ja ne ovat vielä maukkaampia, on mahdotonta kieltäytyä tästä runsaasta, tuoksuvasta ruoasta. Mutta nyytien muotoileminen on väsyttävää: taikina valmistuu nopeasti, eikä jauhelihan vaivaaminen ole vaikeaa, mutta mistä löytää aikaa tähän ikävään, yli tunnin vaativaan tehtävään. Loppujen lopuksi sinun täytyy ruokkia koko iso perhe!

Ne joilla ei ole vapaa-aikaa, ostavat tietysti mieluummin nopean välipalan kaupasta, mutta onko se vaihtoehto?

Dympling

Olet varmasti nähnyt tämän upean laitteen, jolla voit muotoilla nopeasti pieniä, herkullisia nyytit. Tämä yksinkertainen "laite" vähentää merkittävästi ruoanlaittoaikaa, eikä sen hankinta osu taskuusi. Ehkä sinulla on jo yksi pölynkerääjä, mutta et osaa käyttää kokkaremuottia. Lomakkeen omistajat valittavat usein, että yhdessä kokkareessa on liikaa taikinaa ja jauhelihaa ei ole tarpeeksi. Olemme valmiita jakamaan kanssasi kokkaremuotin käytön salaisuudet ja herkullisen reseptin.

Jos et ole koskaan nähnyt sitä, tässä on miltä se näyttää ja miltä se on. Älä epäröi, tulet rakastamaan tätä onnellista laitetta.

Dydyt ovat usein pyöreitä tai ne ovat kuusikulmion muotoisia, ja niissä on mehiläisten kennoja muistuttavia muotoiltuja reikiä. Myydään metalli- tai muoviliikkeissä. Ei kannata ihmetellä kumpi on parempi ja mistä materiaalista kannattaa ostaa, sillä valmistusperiaate on sama. Kiinnitä huomiota vain käyttöikään materiaalin lujuuden vuoksi.

Joten, miten kokkaremuottia käytetään oikein?

Taikina

Tarjoamme huomiosi yksinkertaisen reseptin nyytien valmistukseen. Aloitetaan testillä. Kyytiin soveltuvia taikinatyyppejä on useita: tavallinen ja vaniljakastike. Ensimmäinen on helpompi ja nopeampi valmistaa, ja sitä käytetään useimmiten suosikkinyytien valmistukseen kotona. Sitä varten tarvitset:

• 3 munaa;
• 150 ml vettä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. vodka;
• 3 rkl. jauhoja.

Taikinan valmistus

Ennen kokkaremuotin käyttöä, etukäteenvalmista taikina ja jauheliha, molemmat ainekset tarvitsevat aikaa imeytyäkseen.

Rikoi muutama muna kulhoon ja vatkaa haarukalla sekoittaen valkuaista ja keltuaista. Lisää sitten öljy, vesi ja vähän vodkaa. Sekoita aineksia, kunnes muodostuu kevyt vaahto.

Siivilöi jauhot siivilän läpi suoraan nestekulhoon, sekoita taikina, sen pitäisi olla tiheää, jyrkkää koostumusta. Muotoile taikinasta pallo ja laita se kulhoon, joka on peitetty kostealla keittiöpyyhkeellä. Jätä taikina rauhaan puoli tuntia.

jauheliha

Valmista sen jälkeen herkullinen jauheliha kotitekoisia nyytiä varten. Tätä varten tarvitset:

• 1 kg jauhelihaa;
• 300g sipulia;
• 100 ml puhdasta vettä;
• suolaa, pippuria ja mausteita jauhelihaan maun mukaan.

Valmistaudutaan siis. Laita jauheliha kulhoon. Kuori sipuli ja raasta hienolla raastimella. Veitsellä sipulia viipaloittaessa sen lautaset tuntuvat mykyissä, mutta tarvitsemme mieluummin miellyttävää sipulimakua avaamaan ja täydentämään lihaa. Kaada vesi tai jäähdytetty liemi kulhoon. Lisää jauhelihaan mausteita: suolaa, vähän vastajauhettua pippuria, suneli-humalaa tai monimutkainen mauste lihalle, jauhelihalle.

Jätä myös jauheliha puoleksi tunniksi, jotta se imeytyy nesteellä ja sipuli kyllästää lihan aromilla.

Jos jauhelihassa on vettä, valmiista nyytistä tulee erittäin mehukasta, pehmeää riippumatta siitä, miten keität ne.

Kuinka kokkaremuottia käytetään?

Kun sekä taikina että jauheliha ovat valmiita, voit aloittaa mallintamisen. Sinäole yllättynyt siitä, kuinka nopeasti nyytit valmistuvat. Tärkeintä on osata käyttää kokkaremuottia. Toivomme, että valokuva auttaa sinua ymmärtämään sen.

Ripottele pöytä jauhoilla ja jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Jätä toinen puolikas kostean pyyhkeen alle, huolehdi toisesta, joka on suurempi. Kauli taikina pyöreäksi kerrokseksi keskittyen kokkarin kokoon ja jonka paksuus on enintään 2 mm.

Dydyt tai nyytit ripottele hyvin jauhoilla tai voitele kasviöljyllä niin, että nyytit irtoavat hyvin muotista. Aseta se jauhotetulle pöydälle. Aseta taikinalevy sen päälle ja paina hyvin alas, mutta älä vedä.

Paina teelusikalla tai sormin varovasti kukin kokkarin reikä ja levitä sitten jauheliha teelusikalla näihin pieniin reikiin.

Kauli seuraavaksi halkaisij altaan ja paksuudeltaan samanlainen taikinakerros. Aseta se työkappaleen päälle. Ota kaulin ja ripottele siihen jauhoja. Pujota kaulin taikinakerroksen päälle, työnnä sitä niin, että "hunajakennon" reunat alkavat näkyä taikinan läpi. Tee tämä useita kertoja, jotta soluihin muodostuu vahvat nyytit, jotka työntyvät läpi takaa ja kiinnittävät reunat.

Poista ylimääräinen taikina mykystä. Käännä se varovasti ylösalaisin ja napauta sitä pöytää vasten. Valmiit nyytit hyppäävät helposti ulos soluista.

Ripottele uunipellille, lautaselle tai pellille jauhoja ja aseta niiden päälle pienet nyytit pienellä etäisyydellä toisistaan.

Tässä on niin yksinkertainen apulainen - lomake nyytien mallintamiseen. Mitennauti siitä, nyt tiedät sen.

Käyttövinkkejä

Meidän täytyy vain paljastaa pari salaisuutta, joilla saat varmasti siistejä, vahvoja, mehukkaita nyytit.

1. Älä pelkää lisätä jauhoja, jotta taikina ei tahmea. Niin kauan kuin taikina hyväksyy sen, kaikki on hyvin.
2. Jotta taikinasta tulee "mitä tarvitset", muista antaa sille aikaa saavuttaa haluttu kunto. Anna hänen istua vähintään puoli tuntia. Tämä on tärkeää, sillä tänä aikana jauhoissa oleva gluteeni ehtii turvota taikinan nesteestä ja märästä pyyhkeestä.
3. Monet kotiäidit kieltäytyvät käyttämästä lomaketta nyytien mallintamiseen, koska tuotteiden saumat eivät ole liian vahvoja. Jos teit kaiken ohjeiden mukaan, todennäköisyys, että nyytit hajoavat, on erittäin pieni, mutta silti, jos olet epävarma, kostuta ensimmäinen taikinalevy solujen sisällä vedellä, jotta taikinasta tulee vielä tahmeampaa.
4. Jotta nyytit ponnahtavat hyvin ulos kokkareesta, varmista, että se on ripoteltu hyvin jauhoilla. Syy siihen, miksi nyytit on vaikea saada ulos soluista, voi olla myös hieman liioittelua jauhelihan kanssa. Pidä se hieman pienempänä.
5. Ja tässä on pieni elämähack sinulle. Kun teet pelmeniin myrkkyjä tulevaa käyttöä varten, yritä kypsentää ne vaniljakastiketaikinasta, se ei tartu yhteen jäätyessään ja pitää täytteen hyvin sisällä.

Hyvää ruokahalua

Näin käytät kokkaremuottia, kokkarepannulla valmistat herkullisen illallisen helposti alle tunnissa. Yhdessä erässä se selviääalkaen 35 kappaletta. Riippuen nykyjen koosta. Vaatii vähän harjoittelua, jotta opit nopeasti muotoilemaan niin pieniä ja siistejä nyytit sillä.

Toivomme, että pidät nyytit reseptistämme ja lyhyestä katsauksesta metallisen kokkaremuottien käyttöön. Hyvää ruokahalua!